Alexis enfin .... Tu devrais même pas poser cette question tu aurais pu t'en douter je pense

j'avoue que moi aussi je ne me souviens pas d'un tel prix quand il est vers les 28 euros au domaine.

Hello !
je vends au même prix aux cavistes etc...
Celui-ci prend la pmarge qu'il veut
cependant (moi cela ne me gène pas le prix étant de 28 € au domaine), mais cela gène les autres cavistes et celà manque de cohérence.
je les vois vendredi et je vais leur demander de s'aligner.

PS : pour le mien pas pour les autres )))

Bonjour

ouverte ce weekend Terre inconnue GUILHEM 2004 (la dernière de ma cave)

les bouteilles précédentes (toutes excellentes) m'avaient démontré qu'une bonne aération (via un carafage de 2-3 heures) était bénéfique.

J'ouvre la bouteille à 9 H ...je goute,... je carafe... le nez est fruité conforme à mes autres bouteilles...et bouche en retrait discrète, je regoute au moment du service.(Après une côte du py de FOILLARD 2007, miam miam...heu heu ....glou glou !!!)

et là c'est la stupéfaction...la carafage qui avait toujours apporté au vin et au service...à détruit la bouteille...

une amertume et une astringeance inexistante à l'ouverture...paradoxe: le nez est encore plus gourmand que le matin.

mais je n'ai pas pu servir le vin....(un vilain goût de chaussette sale en fin de bouche...je le dis avec mes mots)

resultat j'ai ouvert un marsannay 2007 de TRAPET pour me consoler...

j'aimerais comprendre d'où peu venir cette déviance gustative en utilisant le même traitement qui parraissait bénéfique aux autres bouteilles...

si quelqu'un peu m'éclairer...(ça faisait longtemps que n'avais pas rencontré un telle déconvenue)

merci
LaurentB

tu oublie de préciser le temps de carafage...

essayez 24 h maintenant
sinon je remplace la teillebou
mais pas avec du 2004 y en a plus

HERMES

le temps de carafage était de 2-3 heures avant la dégustation.

Robert

J'ai effectivement plutôt l'habitude d'un carafage depuis la veille.

mais j'ai gardé un espoir jusqu'au lendemain pour rétablir la situation ...en vain...

c'est très aimable à vous de me proposer un remplacement de bouteille,mais je ne voudrais pas abuser de votre gentillesse...

ce n'est pas comme si le phénomène avait été constaté à plusieurs reprises...

je note cependant que c'est un geste spontané et très sympathique...c'est assez rare de nos jours pour le souligner.

Cordialement
LaurentB

Bonjour à tous,

Merci beaucoup pour vos récents CR.

A tous ceux que cela concerne, merci également de prendre la peine de vérifier que le titre de vos messages corresponde bien au vin décrit sous la forme ici de "Terre Inconnue Cuvée XXXX Millésime YYYY", ou à une réponse à une intervention précédente sous la forme "Re : Terre Inconnue Cuvée XXXX Millésime YYYY".

Si tel n'était pas le cas (... et cela ne l'est pas si souvent , il serait bien de corriger vos titres afin qu'ils reflètent vraiment ce dont vous traitez (Suppression du " Re: " s'il ne s'agit pas d'une réponse à une intervention précédente concernant cette cuvée, ou ajout de la cuvée et du millésime évoqués dans le corps du message, etc.).

C'est une habitude à prendre afin de rendre la lecture des longs fils et de leurs fréquentes digressions le plus clair possible, sans oublier l'efficacité du moteur de recherche.

Cordialement,
dfried

NB : ATTENTION >
Le prochain qui publiera un message dans ce fil suite à mon intervention doit faire attention à ne pas reprendre le "Re : Intermède mise en forme", qui ne manquera pas d'apparaitre automatiquement dans sa case titre.

NB2 : Evidemment dès que vous vous rendez compte que l'un de vos messages anciens, où qu'il soit publié, mérite d'être corrigé d'une façon ou d'une autre, n'hésitez pas à le faire

Los Abuelos 2004: je rejoins Maclo sur son commentaire en page précédente, vin actuellement superbe qui n'est pas sans rappeler un bourgogne pour sa "buvabilité". Je ne pense pas que quelques années de plus lui apporteront quelque bénéfice.

Languedoc
Terre inconnue s'exporte à travers le monde !

www.midilibre.com/im...

www.midilibre.com/ar...

Ca fait plaisir de voir Lucien Creus.

Je me permets de mettre ce lien sur un reportage de marc de wolf (en parallèle de celui qu'il a posté sur Charvin): j'ai beaucoup aimé et je ne l'avais pas encore vu: REPORTAGE

En remarque, une phrase intéressante de robert: "il n'y a que les vignerons qui ne devraient pas gagner leur vie, on ne s'interroge pas du prix d'une pomme bio, etc .. mais le consommateur (pas l'amateur) se fout du travail à la vigne " (propos un peu résumé de ma part mais l'essentiel est là.

Je trouve que ce propos rebondit assez bien sur les remarques d'hervé bizeul sur un autre fil: je ne suis pas vigneron et je ne trouve pas honteux de vouloir vraiment gagner sa vie en faisant du vin. Et donc robert, les prix que tu pratiques ne me choquent absolument pas (je ne sais d'ailleurs pas si ils te permettent d'en vivre vraiment)...

Arnaud.

