Publicité slide

    Domaine Jacques Puffeney

    • Messages : 190
    • Remerciements reçus 0

    Jerome a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Plus disponible au domaine, par contre semble-t-il toujours chez Saint-Vernier

    www.lesjardinsdestvi...

    Ca fait quelques temps que je me pose la question d'une commande :-)
    #61

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 12
    • Remerciements reçus 0

    CELESTIN a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    C'est CUIT !!! Il en a plus .....
    #62

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1883
    • Remerciements reçus 46

    letournaisien a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Lorsque je lui ai demandé s'il en avait encore début avril, Jacques Puffeney m'a répondu qu'Enrico Bernardi avait tout acheté pour son nouveau restaurant à Courchevel.
    Je n'ose imaginer le prix (heureusement qu'il m'en reste une en cave!)
    #63

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 829
    • Remerciements reçus 0

    Scoll a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Il y en avait en 2007 à la cave de Lafayette Gourmet autour de 50 euros...

    2 bémols: ça fait déja quelques temps et quid de la conservation, la boutique du Lafayette Gourmet posant quelques interrogations sur ce plan...

    Cordialement.

    Stanislas
    #64

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1883
    • Remerciements reçus 46

    letournaisien a répondu au sujet : CR: Jacques Puffeney Arbois Poulsard 2005

    CR: Jacques Puffeney Arbois Poulsard 2005

    Dégusté avec de l'agneau, des haricots verts et un gratin dauphinois ce vendredi Arbois Poulsard 2005
    Une couleur tout de même soutenu, dans les tons rouge/rubis.
    Un nez fruité, sur les petits fruits rouges, fruits des bois essentiellement avec une touche épicée très caractéristique: clou de girofle, une pointe de cannelle.
    En bouche, la structure acide (terme positif!) est bien présente et les fruits et épices s'articulent autour de celle-ci.
    Un joli vin de plaisir.

    Julien
    #65

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jul'
    • Portrait de Jul'

    Jul' a répondu au sujet : CR: Domaine J. Puffeney

    De passage dans le Jura pour quelques jours, je me suis arrêté chez Monsieur Puffeney. Accueil sous un soleil de plomb... dégustation en cave, bien au frais...
    CR: Domaine J. Puffeney
    Je retiendrais en particulier un bon Poulsard 2005, marqué par les fruits rouges et les épices, vin facile à boire de suite, ainsi qu'un très bon Trousseau 2005,présentant de la matière et qui demande à être attendu.

    Assemblage "Cuvée sacha": étonnant d'équilibre entre le chardonnay et le savagnin, nous ne sommes pas dans l'assemblage qui propose un "cliché" du Jura - trop souvent dominé par le savagnin. Belle acidité, beau vin.

    Vin Jaune 1999 : Superbe ! en bouche, les arômes de morilles laissent ensuite place aux épices - curry. Vin puissant, très belle longueur. Un très grand Jaune ! le 1997 apparaît moins complexe, plus subtil, mais n'en reste pas moins très intéressant.

    Enfin, un vin de paille 2003 éclatant : miel, fruits secs, coing. Très bel équilibre.

    Une très belle dégustation éclairée par les conseils et la franche sympathie de Monsieur Puffeney.

    Jul'.
    #66

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1883
    • Remerciements reçus 46

    letournaisien a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Jul'
    tu n'as pas goûté le Pinot Noir 2005?
    Jacques Puffeney est un personnage attachant, même si peu bavard.
    Au plaisir de lire tes commentaires de dégustation.
    Julien
    #67

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jul'
    • Portrait de Jul'

    Jul' a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Non, je n'ai pas cédé au Pinot Noir... il me fallait reprendre la route juste après ce qui me laissait peu de marge (J'avais encore dans le sang quelques restes d'une soirée au restaurant Balance Mets et Vins (très bon !!) et d'un after "arrosé" au Domaine de la Borde - Julien Mareschal organise quelques soirées Vins et musiques chez lui durant cet été (jeune homme sympathique et attachant !))... il m'a donc fallu être sage... (:D

    Mais j'entends beaucoup de bien de ce Pinot Noir ! Letournaisien, en as-tu récemment goûté et qu'en as-tu pensé ?

    Jul' (ien) ;)
    #68

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1883
    • Remerciements reçus 46

    letournaisien a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Ha, une soirée à la Balance Mets et Vins, le menu 8 services vins compris? Même le lendemain, ça reste... Mais qu'est-ce que c'est bon...

    Mes commentaires sur le Pinot Noir 2005 sont en page 3 de ce fil.
    J'avais beaucoup apprécié son caractère fruité et velouté et sa belle structure. Un vin parfaitement mur, très plaisant.

    Au plaisir de te lire,

    Julien
    #69

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jul'
    • Portrait de Jul'

    Jul' a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Ha, une soirée à la Balance Mets et Vins, le menu 8 services vins compris?


    C'est juste ! :D

    Quant au Pinot Noir, ce sera pour une prochaine fois. Merci pour tes commentaires. ;)

    Au plaisir,

    Jul'.
    #70

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1053
    • Remerciements reçus 0

    Philippipipourrah a répondu au sujet : Réf. : Domaine Jacques Puffeney

    Ce sacré blogueur d’Olif commente la collection "été/automne 2008" des vins de Jacques Puffeney : www.leblogdolif.com/... .

    :), Philippe

    :), Philippe
    #71

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 34
    • Remerciements reçus 0

    toniovino a répondu au sujet : CR: Domaine J. Puffeney Arbois Savagnin 1992

    Bonsoir,
    Bu ce soir, avec une fondue au vacherin, unCR: Arbois Savagnin Puffeney 1992 à son apogée, pour moi.
    Belle couleur de vin jaune lumineux
    Nez un peu encore fermé. Mais il était servi trop froid à mon avis.
    Bouche longue sur un pamplemousse légèrement amer. Excellent!
    heureusement ma femme conduisit pour revenir!
    Antoine
    #72

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 284
    • Remerciements reçus 0

    toscane a répondu au sujet : CR: Domaine J. Puffeney Arbois Savagnin de 2003

    Bu hier soir, un CR: Puffeney Arbois Savagnin de 2003. Servi un peu trop frais, nous avons bien fait d'attendre une heure avant de "nous y mettre" : très beau nez (orange, cédrat, amande) attaque un peu vive, le vin étant sans doute un peu jeune, mais une acidité tellement bien accompagnée par une énorme matière et une longueur fabuleuse...
    Dès qu'il a atteint les 14 degrés de température, ce vin a révélé une richesse étonnante. mais (je me répète...) quelle longueur !
    #73

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1883
    • Remerciements reçus 46

    letournaisien a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Un Savagnin , du pape d'Arbois... Quel Noël !
    Dire que je regarde souvent et patiemment les miens ...
    Ha ça me titille !
    Julien
    #74

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 468
    • Remerciements reçus 0

    jpmt a répondu au sujet : CR: Domaine Jacques PUFFENEY - Arbois - Vin Jaune 2000

    CR: Domaine Jacques PUFFENEY - Arbois - Vin Jaune 2000

    Bouteille ouverte en décembre 2008
    Bouchon : correct ("capsule" en cire).

    Robe : ambré clair, brillance tranquille.
    Nez : ouvert, sur des senteurs de fruits frais de pomme et de noix.
    Bouche : aromatique, avec une acidité marquée mais sans excès, et quelques très légères traces tanniques et pointes sèches, bel amer en final.

    La matière n'est que moyennement dense, ce qui peut en faire un vin agréable aussi en apéritif, en relevant avec bonheur le goût de simples amandes nature.
    Sur du comté, le vin s'avère un peu fluet avec un comté de 36 mois d'affinage, et il écrase en revanche un simple comté de 6 mois.
    On va dire qu'un comté de 18/24 mois devrait être ce qui lui conviendrait ! :)

    15,5/20

    Jean-Pierre
    #75

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 17717
    • Remerciements reçus 313

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Domaine J. Puffeney, Arbois Savagnin 2003

    CR: Domaine J. Puffeney, Arbois Savagnin 2003
    Un vrai plaisir que ce vin, d'autant que j'ai été le seul à aimer (et comme je le savais, j'avais prévu un autre vin plus conventionnel pour le reste de la tablée), j'ai donc eu le loisir de goûter et de regoûter encore...
    C'est d'ailleurs très étonnant de voir comment réagissent des personnes pour qui le vin n'est pas du tout un centre d'intérêt et qui n'ont jamais bu du vin du Jura oxydatif : phénomène de rejet dans bien des cas. (ici dans 100 %)
    Mais si on aime, alors on adore, il n'y a pas de juste milieu...
    Très bon équilibre, sans doute moins vif qu'à l'accoutumée, ce qui le rend aussi plus facile. Oxydatif très abordable, sans curry ou noix verte trop prononcés (mais quand même !), des épices à profusion, de l'orange amère, un corps de bonne constitution, ce vin ne fatigue jamais. S'il n'y a pas la longueur des très grands vins du Jura, celle-ci est quand même très satisfaisante et bien supérieure à ce que l'on rencontre habituellement dans le monde du vin, avec des saveurs de noisette savoureuse. Un très beau moment, un vin à la juste intensité.

