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    Domaine Jacques Puffeney

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney - immense vin jaune 88 (17 ans de voile)

    CR:
    Arbois – Jacques Puffeney - Vin de Paille 1999 : déc 2004
    PP17 – LG17

    - Fragrances délicates et originales de raisin, de café, de marc, d’abricot, de pomme cuite.
    - Liqueur parfumée particulièrement complexe (mangue, noix, riz soufflé, banane séchée, figue complètent les senteurs parcourues au nez), exaltante, tout en dentelle (sucre et alcool retenus). Son caractère oxydatif rappelle un peu un macvin (en particulier le très pur macvin du château d’Arlay, valeur sûre en vin de liqueur du Jura).

    Vin Jaune - J. Puffeney 1988 : 19/20 - 7/2/06
    5ème mise - 17 ans de voile
    Un vin oxydé immense, incomparable, qui éclipserait presque le somptueux Overnoy/Houillon jaune 1990 !
    Merci à Sylvain de nous faire découvrir une telle merveille.
    #31

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    charlesv a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Bonjour Laurent ,

    Pour le vin jaune 1988 , 5ième mise , il me semble que 13 ans (pas 18 ans) de voile c'est déjà beaucoup .

    Ce vin , pourrais-tu le décrire un peu plus STP ? Un monstre ?

    Sur quel plat le servir ?

    A siroter pour lui-même avec un vieux Comté en accompagnement ?

    " Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
    #32

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Charles,

    17 ans de voile ...
    Une part des anges stupéfiante !
    A merveilleusement accompagné un très beau comté !
    Un vin fabuleux, proche de la perfection (Bertrand l'aimerait-il ?)

    J'ai un cr (donc un copier/coller possible):)
    #33

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    charlesv a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Je persiste , Laurent , 13 ans de voile !
    24 mois d'affinage pour le Comté ?
    Tant pis pour le CC , envoie le CR ...

    " Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
    #34

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Charles,

    Je demande confirmation à Sylvain (auprès de Puffeney).

    Comté : fromagerie Betty (je ne sais pas pour le temps d'affinage mais très belle pièce et accord parfait, tu t'en doutes).
    #35

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    Saint-Vernier a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Messieur,

    ce Vin Jaune a était mis en bouteille en 2004 ce qui fait approximativement un peu plus de 16 ans de voile.

    Personnellement je l'ai gouté juste aprés la mise et je l'ai trouvé d'une puissance extrème. La noblesse des grands amers. Je suis d'accord quand on parle de monstre.
    Un Puffeney un peu différent du style de Jacques où la finesse rivalise avec la puissance et l'opulence du terroir Arboisien.

    Il a vraiment eclipsé le Jaune 90 de Pierre Overnoy????

    Saint-Vernier
    #36

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    Saint-Vernier a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Charles,

    Ne confonds-tu pas avec le Jaunes 1986 "Cuvée l'eclipse" de Jacques qui lui a fait 13 ans de voile???

    Saint-Vernier
    #37

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Pas éclipsé ...

    Les 2 vins sont immenses.

    Ce 16 ans et plus de voile est inoubliable et a dévoilé ses charmes immédiatement (alors que Le vin jaune d'Overnoy 90 a nécessité 1 heure en carafe pour se "nettoyer").

    Il est puissant mais d'une classe et d'une finesse exceptionnelles, pour une maîtrise parfaite des goûts oxydatifs et de l'alcool.
    #38

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    charlesv a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Mon information est de première main .
    Peut-être ai-je mal entendu ...

    " Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
    #39

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    5ème mise (info du producteur)
    #40

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    charlesv a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    13 ans de voile (information du producteur) .

    " Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
    #41

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Charles,

    13 ans, c'est aussi ce qui est indiqué sur le web.

    Je vais demander à Sylvain la confirmation de 5 mises ?
    #42

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    Guest a répondu au sujet : CR: Domaine J. Puffeney

    CR:
    Puffeney, Arbois rouge Trousseau "Les Bérangères", 1997 - nov 2000
    Note moyenne : 13 vers 13 - Prix : 66 F

    • Couleur framboise diaphane.
    • Nez expressif, floral, confituré (framboise), épicé.
    • Matière cohérente, légère mais plaisante et sapide, qui vaut surtout par son joli fruit et ses arômes frais.

    Puffeney, Arbois blanc Savagnin, 1995 - nov 2000
    Note moyenne : 13,5 vers 14 - Prix : 71 F

    • Beau jaune d'or.
    • Puissant et très typé au nez : noix, fumée, camphre, muscade ; ces senteurs puissantes n'empêchent pas l'harmonie et la pureté.
    • Sec et net en bouche, long et pur, les saveurs sont fortement fumées et minérales.


    --> décembre 2000 - les vins jaunes en horizontale :

    Arbois Vin Jaune, Domaine Puffeney 1990
    Note moyenne : 16,5 vers 17 - Prix : 180 F

    • Couleur dorée très intense, grande viscosité dans le verre.
    • Le nez très riche (beurre, caramel, mousseron, noix sèche) parvient à rester délicat et pur.
    • La bouche s'exprime dans un registre riche mais droit et précis, la matière est plus concentrée que celle des autres vins jaunes ; la finale, soutenue par une forte acidité, laisse derrière elle des arômes de camphre et de bois brûlé.

    Arbois Vin Jaune, Domaine Puffeney 1988
    Note moyenne : 16 vers 16,5 - Prix : 180 F

    • Vieil or, très gras et visqueux.
    • Nez puissant et fondu, notes percutantes de caramel, d'encaustique et de curry.
    • Matière riche et très persistante, le vin finit avec beaucoup de droiture sur sa trame acide.

    Un échantillonnage assez homogène, une typicité très particulière : gamme aromatique oxydative complexe et parfois violente, forte acidité. Les Vins Jaunes ne peuvent pas faire l'unanimité.
    Les deux vins de Puffeney semblent plus riches et plus complets que les autres (Berthet-Bondet, Labet, Clavelin, Macle, Durand-Perron, ...).
    Le 62 témoigne de la capacité de vieillissement de ces vins.
    Le pirate issu de Gaillac fait montre d'une typicité bien différente de celle des vins du Jura.
    #43

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    garuda a répondu au sujet : Vin jaune 1988

    Des nouvelles sur cette mise ?

    Une question Laurent, comment était l'étiquette de cette 5ème mise: grise-bleutée ou beige en papier structuré ?

    Merci !

    Olivier
    #44

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    Guest a répondu au sujet : Re: Vin jaune 1988

    Garuda,

    Réponse de mon interlocuteur :

    Il est impossible de différencier les mises.L'étiquette est toujours similaire. En Décembre, il ne restait que 6 bouteilles au domaine....
    La bouteille en question est une mise tardive (2005)
    #45

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    garuda a répondu au sujet : Re: Vin jaune 1988

    Merci Laurent pour cet éclaircissement qui n'en est pas un (mille fois malheureusement) : j'ai sous les yeux deux bouteilles de 88 avec deux étiquettes différentes ! :)

    Olivier
    #46

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    Saint-Vernier a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Bonjour à tous,

    En ce qui concerne les Jaunes 1988 de Jacques Puffeney, j'ai fait une petite enquête...
    Il y a bien 5 mise de 1988:

    3 aux termes due la durée légale qui pour Jacques n'est pas 6 ans mais plutot 7/8 ans.

    Une en 2004 qui est l'assemblage de 3 des 4 pièces qui restaient. Assemblé en gros volume, en cave fraiche pendant un an.

    Et la dernière en 2005. Elle est restée dans le grenier jusqu'a sa mise.

    Saint-vernier
    #47

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    Guest a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Cela nous fait donc, 17 ans, les amis (un vrai collector, qui méritait patience) ...:)
    #48

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    Lab a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Cher St Vernier,

    As-tu une idee du prix des ces differentes cuvees ?

    Merci d'avance !

