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Astuce pour enlever le goût de bouchon

  • Stéphane
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Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur a été créé par Stéphane

Un reportage sur ce sujet est passé au JT de TF1 à 20h00 ce soir... à suivre donc.
06 Mai 2005 23:26 #1

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Réponse de claudius sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

intéressant !

dans son dernier bouquin R.G. propose une autre solution, il recommande de mettre ce film de plastique transparent utilisé en cuisine directement dans le vin...il paraitrait que l'effet est parfois miraculeux...????

pers. encore jamais essayé
07 Mai 2005 15:12 #2

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Claude,

Tu nous l'as proposé, nous l'avons fait !
Lors d'une réunion entre quelques buveurs de bordeaux 1990 hier, nous avons eu la désagréable surprise de tomber sur une bouteille de Sociando Mallet bouchonnée.
Nous avons donc tenté le test du film plastique, et aussi étonnant que cela puisse paraître, ça marche !!!
Je n'irais pas jusqu'à dire que ce Sociando était redevenu superbe, mais en tout cas, il n'était plus bouchonné ! La même expérience a été tentée, à nouveau avec succès, sur une bouteille de Jurançon atteinte du même mal. Une voie à suivre assurément et dorénavant, chacune de mes bouteilles bouchonnées subira le test du film plastique.
Le plus pénible dans cette histoire étant bien entendu d'avaler le film plastique, ce qui n'est pas toujours très agréable...:D

Luc
16 Mai 2005 21:12 #3

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

C'est quoi ce film plastique :

- du film transparent (un peu "collant")

- un sac style congélation

???

François
16 Mai 2005 21:26 #4

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

surprenant !

Yves Zermatten
16 Mai 2005 21:27 #5

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Non, ce n'est pas un sac congélation, il s'agit d'un film plastique très fin, servant à préserver la fraîcheur des aliments.
Encore une grande victoire de la chimie ! :P

Luc
16 Mai 2005 21:35 #6

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Et tu en mets dans la bouteille et tu attends alors... (ou alors il vaut mieux carafer ?)

François
ps: qui as presque envie de tomber sur une bouchonnée (une seule, pas plus) pour tester.
16 Mai 2005 22:00 #7

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Réponse de Vincent Ravenne sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

J'en veux une ! J'en veux une de bouchonnée !

Il n'y a pas de raison, je veux tester moi aussi.

Combien de temps faut il attendre pour voir un effet?

Merci pour ces infos

Vincent
16 Mai 2005 22:37 #8

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Le Sociando Mallet en question était en carafe, mais nous avons également mis un peu de film plastique directement dans nos verres, c'est plus facile. Résultats au bout de 15 à 30 min.
Je refais le test demain sur une bouteille de Domaine de Chevalier blanc 1997 sévèrement bouchonnée que j'ai oublié de jeter à l'évier... :)

Luc
16 Mai 2005 23:56 #9

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Avec un peu de chance, ca marchera aussi avec la Cle du Vin !!

Anthony
17 Mai 2005 05:05 #10

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Encore mieux:

www.vinsafe.com.au/i...

Vous y croyez au vin en canette ?

Anthony
17 Mai 2005 12:25 #11

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Réponse de Guest sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

j'en ai pas du film plastique moi !

si je prends le film qui entoure ma barquette de côte de porc ça marche aussi :) ??
17 Mai 2005 12:55 #12

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Mis à part l'odeur de la viande, ça doit aller !

François
17 Mai 2005 19:18 #13

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Réponse de Guest sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

j'aime bien les aromes viandés dans un vin rouge !!
17 Mai 2005 21:57 #14

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Ca a l'air d'arriver sur le marche d'apres ce mail recu aujourd'hui:

Madame, Monsieur,

Venez découvrir sur le site de ***, en 1ère Mondiale, le kit Dream-Taste qui permet de solutionner le problème des vins bouchonnés.

Nous avons le plaisir de vous informer que ce produit sera disponible dès la semaine prochaine.
Nous vous invitons à visiter notre site pour le réserver en pré-commande, la livraison pour la fête des pères est possible avec un envoi en Chronopost (livraison Union-Européenne en 2 à 3 jours) et un règlement par carte de crédit…

Nous acceptons également, les règlements par chèque, virement bancaire ou PayPal, nous expédierons alors votre kit dès réception de votre règlement.

N'hésitez pas à nous contacter pour toute question, et en restant à votre disposition, nous vous prions d'accepter, l'assurance de nos salutations les meilleures.

Anthony
09 Jui 2005 13:45 #15

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Réponse de stef24 sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Bonjour,

Oui mais tout de même un Kit à 40-45€ (selon les revendeurs) puis des recharges à 5€ (Et oui une grappe plastique par utilisation) !

Cela me parait relativement cher non ? C'est vraiment en cas d'urgence, sur des bouteilles un peu cher!

Ou alors, il faut juste acheter la recharge à 5€, puisque chacun d'entre nous doit avoir au moins une carafe ?

Cordialement.

Stéphane.

PS : Je suis quand même curieux de tester !

Il faut être toujours ivre. Pour ne pas sentir l'horrible fardeau du temps qui brise vos épaules, il faut s'enivrer sans trêve. De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise. Mais enivrez-vous ! (Charles Baudelaire)
09 Jui 2005 22:21 #16

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Réponse de dfried sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Ou alors il faut juste acheter un rouleau de plastique culinaire dans son super-marché favori ;)

dfried :)
09 Jui 2005 22:35 #17

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Réponse de claudius sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Samedi soir nous ouvrons un Cheval des Andes ... vin bouchonné!

j'ai demandé à notre hôte si elle avait du film en plastique pour la cuisine. J'ai effectué l'opération en transvasant le vin dans une carafe.

Après qqs minutes seulement, stupéfaits, nous avons constaté que le gout de bouchon avait totalement disparu et qu'un arôme de cassis "tonitruant" s'échappait de la carafe. Vin sauvé!

explication...????

ps heureusement que notre bien-aimé prof. de sciences exactes & Don Quichote, pourfendeur infatigable de l'obscurantisme des masses ignares a eu l'occasion de constater cet effet miraculeux (oups pardon! surprenant voulais-je dire ;)) par lui-même ...
30 Jui 2005 08:45 #18

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Mon cher Claude, point de miracle, d'intervention divine, ou de grande explication métaphysique dans ce cas. Simplement semble t'il une grande affinité des TCA (molécules chlorées responsables du goût de bouchon) pour ce type de films plastiques, qui les capteraient et les retiendraient dans leurs petits bras dodus. Je sais, ça manque un peu de poésie et d'influence lunaire, mais on ne peut pas tout avoir...

Luc

PS : le vin se presentait-il bien en bouche ? Les quelques fois où j'ai testé ce système, le vin n'était pas bon, malgré la disparition de l'odeur de bouchon.
30 Jui 2005 09:30 #19

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Réponse de claudius sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Cher Luc,

comment, pas de métaphysique ni de miracle dans l'interaction du sang de Christ et d'un film en plastique?

merci de venir nous éclairer, que dis-je, nous illuminer ;)

Claudius
30 Jui 2005 11:25 #20

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Luc Javaux a écrit:
> PS : le vin se presentait-il bien en bouche ? Les
> quelques fois où j'ai testé ce système, le vin
> n'était pas bon, malgré la disparition de l'odeur
> de bouchon.

Un peu comme si on changeait de chaussettes sans se laver les pieds ? :)

Amitiés,
M@nuel... qui a tout compris.
01 Juil 2005 20:32 #21

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Hier dans l'émission "Ca se bouffe pas ,ça se mange" de JP Coffe, un des intervenants signalait que Jean Claude Berrouet lui même confirmait l'efficacité du film plastique contre le gout de bouchon .
17 Juil 2005 11:54 #22

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Réponse de julien-one sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Dans le genre moins barbare et plus axé technologie des chercheurs du CEA de Pierrelatte (drôme) ont parait t il mis au point un procédé de nettoyage du liège, qui élimine les composés organiques (chloranisoles) responsables du goût de bouchon dans le vin (genre par introduction de CO2 supercritique ds le liège........), mais bon le temps que le brevet soit déposé et que la phase de développement soit entamée.......on peut acheter du scel o frais!!!
24 Aoû 2005 15:29 #23

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Réponse de Guest sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Je signale que notre chimiste à nous, Jacques Prandi, n'a rien pu faire avec cette technique contre le bouchon affectant l'Hermitage Chave blanc 98, peut-être différent après l'opération mais toujours pas bon.

En bon état, Cheval des Andes 2001 est un très bon vin, du même niveau qu'Almaviva 2001 (bus en comparaison en mai 2005).
26 Aoû 2005 14:57 #24

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Réponse de Docteur M sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Je viens d'expérimenter ce soir avec un CDR Guigal 01 très fortement bouchonné.

J'ai mis un paquet de film cellophane.

J'ai gardé intact mon premier verre servi pour comparer.

30 minutes : pas d'amélioration notable, tant pis j'ouvre une autre bouteille.

3 heures : je reviens comparer, amélioration au nez mais toujours imbuvable.

Bon je le garde pour une sauce ...
02 Sep 2005 23:49 #25

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Réponse de Guest sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Soyons concrets,
combien faut-il mettre de film plastique dans une carafe pour espérer voir disparaître le goût incriminé ?
Y a-t-il une marque de film plastique plus efficace (genre cell - O - frais ?)
bon,j'arrête de cliquer car c'est dur en gants Mapa !
bien à vous
Ali
03 Sep 2005 08:51 #26

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Réponse de ==Fred== sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Pareil, ce midi avec un client, il tombe sur un St chinian bouchonné, j'essaie la méthode film plastique (6 heures) et effectivement ça enlève l'odeur mais pas le goût, il reste imbuvable.
07 Sep 2005 22:26 #27

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

J' ai lu ce "truc" sur le film plastique il y a quelques jours et je restais assez "sceptique"...ce midi, j' ouvre un COTE ROTIE "Brune et Blonde" 1996 de Guigal: bouchonné ++ et vraiment imbuvable...
J' ai failli verser le vin dans l' évier...quand je me suis souvenu de cette expérience...du film plastique !!!!
Je fais l' expérience en séparant le vin en 3: une partie dans un verre, l' autre dans la bouteille, un 3ème dans une carafe... je viens de "tester": le gout de bouchon a disparu ! et le vin est devenu "buvable" même s' il a perdu de ses saveurs habituelles...le bouchon altère le gout, c' est indéniable et il semble difficile de "retrouver" un vin identique après cette expérience; intéressant tout de même...en carafe, ça me semble un peu "mieux", je vais attendre quelques heures en plus...on verra ce soir...mais merci pour le "truc" tout de même....

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
26 Fév 2006 16:32 #28

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Réponse de milleret sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Christophe , tu me surprends ...tu as acheté des 96 chez Guigal ! C'est pas mieux que les 93 à Bordeaux .

ps : avec un peu de chance , la maison Guigal va te faire l'échange :X
26 Fév 2006 20:57 #29

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Réponse de Philo sur le sujet Re: goût de bouchon!!! pfffff même pas peur

Vive la capsule a vis.................

Philo
26 Fév 2006 21:44 #30

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