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Clot de l'Oum

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Réponse de Guest sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM 02

Salut Laurent,
Désolé, j'avais pas vu ta question avant aujourd'hui..
Pour terminer ce CR, nous avons laissé un bon quart de bouteille que nous avons remis au frais et bu le lendemain soir.
Quasi aucun changement 24h + tard.. Je pense plutôt qu'il faut laisser ce vin vieillir tranquillement quelques années.

De manière générale, je ne suis pas un fan des vins dont il faille prévoir un carafage 8, 12, 24 ou 36 heures avant. Lors de ma consommation courante (principalement le weekend), ce sont plutôt des choix non réfléchis qui guident ma main. Combien de fois je suis descendu avec une première idée de vin en tête, pour remonter 10mn plus tard avec quelque chose de totalement différent..!

Donc, à part lors de réunions particulières ou de repas structurés entre amis où l'accord mets-vin a son importance, les bouteilles que je bois avec mon épouse sont rarement préparées plus d'une heure à l'avance (dans le cas du Clot de l'Oum, 3heures c'est déjà exceptionnel pour moi!)

Amicalement
Alain
20 Sep 2005 08:38 #61

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

Alain,

Merci pour ta réponse.

Sur la question du carafage, je suis comme toi, ce qui explique que je n'avais pas encore ouvert ce Clot de l'Oum Saint-Barth VV 2002, puisque je ne pense jamais le matin en faisant le café à carafer mon vin pour le soir...

Je vais donc suivre ton conseil et patienter encore un peu...

Laurent
20 Sep 2005 10:08 #62

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Réponse de Jansher sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

N° UNO 2002 (20 euros caviste, en promo...)

Ce vin a changé depuis la dernière fois que je l'avais goûté, en Janvier 2005. Il était gras et riche, noir tirant sur le violet, mais pas complètement en place. La bouteille bue cette semaine présentait moins d'amplitude mais une finesse et une élégance d'une autre planète. Moins crémeux et moins riche que le St Batrh 2001 bu récemment, les tanins sont hyper-ciselés et la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques du domaine sont bien là. Vin assez noir. Equilibre magique. Du grand art !

J'ai tout de même le sentiment que le vin est en train de se fermer. Je vais attendre un petit moment avant la prochaine.

Jansher.
22 Sep 2005 13:43 #63

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Réponse de Guest sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

OUVERT MILIEU D ANNEE DERNIERE LA COMPAGNIE DES PAPILLONS 2001 NUL PLUS RIEN AU NEZ ET EN BOUCHE QUE L ALCOOL
QUEL DOMAGE JE TROUVAIS SUPER LORS DE MON ACHAT
APPARAMENT MON CAVISTE A EU D AUTRES PERSONNES DANS LE MEME CAS
QQ UN A T IL EU CE PROBLEME?
CORDIALEMENT
30 Sep 2005 17:58 #64

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Réponse de EricD sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

Surprenant. Il était superbe il y a un an lors de ma dernière dégustation.
Je vais en ouvrir une prochainement.
Eric
01 Oct 2005 08:50 #65

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Réponse de Guest sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

il a evolue tres rapidement
2 bouteilles goutees a qq semaines d intervale
les dernieres ont fini aux encheres
01 Oct 2005 15:05 #66

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Réponse de Eric Monné sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

C'est en effet asser surprenant. Nous n'avons eu jusqu'a présent aucun retour de cavistes ou de particuliers ayant constaté la même évolution. La dernière que nous avons goûté il y trois mois s'était clairement bonifiée. S'il vous en reste je suis tout a fait disposé et intéressé pour vous les racheter. Afin d'approfondir la question, pourriez vous m'indiquer le nom de votre caviste.

Cordialement,

Eric Monné
02 Oct 2005 02:11 #67

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Réponse de Guest sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

Eric,

lll
03 Oct 2005 10:02 #68

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Réponse de Guest sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

que je disais le deception etait trop grande j ai tout mis aux encheres
le caviste est la cave du faubourg a nancy mais je ne suis pas sur qu il en vende encore a voir
03 Oct 2005 17:16 #69

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Réponse de Guest sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

encore un Nancéen !!
03 Oct 2005 17:41 #70

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Réponse de Guest sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

Bonsoir,

voila les notes attribué aux vins du Clot de l´Oum dans le magazine allemand

Alles über Wein

Clot de l´Oum Saint Barth 2002 92/100 points

Clot de l´Oum Numero uno 2003 91/100 points

Clot de l´Oum la Compagnie des papillons 2003 87/100 points

c´était une dégustation des vins du Roussillon.

la meillleure note a été attiubué à un vin blanc.