    Lab
    #49

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    Saint-Vernier a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Lab,

    Je ne crois pas que Jacques le propose à son tarif.
    Je vais Lundi faire ma petite degust. en profondeur pour l'année qui arrive et je vais voir a ce moment s'il est possible d'avoir quelques flacons.
    Promis, tu seras parmis les 1er a en être tenu informé.

    A+

    Sincerement

    Saint-Vernier
    #50

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    Guest a répondu au sujet : CR: Domaine J. Puffeney Arbois Vin Jaune Puffeney 1993

    CR: Arbois Vin Jaune Puffeney 1993 : 15/20 – 29/3/07
    Robe tirant sur l’orange. Le nez est une corne d’abondance délivrant des senteurs débordantes de noix, de paille sèche, de marc, de pomme, de menthol, d’écorce d’orange, de fumée, d’épices (curcuma). Il ne mollira pas. Bouche assez souple, précocement évoluée, tendre (peu profonde), Joli goûts complémentaires de moka, de grand-marnier, de rhum/raisin. Un vin plus intense au nez qu’en bouche, un peu mince, manquant d'énergie (mais avec une significative reprise acide en finale), bien adapté pour démarrer cette série mémorable.
    #51

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    Guest a répondu au sujet : CR: Domaine J. Puffeney Arbois Trousseau Puffeney 1997

    CR: Vin d’Arbois Puffeney Trousseau 1997 : 12/20 – 26/6/07
    Nez évolué, fragile. Bouche légère (limite diluée), épicée, kirschée, avec des goûts de rafle peu nobles. Un vin cacochyme, avec un soupçon de liège qui plus est.
    #52

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    letournaisien a répondu au sujet : visite en mai

    Bonjour à tous,

    j'ai été visité le caveau de Jacques Puffeney en ce mois de mai.
    Premier abord un peu froid, il est vrai qu'on avait 30 min. de retard (mais on avait téléphone pour prévenir) et que nous étions 8 graçons d'une vingtaine d'années... il a du se dire... voilà des emmerd...

    Bref, la glace fut difficile à rompre.

    Je retiens de cette belle dégustation (et mes achats aussi):
    - la Savagnin 2002
    - le Jaune 1992: 13 ans de fût! Bien supérieur au 1998 que nous avons aussi goûté.
    - la cuvée Arbois rouge, résultat de raisins complantés: un délice bien structuré.

    Par ailleurs, un caviste de la région liégeoise (que j'habite) vend du Jaune de 1995: qu'en penser? Est-ce le grand millésime annoncé ailleurs? Le prix est de 43€, les vaut-il (sachant que le 92 m'a coûté 38€) ?
    #53

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    psgfan a répondu au sujet : CR: Domaine J. Puffeney vin paille 2002

    Dégustation hier soir d'un Paille 2002 :-) (ramené dans nos bagages vers la Corse ;-) )
    CR: Domaine J. Puffeney vin paille 2002
    Robe ambrée foncée.
    Nez complexe et puissant d'abricot, de raisins secs et de morilles évoluant ensuite sur des notes de torrefaction.
    Bouche ample et généreuse. Longueur stupéfiante avec un longue finale de caramel et de torréfaction.

    Seul défaut de cette bouteille : C'était (evidemment) une 37.5 cl... ;-)

    Arnaud

    « Pris en quantité modérée, le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons. » (Louis Pasteur)
    #54

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    Guest a répondu au sujet : CR: Domaine J. Puffeney Arbois 2002 (rae melon-queue-rouge)

    CR: Arbois Puffeney Melon-queue-rouge 2002 : 14,5/15 – 15/1/08
    Notes de citron lacté, de fruits blancs, d’ananas, de fleurs, de fumée, de guimauve. Bouche fruitée, charnue , d’acidité très correcte. Belle finale un brin amère (pamplemousse). Une curiosité que ce cépage. Le melon à queue rouge est une variété ancienne de Chardonnay (le chardonnay est aussi appelé "melon" dans les environs d'Arbois). Il donne des vins encore plus parfumés et fruités que les chardonnay "ordinaires". Produit aussi par Lucien Aviet.
    #55

