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    Piper-Heidsieck

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    Thierry Debaisieux a créé le sujet : Piper-Heidsieck

    Je constate qu'aucun post n'a été déposé sur Piper-Heidsieck.

    J'ouvre donc cette rubrique après avoir bu, mercredi dernier, une bouteille d'une des cuvées de prestige de cette maison: "Rare"

    Je ne connaissais pas cette cuvée.
    Elle m'a semblé excellente à  l'apéritif.
    Je ne connais pas la composition, mais le nez m'évoque un assemblage de pinot noir et de chardonnay.
    La bouche est élégante, concentrée et vive.
    la bulle fine contribue à  l'impression d'élégance et de vivacité.

    Cordialement,
    Thierry
    #1

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    michelD a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    Bu ce midi en guise d'apéritif la cuvée de base de cette maison de Reims, cuvée que l'on trouve en GD.

    Robe d'or pâle, bulles fines à  moyennes, mousse un peu fugace.

    Vin à  majorité, selon moi, de chardonnay, très floral, équilibré, fin et élégant idéal pour le commencement du repas.

    Le jour et la nuit entre ce champagne et le Bollinger dégusté hier soir. Expérience intéressante.

    Michel.
    #2

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    Guest a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    la cuve de base
    c est un vin que je sers souvent
    je le trouve d une couleur leger clair avec des bulles fine qui malheureusement ne continu pas longtemps.
    des aromes plutot floral lergere touche de fruitee
    je pense que se champagne est parfait justement pour un apperirtif
    je n est pas encore eu la chance de deguster la cuvee prestige
    aussi le rose qui est tres rependu ici au Japon
    #3

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    teddyteddy a répondu au sujet : Piper-Heidsieck Rosé Sauvage

    Du plaisir récemment avec le Rosé Sauvage Brut de Piper-Heidsieck, que j'ai trouvé très agréable, très digeste, présentant une jolie finesse dans ses arômes, un vin plutôt précis, et une longueur honorable assurée par une acidité bien mesurée.

    Laurent
    #4

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    Havocteam01 a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    J'ai entendu parler, d'après un ami sommelier que le "diamant bleu" de chez piper etait un exelent champagne !! pouvez vous m'en dire + ???
    et si vous connaissiez aussi un ordre de prix ;)
    merci encore !!
    #5

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    pittrez a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    "Diamant bleu" est une cuvée prestige de Heidsieck (tout court, pas Piper-Heidsieck). C'est une cuvée millésimée. Il existe aussi diamant rose (le rosé) et diamant blanc (le blanc de blancs). Aucune idée de la qualité. J'ai vu le diamant bleu 1995 à 64 EUR sur un site internet.

    La cuvée prestige de piper est "cuvée rare", que je te recommande...

    Cordialement,
    Pierre
    #6

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    raphael a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    J' ai pris quelques bouteilles du Piper Millesime 98 ( etiquette noire ) pour voir ce que ça vaut ..
    Je n' ai pas gouté .. Que peut-on en attendre comme qualité ? 9 ans c'est pas un peu trop pour ce genre de Champagne ?

    Merci ..
    Raphael .
    #7

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    raphael a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    J' aurais pas du::o ?
    Ce Piper 98 est si mauvais ?
    #8

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    Stephori a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    Quelqu'un connait-t-il un caviste qui aurait encore des bouteilles de Piper habillées par Jean-Paul Gaultier???
    Je sais que ca commence à dater mais je demande au cas où.
    #9

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    drizzdodurden a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    Pour moi la cuvée de base Piper-Heidsieck brut est chère pour ce qu'elle est ( environ 23 euros ), elle ne présente pour moi aucun interêt, elle est déséquilibré et peu agréable ( pour ne pas dire pas ) à boire. Mieux vaut s'orienter vers une cuvée millésimée, et donc éviter la cuvée de base...

    Aurélien
    #10

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    Stephori a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    Je viens de voir le coffret Viktor & Rolf chez Lavinia à 75€ pour 75cl de rosé sauvage, mais ce n'est que le début puisqu'il existe également le coffret avec un seau et 2 flutes pour la modique somme de 200€.

    C'est vraiment prendre les gens pour des gogos si c'est fait pour être bu...

    A ce prix là il vaut mieux acheter du selosse rosé...

    lien

    Quoiqu'on en dise l'idée n'est pas mauvaise, le coffret assez joli (gros cube blanc glacé) et les verres assez sympa, dommage que ce ne soit pas du ruinart dans le flacon.
    #11

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    marc.bermont a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    Personnellement je n'aime pas trop ce coffret, l'idée de renverser la bouteille et les flûtes est drôle, mais finalement, à mon goût plutôt laide.
    #12

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    Emmanuel.C a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    Je viens de remarquer ces coffrets. L'idée est plutôt originale (enfin, dans la lignée de ce qui est fait par Viktor & Rolf d'habitude, à ce que j'ai pu entendre sur le sujet), mais j'ai du mal à me repérer, surtout quand je vois leur spot de pub.
    Par contre, une question me taraude: comment fait-on pour ouvrir cette bouteille ?!!! Et pour le service, ce n'est pas un peu délicat ?
    Si quelqu'un a déjà essayé... Merci !
    #13

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    DarthTux a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    on l'ouvre et la sert comme n'importe quelle autre bouteille.
    C'est juste esthétique les modifications de la bouteille.

    --
    François C.
    #14

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    Super-Pingouin a répondu au sujet : Piper Heidsieck

    Bu Samedi soir: Cuvée Rare offerte il y a plus d'un an.

    La description est assez facile puisque l'on retrouve tout dans le fascicule joint dans la boîte.

    Une robe dorée avec des reflets verts, un bulle fine.
    Au nez, des notes florales. Je n'ai pas perçu la fleur d'Eglantine mais le tilleul et la verveine oui. Du fruit de la passion avec une pointe d'épices, de poivre blanc. Une fin de nez légèrement meringué et cacaotée.
    En bouche, on retrouve le fruit, le poivre et un voile d'ananas.

    Bouteille terminée dimanche, plus vineuse, plus agréable.

    Il y a certainement de meilleures flacons dans la même gamme de prix.

    Un bon champagne.

    (PS: merci aux admin pour le déplacement du message, c'est étrange, la recherche dans le titre n'avait rien donné ou bien existe-t-il une limite dans le nombre résultats affichés?)

    HD
    #15

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    jeff64 a répondu au sujet : Re: Piper Heidsieck

    J'ai ouvert une bouteille de champagne pour noel piper heidsieck cuvée des ambassadeur mais impossible de connaitre l'age de la bouteille car c'est un Bsa si quelqu'un connait cette cuvée et son age aproximatif je suis preneur.Merci d'avance a tous.

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    J'ai claqué beaucoup d'argent dans l'alcool, les filles et les voitures de sport - le reste, je l'ai gaspillé
    George Best.
    #16

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    charlieyeu a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    Je partage également l'avis d'Aurélien sur la cuvée de base : ce champagne fait parti pour moi des moins bons rapports qualité/prix avec le BSA de Nicolas Feuillate et le brut imperial de Moet Chandon.

    Charlie
    #17

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    Julien Ko a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    Bu ce week end, magnum de Piper habillé par Jean Paul Gaulthier, le très léger "pschitt" me laisser inquiet sur la qualité de stockage du flacon qui ne fut pas grandiose.certes.

    Couleur or vieilli magnifique, bulles très présentes, attaque en bouche un peu rude mais retour formidable qui nous laisse une sensation et des arômes de brioches et pommes bien mures.

    Bref un champagne très agréable qui nous as étonnés.

    Julien
    #18

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    dfried a répondu au sujet : Piper-Heidsieck Cuvée Rare 2002 distinguée

    Bonjour,

    Après les tourments sociaux ayant secoué la marque, bonne nouvelle pour cette maison de Champagne qui a vu plusieurs de ses cuvées distinguées dans le derniers concours du "World Best Champagne 2011" sous l'égide du Fine Champagne Magazine, dont rien de moins que la 1ère place pour la cuvée " Piper-Heidsieck Rare 2002 ".

    Voir le fil ouvert à ce sujet: lapassionduvin.com/p... .

    Cordialement,
    dfried
    #19

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    dfried a répondu au sujet : Mise en vente de Piper et Charles Heidsieck

    Bonjour,

    Le groupe Remy Cointreau a annoncé sa décision de mettre en vente Piper et Charles Heidsieck.

    Lire entre autres articles sur le sujet : www.lefigaro.fr/soci... , et comme l'a déjà signalé auparavant Oliv : www.rayon-boissons.c... .

    Cordialement,
    dfried
    #20

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    julienz75 a répondu au sujet : Champagne Piper-Heidsieck, Brut

    Champagne Piper-Heidsieck, Brut

    Cela fait bien un an que je n’ai pas bu cette cuvée. Le classement du Fine Champagne Magazine qui le positionne 18e meilleur champagne au monde devant Salon 1997, Krug 1998, Krug GC, Billecart NF 2000 ou encore Comtes de Champagne 1999 m’a donné envie d’ouvrir une bouteille (30 euros chez Nicolas 8-)).

    Lorsque je verse le champagne dans le verre, la mousse est généreuse et assez persistante. La robe a une couleur jaune or, brillante, et présente un cordon de bulles bien fines. Le nez est assez expressif, frais, sur des arômes floraux et des notes toastées et grillées. Ce n’est pas un grand nez, et il pêche un peu en termes de finesse. En bouche, le style est plutôt rond, avec du fruit et des épices. Mais c’est assez quelconque. Si la bulle est agréable, on a un dosage marqué et de l’amertume.

    Je déguste plus de 250 cuvées différentes de Champagne par an, et ce champagne est très très loin d’être l’un des meilleurs que j'ai dégustés, il manque d’équilibre pour moi et procure assez peu de plaisir à la dégustation.
    Ma note : Moyen/Assez Bon (11/20)

    On est loin du 91/100 du Fine Champagne Magazine (= excellent wine), mais aussi du 15/20 du Bettane & Desseauve (= très bon vin) ou du 14/20 du Gault & Millau (= Bon).

    Je trouve par contre le Brut Réserve de Charles Heidsieck vraiment très supérieur (16,5/20 = Très bon +).

    ---
    Julien

    ---
    Julien
    #21

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    Guest a répondu au sujet : Re: Champagne Piper-Heidsieck, Brut

    Pour le brut de C. Heidsieck je trouve que c'est aussi un peu trop dosé et finalement un peu simple pour lui accorder une telle note. Mais tout dépend peut être du dégorgement ?

    En tout cas, nous serons tous d'accord pour dire que les BSA de ces deux maisons classés 18e et 25e sur une liste de 100 grandes cuvées, c'est un peu n'importe quoi.
    #22

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    drizzdodurden a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    Contrairement à toi Greg, je pense que le classement du Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve est amplement mérité, il fait parti pour moi des 5 meilleurs BSA parmi les grandes maisons champenoise, c'est un champagne très régulier et au rapport qualité prix plus qu'honorable par rapport à ses concurrents... J'aurais cependant beaucoup plus de réserve pour le classement de Piper Heidsieck, qui pour moi reste un champagne quelconque...
    Je suis curieux de savoir quelles sont d'ailleurs pour Greg les BSA qui mériteraient d'être devant Charles Heidsieck...

    Aurélien.
    #23

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    DarthTux a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    Aurélien,
    voici quelques BSA au niveau du Charles Heidsieck voir au-dessus.
    Pour rester dans les maisons Krug GC*, Alfred Gratien Paradis*, Bollinger SP, Jacquesson 73X, Philipponnat Le reflet (cuvée en magnum plus produit) et 1522 (en version non millésimé plus produit), Bruno Paillard, Billecart-Salmon, Gosset Celebris BdB*, etc...

    Et il reste toute les cuvées des vignerons et coop.

    * : bon ok c'est des cuvées prestiges. ;)

    --
    François C.
    #24

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    PY Cainjo a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    François,

    n'est-ce pas exagéré dev mettre dans les BSA, Kruig Grande Cuvée, Alfred Gratien Paradis, Gosset Celebris Blanc de Blancs, Philipponnat 1522, ... Ce sont des cuvées pséciales qui à la fois en terme de prix et d'élaboration n'ont rien à voir avec des BSA.