Le Soula 2002 (98/100 points) vin de pays des coteaux des Fénouillèdes.

qq connait il ce vin ????

merci d´avance pour vos réponses

ChristianP
08 Nov 2005 17:34 #71

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Réponse de Guest sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

"Le Soula 2002 (98/100 points) vin de pays des coteaux des Fénouillèdes."

Demande à Bertrand Le Guern ce qu'il en pense..


Sans rancune, Bertrand..

Alain

PS: 92/100 pour le St Barth.. c'est pas un peu généreusement noté quand même?
Ou alors, le journaliste allemand entretiendrait-il une passion pour les vins "sous-mûris"..?
08 Nov 2005 17:46 #72

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Réponse de Guest sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

Alain, si je me souviens bien de l'article, le journaliste Allemand en question s'appelle André Dominé et vit, malgré ses origines allemandes, depuis 25 ans dans le Roussillon.

Mais je vais resortir le numéro de Alles über Wein (d'ailleurs le dernier de ce titre, le magazine va être réuni avec Vinum à partir du prochain numéro), pour lire de plus près, ce qu'il en dit.

Iris
08 Nov 2005 19:07 #73

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

Alain,

Si je te lis bien, tu as dégusté Clot de l'Oum Saint-Barth 2002.

Qu'en as-tu pensé?

Laurent
09 Nov 2005 00:08 #74

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Réponse de Guest sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

Laurent,
J'avais mis mon CR sous cette rubrique en date du 13/09/2005 (voir page précédente).

Mon épouse, qui a beaucoup de caractère, aime bien les vins qui en ont également. Or elle trouvait ce vin trop "intello" pour elle, pas assez causant, pas assez chaleureux.. (pas dans le sens de l'alcool.. quoique..) "il faut lui tirer les vers du nez.." disait-elle.

Moi j'avais plutôt bien aimé, bien que je ne trouve pas ce vin très "jouissif" à l'heure actuelle. Je pense qu'il faut impérativement le laisser vieillir quelques années. Il me semble qu'il ne s'exprime pas complètement pour l'heure.

Alain
09 Nov 2005 17:55 #75

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

Merci Alain :)

J'attendrai donc... :P

Laurent
09 Nov 2005 23:44 #76

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Réponse de Michel VMS sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

Bu en deux jours Clot de l'Oum "La compagnie des Papillons"2002

Le vin a bien évolué en un an. Il me semble ouvert au point que je ne l’ai pas carafé.
Pas de CR mais un très beau moment de plaisir pour un vin plein de charme, de fraîcheur et d’élégance.
Je pense que je boirai mes papillons dans l’année, bien avant de boire mes VV Saint-Barth

Cordialement

Michel
06 Jan 2006 21:21 #77

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Réponse de Guest sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM - Compagnie des papillons 2002

2/5/06
Côtes-du-Roussillon Villages Clot de l’Oum la compagnie des papillons 2002 : 14/20

Assemblage de grenache et de carignan. Le vin est léger mais propre (fin, équilibré, net), pour des goûts de cacao et de poivre. A boire assez vite, je crois.
03 Mai 2006 10:23 #78

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Réponse de Bob2 sur le sujet Clot de L'Oum 2003, 2004, 2005

Clot de L'Oum St Bart 2003 :
Vin puissant, précis, aromatiquement intense , superbement concentré et équilibré et de très belle longueur. Belle gourmandise une fois de plus !

Clot de L'Oum Numéro Uno 2004 :
Vin moins puissant que les St Bart 2003 mais plus fin. Acidité plus marquée,vin fondant en bouche et parfaitement équilibré. Belle Longueur.A attendre un peu pour qu'il se mette complètement en place. Excellent.

Clot de L'Oum Cie des Papillon Blanc 2005 :
Nez sur la pomme grany. Bel équilibre en bouche, belle compexité avec beaucoup de fraicheur(12,5°) et une finale sur de fines notes d'élevage très agréables. Attendre un peu que le vin se remette de la mise (Nov/Dec 2006). Très bien et prometteur.Belle Découverte !

