Même lieu, même heure...
[size=large]Béatrice et Louis Magnin font partie de ces vignerons opiniâtres et modestes, de ceux pour qui les valeurs du travail s'incarnent dans la parfaite tenue de leur vigne avant de se jouer dans le travail en cave.
Attachés à une viticulture saine, ils s'acharnent depuis plusieurs décennies à tirer par le haut une région dont les facilités consécutives des joies du tourisme de station a abimé la réputation et à prouver que les vins de Savoie sont dignes de garnir les caves des amateurs et de se départir de leur image de vin de raclette.
C'est donc peu de dire que les Magnin sont des précurseurs dans cette démarche qualitative !
Nous sommes attendus à déjeuner.
Quelque chose me dit qu'un beau moment nous attend...
A table !
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Roussette 2012
Robe sur un doré léger.
Nez superbe de pureté et de complexité, floral (chèvrefeuille) et fruitée (fruits blancs).
La bouche est ample et précise à la fois, juteuse et désaltérante comme une poire bien mûre.
La finale est longue et emplie de gourmandise grâce à une acidité parfaitement mûre.
Très beau vin !
Roussette 2011
Robe dorée.
Nez complexe, sur la poire, les herbes sèches, une légère pointe de cire d'abeilles.
La bouche est agréable, sur une jolie trame pleine quoique moins énergique que sur le 2012.
La finale légère est également moins longue.
Joli vin mais avantage à son prédécesseur.
Roussette 2009
Robe dorée.
Nez capiteux, puissant, sur des notes beurrées et de poire William.
La bouche est large, d'une ampleur imposante, sur un gras tapissant et une aromatique sur le miel et ses déclinaisons cireuses.
La finale est aussi puissante que persistante mais révèle quelques chaleurs qui me déstabilisent un peu.
Un vin à accorder à des mets à sa mesure.
Roussette, Opulence, 2010
Robe sur un beau doré.
Beau nez puissant, sur des notes de fruits exotiques et truffé avec une pointe de volatile.
L'attaque en bouche est tendre, sur une rondeur agréable parfaitement tranchée par une acidité splendide.
L'ensemble produit est demi sec mais d'un très bel équilibre, très dynamique et agréable.
La finale est de belle fraicheur.
Très joli vin !
Chignin Bergeron, 2009
Robe dorée.
Nez beurré, sur la frangipane.
Bouche un peu lourde, manquant d'acidité et de nerf à mon goût.
Les amers sur la finale lui redonnent de l'énergie mais ce vin est trop solaire pour moi.
Chignin Bergeron, Verticale, 2009
Robe dorée.
Beau nez, sur la poire bien mûre, les fleurs blanches, des notes de poivre blanc.
Bouche dense, pleine, sur des goûts chablisiens de mousseron et de coquille d'huitre.
Beaucoup de présence sur la finale pour un vin qui reste un peu opulent, sur un gras imposant.
Joli vin.
Chignin Bergeron, Grand Orgue, 2009
Robe dorée.
Beau nez ample, très classe, superbe compromis entre notes fruitées (poire, fruit de la passion) et minérales.
Bouche puissante, à l'attaque impactante, parfaitement tramée par de beaux amers.
Goûts très francs et complexes.
Finale persistante marquée par quelques chaleurs.
Beau vin !
Chignin Bergeron, Vertigo, 2010
Robe dorée.
Nez superbe, exotique (ananas, fruit de la passion) aux accents truffés qui pourrait orienter vers Jurançon à l'aveugle.
La bouche attaque sur une pointe douce d'ananas confit. Mais l'acidité bien présente crée un point d'équilibre avenant et tonique.
La finale est superbe, dense et énergique, étirée par des amers superbes.
Très beau vin, puissant mais frais.
Chignin Bergeron, 2007
Robe vieil or.
Nez plus évolué, des notes d'encaustiques et de poivre blanc enrobent un ensemble résolument exotique.
La bouche semble en revanche un peu plus lente, sur la douceur et manquant un peu de fond.
Finale fuyante.
Mondeuse, 2011
Robe grenat sombre.
Nez léger, fin, ouvert, sur le cassis et le poivre.
Bouche droite, frétillante, à l'acidité tranchante, sur des goûts de fruits noirs poivrés.
Finale simple et franche.
Mondeuse, La Rouge, 2009
Robe sombre.
Nez assez serré, sur le coulis de cassis et la pierre chaude.
La bouche est sérieuse, construite autour d'une belle acidité, sur de jolis gouts de cassis.
La finale reste toutefois assez stricte et exige la table pour s'équilibrer.
A suivre.
Mondeuse, La Brova, 2009
Robe violacée sombre.
Nez sévère, sur l'encre, les fruits noirs et les épices.
La bouche manque d'évidence, de délié, marquée par une dureté certaine.
La finale propose des tanins plutôt secs.
Je ne suis toujours pas convaincu par l'équilibre de cette cuvée sous bois.
Mondeuse, Tout un Monde, 2010
Robe presque noire.
Beau nez puissant, ample, sur les fruits noirs, les épices douces, la girofle. Très classe.
La bouche est dense, d'une concentration bien maitrisée, sur une acidité puissante.
Le vin déroule une belle structure et une grande présence tactile pour s'ouvrir sur une finale acidulée tranchante qui me convient bien.
Beau vin puissant.
A attendre.
Mondeuse, La Rouge, 2004
Robe qui commence à tuiler.
Nez sur des notes d'évolution, sur l'ovomaltine, le thé et les fruits rouges cuits.
La bouche est dense, d'une acidité forte et sur des goûts fumés et de café froid.
Finale fraiche et un peu stricte.
A boire.
Mondeuse, Vieilles Vignes, 2004
Robe roussie.
Beau nez évolué, sur le jus de viande, le tabac blond.
La bouche est douce et acidulée, proposant un ensemble agréable et fin.
Les tanins bien intégrés participent à une finale longue et précise.
Très joli vin.
[size=large]Mazette, que le temps passe vite en si bonne compagnie.
La générosité savoyarde a frappé, je vois quelques petites natures autour de la table qui ont la panse bien tendue et qui cherchent l'air !
Un énorme merci à Béatrice et Louis Magnin pour leur accueil généreux et cette visite aussi instructive que passionnante.
A très bientôt sur Paris.
Oliv [/size]