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Domaine de Montcalmès

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Réponse de aidan sur le sujet Re: Domaine de Montcalmès

Je n'ai rien dit d'autre Laurent, j'aime bien le 2005 mais à mon goût je préfère le 04!;)

"Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
d'autre qu'une erreur qui a pris racine" (Anonyme)
Sébastien
09 Oct 2008 11:56 #241

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Réponse de DavidO sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès 2005

CR: Coteaux du Languedoc 2005, Montcalmès : nez fin, caressant et subtil qui dégage des parfums divers de poivre, d'épices, de fraise, d'herbes aromatiques ; la bouche est elle aussi subtile, tout en délicatesse, finesse et qui possède une bien belle longueur ; elle s'exprime dans un registre mince , mais plein. Vin d'esprit bourguignon dont se dégage un véritable raffinement. J'aime aussi beaucoup. Très bien.
26 Oct 2008 11:12 #242

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Domaine de Montcalmès

Visite ce jour au domaine, nous sommes bien acceuillis, nous nous équipons de nos verres et go :

Un peu d'histoire : Reprise du domaine en 1999, sortie des caves coopèratives, propriétaire de 40 hectares majoritairement composés par des sols calcaire et galets roulés, arrachage de 20 hectares, élevage en fûts et cuves pendant 24 mois des vins rouge et blanc. Cépages : Marsanne et Roussanne pour le blanc, Grenache, Syrah et Mourvèdre pour le rouge. 40000 bouteilles (rge) et 2000 bouteilles (blc) produites.

Blanc 2007 (50 % marsanne / 50 % roussanne) : vin mur et gras sur la fraîcheur, légèrement boisé.

Blanc 2006 (50 % marsanne / 50 % roussanne) : vin mur et très gras également marqué par une fraîcheur.

Fût Grenache 2007 sur calcaire : vin très vif et long

Cuve Grenache 2007 sur galets roulés : nez réduit, vin sur la crème de fraise, très frais.

Fût Syrah 2007 sur galets roulés : vin très mur mais toujours marqué par cette fraîcheur.

Fût Syrah 2007 sur calcaire : vin marqué par le bois, acidité importante, puissant. C'est la colonne vertèbrale de la cuvée.

Fût Mourvèdre 2007 sur galets roulés uniquement : vin très imposant, belle acidité.

Assemblage 2006 (60 % Syrah composé par 65 % Calcaire et 35 % Galets Roulés/ 20 % Mourvèdre / 20 % Grenache composé par 65 % Calcaire et 35 % Galets Roulés) : vin mur, note de pierre à fusil, finale sur la réglisse. Le vin n'est pas en place.

Commercialisation en Janvier/Février 2009. Personne disponible qui a une idée précise de ce qu'elle réalise et de ce qu'elle veut réaliser. Il existe des micro - cuvées réalisées par cépage dénommées : M / S / G. Bonne quête.

:XNous avons essayé de rencontrer Mr VAILLE de LA GRANGE DES PERES, sans succès.

La certitude tue, le doute te préserve.
08 Nov 2008 00:19 #243

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Réponse de Donguilloum sur le sujet Re: Domaine de Montcalmès

Salut, que veut dire ta phrase svp ? merci:

Il existe des micro - cuvées réalisées par cépage dénommées : M / S / G. Bonne quête.

On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
08 Nov 2008 07:54 #244

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Domaine de Montcalmès

Mourvèdre, Syrah, Grenache.

Ma préférence va à l'assemblage, mais ce n'est que mon gout perso.

Laurent L
08 Nov 2008 08:17 #245

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Domaine de Montcalmès

Belle visite Sébastien.

Nous avons rencontré un des deux cousins à Tours, il était passionné et passionnant.

Laurent L
08 Nov 2008 08:20 #246

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès 2003

Bonjour à tous,

je poursuis ma découverte de ce domaine avec CR: Domaine de Montcalmès 2003, bue sur 3 soirs. Autant la dernière bouteille que j'avais bue (2004), m'avait laissé un souvenir amer, autant celle-ci m'a procuré de plaisir sur les 3 jours. Un nez sur les fruits rouges, la garrigue et les poivres, une bouche harmonieuse, riche, et qui se termine sur une finale longue, portée par une belle rétro sur les fruits et une belle acidité. Un beau vin qui s'est avéré très plaisant et très digeste.

A+

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
10 Nov 2008 11:28 #247

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Réponse de fabrice62 sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès 2005

Bonsoir à tous,

j'avais lu avec curiosité et intérêt la polémique engendrée par CR: Montcalmès 2005,
notamment par les critiques qu'il avait suscitées,qu'elles soient exagérement positives,
(guide 2009 Bettane et Desseauve),ou plutôt négatives(commentaires de certains lpviens).

Ce vin m'avait laissé il y a 6 mois sur une impression mitigée,celle d'un vin certes plaisant
mais sans grand relief,notamment en raison d'un creux en milieu de bouche et d'une longueur plus que relative.
6 mois plus tard,il me semble avoir bien évolué:

Le premier nez est réduit et libère difficilement après aération des notes de poivre,d'herbes
aromatiques,de fruits noirs et de liqueur d'orange.
Si elle est peu causante,la bouche semble s'être étoffée même si elle paraît encore comprimée,
mais dotée d'une persistance fine et fraîche.

24h après,le vin est un peu plus expressif,même si le registre aromatique reste encore sur la réserve.Ce vin semble avoir déjà un peu perdu de son fruit primaire mais il s'est
en même temps étoffé,raffermi,sa finale est plus imposante et retrouve les herbes,les fruits
noirs et la liqueur d'orange,difficilement perçus au nez 24h auparavant.

Même si je ne me retrouve pas encore dans les commentaires élogieux du guide 2009
pour ce vin,force est de constater que ce vin évolue,et plutôt positivement.
Il n'est certes pas beaucoup plus excitant dans sa forme actuelle mais semble gommer
les déficits de corps et de persistance de sa jeunesse,même si la fraîcheur du fruit
s'est légèrement estompée.

Rendez-vous dans 2 ou 3 ans pour un avis définitivement...positif?
12 Nov 2008 23:33 #248

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Réponse de Hors sujet sur le sujet Re: Domaine de Montcalmès

Oui je suis d'accord avec cet avis de fabrice62. Le vin ce goûtait mal ces derniers mois... Il va se refaire car c'était un pur bonheur en vin jeune :)
13 Nov 2008 12:13 #249

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Réponse de freemanu sur le sujet Re: Domaine de Montcalmès

Bonjour,

Est-ce que le domaine se visite facillement? Y-a til une ouverture en permanence ou il faut prendre RDV?

Manu

Manu LPV PACA
22 Nov 2008 10:18 #250

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Réponse de Donguilloum sur le sujet Re: Domaine de Montcalmès

Il se visite facilement, mais il te faut prendre rdv avant. F. POURTALIE et V. GUIZARD sont des hommes très agréables et gentils.

On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
22 Nov 2008 10:34 #251

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès 2002

CR: Montcalmès rouge 2002

Ce vin possède un fruité immédiatement séducteur, mais malheureusement il me lasse au fil des verres. Il présente à mon goût le paradoxe suivant : il m’apparaît très bon, mais me procure un plaisir limité. Un manque de profondeur, peut-être ?

Je suis bien conscient que ces impressions sont subjectives, mais à chaque fois que je bois Montcalmès, je me dis que je n’en rachèterai pas…

Voilà, avec mes excuses aux fans de ce domaine ;) (je sais par expérience que c’est pas très agréable de voir un vin qu’on apprécie être critiqué, parfois de manière catégorique et dédaigneuse… j’ai essayé de ne pas le faire trop sèchement !).

:), Philippe
25 Nov 2008 09:24 #252

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Réponse de Cap sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès 2005

Bonjour,

Bu il y a environ un mois ce CR: coteaux du Languedoc 2005 du Domaine de Montcalmès, que je découvre.

Dominante de Syrah (2 tiers) complétée de Mourvèdre et de grenache.

Carafé environ 2 heures avant dégustation :

- Au nez des notes de mûre mais aussi de noyau de cerise, réglisse.
- en bouche, les termes me venant à l'esprit sont fraîcheur et finesse ; cela m'a vraiment surpris pour un vin du sud né en 2005 année caniculaire (je précise être fan des vins du Languedoc et de Provence, donc rien de péjoratf dans ce commentaire). Je m'attendais à un vin plus concentré / confituré ; ce n'est pas le cas.
Le vin virevolte sur le palet avec légèreté ; élégant / dentelé. Longueur moyenne +.

Pour ne rien gâcher rapport qualité prix avantageux.

15,5-16/20

David C.
"J'ai fait un régime en ne buvant plus et en mangeant très léger ; en quinze jours, j'ai perdu deux semaines"
Joe E. Lewis
21 Fév 2009 12:42 #253

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Réponse de lefouduvin sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès 2006

CR: 2006
acceuil toujours tres sympa.
le blanc:le meilleur jamais realisé:de la fraicheur,encore de la fraicheur et de la minéralité.le gras est là mais pas lourd et le bois est discret.
le rouge:atypique,c est puissant;la syrah est tres presente:barre de zan et carambar aussi.non carafé,bu a la volée,c est un montcalmes puissant et de garde mais une fois fondu,posé il peut tres bien retrouver la patte montcalmes.
felicitations a ces vignerons qui partent a new york sollicités par le" bar boulud" pour la presentation de leurs vins.en attendant,ils cassent des cailloux dans la vigne pour une meilleure maitrise"bio".
21 Fév 2009 18:52 #254

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Domaine de Montcalmès

ils cassent des cailloux dans la vigne pour une meilleure maitrise"bio".


C'est à dire?
21 Fév 2009 20:06 #255

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Réponse de lefouduvin sur le sujet Re: Domaine de Montcalmès

j ai cru comprendre qu ils dechaussaient et concassaient les cailloux qui etaient en exces(suite a leur plantation d origine) au milieu des rangs pour une meilleure aeration (herbe et vie microbienne).ils m ont dit faire le contraire de ce qui avait été realisé au depart.je pense que des techniciens qui iront dans les vignes seront plus a meme de nous expliquer pourquoi ce travail de forçat.
21 Fév 2009 21:26 #256

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès 2004

Deuxième tentative, beaucoup plus concluante que la première, avec CR: Montcalmès 2004. Un vin tout en finesse, puissance maîtrisée, équilibre. Un vin fruité et épicé, avec du corps, une belle longueur et beaucoup de fraîcheur. Finale sur le côté épicé en rétro.

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
16 Mar 2009 19:10 #257

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Réponse de denaire sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès 2004

J'ai également bu CR: Montcalmès 2004 il y a quelques semaines Jean-Christophe, et je rejoins totalement tes impressions, j'avais beaucoup apprécié la fraîcheur et l'équilibre de ce vin, en finesse mais sans maigreur.
... et qui confirme accessoirement que j'aime beaucoup ce millésime en Languedoc.

Mathieu
17 Mar 2009 18:44 #258

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CR: Domaine de Montcalmès - Côteaux du Languedoc - 2003

Rien à redire à ce beau bouchon !
La robe est rouge bordeaux, assez profonde et curieusement va éclaircir sur les deux jours de la consommation de cette bouteille.
A l'ouverture, le nez est très fermé, rien à voir avec les superbes senteurs du lendemain midi ! Quelle élégance !
Des arômes de jus de fraise poivré, de la framboise, une pointe fumée, c'est quasiment envoutant.
Même constat en bouche, le vin est bien plus ouvert le lendemain (merci Philou pour le cadeau !).
Très belle fraicheur, une grande pureté de fruit sur un ensemble équilibré, aux tanins gras et que seul vient légèrement perturber un petit retour d'alcool en finale (mais j'y suis peut être un peu sensible).
Un très beau vin !
17 Mar 2009 20:25 #259

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Réponse de cmuzo sur le sujet Re: Domaine de Montcalmès

