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    Corbières, Castelmaure

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    Guest a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

    20Sang,

    T'es encore sous amphèt' ?:)

    Marrant, cette expression d'un vin qui sent bon, qui semble avoir bien vieilli, mais dont le message gustatif est creux (idem le lendemain, alors que le vin ne bronche pas).
    #31

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    ericevreux a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

    Vincent,

    je ne crois justement pas que cette cave privilégie la quantité plutôt que la qualité. C'est même l'une des premières à avoir compris que la qualité du raisin était essentielle pour faire du bon vin, et à fixer le prix du raisin en fonction de sa qualité...

    Eric

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    #32

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    20sang a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

    d'autres le font comme celle de Tain l'Hermitage, mais c'est de toutes façons inévitable. Quand on est produceur de fruits le but est d'en produire le plus possible même si certains plus consciencieux limitent la production. Ils ont raison d'ailleurs, pourquoi feraient-ils autrement ils ne sont pas vignerons seulement producteurs de raisins.

    Un vigneron que je connais et également enseignant en viti-oeno fut "embauché" pour conseiller les producteurs d'une cave coopérative et améliorer la qualité de la production. Dès la 1ere rencontre il précisa d'emblée que le 1er point était la baisse des rendements ; il n'y eut pas de 2eme rencontre.

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    #33

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    Didier a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

    20sang,

    Castelmaure est une des références en matière de cave coopérative et sa politique qualitative est bien réelle

    Didier
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    #34

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    20sang a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

    je te fais confiance

    mais pourquoi font-ils appel à des manipulateurs de barriques pour trouver une reconnaissance ?

    Et des cuvées hors de prix ... tell me why ?

    l'idée même de coopérative s'accomode mal d'élitisme !

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

    Vincent,

    Goûte Point d'Interrogation 2001 à l'aveugle au milieu d'une série de grandes syrah et on en reparlera. On ne produit pas un grand vin simplement en manipulant des barriques. Je pense que les belges qui ont goûté cette cuvée chez Lab à côté dela cuvée Ex-Voto 2001 de Guigal (je sais, ce n'est pas non plus ta tasse de thé) ne démentiront pas.

    Luc
    #36

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    20sang a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

    je n'ai pas les moyens
    Je m'enflamme de moins en moins souvent tout de même ! Ah si ... l'album des "Arctic Monkeys" m'a beaucoup plus, alors que le tapage qu'on faisait autour ne présageait rien de bon

    Guigal ce n'st pas ma tasse de thé par obligation, par goût je n'ai pas assez pratiqué mais la B&B 1991 m'a beaucoup plue.

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    #37

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    20sang a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

    "On ne produit pas un grand vin simplement en manipulant des barriques"

    si seulement

    l'expérience montre que nous sommes tous séduits par le chant des sirènes et que nous prenons parfois le séduisant pour le grand... je ne sais pas ce qu'il en est de cette cuvée mais j'ai moi même écouté le chant des sirènes parfois pour déchanter ensuite

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    #38

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    Didier a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

    20sang,

    désormais ils ne font pas que des cuvées boisées ; je viens de faire rentrer quelques bouteilles de la cuvée "la Vieille Jeep 2004" - CR dans quelque temps.
    Même leurs cuvées basiques vendues dans les Intermarchés sont très correctes pour trois Euros.
    Non vraiment, je pense qu'ils font bon.
    J'ai eu l'occasion de goûter Point d'Interrogation 2001 ; c'est effectivement stupéfiant de concentration et de puissance - Maintenant c'est vrai c'est très cher.

    Didier
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    #39

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    20sang a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure - Col des vents 1998

    j'ai déjà eu l'occasion d'apprécier les cuvées (surtout les + simples) de cette cave et de m'en régaler

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    #40

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    Guest a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure - Pompadour 1998

    8/5/06
    Corbières Embres et Castelmaure cuvée des Pompadour 98 : 14,5/20

    Senteurs nettes mais un peu schématiques : cerise, épices, olive, pointe animale. Bouche charnue, très correcte mais un peu monotone.
    #41

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    le buisson a répondu au sujet : Re: Corbières, Castelmaure

    Dégusté hier au soir la cuvée N°3 millésime 2001, (carafage 6 heures, verres riedel syrah)

    Robe grenat. A l'ouverture, nez marqué encore pas l'élévage avec essentiellement de la réglisse et du zan. Avec l'aération, se développent des aromes de café, de fruit noir (cassis) et floraux (violette discréte). En bouche attaque franche avec une certaine fraicheur, les tanins sont fondus la longueur moyenne. On retrouve après longue aération des fruits noirs (cassis et mure), de la réglisse, du café, et une finale sur le thym.

