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    Champagne Bollinger

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    Guest a répondu au sujet : Re: Bollinger

    Bonjour,
    ah je savais bien qu'avec vous sur LPV, Pierres-Yves j'aurais une réponse rapide, précise et argumentée.

    Mille mercis.

    Hervé.
    #61

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    M@nuel a répondu au sujet : CR: Bollinger RD 90

    CR: Bollinger RD 90
    (dégorgé le 26 juin 2003)

    Robe: belle, jaune or avec un filet de bulles serrées et très fines.
    Nez : moyennement intense, assez riche, relativement complexe, miel, brioche, pruneau.
    Bouche : l'entrée en bouche élégante et très dynamique impressionne, elle se poursuit sur une belle fraicheur, l'ensemble est riche et bien mûr, la finale assez arômatique est d'une bonne longueur même si je m'attendais à  plus de persistance encore.

    Une belle bouteille.

    Amitiés,
    M@nuel.
    #62

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    Guest a répondu au sujet : Re: Bollinger

    Avez vous deja gouté le grande année 1996?
    #63

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    teddyteddy a répondu au sujet : Re: Bollinger

    Olivier,

    J'ai constaté que la grande année 1996 obtenait la note maximale de 10/10 dans le B & D 2005.

    Comme je n'en ai qu'une bouteille en cave, je ne l'ai malheureusement pas encore goutée...

    Laurent

    Laurent
    #64

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    Olif a répondu au sujet : CR: Bollinger GA 1996

    Note du 2/10/03, pas regoûté depuis car à  attendre, c'est certain!

    CR: -Bollinger Grande Année 96

    70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 75% Grand Cru, 25% Premier Cru, 100% Cuvée

    Belle robe jaune pâle, à  la bulle fine et régulière.
    Le nez est intense, brioché, sur l'amande, la noisette, un peu miellé.
    Malgré cette richesse olfactive, la bouche est fraîche, vive en attaque, ample. La belle acidité procure une sensation de longueur immense.
    Impressionnant et monumental! Un grand et bon Champagne!"[/i]

    Olif
    #65

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    bouhi a répondu au sujet : Re: Bollinger

    Pfff,

    Je crois que je vais aller en reprendre une autre si j'en trouve encore ! (à  prix modéré car il y a deja de l'inflation sur le produit...)

    François
    #66

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    Guest a répondu au sujet : Re: Bollinger

    Pour aller dans le sens de Olif , sur 2 grandes dégustations de tres nombreux champagnes (dont une chez Lavinia) Bollinger grande année 96 a été mon préféré à  chaque fois et je dirais "presque nettement".
    L'autre champagne qui m'a marqué est le Pol Roger Winston Churchill (ainsi
    d'ailleurs,à  un degré moindre, que les autres champagnes de la marque !)
    Ensuite seulement krug,Cristal, Salon,Dom Perignon etc....
    A moins de 60€ c'est une affaire (toute relative!) si on compare à  toutes les autres cuvée spéciales beaucoup plus chères.

    Raymond
    #67

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    passetoutgrain a répondu au sujet : Re: Bollinger

    François,

    Elle est à  55 euros au savour club.
    J'en ai acheté mais pas encore goûté...

    Passetoutgrain
    #68

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    bouhi a répondu au sujet : Re: Bollinger

    Bon, merci Passtoutgrain... On va chercher un Savour !

    François.
    #69

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    michelD a répondu au sujet : CR: Bollinger Cuvée Spéciale

    Bu simplement la CR: Cuvée Spéciale de Bollinger hier soir.

    Robe d'or, fines bulles, mousse dense qui se rétracte lentement. Nez marqué par les fruits bien mûrs, les épices, la puissance. La bouche révèle un superbe champagne, vineux, puissant, long, structuré, équilibré, dégusté d'abord avec quelques zakouskis, mais surtout apprécié avec les hûitres (Fines de Zélande) de l'entrée.

    Michel.
    #70

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    claudius a répondu au sujet : Re: Bollinger

    Cuvée Spéciale

    je ne connaissais pas Bollinger jusqu'alors,
    j'ai eu tort!

    Ce champagne m'a profondément étonné, je n'avais rien bu de semblable auparavant. Je ne connais pas grand chose de cette région mais ai tout de même eu l'occasion de déguster Krug et Dom Pérignon entre autres...

    je sais ce que je vais chercher pour le 31 au soir... (bbb)
    #71

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    Daniel S a répondu au sujet : Re: Bollinger

    Ce Bollinger "spéciale cuvée " est , à  mon avis un excellent rapport qualité /prix . J'en ai bu (disons partagé ) 4 bouteilles depuis le 19/12 (hhh)

    Cordialement
    Daniel
    #72

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    Guest a répondu au sujet : Re: Bollinger

    je possède en cave 85 88 89 90 95 ......et un bon stock de 96 .....c"est ma petite folie de l"année ........55 e chez mon caviste préféré .....Fred si tu veux acheter quelques bouteilles au caveau ....il faut faire vite car j"ai déjà  bien "dégraissé"le stock .......
    #73

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    alaing a répondu au sujet : CR: Bollinger Grande année 1990

    CR: Bollinger Grande Année 90

    Puissant, vineux, une longueur en bouche assez importante. Un champagne indéniablement complexe.
    Une belle bouteille qui, amha, doit maintenant être bue.
    Je reste toutefois plus interessé par GA 96 (peut-être plus vif ?) que je stocke actuellement.

    Cordialement,

    Alain.

