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    champagne veuve Fourny.

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    Guest a créé le sujet : champagne veuve Fourny.

    Champagne veuve Fourny
    5 rue du Mesnil – 51130 Vertus
    Tél. : +33(0)3 26 52 16 30 / Fax : +33(0)3 26 52 20 13
    E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
    www.champagne-veuve-...




    Bonjour.

    Pourriez vous me renseigner sur les prix des différentes cuvées de cette maison et éventuellement me conseiller celle(s) que vous considérez comme "à acheter".

    Merci.

    ef
    #1
    Pièces jointes :

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    Guest a répondu au sujet : Re: champagne veuve Fourny.

    Merci beaucoup cher Christophe.

    ef
    #2

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    Guest a répondu au sujet : Re: champagne veuve Fourny.

    Je vais passer quelques jours dans la ville de Vertus (du 16 au 18 novembre).

    Afin de préparer mon séjour, vous serait il possible de me conseiller quelques caves à visiter, ainsi que quelques restaurants (1 ou 2 gastronomiques et 2-3 plus "simples" et abordables).

    Merci encore.

    ef
    #3

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    julienz75 a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny & Fils

    Voici ma contribution sur une maison familiale située à Vertus (Premier Cru de la côte des Blancs) et qui élabore de très jolies champagnes. Les cuvées sont toutes issues de raisins provenant de Vertus et presque toutes 100% chardonnay. La famille possède également un des rares Clos de Champagne : le Clos du Faubourg Notre Dame.
    CR: Champagne Veuve Fourny & Fils
    Brut Blanc de Blancs Vertus Premier Cru
    Un champagne aromatique, vif et droit, sur une dominante minérale, de fines notes citronnées et un léger fruité. Un champagne d’apéritif frais et très agréable. Bien +

    Cuvée « R », Extra Brut
    Un champagne racé, avec un style marqué chardonnay (bien qu’un soupçon de Pinot noir compose également cette cuvée = 10%). C’est rond et très expressif. Élégant, très minéral, avec beaucoup de personnalité. J’adore. Un champagne de repas. Très bien/Excellent
    Julien

    ---
    Julien
    #4

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    julienz75 a répondu au sujet : Re: Champagne Veuve Fourny & Fils

    julienz75 écrivait:
    > Cuvée « R », Extra Brut
    > Un champagne racé, avec un style marqué chardonnay
    > (bien qu’un soupçon de Pinot noir compose
    > également cette cuvée). C’est rond et très
    > expressif. Élégant, très minéral, avec beaucoup de
    > personnalité. J’adore. Un champagne de repas.
    > Très bien/Excellent

    Dégustée à nouveau ce soir et je suis toujours aussi conquis.
    J'y ajouterai des notes d'agrumes (citron notamment), mais sans lui donner d'acidité, avec une belle fraîcheur et tout en restant bien ample.

    --
    Julien

    ---
    Julien
    #5

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    M-anuel a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny & Fils

    Goûté au salon de la RVF.
    CR: Champagne Veuve Fourny & Fils
    Ce domaine ne possède des vignes que sur un seul terroir : Vertus.
    C’est bien sûr le Chardonnay qui y est cultivé en majorité, quelques parcelles de Pinot Noir viennent compléter la production de la maison.

    Les 2 vins que je retiens :

    Veuve Fourny - Grande Réserve Brut :
    50% de 2008 et 50% de vins de réserve
    Nez sur les agrumes, l'ananas, les fleurs blanches.
    En bouche on a un sucre bien présent mais pas trop. C'est bien équilibré.
    Vin très agréable à boire dès maintenant.

    Veuve Fourny - Rosé :
    Un joli nez sur les fruits rouges, on sent bien le pinot s’exprimer.
    En bouche le fruit est bien présent aussi, c’est croquant, gourmand.
    Moi qui ne fait pas partie des plus grands fan de rosé, j’ai trouvé celui-ci particulièrement bon.

    A noter, le brut nature et l'extra-brut ont sans doute pâti d'avoir été dégustés après le brut. Ils paraissaient un peu trop strict en l'état.
    L'ordre de dégustation est peut-être à revoir pour revaloriser ces deux cuvées. A regoûter dans de meilleures conditions.

    La bouteille du Clos Faubourg Notre Dame, millésime 2002 actuellement en vente, trônait sur la table... Malheureusement, elle n’était pas proposée à la dégustation !
    #6

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    bertou a répondu au sujet : CR: Veuve Fourny - Clos Faubourg Notre Dame Blanc de Blancs Brut 2000

    CR: Veuve Fourny - Clos Faubourg Notre Dame Blanc de Blancs Brut 2000
    Nez un peu diffus sur le biscuit, pomme jaune et citron, fine touche de pain grillé. Manque de profondeur et précision.
    Moyennement puissant avec une acidité importante. Sensation mordante avec comme un manque de maturité. Longueur moyenne.
    Déception.

    Bertrand
    #7

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny -premier cru Blanc de blancs

    CR: Champagne Veuve Fourny -premier cru Blanc de blancs

    j'ai bien aimmé ce Champagne "ouvert", accessible et confortable qui s'annonce par une belle robe et des bulles très fines. Les notes aromatiques sont légèrement oxydatives. La bouche est très agréable à la fois citronnée, minérale et avec cette touche légèrement patinée. C'est parfaitement équilibré. Un bon moment de plaisir à l'apéritif.

    Jérôme Pérez
    #8

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    vinozzy a répondu au sujet : champagne veuve Fourny

    A cause que le toujours pointu "520" d'Epernay le proposait en dégustation ce jour, je fais la connaissance de cette maison familiale.

    J'ai retenu la cuvée " brut nature", en base 2010, avec beaucoup de fond et un bel équilibre, loin du mordant parfois trouvé dans cet exercice de style révélateur qu'est une cuvée non dosée. Déjà d'un très bon niveau : environ 24/25 €.

    J'ai adoré (houlà, je cause comme ma fille de 7 ans) la cuvée "R", assemblage de 2006 et 2008, millésimes antagonistes (rondeur et droiture) mais qui donnent un vin ouvert, complexe qui se finit sur une tension m'incitant à l'encavement pour 2/3 ans pour en parfaire la tenue à mon gout-qui-aime-le-mature, ce qui ravit parfois ma femme.

    La cuvée Faubourg possède encore un peu plus de fond (parcellaire de 2004) mais à près de 70 € je ne fais que passer et le rosé de saignée est vraiment excellent (env.30 €), une gourmandise exquise, comme dirait ma belle mère qui a tout lu la bibliothèque rose.

    Une gamme d'une rare homogénéité, tension et fruit à tous les étages.

    Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
    #9

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : Champagne veuve Fourny

    Je ne peux qu' être d'accord avec la conclusion de Vinozzy juste ci-dessus (même si cela commence à dater...) concernant la gamme de la maison Veuve Fourny visitée vendredi dernier .
    Par contre, les prix qu'il cite sont sans doute les prix "caviste" car ils me paraissent un peu sur-évalués.
    Le Brut Nature a été payé 17,10 € , la cuvée "R" 22,60 € .
    Pour le Clos "Faubourg Notre Dame" 2005, le prix est aussi un rien plus bas mais ce n'est pas important, vu la quantité de bouteilles que vous pourrez (éventuellement) emporter...
    Mais le prix semble assez justifié vu la qualité et la rareté de la cuvée.

    jlj
    #10

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    vinozzy a répondu au sujet : champagne veuve Fourny.

    Bonjour JLuc, en effet je citais ici des prix caviste volontairement arrondis au dessus, juste pour donner une idée du prix en rapport avec le commentaire.

    Le Clos, regouté avant les fêtes, confirme son haut niveau qualitatif, mais je persiste : au dessus du prix du marché.

    Cela me fait rebondir : d'ici 5 ans, des dizaines de nouvelles cuvées parcellaires bien travaillées seront parvenues sur le marché, la rareté encore (un peu) présente va se relativiser. La relative mévente actuelle poussant certains producteurs vers ce type de vins...qui nous convient bien, je veux dire aux lecteurs de ce type de forum, attirés par plus de singularité...et de montée en gamme.

    Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
    #11

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    daniel popp a répondu au sujet : CR:Champagne Veuve Fourny. Blanc de Blancs Brut – Premier Cru Vertus. 2007.

    CR: Champagne Vve Fourny & Fils. Blanc de Blancs Brut - Premier Cru Vertus. 2007.
    [size=x-small]cr tiré d 'Agapes the blues. [/size]

    Très typé chardonnay, ce Vertus dégage beaucoup de finesse, de pureté ; sa bulle “ciselée” a un coté “exquis”, très élégant ; sa texture a ce qu’il faut de vigueur, de longueur et de vivacité saline et citronnée, pour en faire un joli apéritif de réveillon.

    Daniel
    #12

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny & Fils - Grande Réserve Brut premier cru

    CR: Champagne Veuve Fourny & Fils - Grande Réserve Brut premier cru

    robe pâle, bulle très fine et nez où se mêle fleur blanche et note très discrètement boisée : c'est très subtil.
    bouche à l'équilibre idéal : un vin facile, très élégant avec sa bulle très fine et sa bonne fraîcheur. Finale très nette.
    ce n'est sans doute pas d'une très grande complexité, mais c'es un vin qui donne beaucoup de plaisir, parfait de finesse et de subtilité.
    J'ai aimé.

    c'est étonnant que la rubrique de ce producteur ne soit pas plus fournie -))

    Jérôme Pérez
    #13

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    vinozzy a répondu au sujet : CR: Champagne Veuve Fourny & Fils -Brut Nature

    CR: Champagne Veuve Fourny & Fils -Brut Nature

    [size=small]découvert grâce au "520" caviste spécialisé en champagne[/size]

    Base 2010 et vin de réserve 2009/2008. Dégorgement avril 2013. Très beau fruité au nez. N'ayant pas bien lu l'étiquette, je penche pour un extra brut (bon, facile : 80% de la cave...) mais un convive le trouve "très apéritif" et peu enclin à la gastronomie...ah c'est la version sans aucun dosage alors.
    25% de vins ont vu le fût, c'est perceptible mais bien intégré, cela donne un supplément de saveur à ce vin bien fait sur une matière assez classique, qui à 24/26 € caviste nous donne un beau plaisir ce soir.
    Archétype d'un vin de la côte des blancs version Vertus : fin mais gras, élancé/équilibré avec une pointe d'amertume (en brut nature c'est facile à déceler). A boire à cet âge.Bien+.

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    #14

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    Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Veuve Fourny & Fils - Premier Cru Monts de Vertus - Extra-Brut 2011

    Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :


    CR: Veuve Fourny & Fils - Premier Cru Monts de Vertus - Champagne Extra-Brut 2011



    Luc Javaux : Robe jaune paille, bulle fine. Beau nez brioché, légèrement tourbé, fruits blancs, notes florales très élégantes, c’est flatteur. En bouche, la bulle est très belle, sans aucune agressivité, dosage discret, très belle fraîcheur, équilibre superbe, grande longueur, on frôle la perfection. J’aime beaucoup ! 17/20
    Olivier Mottard: Nez brioché avec une note tourbée. Bouche structurée, vineuse et très équilibrée. C’est gourmand et savoureux. J’adore ! Très joli. 16/20


    Luc
    #15

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