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Domaine Jacques Maillet

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Domaine Jacques Maillet a été créé par milleret

DOMAINE JACQUES MAILLET



Venaize Dessus
73310 Serrières-en-Chautagne
Tél. : +33 (0)4 79 63 74 56
Fax : +33 (0)4 79 63 74 56




Je suis tout particulièrement heureux d'annoncer l'arrivée d'un nouveau vigneron en Savoie :

J'ai rencontré dernièrement Jacques Maillet sur mon lieu de travail.
Je me méfie toujours des personnes, qui veulent me déposer des échantillons car je ne suis pas un pro de la dégustation... Tout au plus un passionné et je compte bien le rester.

J'ai tout particulièrement apprécié la démarche de Mr Maillet.
Suite à de graves problèmes de santé, il a décidé de rejoindre sa région d'origine, la Chautagne, et de se reconvertir dans les vignes. Il a ainsi récupéré de vieilles vignes.
Son vin est élaboré à part par la cave de Chautagne...

Le 2004 est un assemblage de trois cépages ( Gamay- Pinot - Mondeuse ).
Le rendement est de 32 h....)à méditer !
On retrouve son vin sur de nombreuses tables de la région : Veyrat- Clos des Sens et bien-sûr à Lucinges au Bonheur Est Dans le Pré, partageant la carte des vins avec ceux de Barral- Métras- Valette - Allemand - Viret - Meyer - Marcoux :P ...
C'est plutôt une superbe réussite pour ce petit jeune de Savoie ( qui doit bien approcher la cinquantaine ) .

Je l'ai donc retrouvé hier pour cette belle journée à Lucinges, avec tout ce beau monde ( présence de Mr. Valette - Didier Barral _ S.Armenier - Philippe Viret - Métras ( les vins seulement suite à un désistement de Y.Métras qui a subi le décès de sa maman, ce qui risque d'ailleurs de faire exploser le domaine ! )

Nous avons dégusté en parallèle les vins 2004 et 2005 de Métras et de J.Maillet ( une partie de Gamay dans l'assemblage ), et on retrouve des similitudes d'ordre général sur ces deux millésimes :

* Domaine Jacques Maillet " Autrement " 2004

C'est une belle réussite à 9€, qui allie finesse et complexité... Et son 2005 ( échantillon ), qui sortira à l'automne sera bien supérieur, comme le seront également ceux de Métras ( je n'ai dégusté que le Beaujolais 2005 et le Fleurie printemps 2005 )...
Il faudra certainement faire très vite pour obtenir ces cuvées de Métras, surtout si des problèmes de succession se présentent prochainement ).

Pour revenir au le travail de Jacaues Maillet ( ami de Gilles Berlioz )... Il se refuse à utiliser la " chimie " dans ses vignes... Ses problèmes de santé le lui interdisent.
05 Jui 2006 14:14 #1
Pièces jointes :

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Réponse de LaurentM sur le sujet CR: Jacques Maillet, Autrement 2004

Voilà, je me suis permis de glisser la cuvée CR: Autrement 2004 de Jacques Maillet (gentiment offerte par Jean-luc Milleret lors de mon passage en Savoie), au sein de ma sélection du cours-dégustation savoie. On fonctionne généralement par paire, et là il était présenté parallèlement au Gamay 2004 de son ami Gilles Berlioz.

Pas photo, le gamay de Gilles est un petit vin sympa de soif, tout sur la groseille; tandis que l'"autrement" joue dans un registre plus dense. Plus complexe aussi, sur la cerise, la mûre, la prunelle, certains partent sur la mondeuse, d'autres sur le pinot, personne sur le gamay, je les ai bien eu, c'est un assemblage des trois.

