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vinozzy écrit: Bonjour Oliver,
Je suis surpris de voir, sur ce tableau comme sur tous les sites (y compris l'extranet pro du civc), que la tolérance est de +/- 3gr. Donc on pourrait voir une mention estra brute frôler en réalité un dosage de plus de 8gr qui devient pour l'amateur averti souvent la limite du délit.
Ou alors je n'ai pas compris, ce que je préfèrerai. Il m’avait semblé naïvement que la tolérance ne dépassait pas 10% environ, donc un extra brut proche de 7gr ça pouvait le faire. Mais là...
Je vais donc dès potron-minet demander à des professionnels comment t'es-ce qu'ils font en vrai dans la vie du vin à bulles.
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FloLevBen écrit: C'est tout simplement la réglementation européenne qui édicte cette règle pour tous les Vins Effervescents. Et chaque pays de l'UE appliquent cette réglementation qui laisse une marge de plus ou moins 3gr.
De la même façon il y a une marge d'erreur autorisée pour le degré alcoolique affiché, de plus ou moins 0,5%.
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mgtusi écrit: On est pas du tout sur la même échelle d'erreur ; pour le dosage d'un champagne brut, la marge est de +/- 50 % ; pour le degré d'alcool, on est à +/- 5% !
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FloLevBen écrit: Et le fait de dire que qu'il y a une marge d'erreur de 50% pour le dosage n'est pas exacte.
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pierrat écrit: non kilo c'est 1000 fois plus
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