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Domaine La Casenove

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Domaine La Casenove a été créé par Yves Zermatten

DOMAINE LA CASENOVE




Domaine la Casenove
Etienne Montès
66300 Trouillas, France
Tél. : +33 (0)4 68 21 66 33
Mail : contact@domainelacasenove. com

www.domainelacasenov...

* Facebook Domaine La Casenove

Le Domaine La Casenove, à 10km au sud de Perpignan, dans la commune de Trouillas est une ancienne propriété viticole de 50 hectares d'un seul tenant.





CR: Château La Casenove Cuvée du commandant François Jaubert, Côtes du Roussillon, 1998

Assemblage de 35% de syrah, 10% de mourvèdre, 30% de grenache et 25% carignan.

La robe est très sombre, grenat-noir, dense.

Le nez s'exprime assez peu actuellement, mais il se distingue par sa fraîcheur et une belle pureté.
La bouche est compacte, très concentrée, dense est onctueuse, « full-bodied » comme disent les anglo-saxons, mais avec de la vivacité et une belle acidité.
Le fruit mûr est très présent, la matière charnue. C'est plutôt massif, mais quelle belle texture: du velours, avec une amplitude en milieu de bouche vraiment impressionnante.
Malgré l'opulence, le fond de vivacité et des tannins de qualité, mûrs et serrés, donnent de la fraîcheur à  ce très beau vin. La finale est longue et belle, très savoureuse aussi.

Une très belle bouteille, on sent que ce n'est pas dû au hasard et que tout est au top dans ce vin : la matière première, la vinification, l'élevage et tout le reste.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
18 Oct 2002 22:19 #1
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Château La Casenove

Il a bien fait, le Commandant Jaubert, marin de Napoléon III de s'arrêter de naviguer pour servir le domaine. Il a bien fait, son arrière petit neveu, Etienne Montes de raccrocher son appareil photo de grand reporteter pour faire du vin.
C'est vraiment une belle propriété, et la cuvée Commandant Jaubert, un sacré vin.
Cette cuvée a été avant la Muntada de Gauby, le vin vedette du Roussillon, et pour moi, il l'est encore. C'est puissant, massif, comme le dit Averoès, mais c'est quand même élégant et équilibré. Il dépasse l'aspect vin de plaisir pour entrer dans la dimension supérieure.

Jérôme Pérez
18 Oct 2002 22:40 #2

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Château La Casenove

Je crois qu'il y a des différences dans l'encépagement selon les sources:
On trouve les proportions annoncées par Yves, mais aussi les suivantes:
80% syrah, 10% grenache, 10% carignan.

Ce qu'il y a de sûr, c'est que cette propriété est conseillée par J.L. Colombo, et que ce vin, dans ce millésime, a été noté 92/100 par Parker.

C'est parfois amusant de faire acte de bibliothécaire, ou plutôt de documentaliste, c'est plus gracieux, et en terme en et en acte, surtout quand on n'est pas, soi-même, encyclopédiste.

Jérôme Pérez
19 Oct 2002 07:44 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Château La Casenove

J'ai relu ton commentaire plusieurs fois et je crains que tu n'aies omis de mentionner le millésime de cette cuvée, Averroes.

Je suis heureux de vos avis sur ce vin car un de mes 2 cavistes favoris va certainement le vendre dans son échope si je lui recommande le domaine, ce que je ne vais pas tarder à  faire. Il m'a fait goûter la cuvée La garrigue 2000, que j'ai commentée dans une autre rubrique, et qui m'a fait très bonne impression.

Olif
19 Oct 2002 08:34 #4

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Château La Casenove

excuse-moi Olif,

cette bouteille était du millésime 1998. J'ai rectifié mon post.

si quelqu'un à  des infos sur l'assemblage...j'ai personnellement peine à  croire que ce vin contient 80% de syrah

la note de Parker correspond tout à  fait à  ce que j'avais dans le verre

amicalement

Yves

Yves Zermatten
19 Oct 2002 09:23 #5

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Château La Casenove

Olif m'a fait découvrir que l'on avait déjà  discuté de Casenove dans un autre débat. Je me permets de replacer ces posts ci-dessous, où ils trouvent naturellement leur place.

