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    Domaine Labet, Rotalier

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    Phil a répondu au sujet : Re: Labet

    Arrête, Olif, la cave n'est pas loin...(aaa)(aaa)

    Phil.
    #31

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    Anthony a répondu au sujet : CR: Labet Fleur de Marne 1998

    Copie / colle d'un CR poste sous la rubrique Degustations:

    CR: Fleur de Marne 1998 d'Alain Labet (Jura).

    Le nez est floral, mineral, de forte intensite avec un je-ne-sais-quoi de chocolat blanc.

    La bouche est fraiche, minerale avec une belle acidite directrice et une bonne amertume en finale. Bel accord et excellent vin que j'ai beaucoup apprecie.

    Anthony
    #32

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    Olif a répondu au sujet : CR: Chardonnay-Savagnin 1999, Alain Labet

    CR: Chardonnay-Savagnin 1999, Alain Labet
    Saviez-vous que le champion des cuvées parcellaires ouillées produisait également des cuvées oxydatives? Comme cet excellent assemblage Chardonnay-Savagnin dans des proportions que j'estimerais autour de 50/50, mais ce n'est qu'un pronostic, est qui est parfaitement équilibré, alliant finesse, longueur, jolie aromatique typique d'épices, de noix et de morilles.

    Une très jolie bouteille, pour un morceau de Comté de 18 mois d'affinage (par exemple!).

    Olif
    #33

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    Olif a répondu au sujet : Cétes du Jura 2000, La Beaumette, Alain Labet

    La dernière née des parcellaires d'Alain Labet!

    Waooww!

    Je ne vous dis que ça!

    Je me demande si un homard Thermidor ne lui conviendrait pas! (aaa)

    Olif
    #34

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    marc de wolf a répondu au sujet : Re: Labet

    Olif... j'ai découvert ce vin le lendemain de la Percée 2003. Mes cartons sont encore au domaine. Dis-nous, le homard était content?

    Marc

    cordialement,
    Marc
    #35

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    Olif a répondu au sujet : De la Beaumette au coeur...

    Marc,

    Je n'ai pas accompagné cette Beaumette 2000 de homard, c'était une suggestion pour Jérôme à  la recherche d'un accord.

    Elle a du se contenter de saumon sauvage fumé et d'escargots, ce qui n'était déjà  pas si mal!

    Olif
    #36

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    milleret a répondu au sujet : CR: Labet Fleur 2000

    CR: Labet Fleur 2000
    Petite soirée dans une belle table de Chambéry autour d'un joli menu dégustation ...j'ai décidé de ne plus attendre pour ouvrir le carton de maitre Olif :ce soir c'est FLEUR 2000 car j'ai la possibilité d'apporter certains échantillons dans cette belle maison ..
    Un premier nez sur la réserve puis un exquis parfum de praline ..celles que je retrouve dans le St Genix . En bouche un très joli gras mais surtout beaucoup de finesse avec un équilibre admirable :de jolies notes légèrement miellées mais aucune trace d'oxydation et un vin non marqué par l'élevage ..c'est remarquable ! Un très beau vin de Chardonnay mais surtout un grand vin du Jura qui a fait honneur aux jolis plats préparés par J .M Bouvier le chef de l'Essentiel ...homard ..bar de ligne ...je pense encore à  ce pauvre Puligny 89 dégusté le mois dernier ..!

    Olif j'ai appelé mon ami caviste à  Cessy 01 : il va travailler avec le domaine prochainement .
    #37

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    Saint-Vernier a répondu au sujet : Re: Labet

    Olif,

    Le Fleur vient de chez moi????

    Ce serait dingue. Je viens de passer la journée de fin de vacances à  Chambéry chez mon pote Fifi qui se trouve être mon témoin et le parrain de mon fils ainé. Ce monsieur passe ces journées comme sommelier au restaurant "l'Essentiel" à  Chambéry. Je le racompagne au boulot et en discutant avec le maitre d'hotel il me parle d'un vin du Jura du "Collectif Labet", ce "Fleur" 2000 de Julien. (aaa)

    Ce serait super marrant... (hhh)

    Saint-Vernier
    #38

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    • Guest
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    Guest a répondu au sujet : CR: Labet La Bardette 1998

    Bue La Bardette 1998 avant hier et hier soir !
    J'avoue avoir une legère preference pour ce vin par rapport aux cuvées comparables de S. Tissot... un soupçon de naturel en plus !!
    A mon goût

    conclusion ... c'est très bon.. surtout à  partir d'un cépage aussi quelconque (bbb)
    #39

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    Olif a répondu au sujet : Fleurs...

