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Il y a des fois où le hasard fait bien les choses. Un déplacement à Paris anticipé d'une semaine m'a donné la possibilité de me rendre au SVI et donc au stand de ce domaine champenois. L'accueil familial y a été fort plaisant.
Champagne Gimonnet-Gonet (Le Mesnil/Oger)
Domaine de 13 ha situé au Mesnil/Oger (Côte des blancs) et possédant également des vignes dans la Vallée de la Marne. Gimonnet et Gonet sont deux patronymes qui attisent la curiosité.

La gamme, outre un rosé non goûté, se compose de :
- Brut Tradition.
- Brut Cuvée Or.
- Brut Cuvée Prestige millésimé.
- Cuvée " Carat du Mesnil ".

Brut Tradition :
[size=x-small](PN 50% Vallée de la Marne CH 50% Côte des blancs)[/size]
Un vin costaud, terrien, franc, direct. Il présente une belle vinosité. Bien. (14,90 € de mémoire).

Brut Cuvée Or :
[size=x-small](Grand Cru Bdb, assemblage de tous les grands crus sauf Avize)[/size]
Le nez montre une belle profondeur.
La bouche est svelte sur une belle matière.
Un blanc de blancs classique, de belle facture, qui pourra vieillir, mais j'ai oublié de demander la base de ce BSA. (17,00 €).

Brut Cuvée Prestige 2008 :
[size=x-small](Grand Cru Bdb Cramant, Chouilly, Le Mesnil)[/size]
Nez très profond, mais aussi ouvert : citron, fleurs blanches, pain grillé.
Bouche gourmande qui tapisse le palais, équilibrée par une belle acidité. Beaucoup de fraîcheur.
Finale longue et salivante.
On entre avec cette bouteille dans une autre dimension, confirmant la réputation de 2008. À garder.
Superbe. (22,00 €).

Cuvée " Carat du Mesnil " :
[size=x-small](Grand Cru Bdb, Mesnil 2006 mais millésime non revendiqué)[/size]
Ce mono-cru du Mesnil offre un tout autre profil que le précédent.
Très strict, austère, ramassé sur lui-même. Ce n'est pas une légende de dire que ce terroir est vraiment différent des autres, notamment de Chouilly ou Cramant.
Potentiel indéniable qui je pense au vieillissement fera une grande bouteille. (33,00 €).

Champagne Gimonnet-Gonet - Brut blanc de blancs 2008 :



Robe pâle à reflets grisés.
Nez peu causant ; avec l'aération on décèle un peu de noisette, de craie, de meringue.
La bouche est sur une matière ramassée qui donne un beau volume. C'est fruité, salivant. Encore primaire mais avec un beau potentiel.
Touche saline en finale.

Champagne Gimonnet-Gonet - Carat du Mesnil Grand Cru blanc de blancs :
(dégorgement 07/2013)



Robe pâle à reflets grisés, grasse.
Nez iodé, puissant, frais.
Bouche avec une bulle caressante. Le vin tapisse le palais. Il possède une longueur impressionnante et termine sur une finale citronnée magnifique.
Une superbe bouteille !

Champagne Gimonnet-Gonet - Carat du Mesnil Grand Cru blanc de blancs :

Nouvelle bouteille dégorgée également en juillet 2013 mais offrant un tout autre profil.

Le nez est sur la meringue au départ puis part sur la mirabelle. Au bout d'une heure le vin passe sur un registre crayeux et avec de forts accents pralinés.
La bouche est massive, très très puissante, sphérique et en même temps tendue au possible. Grosse persistance aromatique sur le praliné, on retrouve la meringue aussi.

Quelle masse !

Champagne Gimonnet-Gonet - Cuvée Or Blanc de blancs

Robe or claire, les bulles sont fines.

Nez assez discret et "frais"

En bouche c'est très agréable, la finesse de la bulle vient accompagner une matière bien présente, ronde et assez "longiligne" (ça ne veut peut être rien dire mais c'est ce que je ressens...). Le dosage, présent, sans excès me semble bien adapté au vin, l'équilibre me convient très bien. Finale assez persistante sur les agrumes.

Je connais peu les champagnes, mais j'ai trouvé ça bon et bien fait.

Cdt
Marc

Gimonnet-Gonet, Champagne Cuvée Or GC brut Blanc de blancs
De mémoire, présenté comme une solera sur environ 8 ans, dernier millésime 2014.
Dosage 6g/L, dégorgé 29/5/2017

Robe pâle, bulle fine, nez classique et frais de pomme rouge, beurre frais, touche de fruits secs. La bouche est confortable, belle effervescence un peu folle mais bulle délicate, pas très crayeux pour un blanc de blancs brut, la finale est sur des amers un peu durs en apéro, tout à fait à l'aise avec une assiette. Bon champagne, convaincant, ample, assez consensuel.

Champagne Gimonnet-Gonet - Cuvée Or Blanc de blancs

Robe claire, bulles nombreuses et fines
Bouche agréable, assez ronde expressive, sur les fruits blancs et fruits secs. Arômes fermentaires un peu présent. Pour ma part, pas d'amertume gênante sur cette cuvée.

Champagne très agréable et bien apprécié par les convives

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Gimonnet-Gonet, Champagne Carat du Mesnil Blanc de blancs 2008

Robe légèrement grisée. Le nez est net, énergique, expressif sur des notes de fruits secs, noix fraiche, fruité (pomme). La bouche est à la fois crayeuse et vineuse, puissante et charpentée, fraîche, à la bulle fine. La longueur en finale est bien persistante. Très bien !

Bu avec Lutèce .

Gimonnet-Gonet, Champagne Cuvée Or GC Blanc de Blancs
Nez sur le fruit blanc. La bulle est crémeuse, belle fraicheur persistante.

Bu avec Lutèce .
Gimonnet-Gonet, Champagne Cuvée Or GC Blanc de Blanc
Robe jaune clair, bulle fine, nez expressif, noisettes, agrumes. La bouche présente une belle acidité, bien équilibrée avec une légère amertume qui porte la finale. Joli vin.

Champagne Gimonnet-Gonet - Carat du Mesnil Grand Cru blanc de blancs :

Robe dorée à reflets grisés.
Nez hyper crayeux à l'ouverture qui laisse augurer de belles choses. On a aussi des fruits jaunes tels que la mirabelle, ce qui me plait moins car ça donne une impression de lourdeur. Un peu de meringue aussi et un aspect très légèrement iodé.
La bouche est plutôt pas mal avec une belle finesse de bulle, présente sans trop prendre de place. On a une belle ampleur avec le vin qui s'étire bien en longueur.

Je suis un peu circonspect avec ce vin car sans cette présence de fruit jaune un peu dérangeante tant au nez qu'en bouche (un peu comme le cassis sur les rouges), ce vin serait beaucoup plus emballant.

Quel millésime?

J'ai essayé de retrouver le marquage sur la bouteille mais c'est un peu chaud : je dirais dégorgé en 2015 mais sans plus de précision malheureusement.

Autant pour moi, je pensais que cette cuvée était toujours millesimée.
Cdt
Marc

Champagne Gimonnet-Gonet - Brut blanc de blancs 2008 :

Robe sur un doré léger.
Nez sur le citron/citron vert, la meringue (léger), la noisette fraîche, l'iode.
La bouche est de belle ampleur avec une bulle fine. On trouve un aspect pâtissier avec presque des arômes de Paris-Brest mais on ne perd pas en buvabilité pour autant.
Belle longueur et finale nerveuse et salivante du plus bel effet.

C'était ma dernière de ce 2008 ouvert pour l'anniversaire de mon cadet né dans ce beau millésime favorable au chardonnay.

Gimonnet-Gonet, Champagne Terre du Mesnil blanc de blanc 2011
Dégorgé en juillet 2019

Impossible d'éviter une ébullition imoprtante au service.
Nez complexe et séduisant avec des agrumes, petit beurre, amandes grillées, foin.
En bouche l'attaque est crémeuse, musclée, assertive. Puis la bulle s'éloigne, le milieu de bouche est gagné par une énorme tension électrique, crayeuse, texturée, soutenue par une matière ample et serrée.
La finale est très longue, toute en tension.
Très très bien aujourd'hui, mais surement encore mieux dans quelques années.

Gimonnet-Gonet, Champagne, Carat du Mesnil Grand Cru - Brut - Blanc de Blancs - 2008

Date de dégorgement non indiquée.
Bouteille achetée au Salon des Vignerons Indépendant, Porte de Versailles, en décembre 2017 (43 €)
Bouteille bue en apéritif (et en musique)

Jolie couleur dorée avec beaucoup de petites bulles fines dans le verre.

L'aromatique au nez plutôt discrète, permet de trouver des arômes fruités de poire, avec quelques traces de kirsch puis de la brioche et des fruits à coque.

L'attaque est tendue avec des bulles fines présentes mais qui se dissipent gentiment en bouche et laissent place à un corps charpenté, associé à une complexité aromatique très agréable, de type poire, noisette et épices. On a une très grande longueur qui procure un plaisir intense.

J'ai beaucoup aimé la complexité et la structure de ce vin.

Gimonnet-Gonet, Champagne extra brut
Blanc de blancs, dégorgement fin 2018

Nez plaisant, fruits blancs, citron.
En bouche la bulle est agréable, bien calibrée. La matière est bien présente, un peu anguleuse voire rustique mais l'équilibre est très consensuel. Rien de très tranchant ici.
Joli.

Gimonnet Gonet, Champagne L'identité blanc de blancs extra brut 2013
dégorgé juillet 2020
Nez citronné, herbe fraiche, une légère note de brioche.
La bouche est équilibrée, la bulle est tendre, belle fraicheur, c'est droit sans austérité.
Jolie finale crayeuse.
Très accessible et bien bon.

Bu ici.

Gimonnet-Gonet, Champagne Grand Cru Blanc de Blanc L'Origine 

Pas de notes précises mais j'ai bien apprécié cette bouteille qui me semble d'un assez bon RQP pour la région. Bien fait avec un peu de relief et une belle fraicheur.
16,5/20

Gimonnet-Gonet - Champagne brut grand cru blanc de blancs L'Origine
Dosage : 5 gr, Dégorgement : janvier 2023

Bu à l'apéritif, ce Champagne a séduit son monde avec une belle vivacité sans agressivité, des bulles fines et de beaux arômes de fruits blancs avec quelques notes crayeuses. Très agréable et facile à boire, la bouteille s'est évaporée fort rapidement. C'était ma deuxième rencontre avec cette cuvée d'une belle tenue.