Il me fait un peu penser à certains trousseau du jura, c'est pas au niveau de la mondeuse de Trosset (c'est pas le même registre non plus) mais, tout en fruit, c'est déjà bigrement agréable, j'attends le 2005 avec impatience.

merci à jean-Luc pour cette découverte

à bientôt
LaurentM

Laurent - Caviste
Mes blogs Vinature et
BrutdeCrayon
09 Aoû 2006 17:28 #2

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Laurent , le 2005 est une petite merveille ....il va prochainement se frotter à une petite bouteille de Métras 2005 pour une soirée de notre club .... Jacques Maillet et Gilles Berlioz seront présents pour nous parler de leur passion .
Ce matin , j'ai réussi à obtenir trois malheureuses bouteilles de Cerdon du domaine Bartucci chez mon bon caviste " Vins Quotidiens " à Lyon ( toujours pour cette même soirée ) ...je dois récupérer ces vins en Septembre : c'est peut être l'occasion de rencontrer les LPviens de cette ville ....Raymond , une petite visite commune chez notre caviste !
10 Aoû 2006 23:14 #3

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CR: Vin de Savoie Chautagne Jacques Maillet Autrement 2004 : 12/20 – 19/6/07
Mondeuse, pinot noir, gamay. Un vin trop simple (maigres senteurs de noyau rappelant le pinot), acide, maigrichon, sans tenue. J’ai lu que d’autres avaient apprécié son naturel … (expression renouvelée de la cyclothymie des vins sans soufre ?).
20 Jui 2007 13:13 #4

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'''(expression renouvelée de la cyclothymie des vins sans soufre ?).

"Laurent , c'est le premier millésime vinifié par Mr Maillet ...je n'ai pas redégusté ce 2004 qui est certainement " fatigué " . J'ai apprécié ce vin l'année passée . Le 2005 est beaucoup plus intéressant et je compte le présenter en Septembre pour une soirée " Stars du Beaujolais " .
21 Jui 2007 00:47 #5

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Malgré son apparence fluette, c'est un vin qui demande une aération longue, voire un bon carafage. Il prend alors une ampleur surprenante comme peuvent le faire certains bourgognes.

Eric

Eric
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21 Jui 2007 07:44 #6

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Eric,

Trouvé ce côté "faux maigre" sur le VdP 2002 du domaine des Tours, mais pas sur le Chautagne.

Lu pour autant vos commentaires (à toi et à Eric R) avec intérêt !

Jean-Luc,

Je t'ai posé quelques petites questions dans le post récit n°31 (pour mieux cerner ces vins de Savoie).
21 Jui 2007 10:04 #7

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Réponse de Eric REPPERT sur le sujet Re: " AUTREMENT " de Jacques Maillet ...le petit dernier !

Salut Laurent,

Moi, il faudrait qu'on m'explique un truc. Voilà un gars qui vend 14 000 bouteilles en 1 an et demi (dont certaines références prestigieuses) en partant de 0 (il était coopérateur avant) et avec un assemblage inédit dans la région.Il pensait au départ qu'il lui faudrait 3 ans au minimum. Il est vrai que le bonhomme à la moustache frémissante est fort sympathique. Son vin est en bio, mais sulfité normalement, mauvais point pour certains... ;-)) . Donc exit la cyclothymie des vins sans soufre !! Mais l'effet de mode n'explique pas tout. Si ce vin était tellement maigrichon, comment se fait il qu'il ait manqué de vin à vendre alors que tout le monde pleure sur la mévente ??

Le 2004 goûté début mai n'était pas du tout fatigué mais demandait certes de l'air. Autrement tient d'ailleurs très bien l'ouverture sur plusieurs jours. 2005 effectivement un cran au-dessus mais sa jeunesse le pénalise encore.

Dans le même style, j'ai vu également que tu n'avais pas trop aimé les Laquets 2004 de Mathieu Cosse. Tu lui avais reproché son manque de gras. J'ai au contraire apprécié sa grande buvabilité à table et la finesse de ses tanins. On ne peut toujours boire des bêtes à concours.

cordialement
Eric Reppert
26 Jui 2007 20:38 #8

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Si ce vin était tellement maigrichon, comment se fait il qu'il ait manqué de vin à vendre alors que tout le monde pleure sur la mévente ??