Pour ma part, je n'ai pas trouvé la Cuvée Jaubert confiturée.

Ce vin ne joue assurément pas dans le registre de la finesse et de l'élégance, mais je trouve que Montes a su garder beaucoup de fraîcheur dans cettte cuvée.

Pour moi, un vin confituré, c'est autre chose, c'est lourd et presque écoeurant, ce qui n'était pas le cas de cette cuvée Jaubert 98. Il faut dire que j'apprécie ce type de vin, ce qui n'est pas le cas de tout le monde.

cordialement

Yves Z

Auteur: olif
Date: 16-10-2002 11:17

Tu anticipes mes pensées, Jérôme!

Mon caviste m'a fourni 2 échantillons à  goûter du château Casenove à  Trouillas: un côtes du Roussillon rouge 2000 "La garrigue", très concentré, sur les fruits cuits, très intéressant il me semble, probablement grenache et mourvèdre, et un blanc 2000 de macabeu-torbat (vin de pays catalan), très original, fruité au nez, plutôt plat en attaque mais se révélant sur la finale, dont je ne sais que penser (même si son originalité me plaît plutôt bien).

Est-ce que quelqu'un connaît les vins de ce domaine?

Sinon, je vais bientôt goûter quelques vins de Gardiès et Ferrer-Riber. Je ferai part de mes impressions ultérieurement.

Amicalement,

Olif

Re: Et les vins du Roussillon?
Auteur: fabien
Date: 16-10-2002 11:44

C'est un très joli (architecturalement et professionellement parlant) domaine produisant de beaux vins déjà  depuis quelques années (milieu années 90), c'est un ancien photographe de presse sur le terrain de différents conflits, et des conflits ou plutôt des discussions il y en a toujours au sujet de ses vins blancs de tourbat (personnellement je suis pas fan, c'est mou et sans ampleur AMHA) mais ce qu'il faut goûter chez lui c'est la cuvée du Commandant Joubert, une dominante syrah (peut être 100%?) très riche mais AMHA un peu trop "confituré", beaucoup d'extraction dans ce vin (trop?), on ressent cette sensation de fruits très cuits dès l Garrigue (même sensation que toi Olif), globalement AMHA je trouve un manque de finesse dans leurs vins, tout est en force mais beaucoup aiment, les avis sont bien partagés dans l'ensemble, mais il faut au moins goûter une fois et Commandant Joubert tout les milésimme y'a sous ce vin assurément une des plus belle cuvée du Roussillon.

BONNES DEGUSTATIONS...

Re: Et les vins du Roussillon?
Auteur: Jérôme
Date: 16-10-2002 12:15

POur moi, la cuvée Commandant Jaubert de La Casenove est un des plus beaux, si ce n'est le plus beau vin du Roussillon.
C'est vrai que c'est puissant, mais j'y trouve tout de même une belle complexité, de la finesse et de l'allonge. C'est un vin séveux, plein de race. Contrairement à  Fabien, je trouve ce vin équilibré. Mais je pense que c'est mon type de vin et je conçois qu'il puisse en être autrement pour d'autres.
Le 98 est somptueux.

Re: Et les vins du Roussillon?
Auteur: philippeb
Date: 16-10-2002 17:02

Je suis entièrement d'accord avec Jérôme sur la très grande qualité de la cuvée Commandant Jaubert. J'ai eu l'occasion de déguster au restaurant (auberge Saint Paul à  Villefranche de conflant, très bon au demeurant) un 93 puissant, mais fin et équilibré, sans notes confiturées ou sur-mures (notes qui me déplaisent en général et que l'on retrouve souvent dans les vins de cette région) et en pleine forme.

Pour continuer sur les vins du Roussillon, on peut également mettre en avant de très bon blancs. Je me souviens de très bonnes expériences avec les vins du domaine des Chênes (cuvée les magdaléniens notamment) à  la fois très aromatiques, gras tout en restant frais (qualité rare dans les blancs du Sud), de l'Argile du domaine de la Rectorie ou encore, nettement plus à  l'Ouest, des excellents limoux de la coopérative Sieurs d'Arques et plus encore du domaine de l'Aigle, à  base de chardonnay, vraiments étonnants.

