1789 rue de Flurieux
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Domaine Lilian Bauchet – Vin de France – 2015
Robe sombre et très jeune.
Premier nez sur la réduction avec en plus une pointe de volatile, beau fruit après aération favorisée par une forte agitation dans le verre.
Bouche d’un fruit très concentré, d’une superbe acidité et à la belle persistance. Bien(+)
j'avais déjà un grand souvenir du moulin à vent époque bachelard, sur ce souvenir j'ai donc goûté ce "amor fati" et j'ai adoré, digeste, un beau acidulé sur la framboise et une belle longueur sur de petites épices. Parfait après une heure de carafage. J'y reviendrai avec plaisir