Domaine Jean-Claude Credoz - Côtes du Jura Selection 2013
Bu au très bon restaurant Le P'tit Castel à Château-Chalon



Découverte du domaine via cette bouteille. Il me semble que ce soit un assemblage chardonnay/savagnin mais le pourcentage m'échappe.
Le nez ne m'a pas particulièrement marqué c'est en bouche que le vin est assez surprenant : il est salin, iodé avec une finale traçante. Vraiment, sans son côté oxydatif qui est présent mais qui ne prend pas le dessus, j'aurais placé ce vin du côté de chablis... Il faudra que je regoûte parce que c'était très bon voire excellent et cela me donne envie de visiter le domaine.

Bonjour Rémy

Pour répondre à ta question, assemblage avec environ 15% de Savagnin.

Salutations Vineuses

Merci pour l'info Eddy et puisque tu as l'air de connaitre le domaine : ce côté iodé/salin est le signature de la cuvée ?

Intrigué par cette première bouteille bue il y a quelques semaines, je tente chichement ma chance et appelle le domaine afin de déguster leurs vins. Réponse quasi-immédiate, et le rendez-vous est pris pour le... Lendemain à 11h.
Arrivé à Château-Chalon, M. Credoz m'accueille avec beaucoup de gentillesse mais avec également avec un certain stresse, et pour cause : un livraison à un particulier est prévue incessamment sous peu et quelques employés s'affairent dans les vignes depuis 5h30 du matin et Jean Claude Credoz doit leur livrer quelques casse-croûtes avant midi.

Petite présentation du domaine :
Vignerons depuis 4 générations, Les Credoz possèdent aujourd'hui 4,6 hectares en appellation Château-Chalon, ce qui en fait le plus important représentant de l'AOC en terme de superficie. Il s'étend en tout et pour tout sur 9 hectares.
J'apprends également que 70% de leurs ventes se font en direct au domaine ce qui est franchement assez surprenant. Les 30% restants vont aux restaurants et à l'export.
Le domaine est en culture raisonnée mais utilise surtout la biodynamie pour la vinification (soutirage des vins selon les lunes etc.).
Je n'ai pas pu goûter au savagnin ou au trousseau. Tout deux plus en vente.

Poulsard 2015
"Vinifié comme un rouge - 8 jours de macération."
Couleur assez typique, rouge très léger, presque rosé. Nez très fruité, framboise. Bien

Chardonnay Melon à queue rouge 2014
Plantés sur la zone d'appellation Château-Chalon. Ouillé.
Nez très légèrement grillé sur l'amande. C'est peu puissant mais bonne longueur. Intéressant.

Sélection 2014
Assemblage chardonnay/savagnin (entre 10 et 15% de savagnin selon les années).
Très bel assemblage ou la délicatesse du chardonnay laisse place, en fin de bouche, à la puissance du savagnin sans être too much. Elégant, très bien.

Château-Chalon 2009
Nez puissant, sur le noix. En bouche, c'est plutôt un CC en finesse, plus en longueur qu'en largeur si je puis dire, et quelle longueur, wahou ! Excellent.

Macvin
1/3 de vieux Marc de (âgé de 4ans) 2/3 de savagnin.
Surprenant, en début de bouche, celui-ci a tout d'un macvin lamba, doux. En fin de bouche, le savagnin pointe le bout de son nez et la finale tire sur la noix et les épices (légères). Bien +

Je retiendrai, si ce n'est une très bonne gamme de vins, une grande générosité et un infinie gentillesse qui donne forcément envie d'y retourner l'année prochaine.

Un repas, mes amis ...
Domaine Jean-Claude Credoz, Château Chalon 2005
Notre hôte s'est mis aux vins du jura il y a qqs années et il propose de nous faire découvrir son domaine de prédilection pour accompagner le plateau de fromage.
Je ne sais pas si c'est à cause de la saison mais je perçois des arômes de noix vertes, c'est un vin taillé pour durer et nous le goûtons sans doute trop jeune.
J'avais une très mauvaise expérience des vins jaunes, je dois dire que celui là est nettement meilleur mais ce n'est encore pas forcement ce que je vais rechercher.
Je suis sans doute encore trop "Côte de Beaune addict"

Il faut déjà aimer ce type de vin.
En ce qui me concerne par exemple, je ne les aime que jeune.
Passé 10 ou 15 ans et plus, c est l oxydatif que je n aime pas, pour pas dire que je déteste.
J en bois deux goutes et après je balance le reste dans le crachoir.

Un repas, mes amis ...
Domaine Jean-Claude Credoz - Côtes du Jura Savagnin 2011
Ouvert pour accompagner le plateau de fromages, c'est une très belle découverte pour moi qui était un peu rétif aux vins du Jura.
Le nez sur la pomme verte me plait beaucoup.
En bouche le vin présente une belle amplitude sans jamais être envahissant et la finale assez longue se termine sur des notes de noix.
Je me dis que ça doit matcher avec une raclette.
Si je ne suis pas fan des vins jaunes, je commence à me dire que je pourrais tout de même avoir un peu de vin de cette région en cave au travers des Côtes du Jura de ce niveau.

Domaine Jean-Claude Credoz - Côtes du Jura Savagnin 2011
Bue sur une fondue

Nez sur la pomme et la croûte de fromage (léger).
J'ai beaucoup apprécié la finesse de ce vin, tout en longueur avec une acidité présente sans être imposante. Curry et croûte de fromage et noix en finale également. Jolie longueur.
Le genre de savagnin que j'apprécie énormément. Très bien.

Domaine Jean-Claude Credoz - Trousseau 2015

Nez sur la retenue. Vernis, fruits rouges très discrets.
La bouche est décevante, sans grande matière avec beaucoup d'astringence, d'âpreté et un côté alcooleux bien prononcé en fin de bouche. Bof.
Je vais suivre l'évolution de ce vin ce soir et demain.

Les blancs du domaines sont très beaux mais pour l'instant ce trousseau (sur une superbe année pour les rouges du Jura en plus) ne m'a pas convaincu.

Edit : le manque de matière est toujours là, les arômes sont plus précis, plus fruits rouges (cerise).

Rares sont les rouges convaincants hors Arbois...
Julien

Il faut bien creuser pour en trouver mais ils sont loin d'être inexistants tout de même

Les pinots noirs du Château d'Arlay !

rares mais pas inexistants :-)

Domaine Jean-Claude Credoz - Chardonnay Melon à queue rouge 2014
Nez sur l'amande avec un côté floral qui ressort un peu plus, joli !
La bouche, dans un premier temps, est légèrement mielleuse avec ensuite des notes qui rappellent le chardo jurassien (boisé, fruits secs) pour finir sur une finale fougueuse, piquante portée sur l'alcool. Dommage car le vin est très avenant au départ ! Une bouteille à attendre certainement.