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Champagne Goutorbe-Bouillot à Damery

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Champagne Goutorbe-Bouillot à Damery a été créé par sideway

Champagne Goutorbe-Bouillot

14, rue Anatole-France
51 480 DAMERY
Tél : +33(0)3 26 58 40 92
goutorbebouillot @ gmail.com

www.goutorbe-bouillo...

Récoltant-manipulant découvert suite à une commande groupée, pour voir. La gamme comprend :

Gamme traditionnelle :
- Champ de Craie, blanc de blancs 100% chardonnay dont un tiers en solera + version extra-brut.
- Reflets de Rivière, 60% pinot meunier dont un tiers en solera.
- Noir coteaux [sic], 80% pinot noir, 20% chardonnay dont un tiers en solera.
- Le " Ru " des Charmes, brut rosé.
- Louise B, millésimé.

- Clos des Monnaies.
- Coteau champenois rouge " La Cabane des Pissottes "

Je mets les tarifs 2017 en PJ.

Frèdè
10 Juil 2017 13:43 #1
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CR: Champagne Goutorbe-Bouillot - Blanc de blancs " Champ de Craie " Brut :

Robe pâle sur un léger doré.
Bulle fine visuellement.
Nez citronné, solaire, légèrement meringué au réchauffement dans le verre.
En bouche la bulle est moins fine qu'au visuel, un peu trop présente. Le vin est mûr, peut-être un peu trop, large, un dosage trop présent lui confère un aspect pâteux.
On a cependant une belle longueur.
Relative déception que j'attribue au dosage excessif, mais le paramètre de la température trop élevée en fin de dégustation a pu jouer également.

La contre-étiquette prévoit la mention du dosage et du dégorgement mais était vide sur l'exemplaire bu, dommage.

À suivre, les cuvées à dominante de pinots.


Frèdè
10 Juil 2017 13:45 #2
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Bonjour Sideway, sans vouloir a prioriser les futures dégustations que j'attends de lire de ta part, je n'ai rien trouvé de très frissonnant dans leur gamme l'an passé. Il me reste à gouter la cuvée "clos monnaie" (à plus de 50 € !), que mon hôte n'avait pas ouverte...à te lire !

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
13 Juil 2017 21:38 #3

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CR: Champagne Goutorbe-Bouillot - " Reflets de Rivière " Brut :

Comme prévu je poursuis la découverte de ce domaine avec ce vin issu majoritairement de pinot meunier.

Robe dorée, grasse, bulle très fine.
Nez bien fruité : pomme, pêche blanche, fruits rouges.
Bouche pure, dynamique, très fruitée, le vin possède de l'allonge et du rebond et une belle vinosité. La bulle est fine et discrète.

Une seconde expérience bien plus concluante que la première. Ce n'est certes pas d'une complexité folle, mais au moins le vin n'est pas fardé par un dosage excessif, celui-ci étant d'ailleurs imperceptible.

Frèdè
15 Juil 2017 19:38 #4

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