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    normal Domaine Ganevat à Rotalier

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    bistrotier a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat - Savagnin Cuvée Privilège - Cétes du Jura 2002

    spencer a écrit:
    > Pendant le mois août je vais visiter les
    > viticulteurs suivants: Overnoy, Grinand,
    > Dupasquier,Puffeney, De la Tournelle, Michel
    > Gahier, Brignot et peut être Ganevat. Mais j'ai
    > une question concernant Ganevat, après analyse de
    > tout les commentaires ci-dessus j'ai constaté
    > souvent les termes "boisé" , "marqué par le bois"
    > , "fût neuf".... Ganevat il travaille souvent
    > avec les fûts neufs???
    Si Brignot est déjà cité alors peut etre un petit détour chez Julien Mareschal, gamin de 23 ans, et puis à passer chez Fanfan, il faut en profiter pour s'arreter dire bonjour à un autre Julien, Labet, le fils d'Alain dans le même village. Le seul problème c'est qu'à eux deux il faut une journée de dégu, alors bon courage
    PS Je n'aime pas le bois pour le bois, j'adore les vins de Fanfan souvent en finesse et en élégance.
    #31

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    marc de wolf a répondu au sujet : Un petit tour FanFan

    Bonjour,
    CR:
    Goûté et regoûté ce week-end (chez LaurentM) une très belle poignée de vins Ganevat. Je vous donne mes vins préférés:

    Les Vignes de mon Père 1998 (ouillé):
    Savagnin pur mais avec un gras et volume énorme et vraiment très atypique pour un Savagnin de cette région. J'ai l'impression qu'il a fait un savagnin dans un esprit/style bourguignon. Un vin qui a été longtemps nourri sur ses lies, et qui fait/ferra un grand vin de gastronomie et de plaisir.

    Trousseau sous la Roche 2005:
    Encore un peu sur les lies mais qu'il est délicat, juteux et délicieux. Un naturel et un équilibre exemplaire.

    Savagnin Prestige 2002 (traditionnel):
    Fruité, droit et gras. Pas tellement minéral pour l'instant mais un vin qui ferra date. Très terroir.

    Savagnin Prestige 2001 (traditionnel):
    Très droit avec beaucoup de vif et acidité. Minéral et pointu. Très différent du 2002. Très terroir.

    J'ai l'impression que FanFan a encore fait un grand pas en avant. Il fait en 2005 un parcours sans faute, plein de saveurs, équilibré et en finesse. Chapeau bas!

    cordialement,
    Marc

    cordialement,
    Marc
    #32

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    Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat Cotes du Jura Privilège 2004

    CR: JF Ganevat Côtes du Jura cuvée Privilège (sous la roche) 2004 : 15,5/16 – 19/8/07
    Un Savagnin qui pourra être pris pour un chardonnay (de la même région). Nez mûr, pur, agréablement (et subtilement) oxydé, délicatement épicé, délivrant des senteurs de pomme, de beurre, de minéral, de citron. Sève savoureuse, tenue par une acidité sans faille. Belle conjugaison du tranchant et du gras, tout en fraîcheur.

    Une belle découverte, pour moi !
    #33

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine Gavenat - La Combe - Rotalier Sous la Roche 2002

    CR: Me voici face à un cadeau de Luc Javaux:
    Côtes du Jura - "Sous la Roche" 2002 - Domaine Gavenat - "La Combe" - Rotalier

    Au dos, je lis:
    Les Grands Teppes - Vieilles Vignes - Chardonnay

    "cultivées sur un terroir exclusivement composé de Marnes Blanches.
    Vieillie en Fûts de Chêne pendant 24 mois, ouillée, elle pourra être conservée pendant de nombreuses années."

    Le nez est superbe: à l'aveugle, je penserais à un grand blanc de Bourgogne...
    Des notes de foin, de noisette, de brioche, avec des touches de fleurs et de bois...
    La bouche est pleine, ample et équilibrée, la matière est imposante et elle répond avec bonheur à l'acidité, le gras se manifeste en fin de bouche et persiste en finale. L'ensemble est très savoureux et long, très long...

    Je trouve ce vin excellent.
    Merci, Luc ;)

    Amitiés,
    Thierry
    #34

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Gavenat - La Combe - Rotalier

    Thierry,

    Je suis heureux de constater que tu partages mon coup de coeur pour cette bouteille. Je me suis permis de fusionner ton post avec la rubrique déjà existante.

    Amitiés,

    Luc
    #35

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    Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat Enfant Terrible 2005

    CR: Arbois Poulsard : Domaine Ganevat "Cuvée de l'Enfant Terrible" (Poulsard 100%) 2005 - 22/11/07
    DS14 - PC14,5 - LG13 - PR13 - Prix : 13,50 €

    • Peu de couleur.
    • Nez vraiment peu éloquent, rappelant un petit pinot noir, simple et copieusement poivré.
    • Bouche nette mais frêle.
    #36

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    Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat Sous la roche plein Sud 2005

    CR: Côtes du Jura : Trousseau - Domaine Ganevat Sous La Roche Plein Sud 2005 : 13/20 - 22/1/08
    Trousseau 100%
    • Olfaction fine, tout en délicatesse (rose, cerise), derrière une once de réduction.
    • Bouche semblant un peu alcoolisée, à la minceur assumée.
    #37

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    alfonso a répondu au sujet : CR: Ganevat Pinot Noir, Cuvée Z 2006

    CR: Côtes du Jura, Ganevat Pinot Noir, Cuvée Z 2006

    D'abords, ça fait du bien de voir qu'un pinot n'a pas la robe d'un sangiovese, on se dit qu’il y a une justice.
    En suite, quand vous portez ce divin nectar au nez et que d'élégants arômes de fruits rouges se dégagent avec une petite note épicée ça fait vraiment plaisir.
    En bouche : tout est dans la délicatesse, une belle matière, un bel équilibre et une final équilibrée par une acidité maîtrisé
    Brefs, une très belle bouteille !

    Le dernier CR lu à son sujet n'était pas flatteur !
    Mais cette bouteille a remit les choses en ordre dans mon cerveau!
    Bouteille vidé en un rien de temps, tous le monde était d’accord au tour de la table sur la qualité des vins de JF Ganevat qui avait laissé des traces dans les mémoires lors de l’ouverture d’une bouteille de chalasses veilles vignes 2005 il y a peu de temps !

    Vivement la prochaine !

    Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
    #38

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    geoboy a répondu au sujet : CR: Ganevat Grandes Teppes Vieilles Vignes 2002

    un de mes premiers achats chez LaurentM voila maintenant 2 ans.
    CR: Ganevat Grandes Teppes Vieilles Vignes 2002
    Degustée dès son ouverture.

    Au premier coup d'oeil, la robe fait peur. En effet, elle est d'un jaune assez intense, foncé qui fait craindre le pire quant a l'oxydation eventuelle de cette bouteille.

    Bouteille assez fraiche qui rend le premier nez assez discret. En se rechauffant, on est sur la noisette, le beurre frais ainsi que du fruit bien mur qui rend l'ensemble tres complexe.
    En bouche, ce vin est tendu comme un arc. Apres une attaque soutenue par une belle acidité toute Jurassienne, le vin joue dans un registre tres mineral et apres un leger creux (seule veritable point un peu negatif) en fin de bouche, le vin termine sa course sur des notes mielée, beurrées et ce pendant de longues secondes. Mais que tout cela est bon.

    Comme la robe ne le laissait pas presager, le vin n'est pas du tout oxydé et cette bouteille demontre une fois encore que l'on est ici au Top de ce que le Jura peut nous donner. Et nous donnera encore car ce vin est loin d'avoir dit son dernier mot.

    Pour le fun et pour l'essai de la methode Olif Oliv pour insérer les images, voici l'etiquette et la contre etiquette. Cette derniere est importante vu que c'est la que l'on peut lire le nom de la cuvée.




    Hugues
    #39

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    oliv a répondu au sujet : Re: Grandes Teppes Vieilles Vignes 2002

    Pour le fun et pour l'essai de la methode Olif pour insérer les images, voici l'etiquette et la contre etiquette


    Un seul être vous manque... On reconnait là le lapsus d'un fan du Jura ! :D
    Très chouette CR, Hugues !(tu)
    #40

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    Guest a répondu au sujet : CR: Ganevat : Allobroge VV sous la roche 2006 + Chalasses VV 2005

    CR: Côtes du Jura Poulsard : Domaine Ganevat "Allobroge Vieilles Vignes sous la roche" 2006 - 1/4/08
    100% Poulsard - 13°
    L’après-midi : DS12 - PR12 - CD12. Note moyenne AM : 12 - cr par Philippe Ricard

    • Robe fraise, pelure d’oignon, particulièrement claire. Caractéristique du cépage.
    • Hésitation entre forte réduction et expression (difficile) du poulsard : basse-cour, écurie, poivre. Tout sauf charmeur !
    • Bouche simple, à l’acidité aiguë, sans chair ni longueur.
    Le soir : DS12 - LG12 - MS12. Note moyenne SOIR : 12 - cr par Laurent Gibet
    Robe vraiment claire pour aider à identifier le cépage.
    Nez de pinot animal (sueur) : noyau, fourrure, herbes aromatiques. Poulsard ou sciacarello (il faudra attendre la mise en bouche et la sensation d’alcool pour progresser). Bouche anodine, acide et brève.

    Côtes du Jura Chardonnay : Domaine Ganevat "Les Chalasses Vieilles Vignes" 2005 - 13° - 6/5/08 - cr par Philippe Ricard
    DS14,5/15 - PC15 - LG14 - PR14,5. Note moyenne : 14,6

    (100% Chardonnay)
    • Robe paille aux reflets gris-vert.
    • Elevage précis offrant un nez de chardonnay sous bois classique, élégant, avec ses notes de grillé, noisette, fruits blancs.
    • Matière aussi nette et propre, séveuse, à l’acidité vive (aiguillant sur le Jura), offrant au vin un caractère digeste qu’on aimerait associer à table. Très jolie longueur.
    #41

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    geoboy a répondu au sujet : Re: Grandes Teppes Vieilles Vignes 2002

    oliv écrivait:
    > Un seul être vous manque... On reconnait là le
    > lapsus d'un fan du Jura ! :D
    > Très chouette CR, Hugues !(tu)

    En effet lapsus plus que revelateur. Il faut bien sûr rendre a Cesar... Message d'origine modifié.

    Merci pour le compliment

    Hugues
    #42

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    geoboy a répondu au sujet : Re: Ganevat : Allobroge VV sous la roche 2006 + Chalasses VV 2005

    laurentG écrivait:
    > Côtes du Jura Chardonnay : Domaine Ganevat "Les
    > Chalasses Vieilles Vignes" 2005 - 13° - 6/5/08 -
    > cr par Philippe Ricard
    > DS14,5/15 - PC15 - LG14 - PR14,5. Note moyenne :
    > 14,6
    > (100% Chardonnay)
    > • Robe paille aux reflets gris-vert.
    > • Elevage précis offrant un nez de chardonnay sous
    > bois classique, élégant, avec ses notes de grillé,
    > noisette, fruits blancs.
    > • Matière aussi nette et propre, séveuse, à
    > l’acidité vive (aiguillant sur le Jura), offrant
    > au vin un caractère digeste qu’on aimerait
    > associer à table. Très jolie longueur.

    Cela veut-il dire que vous avez bu ce vin a l'aveugle?

    Je suis un peu etonné de la note. Ce Chalasse VV 2005 etait pour moi au-dessus de la melée lorsque je l'ai degusté au Domaine en octobre dernier avec un potentiel
    enorme. Une richesse phenomenale rappelant certains grands chardonnay d'en face. Je serais vraiment curieux de voir son comprtement en pirate dans une degust des blancs de la cote de Beaune. Sa fraicheur le trahirait certainement

    Hugues
    #43

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    Guest a répondu au sujet : Re: Ganevat : Allobroge VV sous la roche 2006 + Chalasses VV 2005

    Hugues,

    Oui, à l'aveugle, comme 99% des vins que je tente (avec quelques partenaires) de décrire sur LPV .
    Le contexte joue un rôle primordial.
    Au dessus de quelle mêlée ?

    Sa fraicheur le trahirait certainement
    acidité vive pour se croire en Jura ...

    Pour info, le vin est dégusté dans cette série :
    9. Côtes du Jura Chardonnay : Domaine Ganevat "Les Chalasses Vieilles Vignes" 2005
    10. Arbois : Domaine Tissot Stéphane "Les Bruyères" 2005
    11. Arbois Chardonnay : Domaine Rijckaert "En Paradis" Vieilles Vignes 2005
    12. Mâcon-Chardonnay : Les Héritiers du Comte Lafon Clos de la Crochette 2005
    13. Pouilly-Fuissé : Domaine Ferret "Tournant de Pouilly, Hors Classe" 2004
    14. Meursault : Domaine Rémi Jobard "En Luraule" 2005
    15. Puligny-Montrachet 1er cru : Domaine Chavy "Les Folatières" 2005
    16. Chablis Grand Cru : Domaine William Fèvre "Bougros Côte Bouguerots" 2005


    L'art de la reconnaissance est ardu.
    Il est compliqué par le fait que de nombreux vins sont analysés en peu de temps.
    Et par la présentation de chaque vin, souvent fluctuante.
    #44

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    geoboy a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    au-dessus de la melée lors de la degusation des blancs de Ganevat au Domaine.

    Maintenant que je vois la liste, puis-je demander comment il s'en est sorti par rapport aux reste?

    Comme je le dit plus haut, je l'avais vraiment trouvé tres riche.

    Merci pour les precisions en tous cas

    Hugues
    #45

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    9. Côtes du Jura Chardonnay : Domaine Ganevat "Les Chalasses Vieilles Vignes" 2005 Note moyenne : 14,6
    10. Arbois : Domaine Tissot Stéphane "Les Bruyères" 2005 Note moyenne : 15,3
    11. Arbois Chardonnay : Domaine Rijckaert "En Paradis" Vieilles Vignes 2005 - Note moyenne : 13,5
    12. Mâcon-Chardonnay : Les Héritiers du Comte Lafon Clos de la Crochette 2005 - Note moyenne : 14,5
    13. Pouilly-Fuissé : Domaine Ferret "Tournant de Pouilly, Hors Classe" 2004 -Note moyenne : 14,5
    14. Meursault : Domaine Rémi Jobard "En Luraule" 2005 Note moyenne : 14
    15. Puligny-Montrachet 1er cru : Domaine Chavy "Les Folatières" 2005 Note moyenne : 13
    16. Chablis Grand Cru : Domaine William Fèvre "Bougros Côte Bouguerots" 2005 - Note moyenne : 15,5


    Le reste en message privé ...
    #46

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    tof62 a répondu au sujet : CR: Ganevat Grands Teppes VV 2006

    CR: Les Grands Teppes VV 2006 du domaine Ganevat:
    nez élégant et complexe. En bouche, c'est ciselé, minéral, tendu...superbe! La grande classe avec un potentiel trés intéressant. Trés bien.

    J'ai visité le domaine la semaine derniére, toute la production en blanc est d'un trés haut niveau. En rouge, j'ai un peu plus de mal, sauf avec les pinots, trés réussis eux aussi.

    Christophe

    Christophe Lefebvre
    #47

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    deds a répondu au sujet : CR: Ganevat Grands Teppes VV 2006

    CR: Ganevat Grands Teppes VV 2006
    Je viens de gouter également les Grandes Teppes VV 2006, je suis un peu dubitatif, car le nez à l'ouverture était amylhique (notre de colle et de vernis) puis cela évolue sur des notes de mirabelle et après 20mn dans le verre on trouve des notes minérales, crayeuse à souhait. A noter la couleur tirant sur l'orangé...Le nez plus la couleur laissent à penser que les raisins n'étaient sans doute pas dans un état sanitaire irréprochable...
    La bouche était savoureuse en attaque mais en fin de bouche c'est plutôt l'amertume qui persiste et l'acidité malgré tout bien présente ne s'affirme pas.
    Je pense que ce vin n'est pas encore en place et aura besoin de 2-3 ans pour s'ordonner, mais il a indeniablement un beau potentiel.
    Deds
    #48

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    fabrice62 a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Cher deds,

    la couleur et le nez m'auraient plutôt orienté vers un problème de bouteille,
    probablement lié à une oxydation prématurée (faible protection en souffre?).

    la bouteille bue avec tof62 n'avait pas du tout ces caractéristiques,surtout pas
    cette couleur orangée,quant au nez,il était enthousiasmant de maturité et de complexité,très loin des notes de vernis que tu as décrites.

    Peut-être faudrait-il que tu retentes l'expérience avec une autre bouteille?

    Cordialement,

    Fabrice.
    #49

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    fabrice62 a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    J'ai juste oublier de dire que le cr de deds m'a fait penser à ma dernière expérience avec une Coulée de Serrant(vernis,couleur orangée,mirabelle,notes minérales,et enfin amertume!).

    Un vrai registre oxy...dé de vin de terroir!
    #50

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Une Coulée défectueuse ? Non ? Tu es certain ?

