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    Domaine Jean Macle, au sommet du rocher de Château Chalon !

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    Christian a répondu au sujet : Re: Domaine J. Macle, au sommet du rocher de Château Chalon !

    Bonsoir,

    Je souhaiterai acheter de vieux millésimes de Château-Chalon, en particulier de chez Jean Macle ou autre (je vais bientôt prendre rendez vous avec Monsieur Bourdy et je suis allé ce printemps chez Monsieur Loye) mais je n'arrive pas à en trouver. Connaissez vous des adresses, sites internet spécialisés, cavistes où je pourrai m'en procurer ?

    merci pour vos infos,

    Christian
    #61

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Macle Côtes du Jura 2003

    CR: J'ai ouvert un Côtes du Jura 2003 de chez Macle ce week end en apéritif avec des lamelles de comté. La bouteille provient d'une mise réalisée aux environ du mois d'Avril 2006, j'ai donc un peu attendu avant de le regouter.

    Robe or soutenue, du coup mes invités s'attendent à boire un liquoreux. Certains me disent même qu'il a un nez de liquoreux et que la sensation produite en bouche est en décalage. Je crois quand même qu'ils sont influencé par la couleur.
    Car le nez est clairement oxydatif, en finesse. Je retrouve la noix et un léger parfum de champignon, comme dans une manzanilla bue récemment, mais en moins prononcé.Le vin est persistant et l'accord avec les lamelles de comté(presque transparentes) est bien entendu parfait.
    D'après Madame Macle, ce vin se conservera une vingtaine d'année.

    JB
    #62

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    Eric B a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Macle

    Les rencontres autour du Layon prévues dans le Jura n'ayant pas eu lieu, Olif a prévu un plan B de première qualité. Une matinée chez Macle où Laurent et sa femme nous ont préparé une méga dégustation. Accrochez les ceintures!
    CR: Domaine Jean Macle
    Pour démarrer, quelques Chardonnay...

    Chardonnay 2006: nez fruité sur la poire et la noisette. Bouche de bell intensité, ronde, fruitée. Finalement légèrement astringente (sans que ce soit un défaut).

    Chardonnay 2005 (sous voile): nez oxydatif tout en finesse sur le pralin, les fruits mûrs. Bouche ample, jolie matière vineuse avec une belle mâche en vin de bouche. Prometteur.

    Chardonnay 2004 (sous voile épais): nez plus marqué par l'éthanal (pomme blette/noix verte). Bouche ample, intense avec des notes de lard fumé et de croûte de fromage. Grande persistance. Ca donne faim...

    Côtes du Jura 2004 (80% chardonnay, 20% savagnin): nez élégant sur les fruits blancs et la noisette avec une pointe de céléri. Bouche ample, mûre, d'une belle complexité. Très persistant. Ya bon!

    Chardonnay 2003
    (sous voile): nez sur la noix et le curry, plus fin que le 2004. Bouche savoureuse, fine et moelleuse. Très belle matière soulignée par une acidité tout en finesse. Longue et slurpique finale. On en redemande...

    Côtes du Jura 2003 (80% chardonnay, 20% savagnin): nez fin, mûr, sur la pomme séchée, le raisin sec et les épices chaudes. Bouche dense, mûre d'une grande expression aromatique. Finale intense, mâchue sur des notes de froment grillé. Mmmmm...

    Côtes du Jura 2000 (80% chardonnay, 20% savagnin): très beau nez sur les fruits bien mûrs, la cire et la liqueur. Bouche ronde, intense à la matière dense et aux arômes de fruits secs. Longue et belle finale. J'aime beaucoup!

    Côtes du Jura 1996 (80% chardonnay, 20% savagnin): nez intense, vibrant, marqué par l'oxydation sur les fruits secs, la noix verte, l'orange confite et les épices. Bouche toute en rondeur, moins dense que le vin précédent mais d'un équilibre et d'une finesse remarquables. Grande pureté de l'acidité. Finale intense sur le pralin. Que c'est beau!

    Et nous voila partis sur une remontée dans le temps du Savagnin!

    Savagnin 2006: robe trouble. Nez fermentaire avec des notes de raisin frais, de pomme et de pomelos. Bouche ronde avec un léger gaz et des arômes fermentaires. Bel équilibre général. Très agréable.

    Savagnin 2005: nez floral sur la pomme, la rose et les épices. On sent que c'est un cousin du Gewürtz... Bouche ronde, limpide, presque cristalline, avec beaucoup de fraîcheur. Grande élégance.