Pour info, dégustation demain de 11h00 à 19h00 en présence des vignerons de Montcalmes 2006 blanc et rouge accompagné de l'Oratoire Saint Martin 2006/2007 chez V comme Vin à Saint Gely du Fesc pres de Montpelleir.
27 Mar 2009 21:28 #260

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Réponse de Circle sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès 2002

CR: Domaine de Montcalmès 2002

Robe rubis soutenue (rouge Bordeaux comme dit Oliv à propos du 2003), aux contours légèrement rosés/orangés. Le nez délivre immédiatement un bouquet splendide sur le cassis, les épices (poivre, girofle), la viande rouge et les herbes séchées. L'attaque se fait en douceur, le vin est concentré, à la belle puissance balancée par une acidité en place. Le toucher est fin, soyeux et l'équilibre étonnant. Belle longueur. Seule une petite pointe d'alcool en finale pourrait tempérer l'enthousiasme mais même pas ! Pour moi cela confirme la personnalité sudiste de ce vin. Et puis 14% dans ces contrées, c'est même trèèèès raisonnable ! :)

Vin magnifique, déjà bu 4 fois dont une fois en magnum, qui s'est toujours montré délicieux et cette dernière bouteille dégustée est peut être la plus aboutie à ce jour. Sur ce millésime, il m'a rappelé le Mas Jullien. En tous les cas un tour de force pour 2002. Peut être certaines parcelles furent épargnées ou ont pu être sauvées comme ce fut le cas chez d'autres vignerons qui ont malgré tout réussi à sortir du vin cette année-là. La part de mourvèdre - cépage à la maturation tardive - a peut être également permis à une partie de la récolte de passer à travers les trombes d'eau de début septembre.

En fait le seul petit bémol à la dégustation de ce vin fut le plat qui l'accompagnait. Une fois le flacon ouvert et la première gorgée bue, j'aurais bien vu une côte de boeuf épaisse et juteuse cuite à la cheminée avec quelques herbes, sans parler des patates cuites sous la cendre pour l'accompagnement. Mais... nous étions dimanche soir, la journée s'était écoulée exclusivement en pantoufles et l'idée de mettre le nez dehors n'était venue à l'esprit ni de ma femme ni de moi. Généralement, après une telle journée, c'est le plateau télé qui guette et on n'a pas dérogé. On s'est donc satisfait d'une Chef Salad... Bon, pas la Chef Salad qu'on trouvait sur les cartes/menus 3 volets plastifiés posés sur les tables des pubs des années 70 et qui faisait le bonheur des cuisiniers en leur permettant de faire du vide dans leurs frigos. Non, non ! Une Chef Salad maison, améliorée !... Avec 2/3 restes quand même, ok, il faut savoir rester pragmatique, mais aussi avec des vrais morceaux dedans. Beaucoup du poulet non terminé de la veille, entre autres. Tout ça, mélangé à un peu de riz avec un assaisonnement équilibré a fait une association avec le vin tout à fait honnête et respectable à défaut de pouvoir espérer une place de choix au panthéon des accords mets/vin.

Patrick
31 Mar 2009 10:08 #261

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Réponse de reidge sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès 2005

Bu ce soir au restaurant sur un pavé de rumsteak cuit à l'unilateral sur la fin de repas

CR: Coteaux du Languedoc 2005, Montcalmès : Mes commentaires vont rejoindre celle precédente. Le nez est tres fin et elégant plus sur des notes de murs pour le sommelier et un peu plus sur des notes de fruits noirs à l'eau de vie. La bouche est tres subtil, je retrouve l'élégance de certains chateau neuf du pape de style bourgignon dan s la dentelle. Il y a des tanins présents plus en mangeant mais tres ronds et tres fins. Ce vin possède une tres belle longeur aromatique en bouche...

J'en ai quelqu'uns en cave. C'est pour moi la première decouvrete de ce vin....

