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Domaine Ganevat, Rotalier

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Réponse de tof62 sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Je pense également qu'il s'agit d'un probléme de bouteille, la bouteille que j'ai bu avec Fabrice était d'un niveau époutouflant!

Nous aurons l'occasion de regoûter une bonne partie de la gamme la semaine prochaine;), 6 bouteilles qui ont voyagé par la poste. Et je pense qu'on va vraiment se régaler(:P)

Rendez-vous en fin de semaine prochaine pour le CR!

Christophe

Christophe Lefebvre
03 Oct 2008 18:23 #61

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Réponse de Gilles T sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Le nez plus la couleur laissent à penser que les raisins n'étaient sans doute pas dans un état sanitaire irréprochable...

et un peu plus loin dans le même message :

Je pense que ce vin n'est pas encore en place et aura besoin de 2-3 ans pour s'ordonner, mais il a indeniablement un beau potentiel.

? ? ? ? ?

Gilles
03 Oct 2008 23:08 #62

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Réponse de deds sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

C'est pas incompatible!!
04 Oct 2008 10:45 #63

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Réponse de Gilles T sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Ah bon ? J'ai rarement vu des raisins pas sains (pourriture grise...) au départ donner au final des vins de grande qualité...8-)
04 Oct 2008 11:03 #64

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Réponse de Zyp sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Eric B écrivait:
> J'avais goûté les 2006 en barriques : ils avaient
> une très belle maturité et un grand équilibre.
> Aucun défaut à signaler : la qualité était
> vraiment là, avec des vins d'un excellent niveau
> (tu).
>
> Etant alors agent commercial de ce domaine, je
> n'avais alors pas publié mes commentaires sur LPV.
> Elles sont disponibles ICI.

Bonsoir Eric,

Dans ton compte-rendu, tu a une rubrique "grandes teppes 06" et une autre "les grandes teppes 06" avec des commentaires sensiblement différents. Il s'agit de vins différents ??

Merci

Pierre
08 Oct 2008 23:12 #65

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Réponse de LaurentM sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Je laisse Eric confirmer ou pas, mais je crois que ce sont des cuvées issues de vignes d'âge différents (dégustation en barrique), 80 pour la deuxième.

bonne nuit

Laurent - Caviste
Mes blogs Vinature et
BrutdeCrayon
08 Oct 2008 23:42 #66

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

On voit que Laurent est passé par le même marathon ;)

En effet, jeunes vignes pour la première, vignes de 80 ans pour la deuxième.

Eric
Mon blog
09 Oct 2008 07:33 #67

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Réponse de LaurentM sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Eric, il y a certains marathons qui ne m'essoufflent pas!
Et des jeunes vignes chez fanfan c'est bien 30-40 ans je crois ;)

Laurent - Caviste
Mes blogs Vinature et
BrutdeCrayon
09 Oct 2008 08:13 #68

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Réponse de Tophe sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Bonjour,

Un article sur le trousseau de JF Ganevat dans Libé du 25 septembre...

Cliquer ici

Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
12 Oct 2008 16:36 #69

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Réponse de lefouduvin sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

un exemple de plus pour ceux qui doutent d une certaine influence de la lune sur le travail d un vigneron et sur la mise,n est ce pas mr luc javaux?
12 Oct 2008 21:22 #70

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Un exemple de quoi ?
Qu'est-ce que tu as lu dans cet article qui conforte l'hypothèse que la lune a une réelle influence sur le vin ?

Luc
12 Oct 2008 23:15 #71

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Réponse de tof62 sur le sujet CR: Domaine Ganevat à  Rotalier

Le domaine Ganevat est un domaine que j'affectionne particuliérement.
CR:
Pour fêter mon examen, je voulais ouvrir 2 bouteilles que j'ai beaucoup aimé lors de ma visite au domaine cet été, dégustation compléte relatée dans la rubrique "Dégustations éclectiques":

Les Chalasses VV 2006. En phase nette de fermeture, je ne reconnaissais pas le vin que j'avais tant apprécié au domaine. Le nez était boisé et fort marqué par l'élevage, on reconnaissait le chardonnay sans probléme. La bouche était assez courte et peu expressive. Je ne vais plus toucher mes autres bouteilles de cette cuvée avant quelque temps. Bof (en l'état).

Du même domaine, vint ensuite les Chalasses Marnes Bleues 2006. Le vin était cette fois trés beau. Le nez était fort marqué par le beurre frais et la noisette. En bouche, c'était frais, trés équilibré, déjà rond. Trés bien. Gros potentiel.

Christophe Lefebvre
21 Nov 2008 15:38 #72

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Réponse de geoboy sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Meme en phase de fermeture, je m'etonne de la bouche courte.
J'ai eu le meme genre de deception avec Grands Teppes VV 2006 sauf que la longueur etait quand meme bien la.

FanFan debarque chez mon caviste preferé tres bientot. Je regoute tout cela et je te fais signe

hugues

Hugues
21 Nov 2008 16:04 #73

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Réponse de tof62 sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

J'ai eu l'occasion de goûter Les Grands Teppes 2006 récemment chez Daniel Bécu.

Le vin était également térs fermé et plus court que quand je l'ai goûté au domaine, ou même que courant septembre, quand je l'ai dégusté avec des amis...

Les Chardonnays 2006 (Grands Teppes VV et Chalasses VV) sont visiblement dans une phase ingrtae, le savagnin 2006 quant à lui s'est avéré trés bien fait, peut-être même mieux qu'au domaine ou je l'avais déjà trés apprécié!

Christophe Lefebvre
21 Nov 2008 16:08 #74

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Réponse de Eric REPPERT sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Les blancs 2006 sont encore bien trop jeunes, vous venez de commettre un infanticide ! Revenez y dans 2 /3 ans et on en reparlera ...

eric
23 Nov 2008 20:47 #75

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Réponse de tof62 sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Eric,

c'est bien mon intention désormais!

Je m'en suis régalé "sur le fruit", et je pensais ces vins encore accessibles, je voulais les faire découvrir à des amis. Ce fut une semi-déception, je vais les laisser vieiller tranquillement en cave quelques années.

Cdlt,

Christophe Lefebvre
23 Nov 2008 22:26 #76

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Réponse de toscane sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Eric

Si les blancs sont, je le reconnais, encore trop jeunes sur le 2006, on peut toutefois mettre un petit bémol avec la cuvée Florine, (Chardonnay élevé sur lies)...

Dégustée hier soir avec les premières truffes cavées par Toscane (eh oui, voilà l'origine du pseudo), elle a révélé beaucoup de fraicheur, mais également une belle rondeur en bouche. Et quelle droiture !!! De l'entrée en bouche à longtemps après l'avoir avalé, ce vin s'impose comme relativement charnu, mais surtout pas (comme la plupart des Chardonnay qu'on veut faire péter plus haut que leur cep) body buildé. Une très belle alchimie entre le fruit et l'élevage.

Derrière les truffes, le vin s'est fait un plaisir d'accompagner un rôti de lotte, bardé au jambon de Bayonne, et farci (clémentine / date), servi avec une réduction de jus d'orange et de fond de veau. Peut-être le meilleur accord possible pour cette Florine, qui a su se fondre entre le moelleux du plat (surtout les dates), son acidité (orange) et son corsé (fond de veau réduit)

img361.imageshack.us...
24 Nov 2008 08:55 #77

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Réponse de Jul' sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

C'est avec plaisir que j'ai lu ces quelques pages dédiées au domaine Ganevat, mais suis surpris de ne rien voir sur son vin Jaune...

Quelqu'un a-t-il eu l'occasion de le déguster ? d'en entendre parler ? d'avoir le copain d'un copain qui sans doute aurait pu y tremper les lèvres et d'émettre un jugement ?....

Jul'.
06 Déc 2008 16:33 #78

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Réponse de tof62 sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Jul',

j'ai un ami qui l'a goûté récemment, voici le commentaire qu'il en a fait:

"Nez légérement oxydatif, avec des notes de noisette grillée. Bouche séche et tendue. Magnifique"

Par contre, je ne sais pas de quel millséime il s'agit, sans doute du 2000.

Si ça peut t'aider.....

Christophe Lefebvre
07 Déc 2008 15:09 #79

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Réponse de geoboy sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

La production de Fanfan n'est déjà pas enorme alors que dire de son vin jaune! C'est carrement microscopique. Rare sont ceux qui ont eu l'occasion d'y gouter. J'ai eu cette chance avec le 98 il y a un petit temps déjà chez LaurentM. Pas de notes a l'epoque malheureusement. J'en garde un tres bon souvenir bien entendu...

Hugues

Hugues
07 Déc 2008 23:05 #80

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Réponse de toscane sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

En préparation pour cette semaine, une dégustation d'un magnum de Cuvée Marguerite (un Chardonnay sur un rendement de 7h/ha). le compte-rendu suivra...
26 Déc 2008 12:17 #81

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet CR: Ganevat Savagnin Vignes de mon Père 1998

CR: Ganevat Savagnin Vignes de mon Père 1998

Nom de Dieu, quel vin ! Un savagnin ouillé pendant 7 ans en grand contenant. Une merveille de puissance qui sait rester élégante, une leçon de minéralité avec ce léger "grillé" typique des grands terroirs du Jura. Du gras mais sans aucun excès, un fruité miraculeusement préservé, une jeunesse insolente. Un très grand vin qui reste frais malgré sa matière imposante. Superbe ! Il a épaté un ami qui n'avait que des a priori défavorables sur le Jura.

Philippe

Philippe
01 Mar 2009 16:11 #82

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Réponse de thierryl sur le sujet Re: Domaine Ganevat à Rotalier

J'adore aussi cette cuvée de Savagnin de chez Fanfan Ganevat, par contre le léger grillé tient plutôt de la réduction que du terroir! Un bon coup en carafe et ça disparaît...;)

Bonnes dégustations.
02 Mar 2009 12:32 #83

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Ganevat à Rotalier

Et bien moi aussi j'adore ce vin ! C'est dingue, non ? ;)

Luc
02 Mar 2009 14:57 #84

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Réponse de chp sur le sujet Re: Domaine Ganevat à Rotalier

effectivement grande cuvée qui magnifie sa région et son auteur !!!!
christian
14 Mar 2009 00:44 #85

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Réponse de geoboy sur le sujet CR: Domaine Ganevat "Les chalasses VV 2006"

CR: Ganevat Chalasses VV 2006,

Histoire de confirmer certains dires (y compris les miens) a propos du bois dans les vins de Ganevat, j'ai ouvert cette bouteilles ce w-e.

Un nez citronné typé riesling (enfin je trouve) qui se complexifie a l'aération avec des notes de differents agrumes mais en general assez discret.

En bouche meme topo. Beaucoup d'agrumes avec a ma droite un beau gras qui innonde le palais de sa générosité et a ma gauche, la fraicheur (certains diront mineralité, je ne prononce pas la-dessus-pas competent) quasi habituelle.
Point de match mais une complementarité sans faille qui n'est toutefois pas a ce stade d'une grande complexité.

Une fois la premiere lampée avalée, plus rien en bouche et on se dit : "deja" ?

En fait le vin prenait juste son elan quelques secondes pour mieux bondir et le retour est phenomenal. Une complexité et une longueur en bouche a vous faire oublié le temps qui passe (la j'exagere un peu).

Il est clair que se vin a été ouvert trop tot. Si la longueur est deja tres belle, le resultat en bouche ne peut que s'ameliorer dans les 5 ans au moins. Peut-etre se referme t-il ?

En conclusion (et comme les exceptions confirment toujours la regle), réduction ou pas, pas de bois dans ce vin-la ;)

Hugues

Hugues
22 Jui 2009 11:58 #86

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Réponse de monlogin99 sur le sujet CR: Domaine Ganevat Trousseau 2006 "Plein Sud"

CR: Ganevat Trousseau 2006, "plein sud"

Bue en urgence. La bouteille que j'ai achetée dans une boutique de Poligny mercredi dernier est restée dans le coffre de la voiture que j'ai eu la flemme de décharger. Quelques heures en plein soleil et le bouchon s'est "déchaussé", une bonne méthode pour les bouchons récalcitrants mais probablement peu recommandable pour le vin. Malgré ce mauvais traitement subi, cette bouteille a été fort appréciée à la table où je l'ai servie. Un équilibre entre acidité et alcool qui m'a paru idéal, du fruit plein le nez et la bouche. Encore !
30 Jui 2009 22:05 #87

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Réponse de geoboy sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

Si t'as l'occase, ne rate pas le 2007 alors. Encore mieux.

Hugues
01 Juil 2009 13:54 #88

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Réponse de monlogin99 sur le sujet Re: Domaine Ganevat à  Rotalier

geoboy écrivait:
> Si t'as l'occase, ne rate pas le 2007 alors.
> Encore mieux.

En fait je l'ai eue. Dans la boutique, les deux étaient proposés. Next time ....
01 Juil 2009 22:39 #89

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Réponse de teddyteddy sur le sujet CR: Domaine Ganevat à  Rotalier Grands Teppes VV 04

CR: Domaine Ganevat à Rotalier Grands Teppes VV 04

Robe jaune clair, avec quelques reflets dorés, encore jeune.
Très beau nez sur des notes citronnées, un peu acidulées, fumées, grillées.
On retrouve le nez en bouche, avec la vivacité et l'acidité des notes citronnées qui se mêlent à la minéralité des notes fumées, le tout sur un corps gras et dense, avec un très bel équilibre et une grande longueur en finale.
Très beau vin, dans la lignée de mon souvenir du 2002 (supérieur pour moi au 2000).

Laurent
03 Aoû 2009 11:31 #90

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