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Le tonneau

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Le tonneau

USA
Le chêne américain ne réussit pas au cabernet sauvignon selon Brad Grimes (Abreu Vineyards - Napa Valley).

www.thedrinksbusines...
08 Mar 2016 10:22 #241

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Le tonneau

Nouveauté
Conçu par la Foudrerie Radoux, le Sablier de Vinification est un procédé innovant alliant les avantages de la cuve tronconique et ceux de la cuve tronconique inversée. Reposant sur un système gravitaire, il a été conçu pour favoriser une extraction complète et douce de la couleur et des tanins.

france3-regions.blog...
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13 Mar 2016 10:36 #242

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Le tonneau

Suisse
Copeaux contre tonneaux, le duel des passionnés !

www.lenouvelliste.ch...
18 Mar 2016 12:13 #243

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Re: Le tonneau

Artisanat : les secrets de la tonnellerie de père en fils



didier
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21 Avr 2016 17:46 #244

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Le tonneau connecté

Le tonneau connecté

Rtech Oenologie : la technologie au service de la vinification



didier
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02 Jui 2016 07:07 #245

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Le tonneau

J'ai regardé en vitesse mais je n'ai pas vu d'image ou photo de ce type de tonneaux sur le forum; quelqu'un sait ce que c'est et quel en est l'intérêt?

Fichier attaché :
[/URL][/img]

jlj
30 Jui 2016 17:30 #246

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Réponse de starbuck sur le sujet Re: Le tonneau

L'ouverture du haut ressemble à celle des tanks à lait.

C'est sans doute pour faire le grand lait de Candia, élevé en fût de chêne B)
Sylvain
30 Jui 2016 18:44 #247

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Re: Le tonneau

Starbuck
grâce à toi , la photo de Jean luc a trouvé sa place dans le moteur de recherche google :D

www.google.fr/search...

didier
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30 Jui 2016 19:21 #248

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Le tonneau

Jean-Luc, c'est pour mettre des baies de raisins pour faire une vinif intégrale et pouvoir retirer ensuite le marc. J'imagine que l'extraction se fait par une sorte de batonnage, car ce n'est pas évident de faire rouler les tonneaux avec cette grosse excroissance.
Eric
Mon blog
30 Jui 2016 19:31 #249

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Réponse de PBAES sur le sujet Re: Le tonneau

Nomination :

Nicolas Hériard-Dubreuil prend la tête du groupe Oeneo :

www.sudouest.fr/2016...

Philippe
07 Sep 2016 21:50 #250

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Le tonneau

Tonnellerie
En Charente-Maritime, la tonnellerie Radoux de Jonzac a mis au point une nouvelle forme de barrique qui semble promise à un beau succès. En se retournant, le tonneau sablier permet d'optimiser l'extraction des arômes et des tanins présents dans la peau des raisins.

france3-regions.fran...
25 Oct 2016 20:14 #251

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Réponse de Ephemerophyte sur le sujet Re: Le tonneau

Je ne crois pas du tout au "sablier"... Cela me parait un système onéreux, encombrant, difficile d'utilisation...
Des 500L de vinif sur des supports de type oxo-line permettent des manipulations beaucoup plus simples et tout aussi efficaces.
Gautier
28 Oct 2016 09:31 #252

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Le tonneau

Tonnellerie
De la barrique en Champagne.

www.sommjournal.com/...
19 Déc 2016 18:09 #253

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Réponse de PBAES sur le sujet Le tonneau

Bordeaux :

L'école de tonnellerie ravie de son nouvel atelier :

www.vitisphere.com/a...


Philippe
12 Jan 2017 21:38 #254

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Le tonneau

Les tonnelleries de Gironde : un savoir-faire reconnu
france3-regions.blog...

didier
Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
18 Jan 2017 12:35 #255

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Réponse de oliv sur le sujet Le tonneau

Bourgogne
La tonnellerie de Mercurey réussit dans l’exportation de ses produits.

16 Mar 2017 20:04 #256

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Réponse de oliv sur le sujet Le tonneau

Beaune
La Tonnellerie Billon souffle ses soixante dix bougies !

www.bienpublic.com/e...
03 Mai 2017 20:10 #257

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Réponse de oliv sur le sujet Le tonneau

Tonnellerie
La Tonnellerie Boutes, en pleine expansion depuis 3 ans, s’attend à légère baisse de ses commandes, qu’elle estime entre -20 et -30%, car l’épisode de gel a touché non seulement Bordeaux, mais aussi la France et même une bonne partie de l’Europe.

france3-regions.blog...
04 Mai 2017 19:59 #258

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Réponse de oliv sur le sujet Le tonneau

Ceci est une barrique !

Fichier attaché :

@WineAndMedicine
01 Aoû 2017 15:13 #259

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Réponse de oliv sur le sujet Le tonneau

France
Malgré son poids à l’export, la tonnellerie va souffrir du gel !

www.lesechos.fr/pme-...
13 Sep 2017 23:08 #260

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Réponse de oliv sur le sujet Le tonneau

Tonnellerie
Les tonneliers victimes collatérales des mauvaises vendanges !

www.francetvinfo.fr/...
03 Oct 2017 21:10 #261

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Réponse de PBAES sur le sujet Le tonneau

Espagne :

Fût personnalisé : le cru et le cuir :


avis-vin.lefigaro.fr...


Philippe
22 Jan 2018 21:45 #262

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Réponse de PBAES sur le sujet Le tonneau

D'où vient le goût de fût de chêne dans le vin ?


avis-vin.lefigaro.fr...


Philippe
27 Fév 2018 21:27 #263

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Réponse de PBAES sur le sujet Le tonneau

Quand la pré-chauffe des barriques se fait en eau chaude :

www.vitisphere.com/a...


Philippe
04 Avr 2018 21:15 #264

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Réponse de oliv sur le sujet Le tonneau

Tonnellerie
A l’ère de la préservation de l’environnement, du terroir et du vin, Thomas Moussié, directeur de la tonnellerie Surtep, propose la barrique BioOak, chauffée à l’aide de pierres de lave.

www.vitisphere.com/a...
11 Juil 2018 10:26 #265

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Réponse de Eric B sur le sujet Le tonneau

oliv écrit: Tonnellerie
A l’ère de la préservation de l’environnement, du terroir et du vin, Thomas Moussié, directeur de la tonnellerie Surtep, propose la barrique BioOak, chauffée à l’aide de pierres de lave.

www.vitisphere.com/a...


Thomas Moussié annonce également à l’avenir « la possibilité pour les propriétaires de terroirs composés de pierres de lave, comme le schiste ou le basalte, de pouvoir chauffer leurs barriques avec leurs propres pierres de lave »

Hum, le schiste n'a rien de volcanique..
Eric
Mon blog
11 Juil 2018 10:41 #266

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Réponse de PBAES sur le sujet Le tonneau

Tonnellerie :

En attendant son vin, le château de Chambord produit des tonneaux :

www.vitisphere.com/a...

Philippe
27 Juil 2018 20:44 #267

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Réponse de oliv sur le sujet Le tonneau

Tonnellerie
Pourquoi tous les chênes ne se valent pas pour élever le vin.

www.forbes.com/sites...
25 Sep 2018 20:21 #268

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Réponse de PBAES sur le sujet Le tonneau

Le tonneau français veut continuer à rouler dans le monde entier :

www.terredevins.com/...

Philippe
01 Oct 2018 20:30 #269

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Réponse de PBAES sur le sujet Le tonneau

Robert Parker: une influence sur la tonnellerie française :

www.lapresse.ca/vins...


Philippe
02 Oct 2018 19:59 #270

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