Champagne Goutorbe-Bouillot - Blanc de blancs " Champ de Craie " Brut :
Robe pâle sur un léger doré.
Bulle fine visuellement.
Nez citronné, solaire, légèrement meringué au réchauffement dans le verre.
En bouche la bulle est moins fine qu'au visuel, un peu trop présente. Le vin est mûr, peut-être un peu trop, large, un dosage trop présent lui confère un aspect pâteux.
On a cependant une belle longueur.
Relative déception que j'attribue au dosage excessif, mais le paramètre de la température trop élevée en fin de dégustation a pu jouer également.
La contre-étiquette prévoit la mention du dosage et du dégorgement mais était vide sur l'exemplaire bu, dommage.
À suivre, les cuvées à dominante de pinots.