Bonsoir, après une série de Champagnes Michez/La Villesenière (voir là :
www.lapassionduvin.c... ) éblouissante, nous retrouvons la côte des noirs avec ce
Champagne Thierry HOURY, Ambonnay, La Baronette 2013
100% chardonnay. Dosage sans doute 5/6 gr. Dégorgement 05/2017.
Très grand classicisme au niveau nez : un poil brioché, notes citronnées diaphanes, quelques notes végétales (verveine, asperge). La bouche est équilibrée mais manquant pour mon voisin de matière, pour moi juste de maturité dans un millésime frais (le plus frais des 25 dernières excepté 2023...?). Longueur plutôt décevante, signe d'une viticulture aux rendements sans doute un peu généreux.
L'effet série après les Michez/Villesenière est frappant : pour lui même nous l'aurions trouvé pas si mal, ici... ce parcellaire certes très bon marché n'est "que" du niveau de la Grande Réserve de Michez dans notre petit comparatif mémoriel...
L'apporteur de ce vin (habitant lui-même ambonnay) signale que ce domaine artisanal (de garage : tout juste 2 hectares) aurait arrêté son activité de vinification en 2022, étant "désormais lié à un négociant". Dommage, le terroir était là, ne restait qu'à le faire causer un poil plus...