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Levures indigènes X levures de synthèse ( commerciales)
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Réponse de agitateur sur le sujet Re: Levures indigènes X levures de synthèse ( commerciales)
Si tu fais un lien pour toute les nouvelles levures, chaque année, tu va avoir du boulot 
Et je te rassure tout de suite, elles sont toutes révolutionnaires lors de leurs mises en marché: qu'elles soient réellement bonnes, ou qu'elles le soient tellement qu'elles sont abandonnées 2 ou 3 ans plus tard....
Et je te rassure tout de suite, elles sont toutes révolutionnaires lors de leurs mises en marché: qu'elles soient réellement bonnes, ou qu'elles le soient tellement qu'elles sont abandonnées 2 ou 3 ans plus tard....
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Réponse de agitateur sur le sujet Re: Levures indigènes X levures de synthèse ( commerciales)
Faut aussi se remettre dans le contexte politico stratégique.
Le continent nord américain est assez casse c@#!lles sur les amines biogènes, avec des seuils pouvant servir de motif à un renvoi à l'expéditeur sans passer par la case départ et sans toucher les 20 000. Comme protectionnisme, c'est toujours plus élégant que de taxer du foie gras à 500%.
Devant cette phobie des amines biogènes là bas, finalement, Van vuren ne fait qu'exploiter un filon. Par contre, pour que ça prenne en europe, va lui falloir jouer du lobbying parce que c'est pas gagné.....Et au niveau mondial, il a de la concurrence par substitution.
Clairement, on a fait des OGM plus utiles que celui là.....
Pfffff...un bon coup d'uréase, et on enterre tout çà
Le continent nord américain est assez casse c@#!lles sur les amines biogènes, avec des seuils pouvant servir de motif à un renvoi à l'expéditeur sans passer par la case départ et sans toucher les 20 000. Comme protectionnisme, c'est toujours plus élégant que de taxer du foie gras à 500%.
Devant cette phobie des amines biogènes là bas, finalement, Van vuren ne fait qu'exploiter un filon. Par contre, pour que ça prenne en europe, va lui falloir jouer du lobbying parce que c'est pas gagné.....Et au niveau mondial, il a de la concurrence par substitution.
Clairement, on a fait des OGM plus utiles que celui là.....
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Réponse de oliv sur le sujet Re: Levures indigènes X levures de synthèse ( commerciales)
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Réponse de agitateur sur le sujet Re: Levures indigènes X levures de synthèse ( commerciales)
On a eu la même lecture ( tiens, c'est troublant ), donc je fais ultra court.
Ce papier à demandé du boulot, et c'est fait soigneusement. Par contre, le texte est bien trop laudatif par rapport aux valeurs expérimentales.
Pour ceux que çà intéresse, l'article complet se trouve ici:
www.jisvv.com/telech...
), donc je fais ultra court.Ce papier à demandé du boulot, et c'est fait soigneusement. Par contre, le texte est bien trop laudatif par rapport aux valeurs expérimentales.
Pour ceux que çà intéresse, l'article complet se trouve ici:
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Réponse de oliv sur le sujet Re: Levures indigènes X levures de synthèse ( commerciales)
Merci André pour cette mise au point.
On enchaine donc ! (
)
Œnologie
Chr. Hansen lance une nouvelle levure non-saccharomyces !
www.lavigne-mag.fr/a...
On enchaine donc ! (
)Œnologie
Chr. Hansen lance une nouvelle levure non-saccharomyces !
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Réponse de agitateur sur le sujet Re: Levures indigènes X levures de synthèse ( commerciales)
Déjà du vin levuré et industriel en 1897 .....
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- Luc Javaux
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