Sans être un spécialiste (très loin de la...) de cette région, la très grande diversité de vins (y compris les grands banyuls et maury) et la qualité de certains producteurs font du Roussillon une terre de découverte constante.

Philipp

Yves Zermatten
19 Oct 2002 09:45 #6

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine La Casenove - Commandant Jaubert 1998

CR: Domaine La Casenove - Commandant Jaubert 1998
La robe est dense sans aucun signe d'évolution, noire avec des tonalités violacées.
Le nez est sur la réserve, fermé, mais distingué fruit noir et violette.
Ce qui frappe c'est la qualité de ce vin en bouche: volume, soyeux de texture, très grande fraîcheur et longueur digne d'un grand vin.
Il est évident que ce vin va vieillir harmonieusement, mais le boire en l'état n'est pas une gageure. Tel quel, il m'a rappelé les supers-Toscans dégustés dernièrement, dans leur équilibre, avec une belle fraîcheur et un support tannique important, des tannins bien mûrs, très serrés.
Super bon.

Jérôme Pérez
30 Mar 2003 19:59 #7

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Réponse de claudius sur le sujet CR: Château La Casenove Commandant Jaubert 1998

CR: Château La Casenove Commandant Jaubert 1998

voilà ! je l'ai ouvert ce soir et je ne peux que dire tout de suite que c'est tout simplement un des meilleurs L&R bus à  ce jour. La bt m'a été offerte par Jérôme et je tiens tout de suite avant même de le remercier à  dire que je n'aurais eu aucun problème à  descendre le vin s'il ne m'eût pas plu.

Ce vin est excellent et fait désormais partie avec le Prieuré de St Jean de Bébian 95 du cénacle de mes préférés de cette région! La complexité est parfaitement équilibrée (notez la nuance), fruit, tanin, minéralité, une puissance civilisée, chaque coureur de fond passe le relais sans la moindre anicroche, fin & puissant, complexe & harmonieux, long en bouche...après tant de désastres aux noms prestigieux bus cette semaine, enfin qqchse de vraiment beau!

Claude content sans retenue

ps merci beaucoup Jérôme
05 Déc 2003 22:42 #8

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Château La Casenove

Il me semble bien que 2001 est de la même veine et il n'y a pas une journée où je n'ai pas en tête de déguster la nouvelle cuvée phare du domaine Pla del Rei.

Jérôme Pérez
06 Déc 2003 08:19 #9

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Château La Casenove

j'ai à  nouveau ouvert hier soir un Prieuré de St Jean de Bébian 95 (un de mes crus fétiche du L.R.), expérience intéressante qui permet de placer Le Commandant Jaubert 98, bu il y a qqs jours, encore mieux en perspective...

Cette expérience ne fait que confirmer mon impression sur ce dernier:
il compte parmi les meilleur vins que je connais de cette région.
15 Déc 2003 09:46 #10

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Château La Casenove

Une petite question aux spécialistes:
Connaissez-vous le Jaubert 96 ?
Est-il encore buvable?

Merci
Jan
01 Déc 2004 18:23 #11

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Château La Casenove

Je gage que oui au vu de l'excellente forme dans laquelle se trouve 98. Je ne l'ai malheureusement pas bue depuis longtemps et je n'en ai plus dans ma cave. A mon avis, tu ne prends pas de risque et tu pourras apporter ta pierre à  l'édifice des valeurs sûres en terme de garde des vins du sud.

Jérôme Pérez
01 Déc 2004 19:01 #12

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Château La Casenove

Ah il y a du J.L. Colombo derrière ce vin, savais pas (jjj)

tout s'explique !! (aaa)
01 Déc 2004 19:19 #13

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Réponse de Olif sur le sujet CR: Domaine La Casenove - Torrespeyres 2000

CR: Domaine La Casenove - Torrespeyres 2000

Visiblement, il y a pas mal de Syrah, dans cette cuvée! Un vin qui enroule sauvagement! Ouverte ce soir juste après être remontée de la cave, il faudra attendre demain pour pouvoir juger cette bouteille un peu moins fraîchement!

Quelqu'un connaît-il ce vin et pourrait m'en dire plus en attendant?

Olif
03 Jan 2005 22:48 #14

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Réponse de Olif sur le sujet Torrespeyres 2000, suite et fin

Le lendemain, les flaveurs se sont harmonisées, animales toujours, avec apparition de notes chocolatées et épicées. L'attaque est assez plaisante, franche, mais les tanins apparaissent un peu rudes et sévères en finale. Une structure encore un peu dissociée pour une bouteille qui demande certainement encore un peu de temps.

Olif
05 Jan 2005 21:35 #15

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Réponse de paski55 sur le sujet CR: Domaine La Casenove, Cuvée Jaubert, 1998

CR: Domaine La Casenove, Cuvée Jaubert, 1998
Un vin qui joue dans la cour des cuvées spéciales. Le nez est particulièrement flatteur et séducteur, avec un boisé noble envahissant mais bien proportionné malgré tout. La bouche est grasse, avec une matière imposante, sur des notes d'épices fines, de vanille et de petits fruits noirs sauvages. Certes, le côté riche de la matière première peut en rebuter certains, mais j'ai personnellement bien aimé ce côté séducteur, presque un peu trops facile d'accès mais diablement suave.

La finale est de belle longueur, avec des tannins déjà  bien fondus et bien intégrés.

Belle bouteille de plaisir !

Pascal


Santé - Pascal
16 Fév 2005 12:02 #16

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Réponse de Alec sur le sujet CR: Domaine La Casenove, Cuvée Jaubert, 1998

CR: Domaine La Casenove, Cuvée Jaubert, 1998

Bouteille débouchée avec dégagement des épaules 1h avant le service, puis dégustée sur 3h.

Rien a rajouter sur cette cuvée Jaubert millésime 1998, la dernière des 2 bouteilles acquises il y a quelques années, ce vin fut aussi une belle surprise. (conservation en Eurocave à 12 degrés).

Concernant cette bouteille :
Un vin voluptueux, des aromes de fruits rouges assez marqués, une belle acidité présente, gage que le vin n'est pas au bout de sa vie, une belle longueur en bouche et quelle matière!! Dommage que je n'en ai plus... ;)

Alec
13 Avr 2007 01:00 #17

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: La Casenove / Cuvée Jaubert

Juste une petite anecdote sur les vins de cette belle propriété...la cuvée François JAUBERT n'a été produite que 2 fois depuis ce très beau 1998: 2000 et...2004 que j'ai donc dégusté il y a quelques jours à Vinexpo: robe noire, fruits très mûrs, épices+=, conserve une belle fraicheur en bouche, tanins serrés, bonne longueur, noté 15,50+: 100% syrah pour ce millésime!...en parlant de LPV (je ne sais plus trop pourquoi!?), il m'annonce que Jérôme Perez est un inconditionnel de cette cuvée...et "vous pourrez l'appeler la cuvée du commandant Jérôme Pérez, ça lui fera plaisir" !!! me dit-il...voilà qui est fait, lui ayant promis de faire un petit post sur LPV...le temps ne me permettant pas habituellement de trop "intervenir" dans ce forum "Languedoc-Roussillon"...

A noter pour ce même propriétaire, un superbe COTES DU ROUSSILLON 2000 "Pla del Rei" domaine ST Luc (85% syrah, 10% grenache, 5% carignan) vieilli 18 mois en fûts lituanien (vive l' Europe!) qui seraient plus "tendres" que chez nous!?...vin ample, riche, chaleureux, beaux tanins savoureux, noté 16,50...mais proposé à 80€ !!!...la cuvée 15/10 de Rivesaltes Ambré 1998 (grenache-macabeu) est très réussie également, riche mais gardant un bel équilibre, de la finesse et de la longueur...

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
25 Jui 2007 22:03 #18

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: La Casenove / Cuvée Jaubert

la Commandant Perez 98 est un très beau vin du Sud, l'un des plus beaux que j'ai eu l'occasion de boire. Il m'en reste une seule bouteille, que je garde précieusement pour la prochaine fois que le commandant passera à la maison ;)

Yves Zermatten

Yves Zermatten
25 Jui 2007 22:14 #19

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: Domaine La Casenove, Cuvée Jaubert, 2000

CR: Domaine La Casenove, Cuvée Jaubert, 2000

bue sur 2 jours.