    Un vin en devenir, déjà très équilibré et que l'on peut déjà boire après un long carafage.

    Dany
    #42

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    Guest a répondu au sujet : Re: Corbières, Embres et Castelmaure - Pompadour 2004

    Cornières Embres et Castelmaure Pompadour 2004 : 14/20 – 5/3/07
    Expression très mûre, lactée, particulièrement empyreumatique (encens). Goûts de poivre, de piment d’Espelette, de cerise, de figue. Grande souplesse, tannins tannés pour ce vin savoureux mais très consensuel.
    #43

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Corbières, Embres et Castelmaure - Pompadour 2004

    J'ai goûté il y a peu ce même vin. La description me va très bien, si ce n'est que je préciserai benjoin au niveau de l'encens. Et je verrais plus ça dansle balsamique que dans l'empyreumatique... Mais je chipote ;)

    D'accord sur le côté consensuel: si une personne veut découvrir ou faire découvrir le Languedoc, c'est un vin idéal, car il peut difficilement ne pas plaire. Sa limite, c'est que ce n'est pas très typé, et que les amateurs de Languedoc un peu sauvage aux saveurs de garrigue ou de schiste resteront sur leur faim...

    Eric

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    #44

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    Guest a répondu au sujet : Re: Corbières, Embres et Castelmaure - Pompadour 2004

    La limite entre balsamique et empyreumatique est floue ...

    Il faut dire que quelques pistes d'analyse sensorielle m'ont été soufflé par le camarade Moïsseff qui en connaît un rayon.:)
    #45

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    marc de wolf a répondu au sujet : A perpète - mise juin 2006

    Bonjour,

    C'est bouteille est devenu ses derniers temps ma bouteille de passe-partout ou bouteille de tout le jour. C'est droit comme une flêche, sèveux, vineux, profond, plein de soleil et hyperbalancé. Prix entre 9 et 10 euro. Qui fait mieux? ;)

    cordialement,
    Marc
    #46

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    Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: A perpète - mise juin 2006

    Prix entre 9 et 10 euro. Qui fait mieux?

    Même si c'est un bon vin, à ce tarif là, les concurrents sont TRES nombreux dans la région, voire moins chers!

    blg
    #47

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    john fourmi a répondu au sujet : Re: A perpète - mise juin 2006

    Le prix exact est de 7.80 €...

    John Fourmi- CAVISTE
    #48

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    marc de wolf a répondu au sujet : Re: A perpète - mise juin 2006

    Bertrand,

    Qui fait mieux? ;)

    cordialement,
    Marc
    #49

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    Vincent Ravenne a répondu au sujet : Re: A perpète - mise juin 2006

    7,80€

    Où avez vous trouvé de la perpete à ce prix?
    Sauf erreur de ma part, ils la vendent sur place à plus de 12 euros...

    Et cela n'enlève rien à la qualité de ces bouteilles que j'adore.
    #50

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    john fourmi a répondu au sujet : Re: A perpète - mise juin 2006

    houps désolé ! Je n'avais pas compris que la cuvée en question était "la perpète" (à 12 € oui)
    Mille sorry !

    John Fourmi- CAVISTE
    #51

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    Didier a répondu au sujet : Corbières - Cave d'Embres et Castelmaure

    CASTELMAURE – « Grande Cuvée 2003 »

    Dans ce millésime si particulier, dégustation de l’une des cuvées haut de gamme de cette cave qui réussit généralement des vins intéressants.
    Bouteille ouverte puis dégustation quasi immédiate – joli bouchon peu marqué par le vin.
    La robe est classique, rubis foncé, avec quelques nuances violettes sur les bords du disque.
    Le premier coup de nez met en évidence un boisé encore prononcé, vanillé, mais de qualité ; c’est puissant ; à l’aération les épices douces apparaissent, avec des nuances très réglissées. Par contre je retrouve peu de senteurs de fruits rouges ou noirs.
    La bouche est massive, toujours sur le boisé mais très puissante. Beaucoup de sensations torréfiées, de moka, de chocolat amer avec encore une certaine astringence ; malgré le millésime il n’apparaît pas de notes de sur maturité . La puissance est effectivement omniprésente, presque excessive. C’est le type même du vin méridional "large d’épaules" et très sur de lui (trop !!!!) – Il en devient presque fatiguant.
    Ce vin peut plaire sans doute! Néanmoins pour moi il est actuellement trop démonstratif et demande un ou deux ans pour qu’il s’assagisse afin que tous ses éléments qui se « battent entre eux » dans la bouche finissent par se fondre.

