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    normal Champagne Philipponnat

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    Guest a créé le sujet : Champagne Philipponnat

    Champagne Philipponnat

    13 Rue du Pont,
    51160 Mareuil-sur-Ay, France
    Tél : +33 3 26 56 93 00
    info @ philipponnat.com



    www.philipponnat.com





    En l'absence de rubrique sur cette maison, je me lance !

    Dégusté ce week-end à Reims aux Crayères, un
    CR: Philipponnat Clos des Goisses 1975, en accompagnement d'un diner mémorable, tournant autour du foie gras, du homard et du ris de veau.
    Dégorgé en 2003.
    Robe un peu paille.
    Nez de fruits secs.
    Attaque fraiche, peu de bulles.
    Grande longueur en bouche, fruits secs, champignons, amandes.

    Une merveille de vieux millésime.
    #1

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    Olif a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    J'ai de beaux souvenirs du Clos des Goisses, millésime 88 et 90, bus il y a déjà pas mal de temps. De la cuvée de BSA Reflet, également, dont la bouteille suit les contours du Clos et de son reflet dans la Marne. Mais il y a un moment que je n'en ai plus goûté!

    Olif
    #2

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    J'ai bu pas mal de Philipponat à une époque suite à des achats groupés.
    Dont une fois un Clos des Goisses très bon ( je ne me souviens plus du millésime)

    Content de voir que je ne suis pas le seul à apprécier les vieux millésimes !

    Raymond
    #3

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    claudius a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    j'ai bu dimanche un Philiponat non millésimé "royale cuvée" (dégorgé en 2003) qui m'a bcp plu ...
    #4

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    Guest a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1988

    CR: Champagne - Philipponnat – Clos des Goisses 1988 : nov 2003
    LG16 – PC15,5 – PP16 – VM15,5/16 – JP15,5 – DS15,5
    - Le nez est franchement évolué, sur l’oxydation et les champignons.
    Malheureusement, le temps semble être passé plus vite que prévu pour cette bouteille : la bulle est quasi inexistante et l’oxydation (fruits secs) bien présente. Le tout est néanmoins fort honorable avec un beau volume, un bel équilibre et une acidité qui lui donne du nerf.
    #5

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    Plaruelle a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1982

    Bonjour,

    J'ai eu la chance de boire un CR: Philipponnat Clos des goisses 82 le 27.12.05 à Paris, j'en garde un très bon souvenir:

    Robe or, bulles très fines mais toujours présentes,

    Nez d'abord sur des notes florales puis viennent les fruits(abricot) et patisserie, brioche.

    En bouche grand vinosité du pinot, et belle complexité notes de fruits confits notamment la figue...

    Belle longueur,

    Ce champagne me laisse un souvenir plus proche d'un vin que d'un champagne, je pense qu'il est a apprécié pleinement au cours d'un repas.

    Pierre
    #6

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    KarlM a répondu au sujet : CR: Philipponnat - 1522 Extra Brut

    La cuvée CR: Philipponnat Extra Brut

    Nez miéllé et pommé assez agréable
    En bouche, on sent une pointe d'oxydation, mais l'ensemble est fondu, équilibré et agréable, mais pas trop long

    Le plus surprenant est ce nez de pain d'épice -indetectable lorsqu'il y a encore du champagne - qui explose dans le verre une fois que ce dernier est fini.

    Expérience très intéressante

    KarlM
    #7

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    DarthTux a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    1522 en BSA ou millésimé?

    --
    François C.
    #8

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    KarlM a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    en BSA
    #9

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    Bebert a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Clos des Goisses 1990

    CR: Philipponnat Clos Des Goisses 1990

    Robe superbe et orangée.
    Nez paradisiaque autour des fruits secs, date, pruneau, fleurs, miel, dans une grande intensité. Rien que du très classique pour les très grands Champagne.
    Bouche d’attaque facétieuse, en même temps évoluée et pleine de jeunesse; les bulles sont d’une finesse exceptionnelle ; les arômes dispersent en tous sens et en feu d’artifice tout en maquant par moment un peu de tenue (moments de creux). La texture est veloutée, plutôt grasse, vineuse, exemplaire.

    Conclusion : Plus il s’aère, plus sa jeunesse est manifeste. C’est une petite merveille.

    L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
    #10

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    Stephori a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    Quelqu'un a-t-il eu la chance de tomber sur du Clos des Goisse Juste Rosé 1999 car seulement 1000 bouteilles ont été produites ???
    #11

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    DarthTux a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    C'est un essai de rosé (assemblage).

    Le plus simple pour en obtenir une bouteille est d'appeler à Mareuil et de demander quel caviste à obtenu ce précieux flacon.

    Mais au prix d'une tel bouteille et le temps d'attente avant de pouvoir la boire. (trop jeune mon fils ;) )
    Je préfère encore attaquer le caveau du trésor. (comment ça il y a un 83 que je n'ai toujours pas bu qui m'attend)

    --
    François C.
    #12

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    PY Cainjo a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    Le Clos des Goisses Juste Rosé 1999 est un superbe rosé, vineux sans surpuissance, beaucoup de race, de complexité. Le 2000 est encore mieux, plus précis. La couleur est très pâle, le dosage faible, beaucoup de délicatesse dans les notes de petits fruits rouges, d'épices, une minéralité évidente. Un superbe potentiel pour une bouteille qui peut vieillir des années.
    C'est par ailleurs une bouteille chère - presque 200 Euros la bestiole - et peu présente en France mais on la trouve.

    Amicalement.
    #13

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    steph miroux a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    Tout est relatif, pour un tirage à 1000 bouteilles et vu le descriptif que tu en fais, ça ne me parait pas si cher comparé à d'autres cuvées prestige bien moins confidentielles (telles que vous savez lesquelles:D...)
    #14

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    Bebert a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Grand Blanc 1990

    CR: Philipponnat Grand Blanc 1990

    C'est le Blanc de Blancs de Philipponnat sur ce fameux millésime.

    Grand classicisme champenois, équilibré et doté d'une belle vivacité, de présence en bouche très agréable avec une élégante minéralité. Il est très ressemblant au Clos des Goisses du même millésime, à cela près qu'il manque un peu de force arômatique relativement à lui, et une complexité un peu moins remarquable au nez.

    C'est tout de même une grande bouteille, un champagne de qualité exceptionnelle, qui nécessite d'être carafé pour s'exprimer pleinement.

    L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
    #15

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    philippe loiseau a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    Bebert,
    tu l'a bu à quelle température ton clos des goisses ?

    Philippe LOISEAU.
    #16

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    Bebert a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    Philippe, cela date un peu, mais de souvenir, il me semble il avait d'abord été servi trop froid (certainement vers 8 ou 9 degrés) et nous avons attendu qu'il se réchauffe dans nos verres pour l'apprécier pleinement (probablement dans les 11 ou 12°) mais bon nous n'avions pas de thermomètre, donc c'est à vue de pif et sans grande certitude.

    L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
    #17

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    philippe loiseau a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    Merci Bébert,
    ça me suffit !

    Philippe LOISEAU.
    #18

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    A.lamblot a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    Le clos des goisses en magnum est excellent !! MAis je trouve ce champagne un peu trop lourd quand même....
    #19

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    DarthTux a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    Lourd?
    C'est vineux, puissant sans excès, racé, complexe mais pas lourd. Il a tout à gagner à être attendu.

    --
    François C.
    #20

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    A.lamblot a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    C'est pourtant la sensation que j'ai eu pendant la dégustation du millésime 1999.
    Effectivement vineux mais je l'ai trouvé vraiment puissant et lourd.
    #21

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    Bebert a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    A.lamblot écrivait: écrit: > Le clos des goisses en magnum est excellent !!
    > MAis je trouve ce champagne un peu trop lourd
    > quand même....


    Donc tu n'as dégusté qu'un millésime et tu conclus que ce Champagne est lourd.
    Bon je ferais bien un exposé pour expliquer que le Champagne c'est pas comme le Fanta, mais je dirai simplement que j'accorde assez peu de crédit à une telle intervention.
    Lorsqu'on a bu juste une bouteille, on peut faire un commentaire (c'est même très bienvenu) mais tirer une conclusion sur l'ensemble des bouteilles et des millésimes?
    Jamais constaté la moindre lourdeur en ce qui me concerne chez Philipponat, mais je n'ai jamais non plus goûté le 99 du Clos des Goisses.

    Au fait qu'est-ce que tu appelles lourd?

    une définition trouvée avec google écrit: "LOURD" : Un vin lourd est le contraire d'un vin équilibré et harmonieux, il pèse sur la langue comme il pèse sur l'estomac. Il affaiblit les sensations arômatiques par un excès de puissance."


    L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
    #22

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    A.lamblot a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    bebert écrit: Donc tu n'as dégusté qu'un millésime et tu conclus que ce Champagne est lourd.

    je l'ai dégusté 2 fois en magnum et 1 fois en bouteille et même si je le trouve équilibré il m'est effectivement resté sur l'estomac et je l'ai trouvé trop puissant !!!

    Pourquoi je n'aurai pas le droit de donner mon avis?

    Tu doit savoir que la dégustation est très personnelle, alors j'exprime les sensations que j'ai ressenti. Je ne voit pas où est le problème.
    #23

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    Bebert a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    Parce qu'un millésime ne peut être généraliser aux autres; parce qu'une affirmation aussi brutale et (excuse mais bon) isolée ne peut être lancée comme ça sans explication. Un avis sur un ou des vins c'est bien; un jugement sans argument sur une maison est sans intérêt.
    Maintenant que tu as apporté les précisions sur le millésime sur lequel tu te base et les sensations que tu en as retiré, pour moi tout est ok, tu as parfaitement le droit de critiquer ce vin, c'est tout l'intérêt d'LPV de pouvoir confronter et entendre tous les avis. Et si on a bu une grande référence et qu'on a pas aimé, pas besoin de langue de bois.

    Il est entendu à mon sens que les millésimés de cette maison que j'ai bus devaient être servis durant le repas, qu'ils sont forcément bien moins à l'aise à l'apéro ou au dessert; mais je suppose que cette précision n'était pas nécessaire.

    L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
    #24

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    DarthTux a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    Le clos des goisses avant d'être un champagne c'est un vrai vin.
    Effectivement se n'est pas un Champagne "facile" pour l'apéritif.
    Mais a table sur un Chapon c'est une véritable merveille.

    Pour en revenir au 99.
    Je l'ai gouté au Grand Tasting il a complètement éclipsé Comte de Champagne 98 de par sa complexité, sa longueur et sa race.
    Seul Jacquesson 90 DT (l'age y est pour quelque chose ;) ) et GA 99 (un poil en dessous tout de même) ont été les seuls capable de rivaliser avec lui ce jour là.
    Si il avait été lourd il ne serait pas aussi bien classé.

    --
    François C.
    #25

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    bouhi a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    +1

    Le Clos des Goisses en apéritif, c'est une erreur...sauf si les amuses bouche sont des mini bouchées à la reine.

    Ce qu'il lui faut, c'est une volaille... et quelques années de bouteilles.

    François
    #26

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    A.lamblot a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    Je ne m'occupait pas du service et désolé pour ne pas avoir précisé dès le début le millésime et que ce champagne avait été dégusté en apéritif.

    Effectivement avec un Chapon il doit se marier à la perfection.

    Pour les autres millésimes et pendant un repas, je me fie donc à vos avis et le redégusterai suivant vos conseils pour déterminer si oui ou non ce champagne m'est sensible !!
    #27

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    Bebert a répondu au sujet : CR: Philipponnat - Grand Blanc 1990

    CR: Philipponnat Grand Blanc 1990

    Dégusté une nouvelle fois (la dernière bouteille, carafée une dizaine de minutes) j'ai trouvé le nez d'une grande délicatesse avec des fruits confits aux puissants arômes volatils, aériens. Des fruits secs aussi (cajou?) et bien des choses délicieuses que je ne sais pas déterminer.
    La bouche était en-dessous, car ses jolies subtilités tardaient un peu (vanille, cidre) et parce que la longueur très élégante était un peu légère.

    Dans les trois bouteilles bues et commentées, on a eu des variations intéressantes. Le carafage le plus long avait donné le meilleur résultat, avec une bouche plus "remplie" (c.r. page précédente)

    L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
    #28

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    Stephori a répondu au sujet : Philipponnat Royale Réserve

    Très bien en entrée sur le foie gras, un cran en-dessous du Bollinger Spécial Cuvée 06 qui a suivi.

    (Je préfère d'ailleurs le Philipponnat au LP)
    #29

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    DarthTux a répondu au sujet : Re: Philipponnat - Clos des Goisses

    J'ai limite fait une attaque en croyant que l'on parlait de clos des goisses un cran en dessous de bollinger SC :D
    J'ai lu que le titre après le corps du message :D

    Pour le Royale Cuvée je trouve que la qualité augmente ces derniers temps (récolte 04)

    --
    François C.
    #30

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