    Savagnin 2004: nez très fin sur la pomme tapée et les épices. Bouche ample, ronde, à la matière veloutée. Très bel équilibre avec une trame d'une grande distinction. Petite touche fumée. Finale douce et longue. e!

    Savagnin 2003: nez beaucoup plus intense sur la muscade, le curry et la noix verte. Bouche limpide avec une acidité très e. Finale épicée et mâchue.

    Savagnin 2002: nez très élégant de belle intensité avec des notes de citron, de fleurs et d'épices. Bouche charnue, gourmande, intense, et d'une grande rectitude. Très belle finale. L'avenir est très prometteur...

    Savagnin 2001: beau nez confit, épicé avec des notes de caramel. Bouche ample avec une intensité qui va crescendo. Finale d'intensité moyenne. Un cran en dessous (il a été d'ailleurs déclassé).

    Savagnin 2000: nez intense marqué par l'éthanal mais aussi les fruits secs (abricot, figue, raisin)et le malt. Bouche onctueuse, riche. Très belle matière avec une remarquable acidité? Grande intensité aromatique. Très belle finale. Grand vin: sans aucun doute la vedette de la percée des vins jaunes 2007!

    Chateau Chalon 1999 (lot 02): nez très mnazanilla sur la pomme, les raisins secs, les épices et la noix verte (et une touche de torréfié). Bouche d'une grande fraîcheur d'un équilibre et d'une ampleur superbes. Très belle matière vibrante, intense. Finale kolossale. Magnifique!

    Chateau Chalon 1999 (lot 03): nez sur les fruits mûrs et la noix. Bouche élégante, cristalline, avec une acidité délicate. Belle complexité aromatique et joli toucher de bouche. Grande finale. Très différent, mais très beau aussi.

    Chateau Chalon 1988: nez d'une complexité affolante sur les fruits secs, le pralin, l'écorce d'agrume, les épices... Un vrai souk oriental! Bouche d'une ampleur inimaginable (vous avez l'impression que votre bouche fait la taille d'un studio) avec une texture magnifique et complexe: c'est velouté, onctueux, kaléïdoscopique. Finale énorme! Que dire si ce n'est que c'est sublime! Dans le top 5 des plus beaux vins bus dans ma vie...

    Macvin: nez très frais d'une grande complexité (angélique, earl grey, raisin sec, menthol). Bouche fraîche et onctueuse, grasse soulignée par une acidité vibrante. Finale un chaude. Très belle conclusion!

    Eric
    Merci à Laurent Macle et à son épouse pour leur remarquable accueil!

    Eric
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    #63

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    laurent saura a répondu au sujet : Re: Côtes du Jura 2003

    Enfin,on peut lire tes impressions!

    Merci en tout cas de nous en faire part.

    AMICALEMENT
    Laurent Saura
    #64

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Côtes du Jura 2003

    Là, je peux: je ne travaille pas pour Macle ;)

    Eric

    Eric
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    #65

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: Côtes du Jura 2003

    Apparemment une qualité d'ensemble assez rare dans ce genre de dégustation des vins d'un producteur.
    Tout est bon à Chateau Chalon !:)

    Le seul que je connaisse: Cote du Jura 2000 m'avait emballé !

    Les 2 CC 1999 sont ils distincts à la vente ?

    Raymond
    #66

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Côtes du Jura 2003

    Le n° de lot est inscrit sur l'étiquette. Le 02 est presque fini. Le 03 sera bientôt en vente. Laurent Macle nous disait qu'avec le temps, les lots se ressemblaient de plus en plus...

    Eric

    Eric
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    #67

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Côtes du Jura 2003

    Laurent Lab m'a fait goûter la semaine dernière ce Côtes du Jura 1996 et je confirme, c'est superbe, tout comme le 2003, étonnant de fraîcheur pour le millésime.

    Luc
    #68

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    François Audouze a répondu au sujet : CR: Château Chalon Auguste Macle 1959

    Je viens de goûter pour la Saint Valentin :

    CR: Château Chalon Auguste Macle 1959. Une perfection inimaginable. Je crois que très peu de vins blancs secs pourraient se situer à ce niveau de perfection.
    Avec de la truffe, c'était un régal absolu.
    Je le mets très haut dans la hiérarchie de plus grands Chateau Chalon que j'ai bus, et je dois dire que j'en ai bus de bons.

    Une question : comment se situe Auguste dans la famille ?