    Luc
    #51

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    deds a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Fabrice62, idem pour la Coulée de Serrant (2001) ou j'aurais pus faire le même commentaire c'est vrai!
    Pour en revenir à Ganevat, je suis entièrement d'accord qu'une partie de ma "déception" est due à une oxydation certes prematurée due sans doute au faible dosage de SO² à la mise en bouteille, mais ces couleurs orangées avec des reflets gris sont à mon avis aussi dûs à des raisins affectés par la pourriture grise...c'est un peu la caractéristique de ce millésime 2006 dans les régions septentrionales...
    #52

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    LaurentM a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Deds, si le problème était celui que tu prétends (raisins pourris), cela affecterait toutes les bouteilles, hors ce n'est pas le cas, loin de là! J'en ai ouvert et fait dégusté plus d'une sans aucun problème. Voir aussi les commentaires de tof sur cette cuvée plus haut.

    Tu as manifestement un problème de bouteille, peut-être mal conservée. Et les bouchons de fanfan sont d'une tout autre qualité que ceux la coulée, c'est même le top. Mais la garantie n'est jamais de 100%. Demande à ton caviste de te la remplacer.

    Ta généralisation à toute la zone septentrionale en 2006, basée sur une interprétation erronée, est aussi, comment dire, exagérée.;)

    bonnes dégustations

    Laurent - Caviste
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    #53

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    deds a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Laurent,
    Je goute les vins de JF Ganevat depuis plusieurs années et je crois connaître son style, je suis un inconditonnel des ses vins et je persisterai à dire que le vin en question n'avait pas seulement un problème d'oxydation...
    Je crois, ayant parcouru notemment les vignobles Jurassiens, et Alsaciens en long en large et en travers à cette période, que l'état sanitaire des raisins était déplorable et je suis convaincu que des vignerons aussi sérieux que Ganevat on fait ce qu'il fallait pour renter la récolte la plus qualitaive possible, mais il n'y a pas de miracle non plus...
    Je pense pas non plus que mon interprétation était "erronée" mais simplement differente de la votre...avec peut être une analyse plus critique et plus objective que vous sur ce vin...
    Je vais m'empresser de regouter très prochainement l'ensemble des blancs 2006 de Ganevat pour infirmer ou confirmer ma première impression et ne manquerai pas de vous faire part de mes sentiemnts,
    Cordialement, deds
    #54

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    LaurentM a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Deds, je crois en effet que le mieux est de regoûter avant de tirer des conclusions... Et je persiste à dire qu'il ne faut pas généraliser sur cette base.

    Petite précision, les notes de vernis, de colle ne sont pas des notes amyliques, mais de l'acetate d'ethyle, un peu d'acidité volatile quoi...
    Les notes amyliques sont par exemples celles que l'on rencontre dans le beaujolais nouveau (acetate d'isoamyle)

    bonnes dégustations

    Laurent

    Laurent - Caviste
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    #55

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    J'avais goûté les 2006 en barriques : ils avaient une très belle maturité et un grand équilibre. Aucun défaut à signaler : la qualité était vraiment là, avec des vins d'un excellent niveau (tu).

    Etant alors agent commercial de ce domaine, je n'avais alors pas publié mes commentaires sur LPV. Elles sont disponibles ICI .

    Eric
    Mon blog
    #56

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    chinbourg a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Deds, quelles sont tes compétences pour pouvoir affirmer que la vendange n'était pas propre.:S

    Que tu sois tombé sur une bouteille à problème, cela peut arriver, mais de là à essayer d'en tirer des conclusions hatives...

    Laurent L
    #57

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    deds a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Laurent,
    Sans vouloir te contredire le gout de vernis est associé à la famille des "amyliques" comme la banane ou le bonbon Anglais.Pour les notes de colle je suis d'accord, c'est bien un arôme produit par une présence trop importante d'acétate d'éthyl.
    C'était juste pour la petite précision ;)
    #58

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    LaurentM a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    c'est surtout de la famille des esters ...;)
    il faut déjà de fameuses concentration d'acetate d'isoamyle pour avoir le vernis à ongle. Prenez les vins de beaujolais technique où les cc sont les plus élevées; on est sur la banane, le bonbon (anglais), alors que l'acétate d'éthyle peut donner rapidement cette impression de vernis, puis de colle, ....

    Un bon exemple d'arôme "amylique" pas cher pour des tests amusants, c'est la Heineken...

    enfin pour ce que j'en dit ...

    Laurent - Caviste
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    #59

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

    Il faut être sacrément téméraire pour oser défier notre ami LaurentM sur ce sujet... ;)

    Luc
    #60

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