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Quel(s) Bourgogne Rouge

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Quel(s) Bourgogne Rouge a été créé par Kanon

Bonjour à tous,

Je sollicite votre aide pour l'achat de Bourgogne rouge (uniquement).

Je n'y connais absolument rien en Bourgogne. Le but étant de faire une dégustation entre amis des principales appellations de Bourgogne
(Pommard - Gevrey Chambertin - Nuit saint...)

Dois-je prendre le même producteur qui fait pas mal d'appellation ?
Quel tarif mettre ? (dégustation prévue en septembre)
Où se les procurer ?

Je vous remercie d'avance pour votre aide
03 Aoû 2017 16:28 #1

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Réponse de oliv sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Essaie de poser au moins un critère commun de sélection afin d'essayer de tirer quelques enseignements.
- millésime
- niveau de cru (village ou 1er cru)
- producteur

Deux ou trois vins de Côte de Nuits, deux ou trois de Côte de Beaune et ça fait une bonne base de travail.

Pour les fournisseurs :
- Ton caviste
- Les négociants beaunois de qualité (Bouchard, Faiveley etc...)
- Les cavistes locaux (www.vinscph.com/fr/c... ou www.grandsbourgognes...) devraient pouvoir te proposer une sélection (pas forcément aux meilleurs tarifs toutefois).

Bonne dégustation
Oliv
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03 Aoû 2017 18:35 #2

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Réponse de DaGau sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Bonjour Kanon

en mp mes conseils, et plutôt les choix proposés par un bon caviste.

Néanmoins, j'apprécie les vins de la maison Bouchard Père & Fils, domaine ou négoce. Ainsi pour alternative

sur leur site de vente www.boutique-bouchar... différentes caisses panachées, exemple "sur la route des grands villages"1 bouteille de Gevrey-Chambertin 2013, 1 bouteille de Chambolle-Musigny 2013, 1 bouteille de Nuits-Saint-Georges 2012, 1 bouteille de Beaune 2015, 1 bouteille de Puligny-Montrachet 2012 et 1 bouteille de Chassagne-Montrachet 2015.

Cordialement

DaGau
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03 Aoû 2017 18:36 #3

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Réponse de oliv sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Pourquoi donner ses conseils en mp ?! :?
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03 Aoû 2017 18:40 #4

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Bien compliqué mais je choisirais un même producteur sur 3 appellations ( gevrey/morey/chambolle par ex sur 2014), je citerai le domaine Arlaud que tu trouveras sur oenovinia.com ou grandsbourgognes.com
Sinon meme appellation "chambolle" et différents producteurs (Arlaud, Confuron J.J, Méo Camuezt) sur le même millésime 2013 sur oenovinia.
Ou Gevrey , producteurs Bethaud, Fournier, Charlopin, Lignier-Michelot , Drouhin-Laroze sur 2014.
Je ne te conseille aucun site (je n'achète pas), ni aucun producteur , après les tarifs généralement c'est dans les 30/40€ la bouteille suivant producteurs.
Tu peux faire la même chose en cote de Beaune(Pommard/Volnay/Aloxe Corton, etc..).
Voila
03 Aoû 2017 18:42 #5

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Réponse de ols sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Une adresse spécialisé sur Paris. Dés fois que tu sois dans coin !
Liste des vins téléchargeable.
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03 Aoû 2017 18:47 #6

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Réponse de DaGau sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

C'est vrai ça pourquoi après tout!

Présumant Paris RP, je conseille Bourdin et Legrand comme cavistes. Sachant qu'ils sont capables de répondre favorablement à cette demande.

Mon conseil serait de prévoir environ 200€ pour une série de 5 bouteilles, deux premiers crus (un Chablis Droin / un NSG Gouges et des villages plus confidentiels Bouzeron aligoté, Givry Chardonnay, Pinot noir de Chorey-les-Beaune, Fixin, Rully, ...)
03 Aoû 2017 18:52 #7

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Réponse de oliv sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

ols écrit: Une adresse spécialisé sur Paris. Dés fois que tu sois dans coin !
Liste des vins téléchargeable.


Pétard les prix !! :pinch: :pinch: :pinch:
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03 Aoû 2017 19:11 #8

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Réponse de ols sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Oui, je sais ...:oops:
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03 Aoû 2017 19:16 #9

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Réponse de mgtusi sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Pour ma part, je te conseille de ne pas investir trop cher dans une bouteille de bourgogne rouge avant de savoir si tu aimes vraiment.
Pratiquement, commence par acheter des 2014 (millésime classique) et 2015 (atypique mais très bon) :
Sur le site les passionnes du vin, tu trouves en ce moment :
- Mercurey Les Vaux 2014 & 2015 Jacqueson :16€90
- Givry Pied de Chaume 2014 Joblot 22€

Et n'écoute pas les mecs qui te proposent du chablis quand tu cherches du bourgogne rouge :) Ainsi que ceux qui te conseillent du Gouges qui sera bon dans vingt ans.
Il arrive que ce soit les mêmes !
-
Michel
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03 Aoû 2017 20:08 #10

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Réponse de Frisette sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

oliv écrit:

ols écrit: Une adresse spécialisé sur Paris. Dés fois que tu sois dans coin !
Liste des vins téléchargeable.


Pétard les prix !! :pinch: :pinch: :pinch:


Ça m'a décollé la cornée ! J'ai cru que c'était le livre de cave d'un restaurant!!!
Flo (Florian) LPV Forez
03 Aoû 2017 20:21 #11

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Réponse de ols sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Humm, la demande est pourtant claire; Pommard, Gevrey et Nuits st Georges.
Pour Nuits, tu peux essayer Chauvenet Chopin; jolie cuvée et prix honorables.
Sinon, si tu cherches dans le négoce afin de regrouper les appellations, je te conseille Dominique Laurent qui est pour moi le meilleur de tous.
Certes, les vin sont chers, mais en appellations simple, sans taper dans les premiers crus, ça reste achetable !
03 Aoû 2017 20:30 #12

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Frisette écrit:

oliv écrit:

ols écrit: Une adresse spécialisé sur Paris. Dés fois que tu sois dans coin !
Liste des vins téléchargeable.


Pétard les prix !! :pinch: :pinch: :pinch:


Ça m'a décollé la cornée ! J'ai cru que c'était le livre de cave d'un restaurant!!!


Bah les bourgogne rouge de la cote Saint Jacques c'est donnés B)
03 Aoû 2017 20:35 #13

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Réponse de ols sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Frisette écrit:

oliv écrit:

ols écrit: Une adresse spécialisé sur Paris. Dés fois que tu sois dans coin !
Liste des vins téléchargeable.



Ça m'a décollé la cornée ! J'ai cru que c'était le livre de cave d'un restaurant!!!


Je vous arrête, tout n'est pas noir; le Crémant Vitteaut est au prix "standard" :D :whistle:

03 Aoû 2017 20:38 #14

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Réponse de DaGau sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

J'aime bien donner des conseils gratuits. A budget comparable, cela me semble toujours un peu dommage de faire l'impasse sur les vins blancs, surtout en Bourgogne avec Chablis. Gouges je ne connais pas (au sens biblique toutes mes rencontres sont uniques en Bourgogne), mais c'est bien l'archétype du Bourgogne pour moi, et je le conseille pour cette raison.
C'est bien ce choix ambassedebourgogne, les prix sont ce qu'ils sont. Boire une bouteille millésimée 1947 ça donne envie.
03 Aoû 2017 21:18 #15

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Réponse de mgtusi sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

DaGau écrit: J'aime bien donner des conseils gratuits.


Manquerait plus que tu les fasses payer !
Michel
03 Aoû 2017 21:39 #16

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Réponse de Vyat sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Essaie les caveaux de Chassagne-Montrachet, Morey Saint Denis, Saint Aubin et Vosne Romanée.
Tu as des vins à prix domaine ou moins chers que chez les cavistes dont des domaines réputés comme Meo-Camuzet, Gros, Ramonet, Girardin, Marc Colin, Thomas Morey, Arlaud, etc.
En plus, plusieurs vins sont disponibles à la dégustation gratuitement.
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03 Aoû 2017 23:59 #17

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Réponse de Frisette sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Pour le caveau de Chassagne (et il me semble également pour celui de Morey), la dégustation est payante.
Flo (Florian) LPV Forez
04 Aoû 2017 07:35 #18

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Réponse de leteckel sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Pas quand tu achètes Florian.
ArnoulD avec un D comme Dusse
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04 Aoû 2017 07:38 #19

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  • Kanon
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Réponse de Kanon sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

merci pour ces premiers retours

Je me dois d'apporter quelques précisions :

Budget par bouteille : entre 30 et 40 €

la 1ère dégustation sera faîte sur les appellations Pommard et Nuits Saint Georges
il me faut donc 3 référence de chaque (3 producteurs différents)
04 Aoû 2017 09:15 #20

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Réponse de Patrick Essa sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Sur la region beaunoise le Grand Marché aux vins - anciennement Perardel - propose toute une gamme de vins à prix raisonnables et les belles affaires n'y sont pas rares.
Un Pommard de Rebourgeon-Mûre, un Volnay de Voillot, un Gevrey de Rossignol-Trapet, un Givry de Masse, un Rully de Jacqueson ou François Lumpp, un Mercurey de Raquillet...les références excellentes à prix sages ne manquent pas...
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04 Aoû 2017 09:46 #21

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Réponse de guigui21 sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Ou ici www.lecaveaudesanten...
04 Aoû 2017 10:01 #22

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Réponse de Vyat sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

La dégustation coute 5 euros si tu n'achètes rien, mais au pire tu prends une bouteille de bourgogne rouge ou blanc à 10-12 euros.
Lors de ma dernière visite au caveau, on m'a proposé 14 vins différents à la dégustation dont des la moitié étaient des Chassagne 1er Cru (Amiot, Thomas Morey, Lamy Pillot, Marc Colin,...).
Pour le caveau de Morey-Saint-Denis, je ne sais pas si c'est payant, mais c'est pareil tu as 5 à 6 vins à la dégustation.
C'est pratique pour découvrir de nouvelles appellations ou de nouveaux domaines.
04 Aoû 2017 10:02 #23

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Réponse de Kanon sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

on me propose De montille en Pommard ?
04 Aoû 2017 10:18 #24

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Réponse de ols sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

De Montille a 30-40€ ? En général c'est des vins plus cher que ça !?
Il me semble, encore une fois, que Kanon a précisé les cuvées dont il avait besoin. Pourquoi l'envoyer sur Chassagne ou Morey !!

J'allais oublier, il y a un très bon fournisseur pour NSG; La maison des vignerons
Il font des expéditions désormais et le choix est intéressant du point de vu millésimes, tarifs et domaines. Incontournable !!!
04 Aoû 2017 10:24 #25

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Réponse de mgtusi sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

On me propose de Montille en Pommard

Millésime/cuvée/prix ?
Michel
04 Aoû 2017 10:24 #26

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Réponse de Vyat sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Tu trouves au caveau de Chassagne des Pommard ou des Gevrey Chambertin par exemple (j'ai acheté lors de ma dernière visite au caveau un Gevrey de Sylvie Esmonin). Et pour le caveau de Morey-Saint-Denis, tu peux aussi avoir des NSG et des Gevrey (notamment Arlaud pour les Gevrey).
Après cela dépend aussi du budget global pour l'achat des vins. Si c'est pour un panachage des différents appellations, autant aller dans un caveau municipal ou les tarifs sont moins cher que chez un caviste. Si c'est pour prendre 3 à 6 bouteilles de chaque appellation , aller chez un viticulteur commence à être intéressant.
04 Aoû 2017 10:33 #27

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Réponse de Vyat sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Pour ce qui est de la date de ta dégustation, je ne pense pas qu'elle soit optimale.
Les viticulteurs ne reçoivent quasiment pas en septembre à cause des vendanges. Décale en Octobre si tu peux.
04 Aoû 2017 10:36 #28

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Réponse de Julien Ko sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Tu peux regarder chez Rossignol, Boisson Vadot, Ballot Millot en pommard.
En NSG, Arlot, Duband, Confuron, Chevillon.

Julien
04 Aoû 2017 10:41 #29

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Réponse de mgtusi sur le sujet Quel(s) Bourgogne Rouge

Kanon, pourquoi ces trois appellations spécifiquement ?

Je ne comprendrai jamais l'attachement aux AOC(P)
Michel
04 Aoû 2017 10:51 #30

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