Nous avons 8541 invités et 56 inscrits en ligne

Champagne Alexandre Filaine, Fabrice Gaas, Damery

  • vinozzy
  • Portrait de vinozzy Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 2400
  • Remerciements reçus 2654
Bonjour,

Cet ex-salarié de chez...Bollinger, M Fabrice Gaas, Damery (vallée de la marne rive droite, plein sud !) produit sur une minuscule surface (à peine plus d'un hectare) des vins de champagne au caractères trempés sous la marque "Champagnes Alexandre Filaine". Sols travaillés depuis toujours, c'est à un passionné de vins et de viticulture raisonnée avant l'heure que nous avons affaire. Vinification en futs de plusieurs vins, travail artisanal, le terme a du être crée pour lui quand on voit ses micros installations au fond de sa modeste cour...

Affaire est le mot, car entre 18 et 25 euros les 2 cuvées sus citées :

D'abord "Cuvée Spéciale", dégorgée il y a 15 mois : Une effervescence crémante, un poil citronnée, cela annonce une bouche vive, pleine. Un vrai plaisir pour qui apprécie tout sauf un champagne poli, passe partout. Il faut savoir garder ce vin encore un peu, la complexité a déjà bien progressée depuis 2013 où nous l'avions découvert.

Laissez moi quelques jours et je redéguste la cuvée Confidence, véritable coup de coeur l'an dernier.

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
21 Déc 2014 19:34 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • vinozzy
  • Portrait de vinozzy Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 2400
  • Remerciements reçus 2654
CR: Champagne Alexandre Filaine, Cuvée Spéciale

Voici 2 ans que je n'avais ouvert une bouteille de ce micro viticulteur. Dégorgée mi 2015, ce vin demeure fidèle à nos souvenirs : c'est droit, sur les agrumes mais conserve un fond que l'élevage bois destine à la garde. De la matière, une âme. 15/20.

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
26 Mar 2017 19:47 #2
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3797
  • Remerciements reçus 7235

Réponse de bertou sur le sujet CR: Champagne Alexandre Filaine - Spéciale Brut

CR: Champagne Alexandre Filaine - Spéciale Brut
Aucune date de dégorgement. La bouteille a été achetée il y a environ deux ans.
Nez de bonne intensité, plutôt précis. C'est fruité et peu complexe, mais on sent un joli fruit sur la pomme jaune et la pomme rainette avec quelques agrumes. Quelques notes d'autolyse, mais elles restent discrètes. À l'aération, je lui trouve des arômes de fleurs blanches.
La bouche n'est pas très puissante, une fois de plus fruité, gourmande. Il y a une belle texture crémeuse et l'acidité est dans la matière. Cela reste plutôt simple et sans beaucoup de caractère. Le fruit est néanmoins joli. Très léger boisé avec un trait tannique. La longueur est très bonne.
C'est bon, mais cela manque de complexité à l'heure actuelle.
Je vais suivre les conseils de notre spécialiste ès Champagne, Vinozzy, et vais patienter quelques années avant d'ouvrir mes autres bouteilles.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard
24 Déc 2023 14:35 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck