Domaine Claude et Cédric Joly
3 Chemin Patarates
39190 Rotalier
Tél : 03 84 25 04 14
Mob : +33 6 33 31 71 87
contact@domainejoly. fr
www.domainejoly.fr
Domaine Claude et Cédric Joly, L’Étoile, 1999
Acheté sur les conseils de Stéphane lors de mon passage en Arbois, je suis enthousiasmé par cette bouteille.
Dégustée sur un curry de Poulet, elle a joué un jeu parfait durant tout le repas. La robe est dorée et claire, le nez est carrément envoutant. Des arômes splendides de noix fraîche (exactement ceux de la noix quand vous retirez la peau verte et que vous croquez dans le fruit blanc d'albatre encore plein de sêve) et de pomme bien mûre donne envie de se jeter dessus!! La bouche est ample, d'une belle fraîcheur qui ne fatigue pas le palais et donne envie de se reservir. Manque juste peut être de minéralité par rapport à certains vins d'Arbois goutés précédemment.
Une bouteille qui résonne parfaitement avec une anecdote lors de son achat. Lors de mon passage aux Jardins de St Vincent, Stéphane n'était pas encore arrivé et je discutais avec sa charmante collègue des divers cuvées proposées. Arrive un couple visiblement aussi pressé qu'aisé. Comme je ne l'étais pas, pressé (quoique pas vraiment aussi aisé que mon budget vin le voudrait (bbb)), je leur laisse la discussion le temps d'admirer le choix magnifique, toutes régions confondues, que propose Stéphane. Le couple était de passage dans le Jura, avait goûté la veille au restaurant une cuvée typique et voulait impérativement repartir avec une bouteille "au goût de noix typique du Jura sur le millésime 2000 impérativement parce qu'on nous a dit que..." .
J'ai trouvé extraordinaire l'attitude d'Angélique (si c'est elle?!) sur le sujet et la manière dont elle a pris le temps de défendre le choix des vins proposés en boutique en expliquant justement la question de cette typicité qui pouvait masquer la médiocrité. Aucun clientèlisme ou vente facile alors qu'elle aurait pu fourguer n'importe quoi (enfin, j'ai pas vu ça en rayon mais bon (bbb)) à ce couple visiblement néophyte et de passage. Je me faisais tout petit dans un coin mais je buvais du petit lait.
Après un passage en Bourgogne, cette attitude aussi professionnelle que respectueuse m'a fait chaud au coeur, un peu échaudé par certains comportements très limite du côté de Beaune (iii)
Et cette cuvée d'Etoile me semble exemplaire de ce que le Jura peut apporter, sans tomber dans le vieux goût de jaune monolithique sensé être exemplaire.
Pour info, le couple est reparti avec des côtes du Jura de chez Macle et des Savagnins de Puffeney(bbb) Pas mal comme conseils de consommation pour découvrir la région (hhh)