Bonsoir à tous,

Lecteur depuis quelques années, je pousse la porte ce soir pour vous demander quelques conseils pour mon mariage, qui aura lieu fin octobre !

Nous souhaitons proposer un champagne pour le vin d'honneur, un champagne pour les deux premières entrées (les serveurs proposeront aux convives un champagne ou un vin blanc), et un champagne pour le desser. Dès lors, quelques questions !

- pour le vin d'honneur, nous aurons divers amuses bouches (pic de gambas, velouté de cèpes, foie gras, st Jacques marinées etc ...), je pensais à un Blanc de blancs. Budget : 25-30€ la bouteille.
- pour les deux entrées (la première est un persillé de foie gras aux écrevisses et la seconde de l'omble chevalier avec un jus d'huîtres), je n'ai pas franchement idée ? Environ 35-40€ la bouteille.
- pour le dessert (entremet trois citrons, coque chocolat) : environ 25-30€ la bouteille.

Je suis preneur de vos conseils ! Le même champagne pour vin d'honneur et dessert ?

Quelques références gouttées ces derniers temps, dans ces gammes de prix :
- coopérative le Mesnil, le brut, l'extra brut et le brut sublime 2007. Une petite préférence pour le brut pour le vin d'honneur.
- Doyard, j'aime beaucoup leur extra brut en Blanc de blancs
- on m'a parlé du Louis Roederer Brut Premier, il irait pour les entrées ? Ou plutôt du blanc de blancs ? Brut ou extra brut ?
- pour le dessert, un demi sec ? Comme celui de la coopérative Le Mesnil ?

Un immense merci pour vos conseils !

Je passe commande en fin de semaine !

Au plaisir !

Kahei

Je te conseil les champagnes de chez Stephane Coquilette à chouilly , c est un excellant R/Q/P , ce sont pour moi des champagnes de gastronomie , sur l élégance , la finesse, , parfait pour ce genre d événement

carte d or est à 18 euros ( pour le vin d honneur ) ( 2 tiers pinot noir ,1 tiers chardonnay )
la cuvée diane ( blanc de blancs ) GC 22 euros ( pour vin d honneur et repas )
les clés ( blanc de noirs) GC 23 euros ( pour le dessert )
www.champagne-coquil...

didier

Bonsoir!

Merci pour votre retour je ne connaissais pas cette maison ! Je vais me pencher dessus cela m'a l'air très intéressant !

D'autres personnes auraient d'autres retours ? D'autres propositions ? En vous remerciant !!!

Tu es de quelle région ?
Peux tu venir chercher les vins en Champagne ?

Ca paraît bête comme question, mais cela oriente considérablement les réponses que l'on peut t'apporter.

Bonsoir,

Malheureusement nous n'aurons pas la possibilité d'aller dans en Champagne d'ici le mariage, nous devons faire notre commande à distance avec livraison en Bourgogne !

Je regardais notamment sur lachampagnerie pour la commande, sauf si la maison choisie livre directement !

Tout ce que tu veux , mais si je puis me permettre pas un champagne sur ce dessert, à moins de taper dans l'extra-ordinaire avec un très vieux demi sec...assez difficile à trouver.
D'autres LPVien plus férus que moi d'accords mets-vins pourrons t'orienter sur un autre vin sans doute pour ce 3 citrons/coque choco.