Peut-être parce que mon analyse "one shot (1 vs 14 000)" est érronée (de même que celle des 7 autres dégustateurs présents).

On ne peut toujours boire des bêtes à concours

Je sors d'une dégustation de pas mal de vins de Monsieur Magrez. Peux-tu préciser ce que tu veux dire par là, s'il te plait !

J'ai au contraire apprécié sa grande buvabilité à table et la finesse de ses tanins

Je connais assez bien Matthieu et j'ai discuté avec lui de ce Laquets 2004 (que j'avais identifié à l'aveugle, en disant 2005 certes).
La RVF, comme toi, aime ce vin et lui a attribué un 18/20.
Je réserve de genre de note pour Léoville Las Cases 1990, par exemple : question de race, de style, de garde aussi !:)


Dans ton catalogue, que veux-tu dire par catégorie = vin naturel ?
27 Jui 2007 14:05 #9

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Pas vu ta réponse, Eric ?!
02 Juil 2007 09:36 #10

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Réponse de Eric REPPERT sur le sujet Re: " AUTREMENT " de Jacques Maillet ...le petit dernier !

Salut Laurent

Je n'ai pas que ça à faire non plus ... ;-)

Vaste débat que la dynamique de groupe dans une dégustation. Si ton commentaire traduit un consensus. Vous êtes tous partis sur un sans-soufre, or il sulfité de manière classique. Vous qui êtes des dégustateurs avertis, pas un ne l'a trouvé sulfité normalement ? Il suffit qu'il y en ai 1 qui affirme que c'est un sans soufre pour que le reste des dégustateurs suive.
Mais bon, l'essentiel est que son vin ait trouvé rapidement son public et j'en suis ravi pour Jacques Maillet qui le mérite.

En parlant de "bêtes à concours", je fais de référence à des vins qui t'en mettent plein le nez et la bouche style Pingus mais fatiguant au bout de 2 verres.

Tu sais bien que je n'aime pas les notes... ;-) Private joke

Vin naturel = vin bio certifié et non certifié . Pas le droit d'utiliser le terme bio" si le domaine n'est pas certifié d'où le recours à "naturel". Terme certes assez flou mais je n'ai pas trouvé mieux. Aucun rapport avec le soufre. C'est plus un esprit, ca se voit assz rapidement dans les vignes et au chai car j'ai la chance d'avoir rencontré la quasi totalité des gens avec qui je travaille.

Bye
ER
09 Juil 2007 23:15 #11

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CR: Domaine Jacques Maillet, Vin de Savoie Chautagne, Autrement, 2005
Je viens de goûter la cuvée Autrement 2005 (ouverte il y a deux jours).
Je précise que je l'ai acquise grâce à Eric, mais que cela ne m'empêche pas d'être critique pour autant. D'ailleurs, ce thread m'a incité à en acquérir une bouteille pour vérifier les dires des uns ou des autres.

Ce vin ne présente absolument pas le spectre arômatique d'un vin sans soufre, on est à mille lieux des explosions arômatiques en toute jeunesse, ou des arômes viandés, très "sauvages" voire oxydés de certains. Au nez, on est plutôt dans du classiquement frais, même un peu réservé à l'ouverture : fruits rouges (fraise, framboise) épices douces, le tout gagnant en finesse le lendemain.

La matière en bouche n'est pas grandiose, c'est le moins qu'on puisse dire, mais c'est un vin parfait pour la table. Impossible pour moi de penser à un cépage en particulier. La fraîcheur toute montagnarde s'accommode à souhait d'une matière svelte. Longueur moyenne. On pourrait penser à un vin un peu maigre à l'ouverture, mais deux jours après, le vin tient la route. Sans gagner en largeur certes, mais en préservant le plaisir qu'on a à s'en (res-)servir.
J'aime bien sur un plat de charcuteries avec des pâtes au fromage.

Phil
10 Juil 2007 18:46 #12

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: AUTREMENT 2005

Regoûtée ce soir, la bouteille (conservée simplement rebouchée au réfrigérateur) reste sur un fond de fraîcheur, avec un nez discret, qui semble s'étioler (entre la fraise et la pivoine). Longueur correcte sans plus. Agréable encore ce soir, le vin faiblit doucement.

Phil
10 Juil 2007 21:21 #13

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Réponse de Guest sur le sujet Re: AUTREMENT 2005

Merci, Eric, bel effort !

P'tiphilou,

Je précise que nous avons goûté le 2004 ...

Quant aux divergences légitimes potentielles, je vous renvoie au post sur Bordeaux 2004 vu par le GJE !:)
12 Juil 2007 10:48 #14

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Y'a marqué 2004 pourtant sur ton cr, Laurent. Tu peux peut-être le modifier pour que ce soit plus clair ? (pour les nouveaux lecteurs)
Ah, l'art difficile de la dégustation ! ;)
12 Juil 2007 15:29 #15

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Désolé, c'est donc bien le 2004 que nous avons goûté : et j'ai cru comprendre que le 2005 avait un supplément de générosité.
12 Juil 2007 18:44 #16

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2005 est effectivement plus puissant...

Eric

Eric
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13 Juil 2007 01:22 #17

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Réponse de Eric REPPERT sur le sujet Re: " AUTREMENT " de Jacques Maillet ...le petit dernier !

Ceci dit, 2004 sulfité normalement également et pas typé sans soufre à la dégustation. Il s'est vendu comme des petits pains, la commercialisation du 2005 a démarré ce printemps.

bye
ER
13 Juil 2007 14:18 #18

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pas typé sans soufre à la dégustation.

à TA dégustation, Eric !
Amélie Nothomb vend aussi ses livres comme des petits pains ... (pas Jean Biès).

Amicalement
13 Juil 2007 15:56 #19

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Réponse de Eric REPPERT sur le sujet Re: " AUTREMENT " de Jacques Maillet ...le petit dernier !

pour ceusses qui veulent compléter leur point de vue rdv sur

estebe.blog.tdg.ch/?...

ou boiremanger.canalblo...

bises
ER
17 Juil 2007 17:24 #20

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"La matière en bouche n'est pas grandiose,"

ben moi ça me suffit. Un vin c'est avant tout une boisson, un liquide...
je veux le boire et pas le macher (ce qui m'est arrivé avec une vin de l'écurie Perse récemment : cette sensation de micro grain de sable sur la langue et presque de difficulté à déglutir... beurk tout ce que je n'aime pas)

"Sans gagner en largeur certes"
tant mieux j'aime les vins longs, verticaux, aériens... pas larges. Donc c'est fait pour moi (:P)

l'ai goûté hier en cie du vigneron, très intéressant... peut_être plus enthousiaste que raisonnable, mais la raison c'est pas mon truc.

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
17 Sep 2007 13:11 #21

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: " AUTREMENT " de Jacques Maillet ...le petit dernier !

Vincent ...comme le précise Eric , tu aimerais également la belle Mondeuse de G Berlioz .

Le personnage ( J Maillet ) est vraiment attachant ..et pas toujours facile de placer un petit mot .
17 Sep 2007 13:28 #22

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: " AUTREMENT " de Jacques Maillet ...le petit dernier !

""Le personnage ( J Maillet ) est vraiment attachant ..et pas toujours facile de placer un petit mot .""

Pour une fois ...ce n'était pas le cas ce dernier vendredi lors d"une rencontre chez un bon caviste de la région du lac Léman !

