Je trouvais ce sujet déjà très enrichissant, pour un jeune amateur comme moi, en particulier grâce à Vincent mais avec la participation d'Eric, c'est le top! Surtout pour quelqu'un comme moi qui ADORE les liquoreux...

Merci à vous!

Florent

Les orages de hier dans le Var, les Bouches-du-Rhône et les Pyrénées ont-il fait du dégât à cette vendange 2009 ?

Tout comme Eric et Montbazillac (du moins Tirecul) en Touraine, les plus grands et plus beaux liquoreux sont ramassés en debut de vendanges, on les appelles "1ere tries", contrairement à des regions qui élaborent des "vendanges tardives" (alsace)....
je me suis bien gardé d'ecrire "pratiquent" à la place d' "élaborent", car nos recoltes sont tout de meme plus tardives que le reste de l'appelation, tout comme Tirecul si j'ai bien compris...

Jull

Je ne pense pas qu'il y ait de si grosses différences avec l'alsace, si ce n'est sémantique... J'ai vendangé simultanément en Alsace des vendanges normales et tardives (avec deux paniers différents).

Superbe, Eric !

Anthony écrivait:

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> Les orages de hier dans le Var, les
> Bouches-du-Rhône et les Pyrénées ont-il fait du
> dégât à cette vendange 2009 ?

Anthony,
Je pense qu'une bonne partie des raisins devait être rentrée avant ce déluge, ce que Stéphane qui est sur place semble confirmer ICI .

Plus d'infos sur www.varmatin.com/ra/...

Oliv

Madiran
Coup d'envoi avec le ban des vendanges !

www.ladepeche.fr/art...

Champagne
Vendanges et emploi : la flûte est pleine !

www.lest-eclair.fr/i...

Bordeaux
Un millésime 2009 prometteur et compliqué !

www.sudouest.com/acc...

Languedoc
Les vendanges particulières de Jugnot !

www.midilibre.com/ar...

oliv écrivait:

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> Anthony écrivait:
>

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> Anthony,
> Je pense qu'une bonne partie des raisins devait
> être rentrée avant ce déluge, ce que Stéphane qui
> est sur place semble confirmer ICI.
> Oliv

En zone maritime, peut être. Mais dans les terres provençales, j'ai l'impression que c'est l'inverse.

J'espère, si c'est le cas, que les pluies ont plus été localisées sur le littoral que dans le Haut Var...
Parce qu'au vu du désastre, il ne doit plus rester grand chose à vendanger...

www.varmatin.com/tag...

Iris écrivait:

---

> résultat: une
> caisse et demi sur 1500 souches - que des belles
> grappes dévastés, déchiquetés et des nombreux
> sarments cassés à la base et mêmes des bras de
> souches cassés...

Iris,

Tu finis avec quels rendements/ha ?

Tu ne peux rien faire pour les empêcher de manger tes raisins ? (répuslif, clôture, chasse...)

Vincent - les clôtures: on est à la 4 trième génération de clôtures électriques révisées et augmentée... cela coute un travail fou et la peau des fesses en matériel - panneaux solaires à chaque électrificateur pour tenir les batteries chargés en permanence etc... la chasse est ouverte depuis le 14 aout - mais rien ni fait cette année... comme le problème ne date pas de hier, tu peux t'imaginer, que nous avons tout essayé - sauf la fièvre porcine et les appâts empoisonnés... plus tous les moyens de bonne femme, genre cheveux, pisse d'homme, et autres soit disant répulsives... et on n'est bien sur pas les seuls à morfler, mais comme je n'ai qu'un hectare et demi groupé - le dégât n'est pas amorti par des parcelles indemne ailleurs...je t'assure, que je reviens de chaque balade dans la vigne avec l'estomac serré

- j'attendais avec impatience le secret de Ponte Canet ...

Iris,
Je présume que ce genre de produits est inefficace?

www.kettner.fr/Le-re...
www.gdctech.com/repu...
jfo.perso.infonie.fr...

C'est vrai que même les chasseurs ne semblent pas unanimes sur les remèdes de grands mères (cheveux humains, naphtalines etc...)
www.sangliers.net/fo...

Oliv

Le débat sur les 2009 semble commencer outre-atlantique sur quelques forums
dat.erobertparker.co...

Jeff Leve:"I have not heard from any wine maker that they expect 09 to be like 2005"

Et voila que Quarin se met à "blogger" sur le millésime. www.quarin.com/2009.php

JMQ: "Mardi 1 er septembre: De mémoire et dans l’attente de chiffres précis, je dirai que ce millésime en cours de construction prend des allures de 2005"

Tout cela pourrait bien être très intéressant dans les semaines qui viennent!

Visite de la DGCCRF

Arghhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ! mais non je plaisante...

C'est une visite annuelle habituelle : les contrôleurs viennent chaque année depuis 2001 pour prélever 50kgs de raisins, ainsi qu'un échantillon de l'eau du réseau.

Deux buts :

- constituer une base de donnée des origines pour les contrôles via la RMN ( Résonnance Magnétique Nucléaire ), afin de pouvoir prouver si il y a eu sur-chaptalisation ou bien mélange de vins d'origines différentes, de millésime...

- constituer une base de donnée sur les composés de l'eau de réseau afin de vérifier si des viticulteurs n'ont pas "mouillé" leurs cuves pour augmenter leurs rendements.

Sinon nous faisons de nouveaux prélèvements de maturité sur les merlots et cabernets francs. Il a plu entre 30 et 55mm sur mes 3 vignobles (gros orage hier après-midi sur le château Lagnet et rien sur les deux autres) et il va falloir surveiller de prés si les raisins supportent cet apport d'eau.

Iris écrivait:

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> Vincent - les clôtures: on est à la 4 trième
> génération de clôtures électriques révisées et
> augmentée... cela coute un travail fou et la peau
> des fesses en matériel - panneaux solaires à
> chaque électrificateur pour tenir les batteries
> chargés en permanence etc... la chasse est ouverte
> depuis le 14 aout - mais rien ni fait cette
> année... comme le problème ne date pas de hier, tu
> peux t'imaginer, que nous avons tout essayé - sauf
> la fièvre porcine et les appâts empoisonnés...
> plus tous les moyens de bonne femme, genre
> cheveux, pisse d'homme, et autres soit disant
> répulsives... et on n'est bien sur pas les seuls à
> morfler, mais comme je n'ai qu'un hectare et demi
> groupé - le dégât n'est pas amorti par des
> parcelles indemne ailleurs...je t'assure, que je
> reviens de chaque balade dans la vigne avec
> l'estomac serré
>
> - j'attendais avec impatience le secret de Ponte
> Canet ...

Des chasseurs aux aguets 24h/24, donc privés de boisson :-))
Plus sérieusement, il sembla qu'un beau millésime se profile en Champagne.
On en reparle plus tard.
Franck

A la fin de la semaine les vendanges seront terminées .C’est aussi durant les 10 derniers jours que surviennent les plus gros problèmes car les organismes sont fatigués. Certains sont classiques comme les coupures ou les chutes, d’autres ne peuvent pas s’expliquer facilement et pourtant ils sont récurrents.

Ce matin un vendangeur ne s’est pas présenté pour cause de garde à vue .
Cela faisait longtemps que je n’avais pas vécu ce type de situation.
Je me souviens avoir vu sortir les couteaux, ou les fusils (zone rurale oblige), parlé pour apaiser tout en étant aux aguets.
Depuis midi je ne peux songer qu’a cette pauvre femme qui a été rouée de coup par un de mes vendangeurs .
Une personne a qui j’ai fait confiance et ouvert ma porte.

Le travail physique et en particulier celui de la terre est dur et pénible. Il ne permet pas longtemps à un homme de tricher mais ce soir il me semble préférer le mensonge et la facilité en me disant qu’il s’agit d’un cauchemar.

Bordeaux applaudit les pluies du week end !

www.decanter.com/new...

Vlà qu'ils se prennent pour des ibères chez le père Juppy... bizarre, nous, on fait jamais cela en Belgique.

[size=x-small]le grand André a écrit : les ibères sont rudes cet été[/size]

Corse
2009 est un bon cru pour l’Île de Beauté

www.tourmag.com/Cors...

Sancerre
Du jus pas trop abondant mais du bon !

www.lanouvellerepubl...

Entre les chiffres de Decanter et ceux vus sur le blog de Quarin, il y a quand même de grosses différences. En gros du simple au double.
Quarin dit que la rive droite s'est faite rincée et en particulier Pomerol qui s'est pris 80 à 100 mm de pluie Samedi. Ce n'est pas peu, c'est un doux euphémisme.
Sur Decanter on annonce plus prosaïquement 50 mm sur la rive droite.
Bref, ceux qui auront rentré le raisin avant seront peut-être avantagés...
Reste que ce 2009 est pour le moment encore bien loin du millésime du siècle.

Amitiés

Zapata

Bonjour,

Sur Bandol, la plupart des vignerons ont récoltés avant les pluies du 15 au 19 (80 à 120 mm selon les secteurs). Nous ne sommes que très peu à avoir arrêter les vendanges dans l'attente d'une maturité phénolique. Ceux qui ont tout récolté ont (d'un côté) eu du nez, mais de l'autre, les raisins ramassés n'étaient pas à maturité phénolique. Mais les oeno-conseils, poussent à ramasser en ne regardant que l'acidité et le potentiel alcoolique....
Effectivement, le mourvèdre a une fâcheuse tendance a bloqué en cas de stress hydrique (Sur Bandol, on est bien barré avec çà). Mais bon, quand il atteint la maturité cela fait des vins qui se tiennent, alors on lui pardonne quelques caprices.
Pour notre part, nous avons recommencé à vendanger mardi 22 car certains terroirs (argileux et marneux) ont atteint la maturité phénolique. Pour les autres, on se pose des questions. L'humidité ambiante et la chaleur provoquent de grosses attaques de pourritures et notamment d'aspergillus (flavus ou achroceus , selon les techniciens ) qui produit de l'ochratoxine. C'est sympa comme truc, car si on en trouve dans le vin, celui-ci est déclaré impropre à la consommation (à vérifier, mais il vrai que sur les USA et le Japon, les vins sont refusés) . En général la grappe en est recouverte et on peut tout jeter sans chercher à trier quoique ce soit.
Bref, après les secteurs à maturité, je crois que l’on ne va pas tergiverser et récolter ce qui reste. On essaiera de faire des vinifications adaptées .

Stéphane

oliv écrivait:

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> Bordeaux applaudit les pluies du week end !
>
> www.decanter.com/new...

On applaudit des deux mains !

Certes il a beaucoup plus sur certains secteurs (j'ai entendu des chiffres autour de 70mm pour les plus rincés), mais beaucoup de cette eau est partie directement dans les drains et les fossés.

Les raisins évoluent bien et le botrytis reste rare.

J'ai les résultats de mes derniers prélèvements de merlots, et si les degrés sont assez hauts (13.5 à 14.4% vol), les acidités restent correctes (2.8-3.2 gr). Quand on goûte les raisins, de beaux arômes de fruits mûrs apparaissent alors qu'il y a 8 jours on était plutôt sur du fruits frais. Les pépins commencent à bien changer de couleur et certains ont le bon goût "noisette" synonyme de maturité.

Les cabernets francs sont un peu plus en retard mais il y a du potentiel.

Bref, je ne me précipite pas et surveille chaque jour mes parcelles pour surveiller l'état sanitaire (les brouillards que nous avons actuellement sont en effet quelquefois dangereux, car les raisins restent mouillés une bonne partie de la matinée)

On va récolter 3 hectares de Cabernets Francs demain et vendredi pour nos rosés, et on verra l'évolution de la météo la semaine prochaine.

Au chai, nous avons lancé la fermentation des vins blancs. On va faire un petit essai de vinification sous "staves" sur une cuve de 20hl dont je vous parlerai plus tard.

StéphB écrivait:

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> L'humidité
> ambiante et la chaleur provoquent de grosses
> attaques de pourritures et notamment d'aspergillus
> (flavus ou achroceus , selon les techniciens ) qui
> produit de l'ochratoxine. C'est sympa comme truc,
> car si on en trouve dans le vin, celui-ci est
> déclaré impropre à la consommation (à vérifier,
> mais il vrai que sur les USA et le Japon, les vins
> sont refusés) . En général la grappe en est
> recouverte et on peut tout jeter sans chercher à
> trier quoique ce soit.

Stéphane,

Tu as des photos de ces grappes stp ?

L'humidité ambiante et la chaleur provoquent de grosses attaques de pourritures et notamment d'aspergillus (flavus ou achroceus , selon les techniciens ) qui produit de l'ochratoxine. C'est sympa comme truc, car si on en trouve dans le vin, celui-ci est déclaré impropre à la consommation (à vérifier, mais il vrai que sur les USA et le Japon, les vins sont refusés) . En général la grappe en est recouverte et on peut tout jeter sans chercher à trier quoique ce soit.

Quelques infos sur l'ochratoxine :

www.vignevin-sudoues...
www.vitisphere.com/d...
www.dubernet.com/upl...
www.labo-exact.com/p...

Vendanges saines chez Gaussen qui commence à récolter les mourvedre depuis hier (le reste a été rentré avant les pluies) en regrettant à contrario de stephB un manque de pluie. Sont-ce les terroirs qui jouent sur ces différences constatées?