Nous avons 2400 invités et 49 inscrits en ligne

Toques et Clochers, Sieur d'Arques

  • Messages : 716
  • Remerciements reçus 0

Réponse de john fourmi sur le sujet Re: Toques et clochers, Océanique 2000

Océanique 2002 !!
2002 !! 2002 est un méga millésime en Limoux blanc !
Point de sur-extraction, ni de notes beurrées ou caramélisées ! Que du pur plaisir avec une franche aptitude à descendre aisement dans le gosier.
Alores que les millésimes précédents me semblent + se prêter au pur apéritif, les 2002 accompagnent à merveille des plats de poissons : du plus simple juste poelé jusqu'au plat en sauce relevé d'épices...
Surveillez de prés les resto qui ont fait emplette de ce vin, le régal est à portée d'assiette pour un prix trés élégant!!
John Fourmi- CAVISTE
24 Sep 2007 07:54 #31

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20664
  • Remerciements reçus 7817

Réponse de Eric B sur le sujet Re: Toques et clochers, Océanique 2000

Océanique 2002 !!
2002 !! 2002 est un méga millésime en Limoux blanc !

Dire que j'en avais je ne sais combien de bouteilles... Tout bu 8-)

Tu as regoûté hautes terres, récemment?
Eric
Mon blog
24 Sep 2007 08:08 #32

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 716
  • Remerciements reçus 0

Réponse de john fourmi sur le sujet Re: Toques et clochers, Océanique 2000

J'ai les 4 terroirs à la vente en 2002 : j'essaie de donner un qualiticatif à chacun :
- océanique : typique
- méditerranéen : coquin
- haute vallée : équilibré
- autan : polyvalent
C'est forcément réducteur et d'habitude, je m'absteins (ortho?!? toujours aussi nul en ortho !!:( j'ai pourtant suivi des cours d'été au Vivavino-institute-of-orthograph' ;)) d'habitude de résumer uin vin en 1 mot....
a+
John Fourmi- CAVISTE
24 Sep 2007 10:20 #33

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26208
  • Remerciements reçus 1388

Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Toques et clochers, Océanique 2000

2002 !! 2002 est un méga millésime en Limoux blanc !
J'ai les 4 terroirs à la vente en 2002

John,

Il n'y a rien qui te gêne quand on juxtapose ces deux phrases ?

Luc
24 Sep 2007 10:39 #34

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 716
  • Remerciements reçus 0

Réponse de john fourmi sur le sujet Re: Toques et clochers, Océanique 2000

J'ai dis 2 fois 2002 et donc ça fait une redondance, une répétition pas harmonieuse à l'oreille ?
Comme dans astérix et cléopatre quand le vilain dit aprés avoir enfermé les héros dans la pyramide :
"Ce tombeau sera votre tombeau!"
et il ajoute :
"J'aurais pu dire : Bande de chacals, vous allez périr comme des chacals...mais ça faisait 2 fois chacal"
....Cher Luc, si votre remarque concerne le faît que je signale la vente des vins que j'encense et donc que je ne respecte pas la charte LPV...Je dirais AU CONTRAIRE !! .Je me suis déjà exprimé sur le sujet, jurant et crachant que je ne donnerais JAMAIS mes coordonnées !! et que même je faît que je le dise ouvertement apporte le recul nécessaire à ceux qui me lisent pour accréditer ou pas mes écrits. Quelques uns des intervenants d'LPV peuvent témoigner de cela, nous nous sommes expliqués par messages privés !
VIVIE LE VIN !! VIVE LPV!!
a+
John Fourmi- CAVISTE
24 Sep 2007 10:54 #35

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26208
  • Remerciements reçus 1388

Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Toques et clochers, Océanique 2000

John,

Je respecte tout à fait ta passion, mais le fait que tu nous donnes ou pas ton adresse ne change rien à l'affaire...
Le principe est de ne pas commenter des vins que l'on vend, afin d'éviter tout doute sur l'indépendance du jugement émis. Cette règle est valable pour tous les cavistes qui participent au forum, il n'y a pas de raison de faire une exception.

Luc
24 Sep 2007 12:43 #36

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 716
  • Remerciements reçus 0

Réponse de john fourmi sur le sujet Re: Toques et clochers, Océanique 2000

...ok, j'ai fais une erreur stupide...pour me punir, je boirais une bouteille de Cornas chez Colombo, bon vin mais mauvais Cornas...et je regrette d'avoir précisé que je vendais ce vin...
a+
John Fourmi- CAVISTE
25 Sep 2007 08:01 #37

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1986
  • Remerciements reçus 71

Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Toques et clochers, Sieurs d'Arque

Samuel Alves-Rosa écrivait:
> Bu ce week-end, "Les Quatre Clochers" 1996.
>
> J'ai trouvé cela très riche et très chablisien.
>
> J'ai besoin d'un blanc pour mon mariage et les
> Sieurs d'Arques tiennent la corde pour ce qui est
> du rapport q/p ;)
>
> Par contre peut-on en parler un peu moins ? Ca
> nous éviterait de faire grimper le prix...
>
> @+
>
> Samuel Alves-Rosa
> www.cavusvinifera.com

Quatre clochers 2005 - Limoux blanc

Nez peu expressif.

4 chardonnay qui donnent un beau fruité, c'est minéral et frais.

Ce n'est pas un pétillant comme la blanquette bien sûr mais on sent comme des "micros-bulles", une pointe effervescente...

En résumé un vin assez agréable pour l'apéritif, bu peut être un petit peu trop jeune donc un peu vert à mon goût.
06 Oct 2007 11:26 #38

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 19614
  • Remerciements reçus 4713

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Toques et clochers, Sieurs d'Arque, Haute Vallée 2002

beau Chardonnay de Limoux, bouteille de la semaine.
L'article est accessible en cliquant ICI
Jérôme Pérez
18 Nov 2007 13:49 #39

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 80
  • Remerciements reçus 0

Réponse de teorem31 sur le sujet Re: Toques et clochers, Sieurs d'Arque

bonsoir à tous

j'ai eu l'occasion de gouter quelques toques et clocher il y a de ça 4 ou 5 ans mais j'ai pour souvenir de les avoir payer aux alentours de 11 ou 12 euros "chez un caviste" mais maintenant j'ai trouvé quelques bouteilles "en GD" mais je trouve que les tarifs ont explosé.............::o plus de 25 euros................

alors pour ceux qui connaisse, quel est le juste prix aux depart de la cave pour

océanique
méditerranéen
haute vallée
autan

car étant sur toulouse une balade vers limoux ce printemps n'est pas encore exclue !
09 Jui 2008 20:41 #40

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6027
  • Remerciements reçus 813

Réponse de Martinez sur le sujet Re: Toques et clochers, Sieurs d'Arque

Il est fréquent de trouver en GD des Languedocs à des prix bien plus élevés que chez un caviste.
Il ne faut donc pas prendre les prix des GD comme des références.

Chez les cavistes, ces vins se situent toujours autour de 10 euros.

Jmm
09 Jui 2008 22:44 #41

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 19614
  • Remerciements reçus 4713

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Toques et clochers, Sieurs d'Arque

ils étaient récemment en GD à moins de 10 euros dans l'excellent millésime 2002.

25 c'est du vol ou une erreur.
Jérôme Pérez
10 Jui 2008 09:03 #42

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1785
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Bebert sur le sujet Re: Toques et clochers, Sieurs d'Arque

Très bel article Jérôme, bravo.
www.lapassionduvin.c...
L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
10 Jui 2008 21:16 #43

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20404
  • Remerciements reçus 1836

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Toques et clochers, Sieurs d'Arque

ces chardonnay sont vraiment de grands rapport qualité/prix. je n'ai jamais été déçu par les vins blancs de sieurs d'arque.
10 Jui 2008 21:46 #44

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 80
  • Remerciements reçus 0

Réponse de teorem31 sur le sujet Re: Toques et clochers, Sieurs d'Arque

Jérôme Pérez écrivait:
> ils étaient récemment en GD à moins de 10 euros
> dans l'excellent millésime 2002.
>
> 25 c'est du vol ou une erreur.

je serais vraiment curieux de savoir ou ...

peu etre pas loin de chez moi .
11 Jui 2008 06:48 #45

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 19614
  • Remerciements reçus 4713

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Toques et clochers, Sieurs d'Arque

Enseigne Leclerc sur Albi
Jérôme Pérez
11 Jui 2008 09:20 #46

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 19614
  • Remerciements reçus 4713

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Toques et clochers, Sieurs d'Arque

Enseigne Leclerc sur Albi
chez un caviste à Albi également, on trouve de l'Océanique 2002 à 14.
Jérôme Pérez
11 Jui 2008 09:21 #47

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 716
  • Remerciements reçus 0

Réponse de john fourmi sur le sujet Re: Toques et clochers, Sieurs d'Arque

...buvez vite désormais vos 2002...et découvrez 2005 (tu)
John Fourmi- CAVISTE
12 Jui 2008 18:04 #48

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 19614
  • Remerciements reçus 4713

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: toques et clochers autan 2002

un vin qui se tient encore parfaitement, mais qui n'a pas l'équilibre de Océanique ou Haute Vallée. Très bien fait néanmoins.
Jérôme Pérez
31 Juil 2008 07:41 #49

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94713
  • Remerciements reçus 24380

Réponse de oliv sur le sujet Re: Toques et clochers, Sieurs d'Arque

Jean-Pierre Cathala, la figure de proue des "Toques et Clochers", est décédé dans la nuit de dimanche à lundi des suites d'une longue maladie.

www.vitisphere.com/b...
www.midilibre.com/ar...
05 Mai 2009 18:43 #50

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2365
  • Remerciements reçus 4

Réponse de Fabien sur le sujet Re: Toques et clochers, Sieurs d'Arque

Je suis très malheureux ce soir, j'aimais beaucoup Jean Pierre, il avait accompagné mes premiers pas dans le vin avec beaucoup de gentillesse, d'empathie, de tempérance, de générosité et de respect mutuel, c'était un très grand Monsieur.
Fabien
06 Mai 2009 00:09 #51

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94713
  • Remerciements reçus 24380

Réponse de oliv sur le sujet Re: Toques et clochers, Sieurs d'Arque

D'autres réactions à cette triste nouvelle.

www.midilibre.com/ar...
06 Mai 2009 21:12 #52

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 665
  • Remerciements reçus 3

Réponse de drizzdodurden sur le sujet Les Hauts Clochers 2006

Les Hauts Clochers 2006

Prix: 10€ chez Nicolas

Jolie robe dorée
Nez aromatique, d'épices et de fleurs blanches
En bouche, attaque franche, c'est rond et minéral
Belle finale de bonne longueur, dotée d'un bel équilibre.

Au final, un très beau vin, le rapport qualité prix est très intéressant. Un superbe chardonnay du sud...

Aurélien.
24 Jui 2009 23:44 #53

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6027
  • Remerciements reçus 813

Réponse de Martinez sur le sujet Océanique 2000

Bu ce soir.

Une robe jaune intense.
Un jus huileux, très huileux au service.
Un nez quasi exclusif sur le beurre sans que cela ne soit écoeurant, au contraire, c'est bien. Derrière on sent qu'il y d'autres petites choses ( arômes de poire ) mais le beurre est dominant tant et si bien que l'on ne peut pas dire que le nez montre une grande compléxité;même si ce beurre, avec une belle petite oxydation amène de la profondeur
En bouche, belle amplitude, bel équilibre, de la pureté et assez élégant. La longueur est correcte et dévoile de légers arômes citronnés et aussi un peps de verveine.

Rapport qualité prix toujours proche de l'exceptionnel.

Jmm
15 Jan 2010 22:06 #54

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 10
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Benoit.BE sur le sujet Re: Toques et clochers, Sieur d'Arques

Bonsoir,

Concernant les cuvées "4 clochers" et "Exception Toques & Clochers" il sagit simplement d'AOC Limoux Blanc, vinifiés en 100% chardonnay chez Sieur d'Arques.
Pour avoir un boisé équilibré, ils utilisent 1/3 fûts neuf, 1/3 fûts de 1 vin et 1/3 fûts de 2 vins.
Pour ces cuvées, pas de notion de terroir, seulement une sélection pour les apports sur les meilleurs chardonnay.

Pour les cuvées sélectionnées et présentée à la vente aux enchères, seules les chardonnay de min. 20ans sont retenues et présentées.
les barriques écartées, on peut supposé qu'elles passent dans les terroirs et/ou ces cuvées d'assemblages que vous trouvez chez les distributeurs.

NB: l'AOC Limoux n'imposent pas que le vin soit à 100% chardonnay, cfr ici
27 Jan 2010 18:54 #55

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6027
  • Remerciements reçus 813

Réponse de Martinez sur le sujet Haute Vallée 2001

Soyons clair : il faut aimer les vins blancs évolués !
Et moi, j'adore ça.
Alors ce vin, je vais le défendre car il le mérite :

Couleur jaune soutenue.
Un nez expressif : pomme oxydée aussi belle que dans un beau champagne, beurre frais, foin, citron subtil.
Belle amplitude en bouche, belle densité avec du gras mais digeste. Le tout est très harmonieux jusqu'à la finale qui est de longeur relativement courte.
Sans cette finale un peu décevante, il aurait été un beau vin.

Jmm
14 Mar 2010 19:08 #56

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83
  • Remerciements reçus 0

Réponse de jaume sur le sujet Re: Toques et clochers, Sieur d'Arques

Vente aux enchères des clochers ,par les Sieurs d'Arques,ce dimanche 28
Très grand niveau de l'ensemble des barriques;
Plus forte enchère pour la Serpent Haute Vallée(vigneron Cavaillès) partie à 6400 euros(Hors frais et TVA),acquéreur Ducasse/Margon,qui a acheté aussi deux autres barriques en HV.
30 Mar 2010 20:33 #57

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 19614
  • Remerciements reçus 4713

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Océanique 2002

CR: Beaucoup de jeunesse dans ce vin vif et altier.
très bon
Jérôme Pérez
30 Mar 2010 21:18 #58

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83
  • Remerciements reçus 0

Réponse de jaume sur le sujet Re: Toques et clochers, Sieur d'Arques

Totalement d'accord,fin,subtil,lumineux.
30 Mar 2010 23:34 #59

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20664
  • Remerciements reçus 7817

Réponse de Eric B sur le sujet Re: Océanique 2002

Plus forte enchère pour la Serpent Haute Vallée(vigneron Cavaillès) partie à 6400 euros(Hors frais et TVA),acquéreur Ducasse/Margon,qui a acheté aussi deux autres barriques en HV.

Margeon, je pense. C'est le Monsieur Vins de la galaxie Ducasse.
Eric
Mon blog
31 Mar 2010 07:04 #60

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck

Connexion

Derniers messages

Plus de sujets »