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Les saisons et la dégustation.

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Les saisons et la dégustation. a été créé par Guest

On le dit et je l'ai nettement remarqué, il y a des saisons favorables à  la dégustations et d'autres beaucoup moins. Je devrais plutôt dire des périodes fixes dans l'année.
A quoi cela est-il dû: à  la forme du vin? Ou à  la forme du dégustateur?
Le vin se contracte-t-il lors des changements de température dans la cave?
Oui, mais alors que disent ceux qui ont une cave à  température constante?
Est-ce nous qui sommes physiologiquement moins en forme: rhume, nez bouché, modification des papilles suivant le temps extérieurs.
Bref, depuis quelques jours; j'ai du mal à  déguster les rouges, comme à  chaque fois que l'hiver aporche et vous?
JMM
20 Oct 2002 12:51 #1

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