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Les vins sans soufre

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Réponse de norbert89 sur le sujet Re: Les vins sans soufre

Bien sûr, le SO2 est un conservateur (code E220) que l'on rencontre dans beaucoup d'aliments industriels. Je ne comprends pas pourquoi certains lui font un procès. Il faudrait m'expliquer. Les vins "nature"? Pourquoi pas? Mais quel en est l'intérêt? J'ai du mal à comprendre. Si la finalité est de boire un vin qui a le goût de jus de fruit, ce qui peut se comprendre aisément venant d'une génération Coca-Cola/Orangina, autant acheter du jus de raisin bio.
Pour ce qui est des molécules de pesticides et de SO2, elles se dégradent avec le temps.
Moralité; mieux vaut boire du vin âgé et/ou du jus de fruit bio, quoique, du Ganevat, c'est bon aussi.
Je pense que tout amateur de vins ne s'arrête pas à ces détails, il boit le vin qui lui fait plaisir, un point c'est tout!
11 Jan 2016 19:25 #271

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Les vins sans soufre

Si on regarde le graphique posté par Oliv, il n'y a pas de quoi s'alarmer des taux de SO2 , surtout si on boit principalement du vin rouge.
Surtout si on voit la colonne de droite... ::o
Quand aux "french fries" , tout le monde sait qu'il faut manger les frits belges... :D

jlj
11 Jan 2016 22:21 #272

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Les vins sans soufre

SO2
Le soufre dans le vin, ami ou ennemi ?

www.decanter.com/lea...
20 Mar 2016 10:29 #273

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Réponse de lexi700 sur le sujet Re: Les vins sans soufre

il est vrai que le vin sans sulfites ajoutés est à la mode... on sait bien qu'il y en a toujours un peu mais c'est vrai que ça donne envie de goûter. je vais souvent sur ce site vin sans sulfites et je trouve leur démarche intéressante. ils ne vendent que du vin dont le vignoble respecte l'environnement. à tester.
01 Avr 2016 14:59 #274

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Les vins sans soufre

Portugal
Il remplace le soufre par des fleurs.

ideesliquidesetsolid...
31 Mai 2016 21:33 #275

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Les vins sans soufre

Marché
La réduction du soufre dans les vins, une nécessité ?

www.harpers.co.uk/ne...
06 Jui 2016 16:07 #276

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Les vins sans soufre

Vaucluse
Un nouveau souffle pour les vins sans sulfites.

"A Flassan, Paul Vendran procède par vendange manuelle. Il évite ainsi l'oxydation du raisin sans ajouter de sulfites à son vin. "

:S

www.laprovence.com/a...
24 Aoû 2016 08:26 #277

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Les vins sans soufre

So2
Pourquoi le soufre est-il devenu un enjeu dans le vin ?

les5duvin.wordpress....
12 Jui 2017 09:09 #278

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Les vins sans soufre

So2
« On peut faire l’apologie du soufre dans le vin… S’il est volcanique ! » - Nicolas Joly

www.vitisphere.com/a...
21 Jui 2017 15:49 #279

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Les vins sans soufre

C'est vraiment le grand délire. C'est quoi du soufre dénaturé chimiquement ? Les volcans d'indonésie c'est plus naturel que le gisement de gaz de Lacq ??

Marc
21 Jui 2017 16:58 #280

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Réponse de jull sur le sujet Re: Les vins sans soufre

du soufre issu de la pétrochimie, un dérivé du pétrole plutôt que du soufre à l'état naturel
26 Jui 2017 18:35 #281

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Réponse de PBAES sur le sujet Les vins sans soufre

Monbazillac :

Le château Kalian a effectué en 2016 un essai de cuvée rouge sans SO2, vinifiée en cuve inox :

www.mon-viti.com/art...

Philippe
19 Juil 2017 21:39 #282

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins sans soufre

Tendance
Les consommateurs prêts à payer davantage pour les vins sans SO2.

www.vitisphere.com/a...
12 Mar 2019 19:02 #283

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Les vins sans soufre

oliv écrit: Tendance
Les consommateurs prêts à payer davantage pour les vins sans SO2.

www.vitisphere.com/a...


terrible ce que la méconnaissance peut engendrer comme comportement idiot.
13 Mar 2019 08:29 #284

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Les vins sans soufre

Les consommateurs prêts à payer davantage pour les vins sans SO2.

Quelle époque!
Payer plus pour avoir moins... B)

jlj
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi, enzo daviolo
13 Mar 2019 10:05 #285

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Réponse de phi sur le sujet Les vins sans soufre

On vit une époque où les aliments ne sont plus définis par ce qu'ils contiennent mais par ce qu'ils ne contiennent pas : sans sucre, sans gras, sans gluten, sans OGM, sans sel, sans soufre...
Et en ce qui concerne le vin sans soufre, si ça a mal tourné et qu'on compare par rapport au prix du débouche-évier, ça n'est pas très rentable.

Philippe
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: enzo daviolo
13 Mar 2019 10:37 #286

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins sans soufre

So2
Du thé pour remplacer le soufre.

www.ruralnewsgroup.c...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Gibus
07 Jan 2020 19:44 #287

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Réponse de PBAES sur le sujet Les vins sans soufre

Pourquoi ce vin est-il vendu la tête à l'envers ?






www.vitisphere.com/a...


Philippe
28 Jan 2020 16:58 #288
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Réponse de oliv sur le sujet Les vins sans soufre

Entretien
Le soufre change-t-il le goût du vin ?

amp.lepoint.fr/2385218
25 Juil 2020 09:22 #289

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins sans soufre

Et hop, un petit label de plus... :huh:

Nouveauté
La marque collective « faible en sulfites » pour valoriser les efforts des vignerons.


www.mon-viti.com/nod...
18 Aoû 2020 15:10 #290
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Réponse de ziboss sur le sujet Les vins sans soufre

Ca fait vraiement vignettes crit'air là...

Yann
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Kiravi
18 Aoû 2020 15:40 #291

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Réponse de oulababa sur le sujet Les vins sans soufre

-75% de quoi ; va savoir la base de calcul.

Xavier L.
18 Aoû 2020 15:58 #292

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Réponse de PinotNero sur le sujet Les vins sans soufre

oulababa écrit: -75% de quoi ; va savoir la base de calcul.


Cela mentionne (apparemment pas de façon assez claire?) "par rapport au taux maximum autorisé".

C'est donc assez trompeur parce que mettre 25% de moins que le maximum autorisé, ce n'est certainement pas un vin faible en sulfites mais ce sera par contre souvent un vin très sulfité.

Une vraie blague donc, ce label.
18 Aoû 2020 16:05 #293

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Réponse de PinotNero sur le sujet Les vins sans soufre

jean-luc javaux écrit: Les consommateurs prêts à payer davantage pour les vins sans SO2.

Quelle époque!
Payer plus pour avoir moins... B)

jlj


C'est la qualité perçue et l'offre et la demande qui déterminent le prix d'un produit. Ce n'a rien à voir avec "ce qu'on met dedans", ni en plus, ni en moins.
18 Aoû 2020 16:12 #294

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Réponse de oulababa sur le sujet Les vins sans soufre

PinotNero écrit:

oulababa écrit: -75% de quoi ; va savoir la base de calcul.


Cela mentionne (apparemment pas de façon assez claire?) "par rapport au taux maximum autorisé".

C'est donc assez trompeur parce que mettre 25% de moins que le maximum autorisé, ce n'est certainement pas un vin faible en sulfites mais ce sera par contre souvent un vin très sulfité.

Une vraie blague donc, ce label.


En effet, écrit trop petit sur mon téléphone, je n'avais pas vu.

Xavier L.
18 Aoû 2020 16:36 #295

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Réponse de Frisette sur le sujet Les vins sans soufre

Et bientôt on aura un macaron: "faible en alcool". Bon, les Châteauneuf du Pape seront exclus d'emblée !!!

Flo (Florian) LPV Forez
18 Aoû 2020 20:41 #296

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Réponse de Eric B sur le sujet Les vins sans soufre

Quand tu sais qu'un liquoreux a droit à 400 mg/l, si la bouteille arbore un - 25 %, il y aura tout de même 300 mg/l. Tout sauf faiblement sulfité...

Eric
Mon blog
18 Aoû 2020 21:11 #297

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Les vins sans soufre

PinotNero écrit:

jean-luc javaux écrit: Les consommateurs prêts à payer davantage pour les vins sans SO2.

Quelle époque!
Payer plus pour avoir moins... B)

jlj


C'est la qualité perçue et l'offre et la demande qui déterminent le prix d'un produit. Ce n'a rien à voir avec "ce qu'on met dedans", ni en plus, ni en moins.


Il va falloir sortir un émoticône avec deux paires de lunettes noires...

jlj
18 Aoû 2020 22:04 #298

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Réponse de Delphinette sur le sujet Les vins sans soufre

Encore du vin pour faire des sauces.

I feel a supersonic give me gin and tonic...
18 Aoû 2020 22:21 #299

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins sans soufre

Entretien
Mark Angeli : "Ajouter du soufre dans un vin est une défaite" !

www.larvf.com/mark-a...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Moriendi
03 Oct 2020 17:59 #300

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