    Tout à  fait, Stéphane, cette "Fleurs" vient bien de chez toi, une de tes dernières bouteilles même, celles que j'avais réussi à  extorquer à  Angélique en lui faisant mon plus beau sourire! (aaa)

    Olif
    #40

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    Olif a répondu au sujet : La Bardette 1998

    "c'est très bon.. surtout à  partir d'un cépage aussi quelconque "

    Cépage quelconque peut-être, mais un "putain de beau terroir"! (aaa)

    Olif
    #41

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    Saint-Vernier a répondu au sujet : Re: Labet

    Messieurs,

    on est tous d'accord, le Monsieur Jura se Nomme:

    Olif[/i]

    (hhh)(hhh)

    Trés sincerement

    Saint-Vernier
    #42

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    marc de wolf a répondu au sujet : CR: Labet Bardette 1999 - En billat 2000

    Bonsoir,

    Deux vins du CR: Domaine Labet, qu’on a dégusté récemment.
    La Bardette 1999: Tout le gras/agrumes/fenouille/beurré du 1999 est en train de se cacher. Je crains qu le vin est en phase de (re)fermeture. Donc je crains qu’il va falloir les attendre un peu avant de les attaquer de nouveau.

    En Billat 2000: Assez discret à l’ouverture. Après une heure ça s’améliore un peu. Belle structure en acidité très linéaire et fine avec des notes de citron vert et fenouille. Très bon vin de repas. Encore une toute légère touche d’élevage. A attendre encore quelques années.

    cordialement,
    Marc
    #43

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    Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Labet - Fleur de Marne La Bardette 2001

    CR: Labet - Fleur de Marne La Bardette 2001
    Robe d'intensité moyenne aux reflets jaunes.
    Très beau nez, qui s'améliore sensiblement à l'aération, avec un fruité exotique agrémenté d'une touche d'agrumes, avec un côté floral et minéral marqués. En bouche, le gras est parfaitement balancé avec l'acidité qui se prolonge jusque dans une finale minérale de longueur respectable.
    A noter que ce vin tient parfaitement à l'air et qu'il s'est bien améliorer sur 24 heures.
    J'aime beaucoup.

    Luc
    #44

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    milleret a répondu au sujet : Re: Labet

    Confirmation de la belle réussite de ce domaine sur le millésime 2000 avec une préférence sur la cuvée 2000 les Varrons qui exprime à merveille l'harmonie entre gras et minéralité....les 2002 me semblent avoir moins de potentiel , mais je n'ai pas l'expérience des spécialistes de la région ....

    ps : belle présentation des vins du domaine ce jour sur le magnifique salon " VIN PASSION" de Bron 69 ...organisé par les Amis de la Cugnette .

    Charvin Laurent - Lapierre Marcel - Gaussen Mireille - Michon Thierry - Domaine
    Leflaive - Da Ros Elian - Domaine Hauvette - Domaine Bellivière - Jo Pithon ( mon coup de coeur de cette journée ) .....que du " Beau Monde" !
    #45

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    20sang a répondu au sujet : CR: Labet La Bardette 1998

    CR: Labet La Bardette 1998

    Bu il y a 2/3 ans c'était encore un peu jeune, là le vin arrive à maturité (et je ne suis pas inquiet pour les 10 ans à venir contrairement à 2/3 des chardonnay de la côte de Beaune 8-). et c'est un peu tout ce que j'aime : un nez qui ne s'impose pas mais qu'il faut aller chercher. PAs trace de bois, rien d'ostentatoire. L'attaque en bouche se fait en douceur, passant presqu'"inaperçue" mais c'est pour mieux se développer ensuite et finir avec une belle longueur (Ca change de tous ces vins qui ne font que décroitre depuis le nez jusqu'à la finale... et qui sont les plus nombreux) et l'envie d'en boire un autre verre...
    Mon style préféré dans les chardo ouillés du Jura, moins techniques et modernes que Tissot.

    «Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
    #46

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    PP a répondu au sujet : CR: Labet Le Montceau 1998

    CR: Labet Le Montceau 1998

    Comme 20sang, la précédente bouteille bue en 2005 ne m'avait pas laissé un grand souvenir mais hier soir cette cuvée se trouvait dans un bon jour "elle".:(
    Heureusement la bouteille fut ouverte avant le match.
    Nez pas très expressif (lichen, noisette), bouche fraiche avec une grosse matière, intense et retro sur la noisette. Petite amertume et longue finale, excellente bouteille achetée 10€ en 2002.

    PP.

    Modifié car il s'agit de la cuvée le Montceau et non la Bardette.
    #47

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    PP a répondu au sujet : CR: Labet En Chalasse 2001

    CR: Labet En Chalasse 2001

    2001 est une petite année dans le Jura, pour preuve, il n'y aura pas de Chateau-Chalon 2001.
    Ce Côtes du Jura se présente donc déja pret à boire avec une jolie robe intense jaune pâle. Le nez est assez expressif, fumé à l'ouverture puis devient plus net à l'aération sur la noisette, le miel et un coté minéral. En bouche la matière est bien présente sur une belle fraicheur, c'est fluide et équilibré. Noisette et minéralité en rétro plutôt intense, longueur correcte.
    Acheté 10€ au domaine en 2005, une affaire.

    +
    PP.
    #48

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    Tophe a répondu au sujet : CR: Labet Savagnin 2001 6 ans d'élevage

    CR: Savagnin ouillé 2001 « 6 ans d’élevage » Alain Labet

    Robe ambrée soutenue d’un vieux vin jaune, brillante, avec quelques voltigeurs. Premier nez un peu lacté, très crème au citron. Ces notes lactiques disparaissent rapidement pour laisser place à un nez qui dégage des notes puissantes, sur la minéralité et les agrumes, un nez assez strict qui laisse présager un vin costaud et droit.

    A l’attaque en bouche, la forte acidité surprend, il y a toutefois de la matière et du gras. On est sur les agrumes, beaucoup de finesse potentielle, mais le vin est encore sur la violence de sa jeunesse, après une enfance préservée en fût, c’est la période ingrate de l’adolescence difficile…

    L’acidité est vraiment en avant, celle du savagnin et sûrement aussi du millésime. J’ignore avec quelle rigueur le vin a été ouillé, mais de légères notes oxydatives sont là, terroir ou élevage ? En tout cas il y a une signature jurassienne. Petite touche d’amertume en finale. A attendre longuement, cuvée hors normes, mais belle bouteille potentielle, on en recause dans 10 ans.

    Tophe
    "Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
    #49

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    Tophe a répondu au sujet : CR: Labet - Fleur de Marne En Billat 1995

    Bonjour,

    Quelques notes rapides et sans effort de rédaction sur:

    CR: Fleur de Marne 1995 En Billat, Alain Labet

    Robe assez claire, un peu de voltigeurs. beau nez de fruit, ananas surtout, un peu confit, minéralité, des notes anisées. Bouche fidèle au nez, bel équilibre, acidité bien présente mais fondue, belle persistance, finale sur l'acidité, un peu saline, joli volume. Une belle bouteille avec un chardonnay de caractère. Voilà un vin qui approche de ses 15 ans, mais pour la garde il y a encore de la marge.

    Tophe
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    #50

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    big a répondu au sujet : CR: Labet Fleur de Marne Le Montceau 2005

    CR: Labet Fleur de Marne Le Montceau 2005

    Robe assez pale et claire. Premier nez sur la noisette, après agitation remontent des notes d'amandes amères et de miel. En bouche, une pointe d'amertume est bien présente et on relève la même trame aromatique avec un soupçon peut être d'écorce d'agrumes.

    Il faut signaler que ce vin est un 100% chardonnay ouillé.

    Mon impression est similaire à la première dégustation "à chaud" à la percée; je trouve ce vin tout simplement exceptionnel.

    " Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
    #51

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    big a répondu au sujet : CR: Labet - Fleur de Savagnin En Chalasse 2006

    CR: Labet Fleur de savagnin "En chalasse 2006"

    Robe légèrement colorée. Le nez est assez puissant sur des notes de frangipane, de pain grillée, de pomme cuité et un coté floral qui lui donne la fraicheur qui contrebalance le côté gras du vin. En bouche se vin est très complexe, avec en finale des notes de citron dissociées d'une belle amertume. Le vin est très long en bouche, c'est un pur plaisir. A mon sens, cette bouteille fait partie de ce qui se fait de mieux en Savagnin ouillé. Excellent

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    #52

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    oliv a répondu au sujet : Re: Labet - Fleur de Savagnin En Chalasse 2006

    Très belle dégustation des vins du domaine par l'ami Olif !

    www.leblogdolif.com/...
    #53

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    Tophe a répondu au sujet : Grains Nobles de Savagnin 2002

    Bonjour,

    Quelqu'un aurait-il dégusté le "Grains Nobles de Savagnin" 2002 de chez Labet? J'ai ça en cave, sans plus d'infos, et en vue d'une dégustation future, j'aimerais savoir à quoi m'attendre. Le seul renseignement que j'ai trouvé sur le net, sur un site de caviste, c'est qu'il y aurait 15g/l de SR. Si quelqu'un connaît cette cuvée, merci de me tuyauter.

    PS: oui je sais, je peux aussi appeler chez Labet, mais c'est plus sympa de partager l'info sur le forum!

    Tophe
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    #54

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    big a répondu au sujet : CR: Labet Fleur de savagnin "En chalasse 2007"

    CR: Julien Labet Fleur de savagnin "En chalasse 2007"

    Robe d'une très jolie couleur, légèrement dorée. Le premier nez est sur la noisette, le beurre, il est assez ouvert. Apparait une pointe d'épice, d'écorce d'agrumes (orange). A l'aération, peu de changement d'intensité aromatique, se développe des notes d'agrumes, de frangipane. En bouche, l'attaque est vive, les aromes reglètent le nez, agrumes (citron surtout) en tête. Jolie amertume et finale de très belle longueur. Ce vin est assez différent du 2006, plus vif. Très bien.

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    #55

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    big a répondu au sujet : CR: Labet Fleurs 2007

    CR: Labet Fleurs 2007

    Cuvée issue du cépage Chardonnay en ouillage. Nez sur le beurre, la noisette, le citron. A l'aération, notes plus puissantes de noisette avec un coté un peu toasté (superficiel). En bouche l'attaque est franche, les aromes citronnés remontent en rétro olfaction, le milieu de bouche très sec avec une acidité très marquée et la finale sur de légers amers. La longueur est bonne. Ce vin remplit bien son rôle apéritif, mais doit être réservé aux amateurs d'acidité très marquée. Bien

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    #56

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    monlogin99 a répondu au sujet : CR: Labet Fleur de savagnin "En Chalasse" 2006

    Nez de pomme golden dominant. Une autre odeur que je n'arrive pas à qualifier. Une longueur moyenne. J'aime



    Le bouchon est un peu mièvre, je sais :D
    #57

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    big a répondu au sujet : Re: Labet

    Il était pas un peu chaud au dessus du radiateur?B)

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    #58

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    teddyteddy a répondu au sujet : CR: Labet Côtes du Jura Savagnin 2002

    J'ai beaucoup aimé dernièrement le CR: Côtes du Jura Savagnin 2002 de Labet, sur des notes savamment mêllées de fruit bien mûr et d'épices, avec une belle fraîcheur, très équilibré, grande longueur, très beau vin.

    Laurent
    #59

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    sygmund a répondu au sujet : Re: Labet

    J'ai de la Reine 2006, je trouve ce vin assez fin d'un minéralté type Puligny, malheuresement l'alcool le désequilibre(14,5°)
    Sinon j'ai des Bardettes 98, 99, 2000,01, 02, 04, toujours bien, riche mais équilibré.
    De plus la fleur de chardonnay 2007, est magnifique, avec un bouche saline racé, et le savagnin en Chalasse 06, est riche marqué par la mirabelle, la rubarbe et une droiture de riesling!!!
    Bref, un superbe domaine.
    #60

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