Robert a gardé son métier je crois. Et non seulement il n'y a rien de honteux à vouloir gagner sa vie en étant vigneron (quelle idée!?) mais en outre ils le méritent le plus souvent quand il vivent bien (je parle des vrais vignerons, pas des héritiers).

enzo d'aviolo écrivait:

---

> Robert a gardé son métier je crois.
Terre Inconnue permet tout juste à un retraité de l'éducation nationale de compléter sa retraite :)o

c'est pour ca que quand xavier l. sur d'autres domaines pensent que l'on reprend un vignoble pour gagner de l'argent il se fout le doigt dans l'oeil

"c'est pour ca que quand xavier l. sur d'autres domaines pensent que l'on reprend un vignoble pour gagner de l'argent il se fout le doigt dans l'oeil"

ça dépend de quel domaine mais c'est sûr qu'en muscadet faut y croire.

Précisions: le retraité de l'éducation ne complète pas du tout sa retraite et ne connaît pas les 35 h (il est adepte d'emmanuel ))
Le domaine a toujours été bénéficiaire (je ne vais pas vous faire le coup de mon ami pharmacien qui me disais que sa pharmacie ne lui rapportait que 5000 F alors qu"il remboursait 30000 F d'emprunts par mois) mais les bénéfices ont été attribué au remboursement de la dette.
Bien que mon petit domaine ait été bénéficiaire je suis passé plusieurs fois au bord de la faillite personnelle (du au besoin de trésorerie, merci aux fournisseurs qui ont été plus que patient) et ce n'est que grâce à mon salaire d'employé que j'ai pu passer le cap.
Des années sans congés...
Cela ne fait que 2 ans sur 14 que nous tirons un bénéfice en argent sonnant et trébuchant pour la famille.
Mais si j'arrêtais mon boulot de salarié cela ne permettrais pas de vivre et encore moins d'émouvoir un quelconque banquier pour obtenir un prêt.
Banquier = revenu fixe et de fonctionnaire encore mieux.
Alors que pour être vivable il faudrait que je double la surface. Soit retour à la case départ et 12 ans rebelote et dix de der.

Ce qui me cause un souci quotidien la pérénnité du domaine. Le papé vieillit, il fatigue, sans lui rien n'est plus possible. Et je ne sais pas comment m'en sortir ?
Vendre peut être le moment venu.

A+

Merci robert de ces précisions.. Cela démontre une fois encore que cette passion, ce métier est au combien difficile... Et au vu de la dureté du travail effectué, ce n'est pas survivre qu'il faudrait en faisant du vin comme le tien, mais bien gagner sa vie.. C'est ce que je voulais dire laurent: "non seulement il n'y a rien de honteux à vouloir gagner sa vie en étant vigneron (quelle idée!?)"..

Je ne connais pas bien l'économie d'un domaine, mais quand je lis robert, je trouve que sa passion est cher payée.

Arnaud.

pour moi si c'est une passion, la notion d'argent reste secondaire (dans le sens où ce n'est pas la motivation première). s'il n'avait pensé qu'à cela, je ne crois pas que Robert aurait pris ces risques. C'est justement parce qu'il est passionné qu'il les a pris en connaissance de cause je pense. il nous en dira peut-être plus.

En tout cas , une très belle leçon d'abnégation ....

Abuelos est dans les 3 meilleurs vins que j'ai bu en rouge en 2010 (avec Rayas 2005 et un Hermitage 98 de chez Tardieu, excusez du peu ; sur 500 vins goutés environ)

Ceci pour vous encourager à continuer , à ma petite échelle

effectivement j'ai pendant longtemps étais développeur économique et je m'occupais de la création ou développement d'entreprises.
Et le gars qui venait avec le projet de créer une entreprise et avec la seule motivation de gagner beaucoup d'argent (il y en a eu peu en fait) et bien son projet était voué à l'échec.
Après toutes ces années le constat est que les PME que j'ai aidé à créer par des passionnés ont perdurées.
Mais il n'y a rien de différent entre un créateur de PME et un vigneron, nous ne sommes pas une espèce à part. Toute chose étant égale par ailleurs.

Je n'ai jamais dit que ce devait être la motivation première, mais quand on se donne du mal, même si c'est une passion, il est bon que ce travail soit rémunéré à sa juste valeur.

Arnaud.

ya pas que du blues
ya des bons moments aussi
et hop une palette part pour shangai et encore j'ai limité à une palette

"Je n'ai jamais dit que ce devait être la motivation première, mais quand on se donne du mal, même si c'est une passion, il est bon que ce travail soit rémunéré à sa juste valeur. "

mais ça Arnaud, qui peut ne pas être d'accord avec ça?
Ce semble être le cas pour Robert puisqu'il est rentable, après il sait à partir de quelle surface il pourrait en vivre, cela devient une question de choix aussi et peut-être qu'il n'a plus forcément envie de le faire désormais.

réponse avec mon modèle économique = 8 ha
j'en ai 4

merci.
Et est-ce que tu regrettes de ne pas avoir investi ces 8 ha dès le démarrage?
ou tu le savais déjà et c'était un choix?
ou tu n'en avais pas les moyens et c'est un regret?

Pas les moyens
et c'est un regret
sinon je ne serais pas dans un boulot de salarié
et être son propre patron c'est mieux à mon avis

merci de ta franchise Robert.

Guilhem 06
La dernière qu'il me resete.
Nez intense, profond, magnifique.
On a du cuir, de la prune et des notes empyreumatiques.
En bouche c'est très puissant et interminable.

Ouvert vendredi soir, il sera terminé aujourd'hui. A voir l'évolution sur presque 2 jours.
Vu la matière et la puissance, je ne suis pas trop inquiet.