    Dans les BSA qui tiennent la route, on peut citer outre les incontournables Bollinger et Jacquesson, Pol-Roger, Deutz, Gosset (Grande Réserve), Charles Heidsieck mais aussi Billecart, Bruno Paillard, Delamotte, Alfred Gratien et pourquoi pas Laurent-Perrier, Roederer.

    Amicalement.
    #25

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    drizzdodurden a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    Effectivement François, les cuvées prestiges ne sont pas comparables aux BSA...
    Pour ma part je mettrais dans mon top 5 pour les Grandes maisons : Charles Heidsieck, Henriot, Deutz, Pol-Roger et Ruinart.

    Après tout cela reste surtout une question de goût...

    Aurélien.
    #26

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    DarthTux a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    Pierre-Yves,
    Oui c'était volontairement provocateur de mettre Krug & Co. j'avais d'ailleurs mis des petites étoiles pour montrer que j'abusais sur ses cuvées. (mea culpa j'ai oublié son étoile à 1522 au passage)

    Mais sinon nous sommes d'accord sur les BSA jusqu'à Alfred Gratien. L-P et Roederer bien que techniquement réussi je suis moins fan du style et préfère les BSA de Drappier, Duval-Leroy ou henriot.

    --
    François C.
    #27

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    olivier.euillot a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    rien à voir avec les commentaires de dégustation mais simplement pour dire que piper est actuellement en vente.
    de plus cette années, leurs locaux ayant été bloqués aux vendanges 2010, la plupart de leurs appros ont été vinifié à l exterieur. nous avons avons pour notre part vinifié une partie chez charles collin à fontette et une autre bonne partie à l union auboise.
    à ce jour, je ne sais pas ou en est la vente? si une maison est dessus?
    comme la marque montaudon, je ne sais pas si un acheteur c est presenté aupres de moet?
    si queqlqu un en sait plus!!!
    #28

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    jean-michel a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    Voila ce que publie le blog de Nicolas de Rouyn concernant Charles & Piper Heidsieck
    .
    " LUNDI 29 NOVEMBRE 2010

    Charles Heidsieck & Piper-H, on avance
    Pour commencer, rappelons que tout ce qui suit est frappé du conditionnel le plus total, les infos que j’ai manquant nettement d’une confirmation « officielle ». En même temps, tout ceci est très crédible. Allons-y.
    Alain Thiénot, grand opérateur du vin en France (Champagne + Bordeaux), se porterait acquéreur de la marque Piper-Heidsieck, de ses stocks et des 65 hectares de vigne. Pour revendre aussitôt stocks et vignes à Moët-Hennessy et conserver la marque dans son portefeuille. Pourquoi MH n’achète pas en direct ? Pourquoi faire simple ?
    Chez Thiénot, on dément.
    Notre favori et sa fille achèteraient Charles Heidsieck, ses stocks et ses crayères à Reims. Belle pépite.
    Les Russes ? Il n’en est plus question, comme souvent. L’un d’entre eux a acquis un gros château en Champagne, mais promet qu’il n’ira pas au-delà.
    Pourquoi cette vente par appartements ? Parce que l’épouvantail dans ce deal, c’est le syndicat. Les syndicats, en fait. Il apparaît que les champagnes C. & P.-Heidsieck sont ceux qui paient le mieux l’ouvrier et ceux aussi qui se cognent l’inter-syndicale la plus forte. On se souvient de la grève au moment des vendanges, qui a coûté très cher à la Maison. En divisant l’entité en trois ou quatre morceaux, on désamorce la bombe efficacement.
    L’affaire serait en passe d’être conclue. A suivre.
    PUBLIÉ PAR BON VIVANT À L'ADRESSE 02:25 0 COMMENTAIRES "
    #29

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    julienz75 a répondu au sujet : Re: Piper-Heidsieck

    Mouais...
    D'un côté, on a une information qui manque "nettement d'une confirmation officielle"... De l'autre, "Chez Thiénot, on dément" !

    Par ailleurs, j'ai un peu de mal à comprendre ce que va faire MH des stocks ! Les stocks, se sont bien les bouteilles ? Il ne peut pas les revendre sous sa marque... et je le vois mal les revendre sous la marque Piper puisqu'il n'aura pas cette marque. :S

    ---
    Julien

    ---
    Julien
    #30

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