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    CR: Jean-Luc Mouillard– Côtes du Jura Chardonnay 2011

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    letournaisien a créé le sujet : CR: Jean-Luc Mouillard– Côtes du Jura Chardonnay 2011

    CR: Jean-Luc Mouillard – Côtes du Jura Chardonnay 2011
    Bu au restaurant le Grand Jardin à Baume les Messieurs
    Fruité et floral mais un peu court et léger

    Julien
    #1

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    Gildas a répondu au sujet : Domaine Jean-Luc Mouillard

    Rubrique destinée à recevoir les commentaires des vins du domaine Jean-Luc Mouillard, créé en 1991
    Domaine Jean-Luc Mouillard
    379 Rue du Parron
    39230 MANTRY
    Tél. 03.84.25.94.30
    Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
    www.domainemouillard...

    Gildas
    LPV Normandie
    #2

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    LoneWD a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Luc Mouillard - Côtes du Jura 2009

    CR: Domaine Jean-Luc Mouillard – Côtes du Jura 2009




    Première rencontre avec le domaine. Un nez poivré ou se mêle également des fruits rouges, c'est charmeur.
    En bouche, les tanins sont bien fondus, la finale est alcooleuse, sur le kirsch.
    Un bon vin mais avec une finale un peu courte.

    Rémy
    #3

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Luc Mouillard - Côtes du Jura

    J'ai déjà bu deux ou trois fois le CR: Domaine Jean-Luc Mouillard Chardonnay 2013 et je dois dire que pour 8.5 € c'est très valable.
    Un vin frais, ample, avec encore quelques traces d'élevage, des notes d'agrumes et de fruits secs.
    Vigneron très sympathique qui a eu la chance de déménager il y a quelques années, ayant eu le coup de coeur (très compréhensible) pour les caves que vous pouviez déjà voir sur la présentation de Gildas ci-dessus.
    Je ne peux résister à l'envie d' y rajouter l'une ou l'autre photo...
    Très beau rapport qualité prix aussi sur le Château-Chalon (30€ pour le 2008).

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    jlj
    #4

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    LoneWD a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Luc Mouillard

    Ah oui effectivement ! Cela mériterait une visite au domaine. Merci pour les photos.

    Rémy
    #5

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    letournaisien a répondu au sujet : CR: Jean-Luc Mouillard– quelques notes de dégustation Lille 19/11/2016

    CR: Jean-Luc Mouillard– quelques notes de dégustation- salon des vignerons indépendants - Lille 19/11/2016

    Crémant du Jura (chardonnay)
    frais et fruité

    Crémant rosé (pinot noir)
    très fruité, légèrement douceureux

    Côtes du Jura Trousseau 2014
    Fruit frais, bon équilibre, pour un pique-nique

    Côtes du jura Pinot noir 2013
    un peu trop sur la rafle pour moi

    Côtes du jura Chardonnay 2014
    sur les fruits blancs avec un coté salin intéressant

    Etoile Sélection 2012 (sous voile)
    Salin, fruité mais aussi sur des arômes oxydatifs (croûte de comté)

    Côtes du jura Savagnin 2013
    fermé

    Château-Chalon 2009
    grand volume de bouche mais peu expressif de complexité

    Château-Chalon 2008
    Plus complexe et plus gras

    Côtes du jura Vin de paille 2012
    Belle liqueur, bel ensemble sur les fruits secs et confits

    Macvin blanc
    je l'ai trouvé trop dominé par l'alcool

    Julien
    #6

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    chrisdu74 a répondu au sujet : CR: LPV Jura Tour en visite au domaine MOUILLARD à MANTRY (Mars 2017)

    CR: LPV Jura Tour en visite au domaine MOUILLARD à MANTRY (Mars 2017)

    Je continue mon rattrapage et je poste avec retard ces notes (maigres mais propres) sur la visite du LPV Jura Tour au domaine Mouillard à Mantry, dans le cadre de la session printanière 2017
    Posté en retard mais je constate que je n'ai pas bouleversé la séquence des CRs, mon compte rendu suit celui de Julien de Tournai (salon de novembre 2016 , quelques vins en commun avec des avis souvent similaires il me semble)


    Domaine de 10ha réparti sur les communes de Nevy sur Seille, Château Chalon, St-Germain les Arlay et l’Etoile
    Superbe ... que dis je somptueuse cave, la maison est un ancien relais de poste, installée dans la pente, la maison est accessible depuis la "grande" rue en haut et la cave voutée avec une porte cochère par la rue en dessous.