Chapeau bas.
11 Avr 2009 01:27 #262

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Réponse de cmuzo sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès blanc 2006

CR: Montcalmès blanc 2006 est effectivement superbe, fraicheur, tension, une pointe de boisé juste ce qu'il faut. Je ne suis pas fan en général des blancs du Languedoc mais là chapeau. Quantité malheureusement très limité.
11 Avr 2009 12:59 #263

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Réponse de Hors sujet sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès 2005

CR: Domaine de Montcalmès 2005 :

Vin bouchonné... :X Ras le bol de chez ras le bol de ces vins flingués par des bouchons défectueux ! Rien que ces 2 derniers mois : Tempier 2003 bouchonné (caviste)... Carco 2007 blanc bouchonné (Cave Privée)... Gevrey-Chambertin Groffier 2006 bouchonné (Lavinia)... et maintenant Montcalmès 2005 bouchonné (caviste) ! :X
20 Avr 2009 09:56 #264

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Réponse de Richaud Philippe sur le sujet Re: Domaine de Montcalmès

Seulement 2000-2200 bouteiles sont produites de ce Coteaux du Languedoc blanc issu d'un assemblage de roussanne et de marsanne.

Soit une production de 5% par rapport au Montcalmes rouge ( 40000bt ), on retrouve ce cota pour les cavistes distributeurs des vins du domaine.

Concernant les 3 autres cuvées du domaine ( "G" "SY" et "M" )elles sont produites à hauteur de 300bt chacune.( 1 barrique de 225L ).

Ceci explique peut-être cela...;)

:)-D

Philippe
22 Avr 2009 09:50 #265

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Réponse de cmuzo sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès La Sy 2004

CR: Montcalmès 2004 cuvée "La SY"
Ouvert ce soir sur une cote d'Ane (c'est une premiere pour moi) accompagné d'un gratin de petit pois et asperges.
Premier nez tres syrah, on se croirait en Rhone nord du coté de Croze. Quelques tours de verre dévoilent un coté animal pas déplaisant. En bouche c'est bien mur, tapisse le palais et tres long. Manque un peu de nervosité à mon gout quand meme, mais c'est indéniablement bon. J'aurai aimé comparé avec la cuvée assemblée, mais je n'en ai pas sous la main dommage. Excellent accord avec l'ane ;)
25 Avr 2009 21:15 #266

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès 2006

CR: Domaine de Montcalmès 2006
Goûté rapidement lors d'Arvinis.
Joli nez de baies, de grenadine et de racines. La bouche présente une belle trame, de la mâche et de la longueur. Beau vin, qui me semble plus capiteux que le 2005.

Anthony
29 Avr 2009 10:15 #267

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de Montcalmès

Entièrement d'accord avec toi Anthony, 06 présente plus de mâche et est plus tannique que le 05 et, si j'en crois les différents futs goutés en cours d'élevage, que le 07 également.
personnellement, c'est le millésime que j'ai préféré de Montcalmès.
29 Avr 2009 10:42 #268

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Réponse de fx sur le sujet Re: Domaine de Montcalmès

Ouvert ce soir sur une cote d'Ane

Quelle horreur!!

Amicalement
Fr.-Xavier
29 Avr 2009 11:17 #269

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Réponse de jeantranber sur le sujet CR: Domaine de Montcalmès Sy 2006

CR: Montcalmès cuvée Sy - Syrah 2006

Une robe sombre un nez de fruits rouges, myrtille très expressif.
Une bouche toute en harmonie avec la nez et la pointe de graphite qui donne un supplément d'élégance.
C'est long et pas dénué de complexité qui rappelle furieusement une Cote Rotie.
Pour tout dire j'ai préféré à l'assemblage, c'est élégant et superbement bien fait.
Je vous invite a ramasser si vous en trouvez et là avec une production de 300 btles il y a challenge ;)

Dégusté aussi la cuvée Mourvèdre peu de jours après.
Un vin plus fermé, même si l'élégance est toujours là il s'est moins bien bu que le premier.
Je verrai plus la cuvée assemblée que en monocépage.

J'ai le sentiment que ces jeunes vignerons progressent d'années en années et ceci quelque soit le millésime.
Bref à suivre.

Muso si tu me lis un grand merci à toi pour la découverte.

JB

JB
01 Mai 2009 20:03 #270

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck