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    Domaine Ganevat à Rotalier

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    tof62 a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Je pense également qu'il s'agit d'un probléme de bouteille, la bouteille que j'ai bu avec Fabrice était d'un niveau époutouflant!

    Nous aurons l'occasion de regoûter une bonne partie de la gamme la semaine prochaine;), 6 bouteilles qui ont voyagé par la poste. Et je pense qu'on va vraiment se régaler(:P)

    Rendez-vous en fin de semaine prochaine pour le CR!

    Christophe

    Christophe Lefebvre
    #61

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    Gilles T a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Le nez plus la couleur laissent à penser que les raisins n'étaient sans doute pas dans un état sanitaire irréprochable...

    et un peu plus loin dans le même message :

    Je pense que ce vin n'est pas encore en place et aura besoin de 2-3 ans pour s'ordonner, mais il a indeniablement un beau potentiel.

    ? ? ? ? ?

    Gilles
    #62

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    deds a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    C'est pas incompatible!!
    #63

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    Gilles T a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Ah bon ? J'ai rarement vu des raisins pas sains (pourriture grise...) au départ donner au final des vins de grande qualité...8-)
    #64

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    Zyp a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Eric B écrivait:
    > J'avais goûté les 2006 en barriques : ils avaient
    > une très belle maturité et un grand équilibre.
    > Aucun défaut à signaler : la qualité était
    > vraiment là, avec des vins d'un excellent niveau
    > (tu).
    >
    > Etant alors agent commercial de ce domaine, je
    > n'avais alors pas publié mes commentaires sur LPV.
    > Elles sont disponibles ICI.

    Bonsoir Eric,

    Dans ton compte-rendu, tu a une rubrique "grandes teppes 06" et une autre "les grandes teppes 06" avec des commentaires sensiblement différents. Il s'agit de vins différents ??

    Merci

    Pierre
    #65

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    LaurentM a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Je laisse Eric confirmer ou pas, mais je crois que ce sont des cuvées issues de vignes d'âge différents (dégustation en barrique), 80 pour la deuxième.

    bonne nuit

    Laurent - Caviste
    Mes blogs Vinature et
    BrutdeCrayon
    #66

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    On voit que Laurent est passé par le même marathon ;)

    En effet, jeunes vignes pour la première, vignes de 80 ans pour la deuxième.

    Eric
    Mon blog
    #67

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    LaurentM a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Eric, il y a certains marathons qui ne m'essoufflent pas!
    Et des jeunes vignes chez fanfan c'est bien 30-40 ans je crois ;)

    Laurent - Caviste
    Mes blogs Vinature et
    BrutdeCrayon
    #68

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    Tophe a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Bonjour,

    Un article sur le trousseau de JF Ganevat dans Libé du 25 septembre...

    Cliquer ici

    Tophe
    "Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
    #69

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    lefouduvin a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    un exemple de plus pour ceux qui doutent d une certaine influence de la lune sur le travail d un vigneron et sur la mise,n est ce pas mr luc javaux?
    #70

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Un exemple de quoi ?
    Qu'est-ce que tu as lu dans cet article qui conforte l'hypothèse que la lune a une réelle influence sur le vin ?

    Luc
    #71

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    tof62 a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Le domaine Ganevat est un domaine que j'affectionne particuliérement.
    CR:
    Pour fêter mon examen, je voulais ouvrir 2 bouteilles que j'ai beaucoup aimé lors de ma visite au domaine cet été, dégustation compléte relatée dans la rubrique "Dégustations éclectiques":

    Les Chalasses VV 2006. En phase nette de fermeture, je ne reconnaissais pas le vin que j'avais tant apprécié au domaine. Le nez était boisé et fort marqué par l'élevage, on reconnaissait le chardonnay sans probléme. La bouche était assez courte et peu expressive. Je ne vais plus toucher mes autres bouteilles de cette cuvée avant quelque temps. Bof (en l'état).

    Du même domaine, vint ensuite les Chalasses Marnes Bleues 2006. Le vin était cette fois trés beau. Le nez était fort marqué par le beurre frais et la noisette. En bouche, c'était frais, trés équilibré, déjà rond. Trés bien. Gros potentiel.

    Christophe Lefebvre
    #72

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    geoboy a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Meme en phase de fermeture, je m'etonne de la bouche courte.
    J'ai eu le meme genre de deception avec Grands Teppes VV 2006 sauf que la longueur etait quand meme bien la.

    FanFan debarque chez mon caviste preferé tres bientot. Je regoute tout cela et je te fais signe

    hugues

    Hugues
    #73

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    tof62 a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    J'ai eu l'occasion de goûter Les Grands Teppes 2006 récemment chez Daniel Bécu.

    Le vin était également térs fermé et plus court que quand je l'ai goûté au domaine, ou même que courant septembre, quand je l'ai dégusté avec des amis...

    Les Chardonnays 2006 (Grands Teppes VV et Chalasses VV) sont visiblement dans une phase ingrtae, le savagnin 2006 quant à lui s'est avéré trés bien fait, peut-être même mieux qu'au domaine ou je l'avais déjà trés apprécié!

    Christophe Lefebvre
    #74

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    Eric REPPERT a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Les blancs 2006 sont encore bien trop jeunes, vous venez de commettre un infanticide ! Revenez y dans 2 /3 ans et on en reparlera ...

    eric
    #75

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    tof62 a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Eric,

    c'est bien mon intention désormais!

    Je m'en suis régalé "sur le fruit", et je pensais ces vins encore accessibles, je voulais les faire découvrir à des amis. Ce fut une semi-déception, je vais les laisser vieiller tranquillement en cave quelques années.

    Cdlt,

    Christophe Lefebvre
    #76

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    toscane a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Eric

    Si les blancs sont, je le reconnais, encore trop jeunes sur le 2006, on peut toutefois mettre un petit bémol avec la cuvée Florine, (Chardonnay élevé sur lies)...

    Dégustée hier soir avec les premières truffes cavées par Toscane (eh oui, voilà l'origine du pseudo), elle a révélé beaucoup de fraicheur, mais également une belle rondeur en bouche. Et quelle droiture !!! De l'entrée en bouche à longtemps après l'avoir avalé, ce vin s'impose comme relativement charnu, mais surtout pas (comme la plupart des Chardonnay qu'on veut faire péter plus haut que leur cep) body buildé. Une très belle alchimie entre le fruit et l'élevage.

    Derrière les truffes, le vin s'est fait un plaisir d'accompagner un rôti de lotte, bardé au jambon de Bayonne, et farci (clémentine / date), servi avec une réduction de jus d'orange et de fond de veau. Peut-être le meilleur accord possible pour cette Florine, qui a su se fondre entre le moelleux du plat (surtout les dates), son acidité (orange) et son corsé (fond de veau réduit)

    img361.imageshack.us...
    #77

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    Jul' a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    C'est avec plaisir que j'ai lu ces quelques pages dédiées au domaine Ganevat, mais suis surpris de ne rien voir sur son vin Jaune...

    Quelqu'un a-t-il eu l'occasion de le déguster ? d'en entendre parler ? d'avoir le copain d'un copain qui sans doute aurait pu y tremper les lèvres et d'émettre un jugement ?....

    Jul'.

    Je compte jusqu'à neuf et à trois on y va.
    #78

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    tof62 a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Jul',

    j'ai un ami qui l'a goûté récemment, voici le commentaire qu'il en a fait:

    "Nez légérement oxydatif, avec des notes de noisette grillée. Bouche séche et tendue. Magnifique"

    Par contre, je ne sais pas de quel millséime il s'agit, sans doute du 2000.

    Si ça peut t'aider.....

    Christophe Lefebvre
    #79

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    geoboy a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    La production de Fanfan n'est déjà pas enorme alors que dire de son vin jaune! C'est carrement microscopique. Rare sont ceux qui ont eu l'occasion d'y gouter. J'ai eu cette chance avec le 98 il y a un petit temps déjà chez LaurentM. Pas de notes a l'epoque malheureusement. J'en garde un tres bon souvenir bien entendu...

    Hugues

    Hugues
    #80

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    toscane a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    En préparation pour cette semaine, une dégustation d'un magnum de Cuvée Marguerite (un Chardonnay sur un rendement de 7h/ha). le compte-rendu suivra...
    #81

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    BARRET Philippe a répondu au sujet : CR: Ganevat Savagnin Vignes de mon Père 1998

    CR: Ganevat Savagnin Vignes de mon Père 1998

    Nom de Dieu, quel vin ! Un savagnin ouillé pendant 7 ans en grand contenant. Une merveille de puissance qui sait rester élégante, une leçon de minéralité avec ce léger "grillé" typique des grands terroirs du Jura. Du gras mais sans aucun excès, un fruité miraculeusement préservé, une jeunesse insolente. Un très grand vin qui reste frais malgré sa matière imposante. Superbe ! Il a épaté un ami qui n'avait que des a priori défavorables sur le Jura.

    Philippe

    Philippe
    #82

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    thierryl a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à Rotalier

    J'adore aussi cette cuvée de Savagnin de chez Fanfan Ganevat, par contre le léger grillé tient plutôt de la réduction que du terroir! Un bon coup en carafe et ça disparaît...;)

    Bonnes dégustations.
    #83

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à Rotalier

    Et bien moi aussi j'adore ce vin ! C'est dingue, non ? ;)

    Luc
    #84

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    chp a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à Rotalier

    effectivement grande cuvée qui magnifie sa région et son auteur !!!!
    christian
    #85

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    geoboy a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat "Les chalasses VV 2006"

    CR: Ganevat Chalasses VV 2006,

    Histoire de confirmer certains dires (y compris les miens) a propos du bois dans les vins de Ganevat, j'ai ouvert cette bouteilles ce w-e.

    Un nez citronné typé riesling (enfin je trouve) qui se complexifie a l'aération avec des notes de differents agrumes mais en general assez discret.

    En bouche meme topo. Beaucoup d'agrumes avec a ma droite un beau gras qui innonde le palais de sa générosité et a ma gauche, la fraicheur (certains diront mineralité, je ne prononce pas la-dessus-pas competent) quasi habituelle.
    Point de match mais une complementarité sans faille qui n'est toutefois pas a ce stade d'une grande complexité.

    Une fois la premiere lampée avalée, plus rien en bouche et on se dit : "deja" ?

    En fait le vin prenait juste son elan quelques secondes pour mieux bondir et le retour est phenomenal. Une complexité et une longueur en bouche a vous faire oublié le temps qui passe (la j'exagere un peu).

    Il est clair que se vin a été ouvert trop tot. Si la longueur est deja tres belle, le resultat en bouche ne peut que s'ameliorer dans les 5 ans au moins. Peut-etre se referme t-il ?

    En conclusion (et comme les exceptions confirment toujours la regle), réduction ou pas, pas de bois dans ce vin-la ;)

    Hugues

    Hugues
    #86

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    monlogin99 a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat Trousseau 2006 "Plein Sud"

    CR: Ganevat Trousseau 2006, "plein sud"

    Bue en urgence. La bouteille que j'ai achetée dans une boutique de Poligny mercredi dernier est restée dans le coffre de la voiture que j'ai eu la flemme de décharger. Quelques heures en plein soleil et le bouchon s'est "déchaussé", une bonne méthode pour les bouchons récalcitrants mais probablement peu recommandable pour le vin. Malgré ce mauvais traitement subi, cette bouteille a été fort appréciée à la table où je l'ai servie. Un équilibre entre acidité et alcool qui m'a paru idéal, du fruit plein le nez et la bouche. Encore !
    #87

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    geoboy a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Si t'as l'occase, ne rate pas le 2007 alors. Encore mieux.

    Hugues
    #88

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    monlogin99 a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    geoboy écrivait:
    > Si t'as l'occase, ne rate pas le 2007 alors.
    > Encore mieux.

    En fait je l'ai eue. Dans la boutique, les deux étaient proposés. Next time ....
    #89

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    teddyteddy a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat à  Rotalier Grands Teppes VV 04

    CR: Domaine Ganevat à Rotalier Grands Teppes VV 04

    Robe jaune clair, avec quelques reflets dorés, encore jeune.
    Très beau nez sur des notes citronnées, un peu acidulées, fumées, grillées.
    On retrouve le nez en bouche, avec la vivacité et l'acidité des notes citronnées qui se mêlent à la minéralité des notes fumées, le tout sur un corps gras et dense, avec un très bel équilibre et une grande longueur en finale.
    Très beau vin, dans la lignée de mon souvenir du 2002 (supérieur pour moi au 2000).

    Laurent
    #90

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