Bonjour ... je viens de commencer une cave à vin .. et je voudrais faire vieillir un vin rouge de Savoie entre 10 et 15 euros ... que me proposer vous et de quelle année ... merci
Pour les millésimes, pour sortir une grosse généralité toujours discutable, on peut dire que 2015 semble très bien, 2014 plus compliqué, 2013 un peu mieux que 2014.
Quelques domaines possible parmi d'autres : Trosset (surtout la cuvée confidentielle), Jean François Quénard (cuvée Elisa), Château de Mérande.
Pour le millésime, je rejoins Marc sur le 2015 qui fait merveille. La chaleur et l’absence d’humidité ont donné des raisins très sains (dixit Michel Quénard, le président du syndicat régional des vins de Savoie).
Pour les quilles (garde de 10/15 ans), voici mes suggestions (j'ai renseigné le prix caviste mais on peut envisager d'autres quilles si passage au domaine) :
• Mondeuse Avalanche 2015 – Fabien Trosset (généralement 11/12€ prix caviste) : garde 15 ans sans problème
• Mondeuse Arbin Terres Brunes 2015 – André et Michel Quénard (environ 12/13€ caviste) : garde 10 ans sans problème
• Chignin Mondeuse Vieilles Vignes 2015 – André et Michel Quénard (environ 14€ caviste) : garde 10 ans sans problème
• Mondeuse Réserve du Château Saint Philippe 2015 – Domaine Vullien (14€ caviste) : 10 ans sans problème
• Autrement Rouge, Vin de Chautagne 2015 (assemblage Pinot noir / Mondeuse / Gamay) – Domaine Jacques Maillet (14/15€ caviste) : 10 ans sans problème
• Mondeuse Prestige des Arpents 2015 – Les fils de Charles Trosset (15/16€ caviste) : 15 ans sans problème
• Persan 2015 – domaine Giachino (15/16€ caviste) : 10 ans sans problème
> romu écrivait:
>
>
> > Domaine Prieuré Saint Christophe, en mondeuse
> > Cuvée tradition, c'est vraiment excellent dans
> un
> > style presque Bourguignon.
>
>
> Certes excellent vin mais bon courage pour en
> trouver entre 10 et 15€ !
> Sur le web et les cavistes classiques, c'est
> plutôt entre 25 et 30€.
Guillaume, il me semble bon que tu ailles consulter ou re-consulter un ophtalmo.
C'est plutôt de smartphone qu'il faut que je change, parce que je t'avoue que j'ai publié mon commentaire en n'ayant pas à l'écran ton second message, que je n'ai lu qu'après ton message qui m'était destiné !
Mea Culpa !
Je garde néanmoins mon médecin qui est tellement excellent que je l'ai épousée et fait 3 enfants ...