Manu29
05 Fév 2007 13:27 #79

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Réponse de Guest sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

Côtes-du-Roussillon Villages Clot de l’Oum Numero Uno 2002 (syrah) : 15/20 – 26/2/08
Non carafé, pour voir, sur un millésime potentiellement plus faible. Nez expressif, en animalité complexe : cassis, pain d’épices, poivre fort, cerise confite, orange cloutée à la girofle, garrigue (impact régional sur le cépage). Bouche juteuse, de caractère. Bonne densité et bonne longueur pour une finale qui laisse la bouche propre.

Pour moi, mieux goûté qu'en février 2005.
27 Fév 2008 10:28 #80

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  • marie66
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Réponse de marie66 sur le sujet Re: CLOT DE L'OUM

le blanc nouveau millésime arrive!! il me tarde!!! exit roc vert! maintenant, cuvée compagnie des papillons blanc je crois
04 Mar 2008 11:15 #81

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Ils sont rares, mais nous gageons que les choses changeront, ceux qui prennent le temps de signer cet éditorial. Pas mal de vignerons sont d'ailleurs en train de rédiger ...
Pas facile effectivement de prendre le risque d'écrire sur LPV dans un sujet ouvert, qui peut devenir caution à débat(s), voire à polémique(s).
Eric le fait de belle façon et au delà du Clot de l'Oum, il décrit fort bien sa démarche, ses choix et ses buts. Les siens, mais aussi ceux de nombreux vignerons de ce Sud vinicole si vivant.
La carte Blanche d'Eric est accessible en cliquant ICI
22 Avr 2008 18:05 #82

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Eric Monné, Clot de l'Oum, vigneron en Roussillon

Très beau texte. Merci beaucoup Eric.

Luc
22 Avr 2008 19:29 #83

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Très joli moment!
Bravo et merci Eric.
22 Avr 2008 20:27 #84

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Un appel à l'évasion, où transpire l'amour de la terre et celui du vin. Grand merci Eric.
Quand j'ouvre une bouteille provenant d'un endroit que j'ai déjà visité, j'éprouve un plaisir immense, comparable à celui d'un accord mets-vin réussi, à me remémorer des images comme un cep un peu bizarre qui aurait retenu mon attention, quelques cailloux au pieds d'un rang, les couleurs de la vigne sous une luminosité très éphémère... j'aime cette impression de retrouver une partie de la beauté d'un paysage dans le vin qui en est issu. Quand le vin n'est pas bon par contre, quand le paysage est trahi, gâché, masqué, l'amertume n'en est que plus cruelle...

Miguel Sennoun
22 Avr 2008 20:33 #85

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Réponse de LaurentM sur le sujet Re: Eric Monné, Clot de l'Oum, vigneron en Roussillon

Très beau texte en effet,
et c'est vrai que, pour moi, le vin est de plus en plus indissociable de ses origines. De terroir mais aussi de géniteur; ou plutôt, comme on parle de sage-femme, de sage-vigneron ;)! Cette part de voyage ou de rêve offerte dont on devrait pouvoir profiter à chaque saut de bouchon...

merci beaucoup Eric!

Laurent - Caviste
Mes blogs Vinature et
BrutdeCrayon
22 Avr 2008 21:04 #86

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Eric Monné, Clot de l'Oum, vigneron en Roussillon

Un joli moment de fraicheur dans un monde trop aseptisé. Merci !

Philippe

Philippe
22 Avr 2008 21:06 #87

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Eric Monné, Clot de l'Oum, vigneron en Roussillon

Très beau texte, en effet...

Cordialement,
Thierry
22 Avr 2008 21:37 #88

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Eric Monné, Clot de l'Oum, vigneron en Roussillon

Que ce beau texte suscite l'envie à des hommes du vin d'en faire autant : cette rubrique est pour eux.
Mais la barre est mise très haut ... Entre le stand "tir aux gamelles " et celui "atelier d'écriture", je ne voudrais pas que l'on dissuade plutôt qu'encourage ! ;)

Jérôme Pérez
23 Avr 2008 07:45 #89

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Eric Monné, Clot de l'Oum, vigneron en Roussillon

J’aime beaucoup les ambiances qui découlent de la lecture du texte d’Eric.
C’est simple, c’est grand, c’est beau…

Mon tort, le ‘gavatch’ que je suis ne connais pas les vins du Clot de L’Oum…Mais dans l'attente de les découvrir, mon imagination galope déjà… ;)
21 Mai 2008 18:10 #90

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck