Réponse de sly14 sur le sujet CR: Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Village Le Clos des Fées 2011

Bonjour

Ouvert ce midi un Clos des fées 2011.

Oeil : très sombre dans les pourpres
Nez : assez mutique!
Bouche : malgré un nez mutique. La bouche est extraordinaire. Le toucher de bouche est redoutable : souple, large, fin. Les tannins sont soyeux. Cela glisse tout seul en bouche. Petite amertume en fin de bouche qui lui confère une garde certaine. Finale fraîche et plus que correcte.

Dommage que le nez soit mutique. Sinon, cela aurait été une superbe bouteille.

Cordialement

Sylvain

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de sly14 sur le sujet Re: Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Village Le Clos des Fées 2011

Mais je n'en bois pas sur 2011.


Cordialement

Sylvain

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Tiresias sur le sujet CR: Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2014

Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2014

Pas pu résister à l'ouverture d'une petite bouteille du dernier millésime. Cette cuvée est censée se goûter bien très vite, voyons ça.
Nez un peu amylique, sur le bonbon à la framboise/cerise, mais sans être écœurant. A l'aération on sent poindre un peu de zan et d'épices (il me semble que la syrah est dominante sur les Sorcières) mais ça reste de belle fraîcheur.
Attaque croquante, de demi-corps, ensemble déjà bien en place avec cette acidité agréable qui compense une relative chaleur en fin de bouche.
Superbe bouteille pour se croire encore un peu en été, délicieusement abordable (aussi bien gustativement que pour le porte monnaie).
Bien ++

---

Mickaël
LPV Paname

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2013

Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2013

Robe rouge sombre, opaque. nez sur le zan, les fruits murs, pas une grosse presence.

En bouche tout d'abord des fruits compotes puis assez vite beaucoup d'alcool, peu de tanins, pas une grande complexité et enfin une finale assez courte.
Moyen à mon gout.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine du Clos des Fées - Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages 2011

Dégusté lors d'une soirée du CRD-LPV Belgique

Domaine du Clos des Fées - Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages 2011 - 15,5/20

Luc Javaux : Robe noire aux reflets violets. Nez mûr et élevé, flatteur, fruits noirs, graphite, chocolat, épices. Attaque fraîche, milieu de bouche ample et puissant, finale structurée, tannique mais sans sécheresse, peut-être un poil chaude mais sans excès. A attendre pour que ça se fonde un peu, mais le niveau est déjà très beau. 16,5/20

Olivier Mottard : Robe dense. Nez bien développé sur une série épicée et aussi sur le fruit noir type cassis. Bouche dense et structurée avec un tanin abondant voire un peu saillant. C'est un vin ample, volumineux et sérieux. Très bel équilibre et long final. C'est un beau vin, solide et corsé, avec un fort caractère qui pourrait ne pas plaire à tout le monde. C'est néanmoins un beau vin. 16/20

Luc

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine du Clos des Fées - Vieilles Vignes - Côtes du Roussillon Villages 2011

Dégusté lors d'une soirée du CRD-LPV Belgique

Domaine du Clos des Fées - Vieilles Vignes - Côtes du Roussillon Villages 2011 - 15,9/20

Luc Javaux : Robe très intense aux reflets violets à rubis. Fruits noirs surtout, et un peu rouges, bien mûrs, épices, très léger boisé, petit côté sanguin. En bouche, c’est rond et soyeux, ample, peut être un poil chaleureux en finale pour les palais de fillette, seul petit bémol qu’on peut lui adresser. Belle longueur. 16/20

Olivier Mottard : Robe violacée. Nez de fruit mûr, complété par une note épicée. Très beau vin à la structure élégante, peut-être un peu moins corpulent que ses pairs. En revanche, la bouche est très équilibrée, avec une certaine finesse. Le tanin est mûr, juteux et soutient un long final. Un très beau vin. 16/20

Luc

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de supervedro sur le sujet CR: Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2013

Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2013

[/img] Bouteille ouverte et épaulée 1h et servie vers 15° sur une bolognaise maison
Rien de nouveau depuis mon dernier CR
C'est bon, c'est gourmand, sur le fruit avec un petit côté poivré et pas chaud du tout.
Un vrai vin plaisir.
Laurent

---

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de arelate sur le sujet CR: Domaine du Clos des Fées - Petite Sibérie 2010

[size=large]Domaine du Clos des Dées - Petite Sibérie 2010[/size]

[/URL][/img]
Invité chez un collègue pour préparer le prochain Salon des Vins du Pays d'Arles, celui-ci nous a reçu en nous promettant une surprise. Et quelle surprise ! il nous a ouvert une bouteille de Petite Sibérie 2010. Je n'ai pas osé lui dire qu'il allait commettre un infanticide, et j'ai eu raison.
Ce vin accompagnant des filets de canette sur canapé s'est révélé superbe.
Le nez sur les fruits noirs, la bouche élégante, avec des tanins déjà bien arrondis et qui trahissaient à peine le jeune age de cette bouteille. Une grande longueur couronnait cette magnifique dégustation. Ce vin est déjà très agréable à boire maintenant, mais le temps en fera certainement un grand vin.
Cordialement
Roger

---

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de sly14 sur le sujet CR: Domaine du Clos des Fées - VV 2009

Bonjour,

Ouvert le WE dernier chez des amis un VV 2009 du Clos des Fées .
Une vraie déception!

Nez et bouche mutique.
Bouche : une pointe d'alcool est ressentie du milieu de bouche jusqu'en final malgré des tannins suaves.

Dommage, peut-être un problème de bouteille.

A revoir.

Cordialement,

Sylvain

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de coachfabio sur le sujet CR: Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2014

Côtes du Roussillon Villages – Domaine du Clos des Fées – Les Sorcières – 2014

J'ai voulu testé la dernière cuvée des Sorcières juste après Halloween même si probablement encore jeune

Robe rubis assez claire, nez discret mais sur les fruits rouges... Fruits rouges que l'on retrouve en bouche avec une légèreté encore plus impressionnante que sur les autres millésimes. C'est très agréable maintenant en revanche ça manque peut être de longueur et je ne suis pas persuadé que le vin y gagne avec l'âge...

A suivre dans quelques temps...

---

Fabio

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de sebus sur le sujet CR: Domaine du Clos des Fées – Vieilles vignes Rouge 2007

Mon unique flacon du domaine, ouvert la veille pour le lendemain midi ce Domaine du Clos des Fées – Vieilles vignes Rouge 2007
La robe est très sombre
Le nez est très fruité; des fruits noirs compotés et une pointe d'épices
Matière importante en bouche, le vin joue plutôt dans le registre chaleureux, la finale est fruitée.
C'est bon mais ça manque un peu de complexité à mon goût. Surement aussi un petit effet de séquence...

---

Sébastien

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine du Clos des Fées - Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages 2003

Domaine du Clos des Fées - Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages 2003

Il y a quelques années, j'avais été un peu gêné par la puissance de ce millésime. C'est donc sans grand espoir que j'ouvre une bouteille ce soir pour accompagner une belle pièce de viande rouge. Je prends tout de même la précaution de la servir à température de cave.
Robe de belle intensité avec une évolution désormais bien perceptible. Au nez, c'est bien ouvert, très mûr, chocolaté, fruité, légèrement balsamique, boisé noble, avec un côté baroque quelque peu exubérant qui n'est pas pour me déplaire. La bouche est certes puissante, mais l'alcool me semble désormais bien mieux intégré, les tannins sont fondus, et à mon grand étonnement, ça glisse tout seul et se boit avec beaucoup de plaisir. Très belle longueur. Une bouteille à boire sur son éclat actuel, je ne pense pas qu'elle peut encore progresser davantage. Très bien +

Luc

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Quent sur le sujet CR: Domaine du Clos des Fées - Vieilles Vignes 2009

Ce vin sera le premier à être servi sur le plat principal, magret de canard. Il sera suivi d'un cahors. Sur conseil d'Hervé Bizeul que j'ai contacté par mail (Merci à lui pour sa réponse rapide d'ailleurs), j'ai épaulé la bouteille 5/6 heures avant le service. Cela permettra au vin de s'ouvrir et de diminuer cette pointe de chaleur présente à l'ouverture.

A l'œil, le vin est rouge cerise et brillant mais on peut y apercevoir une légère teinte orangée.
Au nez, on retrouve tout de suite le fruit noir, les épices et une note fumée.
En bouche, c'est assez gourmand. On retrouve ces notes de cassis, mures accompagnées de réglisse et de poivre. Les tanins sont parfaitement fondus et l'acidité permet au vin de durer en bouche. C'est un vin sudiste assez typique que les convives ont apprécié.

Par contre, il était tout comme le cahors trop puissant pour les magrets de canard. Eric m'avait prévenu

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.