    Cordialement,
    François Audouze
    #69

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    Anthony a répondu au sujet : CR: Macle Côtes-du-Jura 2001

    Quelle belle bouteille que ce Macle Cotes-du-Jura 2001, 85% Chardonnay et 15% Savagnin.
    CR:
    Le nez presente des aromes assez typiques de vernis, de pomme verte, de feuilles sechees, de pain chaud et de roti au jus, tout cela en gardant une fraicheur exemplaire. Les notes de curry ne sont pas presentes - seraient-elles plus typiques du Savagnin sur ce terroir ?

    La bouche surprend tout non-initie par son cote ultra sec. Une perception d'alcool est bien presente mais ni le degre affiche sur la bouteille, ni ce cote sec ne peut expliquer cette impression. Belle fraicheur, avec une mineralite sous-jacente et une finale portee par l'amertume. Un vin gouteux.

    Tres belle bouteille en ce qui me concerne. J'y retrouve tout ce qui me plait dans un vin jurassien. Servie a une assemblee de passionnes mais non-initiee aux vins oxydatifs, les reponses ont ete mixtes, d'un "pouah" a un "quelle experience unique !"

    Une bouteille que je recommende chaudement !

    Anthony
    #70

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    Guest a répondu au sujet : CR: Domaine J. Macle Château-Chalon 1995

    CR: Domaine J. Macle Château-Chalon 1995 : 18/20 - 29/3/07
    Robe claire. Nez fin, élégant, propice à l'envoûtement. Il conjugue des notes sensationnelles d'agrumes (kumquat, citron vert), de froment (notes boulangères de pain frais), de pain d'épices, de gentiane. Il est à la fois puissant (affirmé, empyreumatique) et retenu (sans tapage inutile). En bouche, on est ravi par une expression certes jeune (ce vin est un nourrisson) mais d'une élégance de premier ordre, fruitée, florale, délicatement citronnée. Son raffinement est "orientalisant". Expression mesurée, très fine, très persistante (finale sur le gingembre), pour un vin qui commence à sortir des limbes et dont l'avenir apparaît radieux !
    #71

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    Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Macle Château Chalon 1993 + 1986

    1. Club toulousain In Vino Veritas
    Les vins Jaunes du Jura - 08/12/2000
    Synthèse par Pierre Citerne.
    Château-Chalon, Domaine Macle 1993
    Note moyenne : 14 vers 14,5 - Prix : 170 F

    • Nez plus fin et pénétrant que celui du vin précédent, avec des notes fumées, épicées, d'écorce d'orange.
    • Matière droite et longue, bien présente mais sans véritable richesse.


    2. Repas chez J. Prandi le 9/11/03
    Château-Chalon 86 de Macle (15,5/20)
    #72

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    vetshow a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Macle

    Goûtés dimanche l'un après l'autre,
    CR:Chateau Chalon 1999: on sent bien la belle constitution de ce vin, mais il s'est complètement refermé depuis l'an dernier, ne délivrant que très peu d'arômes,
    tout le contraire du Chateau Chalon 2000, mis en bouteille récemment, explosant au nez comme en bouche, superbe vin, très expressif actuellement.

    le CR:Côte du Jura 2004 est très beau, complet, riche mais (toujours) équilibré, très bien!

    Le seul regret (???) pas de surprise, c'est toujours aussi bon :D (je plaisante sur les regrets hein 8-))

    Cordialement,

    Pierre
    #73

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    geoboy a répondu au sujet : Re: Domaine J. Macle, au sommet du rocher de Château Chalon !

    Bonjour,

    J'ai acheté du 99 au domaine l'année passée et j'ai telephoné juste apres la Percée. Le 2000 n'etait pas encore en vente.
    L'est-il mainteneant au domaine? A quel prix? Est-il tjs limité a 3 bouteilles/personne?

    Merci pour tes precisions

    Hugues

    Hugues
    #74

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    vetshow a répondu au sujet : Re: Domaine J. Macle, au sommet du rocher de Château Chalon !

    Pardon du retard, j'ai essayé de répondre il y a 2 jours mais j'ai eu des problème pour poster...

    Au domaine, le 2000 est en vente actuellement (j'en ai pris), et si tu le désires je pense que tu pourras compléter tes 99 car il en reste...
    La limitation vient de ce qu'il n'y a pas eu de 2001 en Chateau Chalon, et le domaine veut arriver à "faire le pont", parvenir à fournir des CC jusqu'à la sortie du 2002 (en 2009!), et qu'il y en ait pour un maximum de personnes, c'est plutôt une bonne idée je trouve (même si ça m'a obligé à en prendre moins que d'habitude pour 99 et 2000 :D).
    Je me vengerai sur les millésimes suivants!
    Les CC 99 et 2000 sont actuelement en vente au domaine à 35€ la bouteille.
    Ne pas négliger les Côtes du Jura 04, pour 8€ c'est magnifique...