Je ne sais que penser de ce vin. Le 1er jour, un nez renfermé, laissant peu s'exprimer ses arômes, et mitigé en bouche, semblant souffrir d'un manque de précision.

Le lendemain, simplement rebouché et gardé au frais, un début d'oxydation, avec un bouquet plus ouvert mais aussi plus lourd (notes boisées et fruitées), et une bouche qui soufre par un côté pataud malgré une finale bien porté par l'acidité.

Période ingrate, début de la fin ou bouteille pas au top, je ne sais que penser ...

Anthony
30 Jui 2008 23:13 #20

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Une 2e bouteille de CR: Cuvée Jaubert 2000 bue hier soir m'a nettement plus convaincu.

Le bouquet est fruité, avec une belle structure, des épices, tout en gardant de la fraîcheur et un cote pimpant.

La bouche respecte ces arômes, avec des fruits noires, de la mâche, un bel équilibre sudiste, de la rondeur et de la longueur. Il manque un peu de tension, mais cela peut être impute au millésime.

Belle bouteille qui me réconcilie avec mon achat.

Anthony
30 Aoû 2008 18:38 #21

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CR:Château La Casenove - Cuvée du Commandant François Jaubert 1998

Robe sombre, légèrement trouble, un peu évoluée (grenat sur le disque).

Les conditions de dégustation (au restaurant) font que l'on n'a pas le temps de gérer sereinement l'aération, malheureusement. Le vin est carafé, on commence à le boire environ 20 minutes après.

Le nez est alors dominé par des notes grillées / torréfiées assez envahissantes. La matière en bouche est soyeuse, veloutée, mais l'aromatique est conforme au nez, frustrante car on sent un beau vin derrière.

Au fil de l'aération, de jolies notes de fruits noirs et d'épices apparaissent et le vin se fait plus aimable. Les qualités en bouche se confirmant, le dernier verre est superbe, avec un vin à la très belle longueur, à la matière soyeuse et aux tannins très fins, une jolie finale réglissée et légèrement saline. Ah, si on avait pu attendre...

Au final, un très beau vin, qui donne plus dans la finesse que dans l'opulence. Vous l'aurez compris, une aération minimale s'impose, sur la foi de cette bouteille en tout cas.

Du même domaine, le Pla del Rei 2000 goûté au salon de la RVF me laisse le souvenir d'un immense vin, d'un équilibre de rêve. Pas revu en bouteille depuis, et c'est bien dommage (il faut dire que ce n'est pas donné...).

Mathieu
14 Mar 2009 00:04 #22

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:degust Château La Casenove

CR:domaine la casenove (roussillon) présenté par frédérique Barriol-Montès :
et enfin le dernier stand que j'avais déja découvert à la dive de deauville, là je les ai tous encore mieux goutés, étant dans un environnement plus calme !

CR:les clare 2004 vin de pays des côtes catalanes blanc :
issu de grenache blanc et de roussanne
un blanc sec oxydatif qui possède un nez sur les fleurs blanches
la bouche est dotée d'une très belle fraicheur, d'un équilibre superbe, tout en étant très saline, et d'une longueur impressionnante, très bien+


CR:la garrigue 2005 vin de pays des côtes catalanes rouge :
le nez est très marqué par les notes épicées et les fruits rouges, à noter un élevage exclusivement en cuve !
la bouche est admirable de pureté, avec beaucoup de finesse, des tanins gourmands et soyeux, un bel équilibre, et une bonne longueur, à moins de 10 euros c'est cadeau ! très bien !


CR:S'ARENA vin de table liquoreux :
un chiffre : 5hl/ha...
imaginez un peu ce que ça fait, moins d'un demi-verre par pied de vigne, faut les dorlotter à ce tarif là !!
un nez splendide sur les raisins de corinthe, les pêches jaunes et une fraicheur de derrière les fagots !
la bouche présente une concentration exceptionnelle, un richesse en extraits fabuleuse, une grande finesse, mais là ou ce vin mérite son superlatif d'exceptionnel, est qu'il possède une acidité assez basse mais ou la richesse semble presqu'aérienne et rend le vin super-buvable bien du côté sirupeux de certains liquoreux qui manquent d'acidité, un vrai tour de force et un numéro d'équilibriste digne des meilleurs numéros de cirque, gracias, somptuoso !!! exceptionnel !



si bien que leCR: 15/10 rivesaltes ambré issu du millésime 1998 semble bien mal loti, et pourtant il n'est pas en reste, loin s'en faut ! mise en bouteilles en février 2006 !
issu de 100% grenache blanc, il dégage un nez très marqué par le côté oxydatif et les raisins de corinthe, ainsi que des fruits jaunes confits
en bouche ce vin possède du caractère (il en fallait pour paser après le arena !), de la vivacité, de l'ampleur, du charme, un équilibre magnifique, et aussi une très grande longueur, bref excellent+/exceptionnel me parait amplement justifié !

30 Mar 2009 21:31 #23

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: Domaine La Casenove, Cuvée Jaubert, 2000

CR: Jaubert 2000 se goûte de manière très similaire à mon CR d'août 2008. De la matière, de l'expressivité, un bel équilibre. Belle bouteille.

Anthony
05 Avr 2009 09:20 #24

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Réponse de blue-note sur le sujet CR: Domaine La Casenove, 15/10 Rivesaltes Ambré 2001

Bonsoir à tous,

En visite chez Lolo1er (d'un village s'appellant Bû), il me fit gouter le CR: 15/10 rivesaltes ambré 2001, et là quelle ne fut pas ma surpriseX(

Moi qui ai grand mal avec les vins liquoreux, sucrés, doux etc etc, là je suis vraiment tres agréablement surpris par ce vin doux de ce domaine.

Effectivement comme le dit aussi Fred plus haut, j'ai trouvé en bouche beaucoup de caractère, et quel arome......beaucoup d'ampleur, et ce que j'aime le +: de la vivacité (chose que je ne retrouve pas toujours dans les vins doux, enfin le peu que j'ai gouté), un superbe équilibre, et quel gout il vous laisse en bouche....superbe!!!

Bonne soirée.

Laurent (..encore un!!!)

PS: soyez indulgents, c'est la première fois que j'essaye de mettre des mots sur ce que je ressens en degustant, je n'ai pas encore les mots..:(
14 Avr 2009 23:22 #25

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Réponse de Adrien Meglio sur le sujet Re: Château La Casenove

Hello,

Voici mes commentaires sur une soirée avec Etienne Montès à NormaleSup'Oeno le 10/06/09. Les commentaires post-dégustation sont entre crochets. N = Nez. B = Bouche. F = Finale.

Les Clares, 2004

N. Assez frais, légèrement oxydatif (noix, rancio léger), un peu de fruit blanc.
B. Attaque assez puissante (un peu de sensation d'alcool). Aromatique encore rancio léger.
F. Raisonnablement longue, vive.

[Vu mes notes je n'ai pas été renversé]

La Garrigue, 2005

R. Grenat, assez prononcé.
N. Fruits rouges et noirs, un peu sur les poivres.
B. Attaque fraîche, puis épices. Un peu de tanins fins (1/5).
F. Notes d'amertume, astringence légère (0.5/5)

[Idem]

Torrespeyres, 2004

R. Violacé, prononcé.
N. Fruits noirs. [+ une partie que je n'arrive pas à relire : je lis mais j'en doute :)]
B. Attaque vive sur les tanins (1.5/5) fins. Beaucoup de matière. Très gourmand.
F. Epices, tabac, cassis.

[Commence à être plus intéressant, encore sur des notes primaires, finale commençant à évoluer.]

Francois Jaubert, 2004

R. Violacé, profond.
N. Un peu fermé, s'ouvre après 15 minutes d'aération : fruits noirs, herbes de garrigue, fumé. B
B. Attaque puissante, épices. Grande fraîcheur sur des tanins assez sensibles (2/5) mais fins. Un peu de chaleur de l'alcool. TB
F. Beaucoup de matière et de fraîcheur. Appelle un plat consistant.