    Quelques mots sur les méthodes : Elevage des vins d’abord en cuve puis en fûts (en grenier et en cave). Prise de voile naturelle pour les vins oxydatifs


    Les vins dégustés ce jour

    Crémant brut (2014) dosé à 6g

    Belles notes de brioche, acidité vive qui confère une grande fraicheur


    Côtes du Jura Trousseau 2014

    Nez fumé, épicé , notes de tabac. Bouche très souple, d’abord peu acide et sans tonus mais avec une belle finale sur le fruit et les épices


    Côtes du Jura pinot noir 2014 élevé en pièces

    On retrouve ce même plat aromatique, relevé par une astringence marquée en fin de bouche


    Côtes du Jura Chardonnay 2015 La Chaux vignes de 30 ans FA en cuve puis élevage en pièces

    Riche en alcool, acide, grosse matière mais impression de dilution aromatique, pas très complexe


    Etoile 2013 chardo 60% / savagnin 40%

    Nez typé, bouche pas mal acide, notes oxydatives encore avec de la pomme blette, acidité salivante, citrique en finale, salin


    Côtes du Jura Savagnin 2013 vignes sur Plainoiseau

    Joli nez relevé d’épices douces ; notes de fromage, assez puissant dans la combinaison acide/alcool/matière mais prometteur ?


    Château Chalon 2009

    Nez de caramel au lait, qu’on retrouve en bouche avec la croûte de comté; alcool un peu présent, acidité aussi mais fugace, la finale est plus douce, salivante, très longue avec une belle rétro sur la morille
    [regouté en fin de série, c’est la douceur qui s’impose et la très belle rétro morilles/croûte de fromage]


    Chateau Chalon 2008

    Nez sur le foin et les épices douces. Bouche acide, citronnée, très longue, salivante ; beaucoup plus traçant que le 2009


    Château Chalon 2010

    Joli nez fruité, presque floral, épices douces. Bouche à l’attaque douce puis l’acidité marque de son empreinte; joli aromatique en milieu de bouche puis ça vire au caillou assez austère en finale très citronnée


    Vin de Paille 2012 130 gr de SR

    Très beau nez, fruits secs, figue. Sucre bien intégré, très bel équilibre en bouche entre l’acidité et le fruité


    Macvin blanc jus de 2013 chardonnay et savagnin

    Nez un poil sur le marc, moins sensible en bouche


    Gouté aussi le «Cousin» à base de pinot 2015 et fine mais je n’ai pas de note


    Merci à monsieur Mouillard pour son accueil et le temps consacré. Cela faisait un moment que Joseph nous proposait d’y faire une visite. Je n’ai pas accroché sur les blancs ouillés et les rouges mais les oxydatifs et spécialités sont très intéressants

    Chris d'U
    #7
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, bonaye

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    bonaye a répondu au sujet : LPV Jura Tour en visite au domaine MOUILLARD à MANTRY (Mars 2017)

    Merci â Chris pour ce CR très complet de notre visite à Mantry, au domaine Mouillard.
    A l'occasion du SVI de Paris /porte de versailles, j'ai eu l'occasion de regouter plusieurs vins de Jean-luc Mouillard et notamment de ses deux Chateau-Chalon 2009 et 2010.
    J'ai trouvé le 2009 puissant, avec un alcool très présent, mais ressemblant plus à un Arbois qu'à un CC.
    Quant au 2010, il a semble t'il perdu de sa sévérité initiale, mais m'a paru doté d'une complexité aromatique et d'une tension assez exceptionnelle qui devrait en faire une bouteille d'anthologie.
    A noter également un très joli l' Étoile chardonnay/savagnin 2015 , bien équilibré, supérieur à son 2013.
    Le tout, à des tarifs bien doux....

    J'en profite pour souligner qu'à Mantry, réside egalement un viticulteur emblématique du Jura, respecté par ses pairs et extrêmement attachant. à savoir, Bernard Clerc.
    J'invite ceux qui passeront par Mantry à lui rendre visite dans une cave qui n'a quasiment pas changé depuis 50 ans ou plus.
    Bernard Clerc est à la retraite et a très peu de vin à vendre, mais c'est une "figure" de la viticulture jurassienne.
    #8
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv

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    Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javaux
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