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    Domaine Jean Macle, au sommet du rocher de Château Chalon !

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    Olif a répondu au sujet : Château Chalon 1982

    Julien,

    Je pense que ce Château Chalon 82 peut tout à  fait être ouvert mais qu'il gagnera probablement à  être conservé! Ce n'est pas une réponse de Normand, mais de Franc-Comtois!(aaa)

    Je n'ai pas goûté ce millésime en particulier chez Macle, mais je pense qu'il y a déjà  matière à  se faire plaisir! Surtout, si tu l'ouvres, compose-lui un beau menu et n'oublie pas le vieux Comté et les noix!

    Olif
    #31

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    Olif a répondu au sujet : Re: Château Chalon 1982

    Copié-Collé:

    Auteur: julien
    Date: 18-10-2004 11:37

    Merci Olif,

    Je vais essayer de résister à  la tentation

    Julien
    #32

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    Olif a répondu au sujet : Cétes du Jura 2001, Jean Macle

    Un vrai vin d'hédoniste, qu'il n'est pas nécessaire d'attendre aussi longtemps qu'un Château Chalon! C'est la bouteille de la semaine! Compte-rendu accessible depuis la page d'accueil.

    Olif
    #33

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    Saint-Vernier a répondu au sujet : Re: Domaine J. Macle, au sommet du rocher de Château Chalon !

    Pour ma part le millésime 1982 fait partis des millésimes que je mets sur ma liste "ça doit bien se gouter..." tout comme 1975, 1973, 1983, 1985, 1992.
    #34

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    jpfre a répondu au sujet : Côtes du Jura

    Bonjour,

    J'ai passé ma commande au domaine il y a peu, je devrais bientôt recevoir quelques Chateau Chalon 98 et Cötes du Jura 2003.

    Je me pose une question sur le Côtes du Jura : est-ce un vin oxydatif ? est-ce un vin de garde ?

    Enfin une dernière pour la route : quelqu'un a gouté ce CdJ 2003 ? est-ce un bn achat ?

    Bonne journée,

    Amicalement,
    Jean-Pierre.
    #35

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    milleret a répondu au sujet : Re: Côtes du Jura

    jpfre a écrit:
    > >
    > Enfin une dernière pour la route : quelqu'un a
    > gouté ce CdJ 2003 ? est-ce un bn achat ?
    >
    > OUIIIIII, pour l'avoir dégusté en juin ( OLIF était présent ) ..c'est une très belle réusite , le Château Chalon 98 est également une très belle réussite , donc un achat prioritaire .
    #36

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    Saint-Vernier a répondu au sujet : Re: Côtes du Jura

    Oh que Milleret a raison.
    Achat prioritaire (voir obligatoire;)) pour les 2 vins . Château-Chalon 1998 et CDJ 2003.
    "C'est énormmmmeeee"

    Pour jpfre,

    Le CDJ 2003 est un vin oxydatif fait à partir de 15% de sac=vagnin et 85% de Chardonnay élevé sous régime oxydatif. Assemblage à la mise.

    De bonne garde mais déja superbe du à la maturité mais surtout à son incroyable fraicheur et mineralité. C'est bon.

    Saint-Vernier
    #37

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    dfried a répondu au sujet : Re: Domaine J. Macle, au sommet du rocher de Chateau Chalon !

    Bonsoir,

    J'ai recemment bu le CdJ 2003 de chez J.Macle et je confirme qu'il a une belle reserve, pas besoin de se presser. N'ayant pas une grande exprerience de ce vin, j'attends l'occasion d'en ouvrir une 2e bouteille pour un faire un CR.
    Mais l'essentiel : c'est treeees bon.

    Saint-Vernier,
    Je me faisais une joie de rencontrer l'excellent sommelier/caviste loue de multiples fois dans ce forum. Je devais aller diner chez Jean-Paul Jeunet a l'occasion d'un anniverssaire dans 15 jours, mais... Etablissement ferme a cette date pour quelques semaines.
    Il y aura d'autres occasions j'espere.

    Cordialement,
    dfried
    #38

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    milleret a répondu au sujet : Re: Côtes du Jura

    Saint-Vernier a écrit:
    > > De bonne garde mais déja superbe du à la maturité
    > mais surtout à son incroyable fraicheur et
    > mineralité. C'est bon.
    >
    > C'est certainement le vin le plus équilibré du millésime 2003 dégusté à ce jour ..
    #39

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    jpfre a répondu au sujet : Re: Côtes du Jura

    Merci à tous pour vos commentaires.
    Je suis donc heureux d'avoir fait cette commande.
    Je dois organiser prochainement une dégustation sur le thême Jura, je vous mettrai en ligne un CR.
    il y aura d'ores et déjà : Chateau Chalon Macle 95, 97, 98 ... et ce Côtes du Jura 2003

    Amicalement,
    Jean-Pierre.
    #40

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    Saint-Vernier a répondu au sujet : Re: Côtes du Jura

    jean-Pierre,

    si je peux me permettre un petit conseil concernant le service des Château-Chalon de Jean Macle, ouvre les au moins la veille mais sans carafage car 95 et 98 sont "un peu stricte";) à l'ouverture.

    Dfried,

    désolé pour toi, réouverture le 26 janvier 2006 pour se mettre en place pour la Percée. J'espère que tu trouvera un nouveau pretexte pour venir en Arbois.
    N'hésite pas de venir faire un tour aux Jardins pour discuter autour de quelques flacons jurassiens.

    Jean-Claude,

    de tous les vins blancs dégustés sur le millésime 2003 à travers la France, je trouve que les Juras s'en sortent plutot trés bien, sans chauvinisme, par rapport aux autres régions. Je parle de façon générale pour l'ensemble de la production. Je pense que le climat plus continentale (quoique, vu la date des vendanges) et surtout les terroirs marneux ont permis aux gens qui travaillent bien de garder un bel équilibre. De tout façon l'on se rend compte que se sont les vignerons les moins interventionistes et les moins pressés qui ont sorti les plus belles cuvées.
    Je me répete mais en plus du CDJ 2003 de Jean Macle, le CDJ "Fleur de Chardonnay" 2003 de Labet est également gigantesque.

    Cordialement

    Saint-Vernier
    #41

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    Guest a répondu au sujet : Re: Côtes du Jura

    Peitte déception ce soir avec le C du J 1996 qui me semble manquer de finesse et d'élégance.
    Je regouterai demain, mais pour qq1 de plutôt fan comme moi c'est une déception

    vin100

    qui ne remplacera pas Olif évidemment mais qui rappelle que dernièrement lors d'un week-end seul l'Hermitage 1999 de Chave lui a semblé supérieur au trousseau 1996 de Puf*

    *non ce ne sont pas les presses universitaires de France
    #42

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine J. Macle, au sommet du rocher de Château Chalon !

    je possède une seule bouteille de Chateau Chalon Jean Macle 73
    est ce un millésime à boire ou à garder ?
    #43

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    Olif a répondu au sujet : Château Chalon Jean Macle 1973

    Veinard!

    A boire ou à garder? Les deux!

    1973 est un millésime exceptionnel à Château Chalon et qui se goûte très bien en ce moment.

    Olif
    #44

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    Guest a répondu au sujet : Re: Château Chalon Jean Macle 1973

    Question adressée à l'un des spécialistes de l'appellation Château Chalon de la part d'un néophyte qui découvre (avec délectation) les vins du Jura depuis peu : le millésime 99 est il considéré comme un bon millésime ? le millésime 98 étant pour ainsi dire épuisé chez les vignerons comme JEAN MACLE ... que faire ? patienter et attendre le prochain millésime ou au contraire se lancer sur ce millésime sur lequel peu d'informations circulent.
    Merci d'avance.

    OLivier
    #45

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    Olif a répondu au sujet : Château Chalon 1999

    Olivier,

    Le millésime 1999 est un excellent millésime dans le Jura et les vins jaunes, d'une manière générale, ce qui englobe évidemment Château Chalon, devraient être exceptionnels pour une grande partie d'entre eux (comprendre chez les meilleurs producteurs). Les jaunes 99 ne sont pas encore commercialisés mais ça ne va plus tarder! Ils seront mis en perce le premier week-end de février à Lons le Saunier, à l'occasion de la maintenant traditionnelle Percée du Vin Jaune.

    Le Château Chalon du domaine Macle, goûté en avant-première il y a peu devrait être un monument, supérieur au déjà grandissime 1998!

    Plus d'infos sur la Percée du vin jaune ici : www.jura-vins.com/ac...

    Olif
    #46

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    Guest a répondu au sujet : Re: Château Chalon 1999

    Merci beaucoup à OLIF pour la qualité et la promptitude de la réponse. Fort de ces éléments, je vais naturellement me rapprocher sans tarder du domaine MACLE pour faire l'acquisition des précieux flacons qui, hélas, ne pourront pas être dégustés avant de longues années de garde. En attendant, j'essaierai de me consoler avec quelques Côtes du Jura et autres Arbois de chez Puffeney et Rolet. Que penser du Côte du Jura Millésime 2003 mis en vente chez MACLE ?

    Quels sont pour toi les meilleurs producteurs en vin du Jura ? Je lis biensûr périodiquement la RVF et le guide vert (Bettane), mais à part ceux qu'ils m'ont fait découvrir, y en a t'il qui seraient méconnnus du grand public (dont je fais parti)et qui mériteraient le détour ?

    Dernière question, qui s'écarte certes quelque peu de la question du vin sans pour autant sans détourner complètement, afin de préparer au mieux mon prochain déplacement dans votre belle région : Où acheter le meilleur Comté du Jura (fruit!ère, coopérative...) ?

    Olivier
    #47

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    Guest a répondu au sujet : Re: Château Chalon 1999

    quel âge as-tu ou quelle naïveté pour penser qu'il y un meilleur vin du Jura ou 1meilleur comté du Jura. Ce serait insultant et extrémement limitatif : il y diverses expressions viniques et fromagères du terroir jurassien.
    Comme il n'y a pas qu'une femme en Jura réunissant toutes les qualités de la région.
    #48

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    Olif a répondu au sujet : Re: Château Chalon 1999

    vin100 a écrit:

    > Comme il n'y a pas qu'une femme en Jura réunissant
    > toutes les qualités de la région.

    Si, Vin 100, la mienne! En tout cas, il y a longtemps que je n'en ai pas essayé d'autres! :D Il n'en est pas des femmes comme du fromage ou du vin!

    Pour le Comté, il est clair que les meules diffèrent forcément de l'une à l'autre, parfois excellentes, d'autres fois moins bonnes, en fonction de l'affinage et de la saison, mais certaines provenances sont plus souvent garantes de bonne qualité (par exemple les fromageries Petite au fort Saint-Antoine, mais ce n'est pas la seule adresse, heureusement!). Pour trouver des Comtés d'affinage long, mieux vaut s'orienter vers des crémiers, du style Essencia à Poligny ou Trou de Souris à Pontarlier ou Besançon. Ce qui ne veut pas dire qu'on n'en trouve pas ailleurs non plus!

    Le Côtes du Jura 2003 du domaine Macle a déjà été commenté sur le forum à plusieurs reprises par différentes personnes. Il s'agit d'un vin plus que recommandable, beaucoup de blancs jurassiens 2003 ayant évité l'écueil de la lourdeur grâce aux terroirs argileux qui ont préservé l'humidité et la fraîcheur.

    Olif
    #49

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    Guest a répondu au sujet : Re: Château Chalon 1999

    Je constate avec étonnnement que le sieur Vin 100 est quelque peu désobligeant dans sa réponse. Je me doute que le Jura, comme beaucoup d'autres régions viti-vinicoles, offre des vins tout à fait remarquables qui traduisent tout à la fois la diversité et la typicité des terroirs représentés. Cela étant dit, comme dans d'autres régions, on doit admettre que tous les vignerons ne produisent pas des vins exceptionnels. Ne connaissant les vins du Jura qu'au travers de mes lectures et de mes nouvelles expériences dégustatives (MACLE,ROLET,PUFFENEY), je faisais naïvement appel aux connaisseurs pour me guider. Si le simple fait de solliciter un tel avis est jugé outrageant, alors je m'interroge sur l'ouverture d'esprit de celui qui fait un parallèle hasardeux avec les femmes... Bref, merci à Olif pour son avis éclairé sur le millésime 99. S'agissant du CDJ 03, j'ai pu lire les messages précédents que je n'avais pas vus auparavant.
    Bonne soirée

    Olivier (33 ans et encore une certaine fraîcheur d'esprit)
    #50

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    bouhi a répondu au sujet : Re: Château Chalon 1999

    OL,

    Ce que voulait sans doute dire Vin100, c'est que le meilleur n'existe pas, surtout dans cette région. Le style des vignerons peut être très variable mais tout autant appréciable. Dans d'autres régions, un consensus peut se faire sur le "meilleur" de la région au sens large (un trio de tête se dégage assez souvent).

    Dans les domaines souvent cités ici (en bien) :
    - MACLE,ROLET,PUFFENEY (je reprends ta liste)
    - Tissot Stéphane, Tissot Jacques (ce ne sont pas les mêmes), Xavier Reverchon sur Arbois et Montigny, Berthet Bondet, F Lornet
    - le domaine de la Pinte, le Chateau D'arlay (cités à part car un peu cher).
    - et tous les autres qui valent le détour !

    Certains demandent à attendre, d'autres sont généreux jeunes... sans compter les ouillés (Pierre Overnoy en tête).

    François
    #51

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    Saint-Vernier a répondu au sujet : Re: Château Chalon 1999

    OL,

    Le Guide OLIF répondera trés bien a ta question. Tu le trouvera facilement dans la liste des discussions du Jura.

    Attention ce n'est que l'avis d'Olif...;)

    Ravi que tu t'interresse au Jura, vignoble aux multiples facettes et qui m'a accroché il y a quelques années.

    Pour vin100,

    doucement, doucement, on a encore le droit de poser ce genre de question. Ne sois pas si agressif dans tes réponses. Sinon ils vont restés à lire le RVF.:P
    (ce que tout le monde a fait au commencement)

    Saint-Vernier
    #52

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    Guest a répondu au sujet : Re: Château Chalon 1999

    ok ok
    doucement
    oui bien sûr ce que je veux dire c'est qu'il n'ya pas UN vin et Un producteur

    "MACLE,ROLET,PUFFENEY (je reprends ta liste)
    - Tissot Stéphane, Tissot Jacques (ce ne sont pas les mêmes), Xavier Reverchon sur Arbois et Montigny, Berthet Bondet, F Lornet
    - le domaine de la Pinte, le Chateau D'arlay (cités à part car un peu cher).
    - et tous les autres qui valent le détour ! "

    moi je dirais
    Berthet-Bondet au niveau de Rolet. MAis c'est un détail

    Tiens au fait je me suis décidé cet aprem à balancer presque tous mes N° de la RVF (le dernier remontait à 2004)
    #53

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: Domaine J. Macle, au sommet du rocher de Château Chalon !

    Ca nous fend le coeur :D ! Surtout moi qui n'ais pas du lire plus de 4 ou 5 numéros .
    C'est pire que l'incendie de la bibliothèque d'Alexandrie !( en 642 par le général arabe Amr Ibn el-As . Probablement un des plus irrémédiables crimes contre l'humanité ! )

    Raymond
    #54

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    Olif a répondu au sujet : CR: Château-Chalon 99, domaine Macle

    Dégustation du 28/02/2006 (plus récent, je ne peux pas!):

    A venir, donc, mais j'espère bien à nouveau confirmer mes appréciations précédentes; à vrai dire, je n'ai aucune crainte!

    Dégustation du 03/02/06 (est-ce suffisamment récent?):

    "La robe est beaucoup plus claire que celle du précédent (NB: Arbois Le Luron 1982, Camille Loye). Le nez est d’une finesse et d’une élégance rares : amande amère, massepain, épices douces. La bouche est tout en dentelle, dans un registre très fin, avec une longueur et une précision incroyables. La classe ! Rien de surprenant quand on en connaît l’origine , en fait !
    Un petit clin d'oeil à la Percée du vin jaune, qui vient tout juste de se terminer, et décidément une bouteille à encaver pour les générations futures, loin d’être déjà inaccessible, même s’il ne donne pas encore toute sa dimension, c’est évident !"

    Dégustation du 20/12/2005 (c'est beaucoup plus ancien, désolé!):
    CR:
    Macle Savagnin 1999
    Un vin bientôt embouteillé (et commercialisé, à partir de la Percée 2006), qui pourra peut-être revendiquer le titre de « Seigneur du Château »! Muscade, poivre, amande, une définition déjà bien précise de ce que donnera un futur grand CC! De la majesté, de la droiture, de la prestance, de la persistance! 580 mg/l d’éthanal."

    Un vin immense et déjà étonnamment accessible dans sa jeunesse, pour le plus grand plaisir de Laurent Macle et de ceux qui auront envie d'en encaver pour la postérité!

    Mais ça n'engage que moi!

    Olif
    #55

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    patrice a répondu au sujet : CR: Domaine Macle, Côtes du Jura 2003

    CR: Domaine Macle, Côtes du Jura 2003
    Vin surprenant (agréablement) par sa richesse tout d'abord, puis par la fraîcheur préservée de sa finale.
    Une question cependant : ce vin gagnera-t-il a vieillir, en tout cas il est très agréable dès à présent?

    Cordialement,
    Patrice
    #56

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    max6768 a répondu au sujet : Re: Domaine J. Macle, au sommet du rocher de Château Chalon !

    J'ai prévu des vacances dans le Jura cet été en partie pour chercher du vin et grâce à Olif je sis où aller.
    Je voulais aller chez Macle surtout pour son Chateau Chalon mais ses côtes du Jura me font saliver d'impatience.

    Merci Olif
    #57

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    jojo11 a répondu au sujet : Re: Domaine J. Macle, au sommet du rocher de Château Chalon !

    idem pour moi max6768, je serais dans le jura cet été et je compte bien aller chez macle aussi (laisse moi quelques chateau chalon...)

    Pour ma part j'ai decouvert le cellier des tiercelines, qui fait un superbe cotes du jura savagnin et un chateau chalon d'un tres bon rapport qualite prix.

    P.S: l'etoile est une tres bonne appellation aussi
    #58

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    Nilgiri a répondu au sujet : CR: château-Chalon 99

    Visite au domine ce vendredi 28 juillet.Accueil toujours aussi chaleureux de Mme Macle.
    Le parfum embaumant la salle de dégustation alerte déja vos sens, cette si subtile senteur de "jaune", entétante et trahissant la noblesse du terroir de chateau.

    Pour les vins, le cotes du Jura 2003, à la robe jaune or, et au nez riche d'épice et d'amande offre au dégustateur une entrée en matière de classe. Le vin offre en bouche une bonne persisance, bien que la finale ne s'éternise pas (tout est relatif), ce 2003 au rappoirt qualité / prix exceptionnel demeure une référence pour la région et la viticulture en générale. 8 euros

    CR: Le Chateau Chalons à la robe pâle, d'une grande pureté délivre des arômes d'une extrème finesse d'amande amère et d'épices exotiques dont émerge le cuury. En bouche se disputent l'élégance et la puissance avec une netteté et une précision aromatique confondante de maitrise et de respect du terroir. Ce vin devrait aller trés loin.
    Pour les amateurs désirant acquérir quelques flacons, dépechez vous le stock s'épuisent et le domaine n'accorde plus que 3 bouteilles aux visiteurs. Prix 32 euros

    Le Macvin est exceptionnel de finesse et de richesse aromatique avec un parfum désopillant de cake au fruits confits et de pain d'épice.

    Mme Macle nous a également précisé qu'il n'y aura pas de Chateau Chalon du domaine sur le millésime 2001, le degrés de maturité du raisin établi dans le cahier des charges de l'appelllation n'ayant pu être atteint...

    Salutations.
    Christophe
    #59

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    RaymondM a répondu au sujet : CR:Côte du Jura 2000

    CR:Macle-Côte du Jura 2000

    La robe est dorée avec des reflets ambrés
    Le nez est clairement oxydatif sur des notes de noix bien sûr , mais aussi d'épices , de canelle, de fruits compotés.
    En bouche c'est un vrai délice, je suis conquis car c'est mon premier contact avec le côte du Jura de Macle: le vin est à la fois gras et acide , rondeur, amplitude et grande persistance aromatique sur une dominante oxydative de grande séduction.

    Grand vin pour 11€ prix caviste . Mais il faut aimer le côté oxydatif : ca devient mon cas et l'addiction est rapide :)

    De plus ce vin s'adapte merveilleusement aux divers plats d'un repas.

    Raymond
    #60

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