    Cordialement,

    Pierre
    #75

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    Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Macle Côtes du Jura 2002

    CR: Côtes du Jura Jean Macle 2002 : 15/20 – 11/6/07
    Profil gentiment oxydatif (mars, raisin sec, fruit). On bénéficie en bouche d’un bel ensemble assez aérien, digeste, doté de beaux amers. Un vin régional stylé, bien réussi.
    #76

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    PtitPhilou a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Macle Côtes du Jura 2004

    J'ai eu l'heureuse surprise de voir ma commande de Macle arrivée dans ma cave ce matin. Je me délecte d'avance à l'idée d'ouvrir mes Château-Chalons 99 et 2000 dans les années qui viennent (je vais kamême prendre le temps de les laisser vieillir un peu). En attendant, je n'ai pas résisté à l'envie d'ouvrir un Macle Côtes du Jura 2004 :
    CR:
    Nez classiquement oxydatif, à savoir de la noix, rehaussée d'une note d'asperge, mais aussi d'un peu d'épices et de fruits. Nez assez fin, puissant mais élégant et qui gagne à être aéré.
    Bouche avenante, portée par une acidité prononcée, équilibrée par le gras d'une matière qui semble initialement mûre. Un vin qui me paraît encore très jeune et que j'imagine accompagnant à merveille une entrée à base d'asperges vertes ou un Comté (ou Beaufort) pas trop affiné. Je vais laisser mes autres CdJ 04 vieillir encore un peu. Je ne regrette pas mon achat.

    Phil

    _____________________________________________________________________________________
    Phil:)
    Ô lachrima Christi ! C'est de la Devinière, c'est vin pineau. Ô le gentil vin blanc ! et par mon âme, ce n'est que vin de taffetas. (Grandgousier dans Gargantua.IV)
    #77

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    Gildas a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Macle Côtes du Jura 2002

    CR: Côtes du Jura 2002, (80 % chardonnay, 20 % savagnin) 8 €
    Jaune brillant. Nez de pomme d'amour, de raisins sec et floral. Bouche ample et généreuse alliant complexité du fruits et notes d'élevage discrètes. Superbe finale oxydative et crayeuse. Très beau vin.

    Gildas
    LPV Normandie
    #78

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Macle Côtes du Jura 2000

    CR: Côtes du Jura 2000 - Jean Macle

    Première rencontre avec ce vin, cadeau de DidierT.
    Il se comporte superbement face à un tartare de thon...

    Le nez est manifestement oxydatif. Il est difficile à décrire:
    épices, comme le curry, noix, fleurs sèches...
    Mais aussi, comme le souligne Martin, des notes de vase...

    La bouche est vive et savoureuse, l'acidité et les notes de noix marquent le premier contact avec ce vin de grande longueur et à la finale savoureuse, sur la noix verte. Le vin est ample, il séduit par son volume qui s'associe à la longueur pour le rendre remarquable ! :)

    Merci, Didier ;)

    Cordialement,
    Thierry
    #79

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    DidierT a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Macle Côtes du Jura 2003 et MacVin

    Merci Thierry. Content que tu ais apprécié.

    Sinon hier soir, cela te rappelera des souvenirs:

    En 2 dégustations aux Vin sur Vin avec un CR: Côtes du Jura 2003 du Domaine J. Macle et Macvin.

    J'ai vraiment apprécié encore une fois la production de ce domaine; Le 2003 jour sur la finesse malgré le millésime. Arômes d'oxydation de Noix, floraux complexe. Grande longueur en bouche. Accord parfait avec un vieux comté. J'aime beaucoup.

    Le Macvin est aussi superbe, des arômes de cire, chevrefeuille, accacia donnent beaucoup de complexité.

    Didier
    #80

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    geoboy a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Macle Château Chalon 2003 et 2004

    Nous avons, il y a peu, comparé le CR: Domaine Jean Macle Château Chalon 2003 et 2004

    Bien que tous deux superbes, le 2004 est sorti grand gagnant. Plus de complexité au nez ainsi qu'en bouche mais aussi et surtout une plus grande longueur en bouche.

    Assez bizarrement, le 2003 nous est apparu avec plus d'acidité alors qu'a priori, nous attendions le 2004 plus frais.

    En tous cas, excercice interessant que cette degustation comparative.

    Au final, 2 belles bouteilles d'un rapport Q/P imbatable.

    Hugues

    Hugues
    #81

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    Damien G a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Macle Côtes du Jura 2000

    CR: Côtes du Jura 2000 Jean Macle:

    C'est la premiere fois que je bois ce vin de Macle.
    La robe est d'abord accueillante car bien dorée. Le nez est oxydatif et la premiere bouche est vive. Ensuite, viennent les epices et un melange de miel, d'amande et de noix comme ce que l'on retrouve dans les baklawas marocains a l'amande et aux noix. La longueur est incroyable, je ne m'y attendais pas, et je dois dire que c'est une bonne surprise. Un bel equilibre vient arbitrer la douceur du toucher, la finesse et une acidite de depart que l'on ne dicerne plus sous l'aspect savoureux et gouleyant.

    Damien
    #82

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: Domaine J. Macle, au sommet du rocher de Château Chalon !

    N'est ce pas que c'est bon Damien ?:)
    Rapport QP assez exceptionnel !La classe à 11€ caviste.
    60 ou 70% de Savagnin, le reste en Chardonnay( je crois ).

    Raymond
    #83

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    clavelin a répondu au sujet : Re: Domaine J. Macle, au sommet du rocher de Château Chalon !

    Bonjour,

    Il me semble que le CDJ de Macle, c'est 80% chardonnay et 20 % savagnin, en tout cas pour 2003 et 2004 (autre assemblage en 2000 ?). Et 8 € prix départ propriété (miam !)...
    #84

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    Damien G a répondu au sujet : Re: Domaine J. Macle, au sommet du rocher de Château Chalon !

    16E caviste pret de nos montagnes alpines, il ne se gene pas, remarque, c'est vrai que c'est tres tres loin le Jura......;)
    Mais bon, pour essayer une premiere fois, je ne regrette pas, desormais, je sais qu'il n'y a pas que le Chateau Chalon hors norme chez Macle!
    J'ai hate de regouter cette bouteille ce soir pour voir un peu son evolution.

    Damien
    #85

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: Domaine J. Macle, au sommet du rocher de Château Chalon !

    clavelin écrivait:
    > Bonjour,
    >
    > Il me semble que le CDJ de Macle, c'est 80%
    > chardonnay et 20 % savagnin, en tout cas pour 2003
    > et 2004 (autre assemblage en 2000 ?). Et 8 € prix
    > départ propriété (miam !)...


    Très juste,je me suis emmêlé les pinceaux. Confirmation par mon excellent caviste des halles de Roanne.
    Toujours 11€ le 2002 actuellement.
    Mais le CC 1999 est passé de 39€ à 48.50€ !

    Raymond
    #86

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    DidierT a répondu au sujet : Re: Domaine J. Macle, au sommet du rocher de Château Chalon !

    A la propriété le 99 est tjs en vente et est moins cher, maintenant le coût du transport peut être le pb.
    Didier
    #87

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    20sang a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Macle Château Chalon 1990

    CR: Macle Château Chalon 1990
    encore bien jeune je sais mais j'avais soif et un anniversaire à célébrer.
    Alors samedi soir nous nous régalames de ce vin assez discret (pour un jaune et ce qui n'est pas pour me déplaire), avec une axydation moindre que dans les vins de la majorité de ses confrères. Noix mais pas du tout verte, curry, épices douces, humus (rien de très original certes) mais dans un superbe équilibre, une bouche déjà un peu fondue et sans aucune brutalité.
    Un Jaune très civilisé
    Miam +

    «Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
    #88

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    Scoll a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Macle Côtes du Jura 2003

    CR: Domaine Jean Macle Côtes du Jura 2003

    Pfffff que j'adore ce vin !!!! goûté pour la 1ère fois ce type de vins il y a quelques mois, en commençant directement par Mâcle pour tester une belle bouteille de l'appellation. C'est vrai que c'est déroutant au début, mais plus j'en bois plus j'aime ça...Des arômes de noix fraiche incroyables et une très belle fraicheur pour le millésime...

    Dernière bouteille en date sur un superbe comté (+ de 30 mois)...Quel accord !! on ne sait plus si on reprend un peu de CDJ pour finir le comté ou l'inverse, mais au final, le résultat est le même, le comté est terminé et la bouteille est vide :)

    Il me reste des 2003, les 2004 sont en cours de mise en cave et les CC reposent en paix, tout va bien :)

    J'ai acheté très récemment de CC 1989 et 1990 à très très bon prix et je suis impatient de goûter...

    Cordialement
    #89

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    geoboy a répondu au sujet : Re: Domaine J. Macle, au sommet du rocher de Château Chalon !

    puis-je te demander ou tu as trouvé ces vieux millesimes ?

    Merci

    Hugues

    Hugues
    #90

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