    Didier
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    #52

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    Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Cave d'Embres et Castelmaure - à perpète !

    Bouteille dégustée avec Laurent Lab, offerte par Marc de Wolf. Je ne sais exactement ce qu'il y a dans cette bouteille, dont on annonce sur la contre-étiquette "tirage juin 2006", mais ce qui est certain c'est que c'est très bon et que ça se boit comme du petit lait. Fruité, aérien, pur, nullement allourdi par le bois, il se montre en bouche remarquablement équilibré et frais malgré ses 14°, souple, sans agressivité, et d'une belle longueur. Que demander de plus ? Une autre bouteille pardi ! Merci Marc !

    Luc
    #53

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    marc de wolf a répondu au sujet : Re: à perpète !

    J'arrrriiiiiiiiiiiveee :)o:)o

    cordialement,
    Marc
    #54

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    emmanuel charles a répondu au sujet : Cuvée N°3 2004

    Une robe foncée.
    Un nez sur la canelle, la vanille, les fruits noirs. La bouche est bien faite, pas du tout lourde ou marquée par l'alcool, c'est bien vinifié mais c'est trop vanillé, trop bois neuf. On prend trop de vanille tout le temps. Au nez, en bouche et en finale, dommage parce que ça aurait pu être tellement mieux. Déception même si bouteille agréable.
    #55

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    Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Cuvée N°3 2004

    c'est bien vinifié mais c'est trop vanillé, trop bois neuf

    c'est la marque Tardieu Laurent! certains aiment ...

    mon expérience c'est que d'ici deux/trois ans ce boisé devrait se fondre, actuellement les 1999/2000 (bien chargés dans leur jeunesse) ont digéré maquillage boisé.

    blg
    #56

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    leo-olv a répondu au sujet : Re: Cave de Castelmaure

    Bonjour,
    quelqu'un sait-il où on peut trouver les vins de cette cave dans la région de Strasbourg ? J'avais acheté la Grand Cuvée en 2001 à la FAV de Cora Strasbourg il y a quelques années. J'avais pris 12 bouteilles et chaque fois que je le sers tous mes convives me demandent où ils peuvent trouver ce vin et je ne sais que leur répondre !

    Merci si quelqu'un de la région a un tuyau ;-)
    #57

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    Didier a répondu au sujet : Re: Cave de Castelmaure

    Pourquoi ne pas contacter la cave des vignerons d'EMBRES CASTELMAURE ; ils pratiquent la vente directe.

    Didier
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    #58

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    leo-olv a répondu au sujet : Re: Cave de Castelmaure

    J'aimerais éviter les frais de port, souvent exorbitants pour le vin...
    De plus, j'aime bien goûter avant d'acheter ;-)
    #59

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    Loïck a répondu au sujet : Cave d'Embres et Castelmaure - Grande cuvée 2005

    Cave d'Embres et Castelmaure - Grande cuvée 2005

    Robe sombre, violine.

    Nez ouvert, dévoilant deux facettes : les fruits et les épices.

    On perçoit tout d’abord un coté confit traduit par le pruneau. Puis viennent les fruits rouges frais qui apportent de l’élégance. Dans un deuxième les épices apparaissent et sont principalement marqués par les notes de garrigue (thym, cade…). Je pense que le nez va encore gagner en complexité à l’aération.
    On devine aussi une pointe de café (élevage).

    En bouche le fruit est omniprésent (très belle rétro olfaction qui dévoile les aromes de cade) et est accompagné d’une structure tannique bien présente. Le vin se termine sur une finale tannique (qui assèche) et épicée.

    Un vin sérieux, et accessible à aérer pour assouplir les tannins.

    vinsdulanguedoc.over...
    #60

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