Bien trop occupé à épier notre plaisir lors de la dégustation de son premier vin blanc ...et déjà un coup de maitre( le rendement est de 28 h pour cette Jacquère ) .La belle restauration de la région s'est jeté sur cette petite merveille ...toute la production ( 2000 btlles ) vendue en moins d'un mois .. le casino d'Evian mais également celui de Deauville ont acheté une bonne partie de la production ..le petit savoyard a récupéré quelques bouteilles pour les prochaines rencontres LPV .

Mon coup de coeur du mois de mai !!

Christophe ..je te donne la priorité ( je signale que je lui ai offert une bouteille pour le repas de ce dimanche avec sa charmante épouse ) . J'attends ton commentaire ::o !! Normal , il n'a jamais le moindre petit sou sur lui ...le pharmaco est bien généreux ,mais c'est également intéressé ...il va m'offir une petite bouteille de JF CD ...

Jean Luc ...très heureux de partager des instants magiques avec mon ami le pédago .
01 Jui 2008 12:03 #23

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Réponse de chrsitophe D sur le sujet CR: Domaine Jacques Maillet, Chautagne, Autrement, 2007

bonjour,

Pour un coup de maître, cela en est vraiment avec son premier CR: Maillet Autrement blanc 2007 baptisé de la part d'un des biodynamistes du 73.
C'est ma plus belle jacquère dégustée à ce jour avec celles du domaine la Combe Des Grands Vignes ( un chignin 2005 je crois) et celle du domaine André et Michel Quenard (un chignin vieilles vignes 2004).

J'ai bu à nouveau cette bouteille samedi soir dernier avec un tartare de thon maison, ce fut vraiment un beau mariage.
Mais quel nez: un nez très minéral d'où se dégage les agrumes, le gingembre, le noyau de pêche et aussi toute la beauté d'un brin de lavande fraîs. Tout cela dans une belle légereté aromatique.
Monsieur Maillet nous disait la veille que sa jacquère 'sauvignonne'.

La bouche n'est en aucun cas en retrait, le vin y entre tranquilement en étant soutenu par une certaine vivacité, se déploie avec droiture et se termine par une fin de bouche un peu saline (cela me plaît justement beaucoup car ca permet d'allonger la rétro). Tout cela en gardant une jolie assise minérale.

En dégustant ce vin, je ne peux m'empêcher de faire un lien avec un silex de Dagueneau et de me dire simplement qu'il m'a procuré le plaisir que je n'ai pas obtenu en dégustant dernièrement mon dernier silex 2000 acheté 70 euros.

Je ne peux aussi m'empêcher de penser à certains propos qui justifient le prix elevé de quelques vins avec des rendements ridicules. Là, on peut vraiment parler de rendements dérisoires pour la savoie (28 hl/ha) et ce vin ne coûte que 7,5 euros!!
(au fait, merci Jean Luc!!). Monsieur Maillet a l'air pourtant d'en vivre avec ses prix pratiqués.
Définitivement, la Savoie est vraiment trop belle.

Hier soir, j'ai donc rappelé Monsieur Maillet pour obtenir 6 bouteilles supplémentaires et lui confirmer tout le bien que l'on pensait de cette cuvée. Sur sa production 2007 de 3800 bouteilles de jacquère, il lui en restait vendredi dernier 600 bouteilles et depuis hier soir au téléphone plus que 120!! Un beau suucès en un mois de commercialisation.
Vraiment, un vigneron attachant à connaître.

christophe D
05 Jui 2008 11:55 #24

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: " AUTREMENT " de Jacques Maillet ...le petit dernier !

Et très certainement plus une seule bouteille à ce jour .

Dégustée hier soir chez des amis dans un cadre magnifique ( la maison est à quelques mètres du restaurant Atmosphères ) sur les hauteurs du lac du Bourget .

Confirmation de la belle tenue de ce joli vin de Savoie ( difficile de trouver une Jacquère à l'aveugle ...comme le signale Christophe , ce vin " sauvignonne ".

Le vin a été servi sur un très bon taboulé maison et petite salade Tunisienne ...
un vrai régal .

Je dois absolument confronter ce vin à un grand vin de Dagueneau ...
20 Juil 2008 11:57 #25

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hier je n'ai malheureusement pas pu goûter ce vin... y'en n'a plus.
PAr contre la roussette m'a convaincu ; mais le prix est près de 2 fois celui annoncé par Christophe D pour la Jacquère.
j'en ai pris trois bout quand même...

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
22 Sep 2008 12:38 #26

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Réponse de Ephemerophyte sur le sujet CR: Jacques Maillet Autrement 2005

CR: Jacques Maillet Autrement 2005
(Pinot noir, Gamay, Mondeuse)
Robe claire encore jeune. Nez animal un peu "rustique", poivre et sous bois. La bouche est plus civilisé avec de beaux arômes de fruit rouge bien murs, un peu de poivre et encore un leger coté venaison. Les tanins sont fondus, le vin est prêt à boire.
Joli vin, un peu cher tout de même (14€ prix caviste)
25 Oct 2009 10:07 #27

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR: Maillet autrement : verticale 2005 à 2008 !

l'ami jean-luc nous a tellement parlé de ce "domaine" que l'envie m'est venue d'en savoir un peu plus (je sais la curiosité est un vilain défaut)



CR: jacques Maillet est quelqu'un d'hyper-sympatique et dont on apprend tellement rien qu'en discutant avec lui ! on discuterait avec lui pendant des heures ! mais bon on n'est pas tout seuls !



prix très abordables pour un tel niveau de qualité !



jacques Maillet 2008 autrement : une vraie gourmandise, une palette de fruits rouges avec une acidité qui transporte le vin tout en étant agréable et rafraichissante, petite longueur, à boire sur le fruit, bien !



autrement 2007 : beaucoup plus structuré, avec une minéralité importante et un côté salin indéniable, un "jus" superbe qui serre encore un peu, grosse finale, ouch, chest bon cha ! très bien+ !



autrement 2006 : celui qui m'a le moins plu, plus structuré que le 2008 tout en étant moins agréable, intéressant quand même mais entouré à son sens par 2 bombes ! bien



autrement 2005 : nez sur les fruits rouges, le sel de guérande (sisi)et les épices, la bouche est arrondie (patinée) très ample et on a l'impression que le vin va dans tous les recoins de la bouche, belle longueur, chest bon aussi cha ! très bien !



un grand monsieur très humble, et dont les vins sont à son image, très francs, agréable et naturels, bref que du bon ici ! je recommande !

sans oublier les fromages qui sont super-bons, dont la tomette qui n'a pas fait long feu et le reblochon moelleux à souhaits...
le problème est que je n'en ai pris qu'un seul de chaque pour gouter, la prochaine fois je viens avec une semi !
26 Nov 2009 22:59 #28

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Réponse de icna sur le sujet CR: jacques Maillet 2006 autrement

CR: jacques Maillet 2006 autrement :

Le nez est un peu discret, sur les fruits rouges.
en bouche l'attaque est un peu fluide, sur les fruits rouges (que j'aurais aimé un peu plus exubérant), il y a aussi un peu de violette et une petite sensation beurré. C'est épicé, très poivré et acidulé. Il y a une longueur correcte.
Le lendemain le vin a gagné en gras et est encore meilleur.
C'est un bon petit vin (11 euros caviste).

Quentin
28 Déc 2009 18:48 #29

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet CR: Jacques Maillet " AUTREMENT " rouge 2006

CR: Jacques Maillet - Vin de Savoie "Autrement" 2006

Assemblage de Gamay - Pinot - Mondeuse

La robe est claire. Le nez me plonge dans un panier de fraises et autres fruits rouge.
Bouche vive, fraîche, fruitée. Vin très fluide, mais sa colonne acide lui donne une bonne présence en bouche, d'une longueur correcte.

Comme Quentin, au dessus, j'ai apprécié.

Olivier

.
.
Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
12 Aoû 2010 16:04 #30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck