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    normal Champagne Deutz

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    Bebert a répondu au sujet : CR: Deutz Blanc de Blanc 1996 (Magnum)

    CR: Deutz Blanc de Blanc 1996 (Magnum).
    Nez coco beurré, très beau, avec des touches subtiles de tabac.
    Bouche tendue, gras fruité exotique (mangue), bulles très (trop?) pétillantes.
    Longueur classique avec un charmant bonus de moka.
    L'aération n'est pas spécialement favorable à cette bouteille qui développe plus tard une pointe un peu verte (poivron)
    Très bon champagne.

    L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
    #31

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    Syrah Connor a répondu au sujet : Re: deutz

    DarthTux écrivait:
    > Des grands rosé en champagne. Comme cela en vrac:
    > - Selosse rosé (assemblage de chardonnay de la
    > côte des blancs avec du rouge d'ambonnay) en non
    > commercialisé l'essai de vinification en saignée
    > - larmandier-Bernier rosé de saignée sur le
    > terroir de Vertus.
    > - leclerc-Briant Rubis de Noirs. (saignée)
    > - Benoit Lahaye rosé. (saignée)
    > - Raymond Boulard rosé (saignée de 50% meunier 50%
    > pinot noir)
    > - laherte rosé (saignée de pur meunier)
    > - Jacquesson Terres Rouges 2002 (saignée de pur
    > meunier)
    >
    > Tous le monde l'aura compris j'aime les rosés de
    > saigné :)

    Hello,

    serait-il possible d'avoir une idée du prix caviste de ces cuvées stp ? histoire de le comparer au prix du Deutz rosé (autour des 40 prix caviste). Merci

    SC

    Ciao,
    SC
    #32

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    FRGO a répondu au sujet : CR: William Deutz 1999

    CR: William Deutz 1999
    Un nez fin, moyennement expressif, poudre de riz et agrumes. Attaque souple, la bouche est ample, très aromatique avec une belle longueur sur le pamplemousse chinois. Beaucoup d'élégance pour ce vin qui entre sans coup férir dans la liste de mes champagnes chouchous. Très Bien.
    #33

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    Guest a répondu au sujet : CR: Deutz Blanc de Blancs 1998

    CR: Deutz Blanc de Blancs 1998
    Mon Auchan favori est ouvert ce dimanche pour les soldes. Je passe au rayon champagne pendant que ma femme s'occupe des choses utiles. J'y trouve, seule abandonnée, cette bouteille sans prix. Je la prend et la caissière me la fait à 25e. Arrivé à la maison, la bouteille est fraiche, nous la buvons tout de suite sur du crabe et des crevettes mayo.

    Le nez est vif, sur les agrumes, les fruis exotiques, la cire d'abeille.

    En bouche le vin est tendu, la citron domine et le coté gras, cireux, arrondi les angles. Mais c'est la rectitude qui caractèrise ce vin à la bulle nette et impecable.

    Ce fut un superbe compagnon de la chair de crabe.

    17,5/20

    PS : un b de b 98 qui se retrouve par mystère en rayon, ça veut dire qu'il traine depuis 7 ou 8 ans en réserve ? En tout cas pas de pb de conservation
    #34

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    DarthTux a répondu au sujet : Re: deutz

    Greg écrit: PS : un b de b 98 qui se retrouve par mystère en rayon, ça veut dire qu'il traine depuis 7 ou 8 ans en réserve ? En tout cas pas de pb de conservation


    Il a du trainer quelques d'années en réserve ou en rayon car ils sont au 2005 maintenant chez Deutz mais cela est à relativiser car ils ont sortir très rapidement les derniers millésimés pour que toute la gamme passe avec les nouvelles bouteilles.

    --
    François C.
    #35

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    aquablue a répondu au sujet : CR: William Deutz 96

    Extrait des CRs de dégust du CR: William Deutz 96 de la session LPV PACA à la Villa Madie:

    Sylvain
    Champagne William Deutz 96 ***(*)
    J’ai vraiment été scotche par ce vin au volume superbe et a la finale sur la noix, les agrumes et la pomme grany. Fraîcheur et toucher de bulle exceptionnel.

    Quentin:
    Le nez est gras, citronné, fin et charmant.
    Il y a une belle bulle veloutée, on a un beau brioché, c'est gras et ample, ça emplit bien la bouche et en même temps il y a une superbe tension, belle acidité, c'est très tendu, c'est long sur les agrumes, très frais. Mon deuxième meilleur champagne bu après Krug 95.
    TBien

    Manu:
    Le nez est plus classique que le précedent, mais beaucoup plus complexe également. Encore une pointe d’oxydation et de la noisette. En bouche l’attaque est vive et franche, on retrouve de la noisette, mais ça manque un peu de fraicheur pour moi. Bien que ce soit bon, ce n’est pas un style que j’adore.
    BIEN +

    Arnaud:
    Nez sur la noisette, la brioche puis de Granny smith, c'est fin et délicat, comme sur de beaux champagnes
    Bouche: l'attaque est vive, sur des notes d'agrumes, c'est ample et la finale s'étire grâce à cette vivacité.
    Superbe champagne pour moi. Très bien +
    #36

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    François de la Champagne a répondu au sujet : Amour de Deutz 99

    Bonjour à tous,

    Je voulais avoir votre avis sur l'amour de Deutz 1999. Je trouve qu'il vieillit très vite; Première dégustation début 2007, très frais, doux, jeune.
    Au fil des dégustations jusqu'à récement, il prend un tournant très vineux avec des notes de suie.
    Pensez-vous que cette vinosité va prendre toute son ampleur ou se dissocier et déséquilibrer ce vin ?

    Merci pour vos réponses.
    #37

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Amour de Deutz 99

    avec des notes de suis

    Âtre ou ne pas âtre, telle est la question...

    Luc
    #38

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    Guest a répondu au sujet : Re: deutz

    Luc,

    Je ne suie pas très bien le sens de ta réflexion ...
    #39

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: deutz

    Suie la fumée... ;)

    Luc
    #40

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: William Deutz 96

    CR: William Deutz 1996

    Bue ce jour en ouverture de la dégustation suivante :

    Champagne Deutz "Cuvée William Deutz" 1996 : 18 / 20
    Côtes du Roussillon Villages blanc Sarda-Malet "Terroir Mailloles" 2005 : 16 /20
    Meursault Coche Bizouard "Les Chevalières" 2002 : 16,5 / 20
    Clos Vougeot Anne Gros "Grand Maupertui" 1996 : 16,5 / 20
    Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 : 19 / 20
    Priorat Alvaro Palacios "Les Terrasses" 2004 : 16 / 20
    Côtes du Vivarais Alain Gallety "Syrare" 2000 : 17 / 20
    Coteaux du Languedoc Peyre Rose "Clos des Cistes" 2003 : 17,5 / 20
    Rivesaltes ambré Sarda Malet "Le Serrat" 1970 : 18 / 20
    Jurançon Domaine de Souch "Cuvée Marie Kattalin" 2001 : 17,5 / 20

    Carafée juste avant service.
    La robe est bien dorée, avec des bulles très fines.
    Le nez est puissant et complexe, sur la pomme, la brioche, la noisette, le grillé.
    Superbe équilibre en bouche entre puissance et finesse. Les bulles se font douces et s'effacent rapidement derrière le grand vin de gastronomie. Grande longueur en bouche.
    Bon accord bien sûr avec des galettes de pommes de terre mais aurait mérité un véritable plat.

    La suite dans les rubriques qui vont bien.

    Jean-Loup
    #41

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    HERMES1167 a répondu au sujet : CR: Deutz Dégustation de la gamme Grand tasting 2010

    CR: Deutz
    Blanc de blanc nez sur des notes lactées, crème fraiche , et patissières (brioche , praline, caramel) …Délicat, onctueux et tendu en bouche . Très bien

    Amour de Deutz 2002 : nez plus sur les fruits du verger murs et le beurre salé . Bouche avec plus de volume , mais un peu moins d’élégance à mon gout . Bien +

    Brut Millésimé 2005 (pinot noir majoritaire) Bouche élancée et corpulente à la fois, très bel équilbre . Un vin structuré avec une finale épicé . Très bien

    William Deutz Brut 1999 (cuvée haut de gamme de la maison, 120 € la bouteille) Nez plus évolué , avec plus de complexité , sur le safran et des notes camphrées. Bouche très ample, vin plein d’énergie avec une harmonie magique entre la puissance et l’élégance . Excellent

    PS : merci à ceux qui ont relevé mes "coquilles"

    legoutduvin.hostblog.fr
    "Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
    #42

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    DarthTux a répondu au sujet : Re: deutz

    Euh il y a 2 problèmes.

    William Deutz 2009 c'est impossible de le gouter il n'est pas en vente avant des années.
    Et Amour de Deutz est millésimé.

    --
    François C.
    #43

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    Guest a répondu au sujet : CR: William Deutz 1998

    En accompagnement d'un caviar Baeri d'Aquitaine :
    CR: William Deutz 1998
    Le nez est subtil et gourmand, sur les fruits secs, la patisserie, la boulangerie.

    En bouche la bulle est très fine, parfois un peu rare si le champagne est versé trop vigoureusement dans le verre. On retrouve les mêmes arômes qu'au nez : raisin de Corinthes, noisette, pate sablée, pain. En se réchauffant on retrouve un peu d'écorce d'orange confite. C'est assez long.

    Très beau champagne !

    17/20
    #44

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    Bra a répondu au sujet : CR: Amour de deutz 1999

    Bonsoir,

    Bu hier soir un CR: Amour de Deutz 1999 lors d'une soirée dégustation de haut niveau (4 champagnes et 1 bordeaux rouge et 1 Yquem).
    Côté champagne, on nous servi dans l'ordre un Cristal 2004 de Roederer, un Dom Pérignon 2002, l'Amour 1999 puis pour finir un Dom Ruinart rosé 1996.

    Autant le dire tout de suite, il s'agit d'une des 2 déceptions de la soirée (derrière la Mouton-Rothschild 1990). En bouche, il apparait tout de suite flatteur avec des arômes différents des 2 précédents champagnes (Cristal et Dom Pérignon). Un peu déroutant. La moitiè du palais parait danser avec ses arômes puis ensuite... plus rien. On éteint la lumière... au point que j'ai eu du mal à finir mon verre !!

    Au final, belle déception. Je l'ai classé dernier de la série champagne derrière le Cristal qui était lui aussi dans l'immédiateté mais beaucoup agréable.

    Bonne soirée.

    Aimé

    Aimé
    #45

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    darktotor51 a répondu au sujet : Re: deutz

    Cher Bra, à la vue de cette soirée et des critiques, la soirée devait etre fort agréable ! ::o
    #46

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    Bra a répondu au sujet : Re: deutz

    Bonsoir Darktotor51,

    Tu as raison, la soirée était vraiment exceptionnelle puisque nous n'étions pas très nombreux et les bouteilles citées étaient servies à discretion... donc mon collègue et moi, on s'est lâchés !! En revanche, le buffet était un peu léger à la fin donc il a fallu trouver qqch à manger avant de rentrer à la maison. Pour mon pote, c'était Mc Do et pour moi un plat de pâtes. Yquem ou Dom Ruinart - Mc Do, pas courant, non ?!
    Mais, je te rassure, on a eu honte !!!

    Bonne soirée.

    Aimé

    Aimé
    #47

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    Martinez a répondu au sujet : Deutz rosé 2006

    Pas trop le temps de faire un long compte rendu mais :

    Vin d'une extrême finesse, tant au niveau des bulles que des arômes et de la structure. Fin et prégnant. Bonne longueur. Superbe.

    Jmm

    Jmm
    #48

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    Fred B. a répondu au sujet : Re: deutz

    Etonnant que le 2006 sorte déjà, non?
    Dans la plupart des autres maisons, 2002 sort à peine...
    #49

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    PY Cainjo a répondu au sujet : Re: deutz

    peu de maisons ont des rosés millésimés (on ne parle pas des cuvées spéciales rosés), à part roederer qui est aussi sur 2006 !

    Amicalement.
    #50

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    Fred B. a répondu au sujet : Re: deutz

    Il y a Bollinger... Et là aussi on est sur 2002.
    De mémoire aussi, La Grande Dame, Dom Pérignon, Ruinart...
    #51

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    PY Cainjo a répondu au sujet : Re: deutz

    non pas d'accord.

    Bollinger La Grande Année Rosé est, par son profil gustatif et par son prix une cuvée spéciale.
    Là, je répète, on parle de Brut Rosé millésimé et pas de cuvées spéciales : hors cuvées spéciales rosés, chez Ruinart, ... les Bruts Rosés sont non millésimés.

    Dom Pérignon, Grande Dame, ... sont assurément des cuvées spéciales pour lesquelles plusieurs facteurs font que les millésimes présentés se doivent d'être plus anciens :
    - plus on a un vin complex et élaborée, plus il faut de temps pour que ces qualités se dévoilent pleinement
    - on recherche sur ces cuvées la complexité qui delmande du temps alors que sur les bruts rosés, millésimés ou non, davantage la gourmandise
    - les prix élevés des cuvées spéciales limitent les volumes en circulation, surtout depuis le début de la crise où les marchés fortement consommateurs de ces cuvées ont sensiblement reculé
    ces cuvées spéciales rosés se vendent mal

    Aicalement.
    #52

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    Fred B. a répondu au sujet : Re: deutz

    Pierres-Yves,
    Je comprends cette logique mais je m'interroge.
    En quoi Bollinger rosé serait moins complexe que Bollinger GA rosé, du simple fait qu'il s'agit pour ce dernier d'un millésime exclusif?
    J'ai bu des Bollinger Spécial Cuvée des années 60 qui avaient une complexité remarquable, et qui n'ont je pense rien à envier à leurs homologues millésimés.
    En tout cas, je comprends effectivement qu'il y a deux politiques pour les rosés millésimés, ceux de garde et ceux destinés à être consommés plus vite. Mais y a-t-il alors une plus value à millésimer le rosé en question?
    #53

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    PY Cainjo a répondu au sujet : Re: deutz

    pas forcément sur le papier même si en principe, la tradition veut qu'on ne fasse de millésimes que les très grandes années (même si cette tradition tend à se perdre).

    Mais surtout, le but de l'assemblage est différent, être apprécié jeune sur sa gourmandise pour les cuvées non millésimées, être découvertes plus à maturité dans leur complexité pour les cuvées spéciales.

    Amicalement.
    #54

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Deutz

    Une belle dégustation jeudi dernier, représentative de la gamme de cette grande maison de Champagne, en compagnie de Michel Davesne, maître de cave, qui nous a éclairé de ses lumières.
    Les verres classiques, et non des flûtes, ne m’ont pas permis de juger avec sûreté la finesse des bulles.

    Voici la série et je fais un commentaire séparé pour chaque vin pour faciliter les recherches avec le moteur.

    Brut Classic
    Blanc de blancs 2004
    Amour de Deutz 2002
    Millésimé 2005
    William Deutz 1999

    Jean-Loup
    #55

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Deutz Brut Classic

    CR: Deutz Brut Classic

    Chaque cépage représente le tiers de l’assemblage.
    La robe paille montre une certaine intensité.
    Le nez n’est pas très ouvert dans un premier temps, puis dévoile des notes florales et briochées à l’aération.
    La bouche est caractérisée par sa fraîcheur ; c’est agréable et assez long.

    Un champagne classique, qui porte bien son nom : 15 / 20.

    Jean-Loup
    #56

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Deutz Blanc de blancs 2004

    CR: Deutz Blanc de blancs 2004

    La robe paille présente des reflets verdâtres.
    Le nez est expressif, sur les fleurs blanches, la pomme verte et le citron.
    En bouche, l’attaque est ronde puis la fraîcheur domine et lui donne une belle longueur.

    Un champagne très agréable pour l’apéritif : 16 / 20.

    Jean-Loup
    #57

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Deutz Amour de Deutz 2002

    CR: Deutz Amour de Deutz 2002

    C’est la grande cuvée en blanc de blancs de la maison.
    La robe est d’une couleur paille soutenue.
    Le nez est intense et aromatique : fruits secs, brioche, des notes d’agrumes.
    A l’attaque, les bulles sont très présentes, mais très vite c’est la matière riche qui impressionne, avec même une certaine vinosité (il n’y a pourtant pas du tout de pinot noir !), et c’est en fin de bouche que la fraîcheur apparaît de concert avec un peu d’amertume pour apporter une magnifique longueur.

    Un grand vin, à attendre pour qu’il se complexifie encore : 17 / 20.

    Jean-Loup
    #58

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Deutz Millésimé 2005

    CR: Deutz Millésimé 2005

    Environ 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay.
    La robe est d’une couleur paille intense.
    Le nez est très intense, sur la brioche et les fruits secs.
    La bouche est ronde, fruitée, avec un bel équilibre et une finale saline et longue.

    Un millésimé très réussi : 16,5 / 20.

    Jean-Loup
    #59

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Deutz Cuvée William Deutz 1999

    CR: William Deutz 1999

    Environ 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay.
    La robe est d’une couleur paille à peine plus intense.
    Le nez se délivre peu à peu et révèle une grande complexité : fruits blancs, torréfaction, tabac, fruits secs …
    La bouche est à la fois riche et élégante, avec une grande finesse de bulles, une complexité telle que les arômes se fondent, une jeunesse éclatante et une longueur phénoménale.

    Un très grand vin, qui peut être encore attendu au moins 5 ans, quasiment au niveau du fabuleux 1996 : 18 / 20.

    Jean-Loup
    #60

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