    Jérôme Pérez
    #76

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Jul'
    • Portrait de Jul'

    Jul' a répondu au sujet : CR: Domaine J. Puffeney Savagnin 2004

    CR: Domaine J. Puffeney Savagnin 2004
    Très beau savagnin 2004 dégusté le week-end dernier. Un vin tendu, vif, qu'il faut encore attendre - tant il est prometteur et représentant idéal du cépage savagnin. A noter en fin de bouche, (cela m'a rappelé les jaunes dégustés au domaine), alors que mon verre se réchauffait quelque peu, une explosion de saveurs avec un côté salin, des notes de croûte de fromage (Comté of course !), ainsi que morilles. Belle longueur. Beaucoup de plaisir !

    Jul'.
    #77

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 82803
    • Remerciements reçus 1469

    oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Jacques Puffeney - Arbois - Poulsard - 2005

    CR: Domaine Jacques Puffeney - Arbois - Poulsard - 2005

    Le bouchon est parfait, souple et sans aucun odeur.
    La robe est classique pour un poulsard, peu colorée avec une légère teinte orangée.
    Le nez est et restera marqué par une pointe de réduction (notes de chou cuit) qui parasitent un peu les rares arômes de fraise et de poivre qui s'exhalent du verre.
    Déception en bouche où le vin parait un peu triquard, manquant de fruit et de jus, jouant sur une amertume que rien ne vient rééquilibrer et sur une matière légère mais qui malheureusement finit un peu sèchement.
    Peu de plaisir en l'état.
    #78

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1883
    • Remerciements reçus 46

    letournaisien a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Oliv,
    je suis étonné. Bu l'an dernier j'avais eu un énorme plaisir avec ce vin. J'en ai même racheté il y a un mois.
    Mauvaise passe de la bouteille ? Ouch, j'avais prévu de boire ça ce soir... il va falloir sortir quelque chose d'autre mais la montée en température sera plus difficile...
    Julien
    #79

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 82803
    • Remerciements reçus 1469

    oliv a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Ben honnêtement, je me suis effectivement interrogé savoir si ce vin ne serait pas entré en phase de fermeture.
    Même si je suis loin d'avoir une expérience encyclopédique en vins jurassiens, j'ai un peu de recul sur les Poulsard.
    Y trouver de la réduction, peu de couleur ou une matière légère mais structurée sur l'acidité, aucun souci mais ce manque de fruit, ce mutisme me laisse reste sceptique.

    Ton avis sur ce vin, Julien, m'intéresse au plus haut point !
    #80

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1883
    • Remerciements reçus 46

    letournaisien a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Oliv,
    finalement je ne l'ai pas goûté hier soir. On recevait une amie et j'ai préféré ouvrir Bécarre de Damien Delecheneau (sachant son attrait pour les vins de Loire). Je goûterai le Poulsard une autre fois. La dernière fois que j'en ai bu, ça devait être en avril ou mai dernier.
    Je ne manquerai pas d'en parler.
    Julien
    #81

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1176
    • Remerciements reçus 0

    big a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    letournaisien écrivait:
    Bu l'an dernier j'avais eu un
    > énorme plaisir avec ce vin.

    Pareil, j'avais trouvé magnifique cette bouteille...

    " Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
    #82

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1883
    • Remerciements reçus 46

    letournaisien a répondu au sujet : CR: Jacques Puffeney Arbois Poulsard 2005

    CR: Jacques Puffeney Arbois Poulsard 2005

    Bu hier soir. Un peu frais à l'ouverture, le vin était sur les fruits avec une pointe de réduction, estompée après une heure.
    De la framboise, fraise et surtout de la groseille.
    Ca reste un vin jurassien, structuré sur l'acide, avec une note de poivre mais contrairement à Oliv, j'ai eu beaucoup de plaisir quand le vin a atteint une bonne température.
    Désolé pour toi mon cher Oliv...

    Pour être exhaustif, cette bouteille a été acheté au domaine en avril 2008. Je n'ai pas vu d'indications de mise particulière.
    Mes autres bouteilles ont été acheté fin janvier de cette année. Je n'y ai pas encore touché.

    Julien
    #83

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 82803
    • Remerciements reçus 1469

    oliv a répondu au sujet : Re: Poulsard 2005

    Désolé ? Tu rigoles, Julien ! Je suis ravi de lire ça, d'autant qu'il me reste deux bouteilles et ça va me permettre de savoir si c'est moi qui avais le palais de traviole ou ma bouteille qui avait un pet' au casque.

    Affaire à suivre ! Tant mieux ! (:P)
    #84

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1883
    • Remerciements reçus 46

    letournaisien a répondu au sujet : CR: Jacques Puffeney Arbois Poulsard 2005 - 2° jour

    CR: Jacques Puffeney Arbois Poulsard 2005
    Pour continuer mon "expertise" (:P) pour Oliv, j'avais laissé une partie de la bouteille pour hier soir (deuxième jour) et j'en ai même laissé pour ce soir (3° jour).
    Bon, ben hier soir, la touche un peu vive (perçue comme un peu agressive par ma femme) au nez s'était fondue. La corbeille de fruits rouges (petits fruits) est toujours là mais un peu moins puissante que le premier soir (après une heure d'ouverture). La bouche est toujours aussi bien faite.
    1ère conclusion que je tire : le vin est - selon moi - mieux ouvert quelque peu avant le service, éventuellement carafé une demi-heure mais pas plus.
    2ème conclusion : j'ai eu du mal à laisser du vin dans la bouteille ... (:P)
    Julien
    #85

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 470
    • Remerciements reçus 0

    Armi a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney, Arbois Savagnin 2004

    Je ne peux qu'abonder dans le sens de Jul' sur le remarquable savagnin 2004.

    c'est un concentré de plaisir, un concentré de savagnin!
    bu sur une semaine, il m'a conquis à chaque gorgée.

    S'il est vrai qu'on peut l'attendre, il est cependant très plaisant dès maintenant, je dirais même qu'il est difficile de le garder en cave tant sa dégustation est plaisante!

    Armand
    #86

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1883
    • Remerciements reçus 46

    letournaisien a répondu au sujet : Poulsard 2005 - 3° jour

    Je continue avec le dernier verre de ce beau vin.
    En ce troisième jour, le nez s'est affaibli, il est moins expressif. Mais la bouche reste bien agréable.
    Bon, maintenant il n'en reste plus. Enfin, si mais ce sont d'autres bouteilles, d'autres histoires.
    Julien
    #87

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1883
    • Remerciements reçus 46

    letournaisien a répondu au sujet : CR: Jacques Puffeney Arbois Trousseau - Les Bérangères 2005

    CR: Jacques Puffeney Arbois Trousseau - Les Bérangères 2005
    Juste pour dire que le vin se goûte très bien en ce moment. Le fruit est omniprésent, les épices en peu en retrait mais la structure du vin en fait un compagnon idéal de belles pièces de viande.
    Julien
    #88

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 538
    • Remerciements reçus 0

    Raoul a répondu au sujet : CR: Puffeney Arbois vin jaune 1992

    CR: Arbois vin jaune 1992 de Puffeney.
    Pas sûr qu'il s'agisse du 14 ans de voile précédemment cité car l'étiquette parait bien ancienne avec des caractères ecrits en bleu (alors que d'après ce qu'on m'a dit le 14 ans de voile possède une etiquette sur les modele des mises recentes de monsieur Jacques).

    Nez explosif de morilles et de noix fraiches. Il y a surement d'autres parfums plus fins et plus complexes que mon nez peu développé n'a pa su reconnaitre...mais la morille oui ca c'est sûr il y en a!

    En bouche surprise! (enfin pour moi) une grande salinité!! Un vin avec un une bonne acidité mais surtout ce sel très présent qui surprend.

    Puis reste longuement en bouche les goûts auxquels je suis plus habitué sur des vins jaunes (noix, noisettes, morilles, "goût de comté").

    J'ai bien aimé même si cette salinité m'a quand même un peu decontenancé. Je mettrai un 16/20

    Cordialement

    Raoul
    #89

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1883
    • Remerciements reçus 46

    letournaisien a répondu au sujet : Poulsard M

    Lors de ma dernière visite au domaine, j'ai demandé à acheter des Poulsard 2005 et en rangeant mes bouteilles je m'aperçois que ce sont des Poulsard M 2005 (M pour Montigny). A part cette légère différence, quelqu'un peut me dire s'il faut attendre plus longtemps ces bouteilles ?
    Merci, Julien
    #90

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javaux
    Temps de génération de la page : 0.263 secondes

    Connexion

    Publicité 1

    Utilisateurs en ligne

    • Utilisateurs en ligne: 52
    • Utilisateurs hors-ligne: 1,899
    • Invités: 1,498

    L´abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

    © 2017 Lapassionduvin.com. Tous droits réservés.