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    Champagne Guiborat Fils à Cramant

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Champagne Guiborat Fils à Cramant

    intéressant de relire l'entièreté de ce fil. On s’exclamait de la hausse de 33 % du BDB quand il était à 20.
    Il est à 40 aujourd'hui ...
    PY, tu nous disais alors que le prix avait rattrapé la qualité. Est-ce toujours le cas aujourd'hui : à savoir que par la positive la qualité a augmenté encore ?

    Jérôme Pérez
    #31

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    vinozzy a répondu au sujet : Champagne Guiborat Fils à Cramant

    Bonjour Jerôme,
    Sauf erreur, Pierre Yves n'est pas intervenu sur LPV depuis juste un an. Espérons que ta question fasse qu'il nous redonne le crédit de son expérience Dans ce fil Champagne un peu calme, elle nous ferait sûrement du bien.
    Et signe du destain, si vous êtes sur ce fil d'un bon vigneron de Cramant, hé bien chez la cave du PY (la sparnacienne "520"), y'a "Legras et Haas" de Chouilly (juste contre Cramant) en dégustation ouverte le samedi 26 à 11h00 !!!! .
    Au plaisir de vous y croiser.

    Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
    #32

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    vinozzy a répondu au sujet : Champagne Guiborat Fils à Cramant

    Jérôme,
    Sauf erreur, dans le début du fil où l'on voyait passer le BdB de 17 à 20 €, hé bien celui- ci est désormais à 28 €, pas 40 €(c'est le millésime à ce prix là).
    Sauf erreur (je ne m'adresse plus à Jérôme en particulier), et avec le recul, ce domaine -comme l'immense majorité de ceux qui font bien en champagne et lorsque cela se sait au delà de la clientèle d'origine de la maison- à (sans doute) augmenté ses tarifs particuliers pour protéger son réseau de distribution. Moi qui suis particulier cela me navre financièrement (un peu de naïveté dans ce monde de brut)...mais pour le vigneron, c'est cela où s'interdire de travailler avec des revendeurs (cavistes, importateurs...) .

    Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
    #33

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    icna a répondu au sujet : CR: Champagne Guiborat Fils à Cramant Prisme 11

    CR: Champagne Guiborat Fils Prisme 11
    Chardonnay Grand Cru Extra brut (4,5g), dégorgé en décembre 2016, 55 mois de cave

    A l'ouverture il y a pas mal d'effervescence mais ça se calme assez vite avec une bulle plutôt fine.
    Je suis étonné au début par le coté bien vineux et assez puissant, la finesse arrive avec un peu d'aération. On a des fleurs blanches, des agrumes, de la noisette et un peu de fruits jaunes. C'est droit et franc sans avoir le coté tranchant qui me plait dans certains champagne. On ne sent pas de dosage mais il y a une petite rondeur en milieu de bouche. La finale est assez longue plutôt sur les amers mais très bien équilibré ce qui donne envie de se resservir.
    Un très bon champagne mais qui ne m'a pas embarqué. A 28 euros le tarif me semble cohérent, par contre je l'ai payé plus cher chez un caviste et là je ne m'y retrouve pas.

    Quentin
    #34

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    sideway a répondu au sujet : CR: Champagne Guiborat - Millésime 2006

    CR: Champagne Guiborat - Millésime 2006 :

    Le compte-rendu de Quentin m'a donné envie de regoûter une bouteille de ce vigneron.

    La robe est sur un jaune assez prononcé.
    Le nez est mûr sur le citron confit, la meringue et un aspect frais, presque menthé.
    La bulle est caressante, le vin est superbe en bouche, alliance de gourmandise et de grande distinction. La longueur est impressionnante et la finale persistante et salivante.

    Une bouteille en pleine forme.

    Frèdè
    #35

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    Jean-Christophe a répondu au sujet : CR: Champagne Guiborat Prisme.11 Extra Brut, Cramant

    CR: Champagne Guiborat Prisme.11 Extra Brut, Cramant

    Grand Cru, 100% Chardonnay. Dosage 4.5g/l. Récolte 2011, 11% de vins de réserve. Raisins issues des parcelles "Les Bergeries" à Cramant, "Le Mont Aigu" et "Les Caurès" à Chouilly, et enfin "Les Briquettes" à Oiry. Dégorgement décembre 2016, 55 mois sur lattes.


    Très beau Champagne, élégant, racé, avec un nez d'abord sur le côté minéral, la craie, et des arômes de noisette et de praliné; bulle très dynamique; bouche assez vineuse et tendue, avec une rétro très expressive sur le fruit, plutôt la poire je dirais. C'est assez complexe avec également un côté floral. Je ne connaissais pas, et je trouve ce champagne excellent. Le prix me paraît tout à fait cohérent, vu la qualité du flacon (32 EUR caviste)

    JC

    Jean-Christophe
    Liège, Belgique
    #36

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    oulababa a répondu au sujet : Champagne Guiborat Prisme.11 Extra Brut, Cramant

    Salut JC,

    Vu que l'on a le même fournisseur ;-) , je me permets d'intervenir.

    Je ne peux que souscrire à ton CR concernant Prisme.11 , une cuvée très homogène. J'ai ouvert également Thétys.14 pendant les fêtes, tu sens que le vin est plus jeune, il est moins vineux, plus sur le fruit, avec de belles notes crayeuses en final, un très beau vin également au très bon rapport q/p mais dans un style plus aérien.

    Xavier L.
    #37
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