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    philippe loiseau a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney Arbois 2002 (rae melon-queue-rouge)

    LaurentG,
    le domaine de la pinte produit aussi de magnifiques melon queue rouge

    Philippe LOISEAU.
    #56

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    letournaisien a répondu au sujet : CR: Jacques Puffeney Arbois visite au caveau le 20/03/2008

    CR: Jacques Puffeney Arbois visite au caveau le 20/03/2008

    Troisième étape du périple jurassien, le maître, le pape du Vin Jaune, Jacques Puffeney.

    Il nous reçoit avec le sourire: il vient de recevoir un coup de fil des serveuses de La Balance qui ont trouvé mon appareil photo au restaurant, oublié la veille au soir d'un repas arrosé. Je vous rassure, on dormait aux Messageries, à 200 m du lieu du délit.

    Bref, l'homme est fidèle à lui-même. Peu bavard mais chez lui, ce sont les vins qui parlent.

    On commence avec le Chardonnay 2004 (8,00 €)
    L'acidité est belle, le vin est d'acier. Je le trouve un peu froid en l'état.
    Le 2003 est beaucoup plus floral, plus gras, les agrumes se manifestent.

    La cuvée Sacha 2004 (9€) suit. 30% de savagnin et 70 de chardonnay composent cette cuvée florale, typée avec une belle acidité et une certaine finesse.

    Le Poulsard 2005 (10,00) nous est versé.
    Il a beaucoup de couleur, c'est une bombe de fruits, surtout des fruits des bois. Excellent!

    Le Trousseau - cuvée des Bérangères 2005 (12€) lui succède avec talent! La couleur est superbe, c'est une bombe de fruit, son acidité est magnifique et les épices commencent à venir. J. Puffeney conseille de l'attendre 5-6 ans.

    Le Pinot noir 2004 fait un peu pâle figure derrière ce monstre. Cependant il a du fruit et est bien construit.
    Le 2005 (15€) est lui beaucoup plus riche, c'est un excellent vin. Du fruit, un côté soyeux, de la longueur: un Pinot comme je les aime.

    On continue sur un Naturé 2005 (savagnin ouillé). Frais, floral, le vin est construit autour d'une belle acidité.

    Le Savagnin 2003 (12€) lui succède. 3 ans de voile ont donné un vin au nez typé, sur les épices, le curry. La finale est très longue. En l'état, je lui préfère le 2002.

    Le maître arrive... 8 ans de voile pour le Vin Jaune 1999 (29€). A la fois florale, épicée, fruitée, la bouche se décline sous de multiples facettes. La bouche est puissante, longue et très aromatique. C'est très beau. Il nécessite d'être attendu 10 ans.
    Je le préfère au 1997 qui joue plus sur la puissance et moins sur l'élégance. Prêt à boire selon le maître.

    Vient alors le Paille 2003 (22€). Les arômes de figue, de coing, de fruits secs se dévoilent, c'est très beau, d'une excellente longueur.

    Jacques Puffeney nous conte alors quelques anecdotes, nous parle du journal du cardiologue et de la recommandation de ses vins, de son stock de 1992 (13 ans de voile) parti chez Enrico Bernardo et puis des Gens de métier et de ses vignerons.

    Nous ressortons de cette dégustation ravis et salivons déjà sur les bouteilles.

    Malheureusement, toujours pas de repreuneur en vue...

    Julien
    #57

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    oliv a répondu au sujet : 1999

    Jacques Puffeney décrit le millésime 99 ICI
    #58

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    • Jul'
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    Jul' a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Très intéressant, merci Oliv !

    Jul'.
    #59

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    CELESTIN a répondu au sujet : Re: Domaine J. Puffeney

    Je cherche a acheter 2,3 bouteilles de jaune 1992 (14ans de voile)
    de Puffeney.
    pouvez vous me donner une adresse ?
    Merci
    Bien a vous
    Célestin
    #60

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