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    Mas Cal Demoura

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    c mathieu a répondu au sujet : L'infidèle 2000

    Tehitehou,
    Pour tes 2013,le domaine conseille d'oublier les bouteilles quelques années(car encore fermé).Je n'ai pas touché à mes 2013 pour l'instant.De manière plus générale,les vins vieillissent bien,une garde de 10/15 ans sur les millésimes récents n'est pas une énorme prise de risque.
    Mathieu
    #301
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    hyllos a répondu au sujet : L'infidèle 2000

    Oui les derniers (2007-2017) tiendront au moins aussi bien.

    Pour 2000, deux des dernières que j’ai bues étaient très nettement déclinantes. La troisième était pas mal.

    Mais quand tu vois le niveau des 1998... simplement hallucinant.

    40 : défaut ou mauvais ; 40-50 : insuffisant ; 60-70 : buvable à bon ; 70-80 : bon à très bon ; 80-90 : très bon à excellent ; 90-100 : excellent à exceptionnel.
    www.wineops.fi
    #302
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    Pattricio a répondu au sujet : L'infidèle 2000

    il me semble que le domaine a été repris en 2008, le viticulteur est très sérieux et a a coeur de faire des vins de garde d une très grande qualité.
    j ai bu 2008 qui été parfait et ne s est jamais montré fatigué.
    #303

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    c mathieu a répondu au sujet : L'infidèle 2000

    Pattricio,
    Le premier millésime des Goumard est 2004!En tout cas,d'accord pour dire que 2008 est d'une grande qualité,Les Combariolles 2008 bue l'an dernier était d'un haut niveau...
    Mathieu
    #304

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    hyllos a répondu au sujet : L'infidèle 2000

    Le domaine a été repris en 2003. 2003 a été réalisé conjointement par JP Jullien et Vincent Goumard. 2004 est son premier millésime solo et aussi le premier millésime des Combariolles.

    Pour ce qui est des grands sauts qualitatifs, je dirais que 2004 signe la disparition de la dominante assez animale du rouge, 2007 marque une grosse rupture : exit l’austérité et fruit, concentration prennent la place. 2010 ensuite avec une meilleure maîtrise des élevages puis je dirais 2015. Mais ce qui est étonnant c’est la progression constante tout en partant d’un très bon niveau au départ.

    Et lorsque nous avions fait la verticale 1998-2010, pas un seul vin n’etait fermé. Dans les nouveau millésimes, depuis 2007, c’était tout simplement excellent.

    40 : défaut ou mauvais ; 40-50 : insuffisant ; 60-70 : buvable à bon ; 70-80 : bon à très bon ; 80-90 : très bon à excellent ; 90-100 : excellent à exceptionnel.
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    #305

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