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Millésime 2002

  • Jérôme Pérez
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Millésime 2002 a été créé par Jérôme Pérez

Les caves sentent la vendange encore, il est peut-être un peu tôt...
Sur le secteur de Saint Chinian, ce sera une année difficile, une année de vinficateur.
La maturité des peaux et celle des pépins a été en décalage avec celle du fruit.
Les meilleurs vins seront de degré inférieurs aux énormes 2001, mais l'équilibre plus classique sera peut-être au rendez-vous.

Pour info, on vendangeait à  La Négly le 24 octobre encore! Qu'ont-ils ramassé? Des pots de confiture? En même temps, le même jour le clos du gravillas 2002 finissait ses sucres.
Jérôme Pérez
26 Oct 2002 07:13 #1

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