[A la relecture de mes notes : clairement encore trop jeune ; pour l'instant dans la catégorie B à TB, c'est à dire qu'il commence à être intéressant. Je vais en encaver quelques uns pour voir.]

Pla del Rei, 2000

R. Grenat, très prononcé.
N. Beau fumé, tabac, suie. Un peu de champignon. B
B. Attaque dense. Fruits noirs. Beaucoup de matière. Tanins (2.5/5) très fins. Rondeur alcoolique [j'ignore ce que j'ai voulu précisément dire par là ; je suppose que cela signifie une légère chaleur :S] Cacao (amer). TB-TTB
F. Très longue, un peu d'astringence. Aromatique en rétronasal.

[J'ai visiblement été charmé. A 80E la bouteille, je vais essayer de cultiver de bonnes relations avec M. Montès pour en regoûter :)]

Rivesaltes VDN, 2001

R. Rubis
N. Rancio, fruits rouges mûrs.
B. Attaque fruits rouges (fraise, cerise). Douceur guignolée.
F. Assez longue, peu tannique. Kirsch. bon équilibre.

[Je suis plutôt amateur de grenache en VDN, mais je trouve que ce vin ressemblait un peu trop à du guignolet. Ceci dit, de bons accord mets-vins sur des volailles aux cerises sont envisageables.]

Rivesaltes Ambré VDN, 2001

J. Caramel, très clair, légère turbidité.
N. Porto blanc. Fruit [lesquels ?]. Un peu d'orange. Noix.
B. Très dense, douce, un peu sirupeux (mais agréable). Fruits blancs confits. Caramel. Un peu de rancio.
F. [pas de notes]

[J'ai noté TTB à Excellent.]


Adrien
16 Juil 2009 12:41 #26

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:Château La Casenove 1996 cuvée du cdt jaubert

CR:chateau la Casenove 1996 côtes du roussillon "cuvée du commandant Jaubert" :

un vin que nous avions gouté chez patrick Grisard mais que j'avais ouvert au pied de biche et bu par 30 degrés lors des vendanges
le nez présente des fruits rouges acidulés, une petite profondeur, mais aussi de la fourrure
la bouche est largement plus avenante : l'acidité est relativement élevée mais sert le vin en lui donnant du peps. ce vin se boit tout seul, si bien que le verre se vide tout seul, pour le plus grand plaisir de mon gosier
aucune sensation d'alcool malgré les 13,5 affichés
ne cherchez pas une grosse matière dans ce vin : il joue tout sur la buvabilité et la finesse, je lui trouve des airs de famille avec le domaine de trapadis, pourtant situé dans le rhône (rasteau)
un vin qui me plait, même si ce n'est pas un monstre, j'aurais plaisir à le servir à des amis très exigents, ah ! bah non j'peux point, c'est la dernière !
très bien !

bouchon comme au premier jour !


12 Déc 2009 23:13 #27

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Château La Casenove

Bu à Vinisud CR:

Vin de Pays des Cotes Catalanes Château La Casenove « Les Clares » 2004
[size=x-small]Ouillage irrégulier. Moitié Grenache Blanc et Roussanne.[/size]
Le nez propose des notes de rancio, des arômes de fruit jaune et un boisé trop marqué.
La bouche ranciote également, on est clairement sur des notes oxydatives. C’est un peu dur en bouche, je pense en raison de l’élevage mais il y a une certaine fraîcheur et une belle ampleur. Pas un grand intérêt à mon goût. Assez Bien +.

Vin de Pays des Cotes Catalanes Château La Casenove « La Colombine » 2006
Le nez est dense et chaleureux, c’est chocolaté et sur les fruits cuits.
La bouche est équilibrée, riche, également chocolatée mais sans lourdeur. Bonne longueur avec une amertume un peu trop marquée en finale. Bien +.

Vin de Pays des Cotes Catalanes Château La Casenove « La Garrigue » 2005
Le nez est sur des arômes épicés, de fruits noirs, une pointe de graphite et de chocolat. On sent que c’est très riche.
La bouche est à l’unisson, tannique, avec une pointe de sucrosité mais toujours avec une certaine fraîcheur, encore très jeune. On sent que c’est extrait mais ça reste buvable même si l’on n’est pas dans un monde de finesse. Belle finale épicée. Bien ++.

Vin de Pays des Cotes Catalanes Château La Casenove « Torrespeyres » 2004
[size=x-small]Carignan/Grenache[/size]
Le nez possède un peu de volatile, mais il est séveux, chocolaté, très riche avec une pointe vanillée (élevage).
La bouche est dense, de bel équilibre malgré sa richesse, toujours une certaine fraîcheur malgré une pointe de sucrosité et une très belle longueur finale. Bien ++.

Vin de Pays des Cotes Catalanes Château La Casenove « François Joubert » 2004
[size=x-small]Syrah 100%.[/size]
Le nez est dominé par l’élevage avec un vanillé/toasté entêtant.
La bouche est riche, un peu pataude et manque clairement de fraîcheur. Vraiment pas mon style de Syrah sudiste. Moyen +.

Côtes du Roussillon Domaine Saint-Luc « Pla Del Rei » 2000
[size=x-small]Domaine également géré par le propriétaire de la Casenove. Syrah 85% puis Cinsault, Grenache.[/size]
Le nez est dominé par des notes animales et un aspect végétal.
En bouche les tannins sont soyeux, c’est riche mais la sucrosité est un peu trop forte et rend le vin écoeurant malgré une bonne longueur finale. Assez Bien.

Rivesaltes Domaine Saint-Luc 2001
Le nez est dominé par des arômes de cacao.
Le vin, bu un peu frais, apporte des tannins trop serrés, le sucré domine fortement à ce stade, c’est très très riche avec une finale vanillée. Assez Bien.

Rivesaltes Ambré Domaine Saint-Luc 2001
[size=x-small]Grenache Blanc, Macabeu[/size]
Le nez est dominé par de arômes de noix qui rappelle un vin jaune conjugué à un aspect rancio.
Contrairement à ce que laissait percevoir le nez, la bouche est très sucrée, à l’acidité faible, la richesse l’emporte dans l’équilibre global, mais la finale est jolie sur des arômes mielleux. Bien +.

Muscat de Rivesaltes Domaine Saint-Luc 2008
Muscat d’Alexandrie et muscat à petit grain.
Joli nez de raisin blanc qui explose de façon très pure.
La bouche l’est également, très grasse, avec les fruits jaunes qui dominent et une acidité qui tient le vin et un fruit très croquant. Un bien joli muscat très pur que l’on se voit bien siroter sous la tonnelle. Très Bien.

Deux domaines que je ne connaissais pas et qui proposent une gamme très vaste, avec une certaine irrégularité selon les cuvées, un aspect traditionnel qui donne des vins massifs parfois mais non dénué d’intérêt et surtout un très beau muscat de rivesaltes.
25 Fév 2010 22:25 #28

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Ouvert ce midi en accompagnement de notre déjeuner - CR: Côtes du Roussillon - La Casenove "Cuvée du Cdt François Jaubert" 1995 -

Robe évoluée sur des teintes orangées et tuilées avec un coeur encore dense - Nez sur des notes de cerises, de fruits noirs confits, d'épices, des aromes chocolatés et un coté mentholé - Bouche d'une belle fraicheur malgré les 14.5° annoncés sur l'étiquette, superbes notes de syrah évoluées. C'est parfaitement à point et superbement équilibré, tenant parfaitement la route sans impression de sécheresse en finale. TRES BIEN ++

Eric
28 Fév 2010 20:11 #29

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CR: Domaine La Casenove - La Colomina - 2005 VDP Côtes Catalanes
Grenache 30% Carignan 30% Syrah 20% Mourvèdre 15% Alicante 5%

Bien belle découverte hier avec ce vin de Casenove qui a accompagné à merveille un tajine aux pruneaux.

Un nez sur les fruits à l'eau de vie, macérés (cerise, quetsche).

Ce n'est pas taillé pour la garde comme la cuvée Commandant Jaubert mais ça a remarquablement évolué avec des arômes tertiaires. Une belle longueur.

Et à 7,50 euros, un bon rapport Q/P.
30 Mai 2010 12:46 #30

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