    PS : qui pourrait m'indiquer sur Paris un caviste possédant du GA rosé 96 ?
    #74

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    claudius a répondu au sujet : Re: Bollinger

    j'ai voulu répéter l'expérience londonienne et je me suis retrouvé face à  un autre champagne (eee) ... j'ai remarqué que curieusement "special cuvée" était inscrit sur le bas de l'étiquette alors la 1ère bouteille portait cette mention sur sa partie supérieure...

    la 1ère bt avait une intensité "su generis" en milieu de bouche que la 2ème n'avait pas

    (eee)
    #75

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    Guest a répondu au sujet : CR: Bollinger Grande année 1990

    Alain,
    CR: Bollinger Grande année 1990
    j'ai également dégusté une GA 90 pour noà«l je livre ici le commentaire que j'en ai fait :

    robe jaune paille, epis de blé ; aromes brioché très net, motte de beurre frais ; en bouche c'est gras avec une explosion des aromes briochés ; la finale est longue et soutenue par une acidité qui lui confère encore de la garde.
    il m'en reste encore une bouteille je la dégusterai dans quelques temps pour voir

    cordialement emile
    #76

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    Guest a répondu au sujet : CR: Bollinger Grande année 1995

    Je n'ai jamais été un pro Champagne mais j'ai bu pendant les fetes une CR: Grande année 1995 et j'ai été épaté par l'équilibre de ce vin car c'est bien du vin....
    ( fruité et vineux à  la fois.)
    La robe est dorée avec de légers reflets verts, superbe cheminée avec de superbes bulles.
    Le nez est frais, bourré d'agrumes et d'herbes fraiches avec une légere touche briochée et en bouche superbe l'équilibre presque parfait du gras et de la minéralité.
    ( un délice pour bien commencer 2005 ! )

    Un excellent vin de CHAMPAGNE

    SEBEE
    #77

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    Guest a répondu au sujet : Re: Bollinger

    Grande annŽe 1990: un tr?s grand champagne dŽgustŽ ˆ 5 mais o? j'aurais prŽfŽrŽe ?tre seule. Des notes de brioche tr?s agrŽables avec une belle impression de rondeur avant de le mettre en bouche. En bouche, des bulles tr?s fines qui se font quasiment oublier mais laisse au vin une impression d'?tre encore vif. Comme souvent chez Bollinger, le pinot noir donne tout son intŽr?t pour les champagnes. Une belle soirŽe, ma fois..alors si vous avez des plans pour en avoir, ca m'intŽresse.

    AmitiŽs,

    Virginie
    #78

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    Guest a répondu au sujet : Re: Bollinger

    .... Une belle soirŽe, ma fois..alors si vous avez des plans pour en avoir, ca m'intŽresse.

    AmitiŽs,

    Virginie



    Bonjour Virginie,

    Pour répondre à  ta demande,
    voir ici,

    c'est le site de Pierre-Yves qui intervient assez régulièrement ici,
    et toujours avec brio.
    Un spécialiste en vins de Champagne,
    plusieurs fois cités par ailleurs, par d'autres intervenants de LPV.

    Serviteur

    Francis
    #79

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    Guest a répondu au sujet : Re: Bollinger

    J'y vais de ce pas. Merci.

    Amities,
    #80

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    Guest a répondu au sujet : CR: Bollinger

    CR:
    Champagne - Bollinger Grande Année 1996 : juillet 2004
    PP16 – PC16 – LG16+
    - Nez puissant, racé, brioché, grillé, marqué par le pinot (noyau). Bouche autoritaire, dense, droite, assez austère. Un champagne de table, complet, « classique », sans doute encore trop jeune, qui manque un peu de séduction à  l'apéritif.

    attendre 5 à  10 ans

    Champagne - Bollinger - RD 81 : réveillon 2004
    PP17,5 – LG17
    - Dégorgé le 19/10/99
    - Notes complexes et plus évoluées de fruits secs (noix, noisette), de cire, de pomme, de café, d'épices, d'agrumes (orange), de mousseron.
    - Bouche racée, fine, fraîche, droite et longuement corsée, régalante (fruitée), pour un vin apaisé, en belle vitesse de croisière. Belle plénitude vineuse.

    Champagne Bollinger Grande Année Rosé 1995 : jenv 2005
    JLG16 – JP16,5 - PP16,5/17 – LG17
    - 66% pinot noir, 34% chardonnay. Apport de 7,5% de vin rouge tranquille de pinot noir.
    - La beauté de la robe saumonée parcourue de myriades de bulles scintillantes accroît, si besoin est, le caractère festif de l'instant.
    - Nez complexe de fruits rouges (framboise, fraise, prune) et secs (raisin, mendiant) et de mousseron.
    - Tout d'abord la bulle, fine, se montre un rien envahissante. Elle finit par se faire discrète. Des traces d'évolution (fourrure, oxydation) posent question pour un vin aussi jeune et, tout à  la fois, enrichissent l'ensemble, mettant en relief fraise et autres fruits rouges. Le milieu de bouche est particulièrement suave. Une belle vivacité le soutient et prolonge la finale. Un peu déroutant mais non dénué de classe.

    5- Bollinger vieilles vignes françaises 90 : janv 2000
    Notes : PP18,5, DS18, LG17,5. Note moyenne : 18.
    Prix : 1050 F
    • 100% pinot noir. Blanc de noirs, ce qui est rarissime en champagne.
    • Robe ambrée, presque rosée.
    • Le nez s'attarde sur des notes complexes un peu confites de compote de pomme et de coing, de vanille, de miel, d'amande, de fruits exotiques. Il s'agit peut-être là  du vin le plus complexe. Le pinot noir, qui intervient seule dans l'élaboration du vin, apporte des notes de fruits rouges marquées.
    • La bouche est sans surprise vineuse et surtout très longue (plus de 20 secondes). Elle signe un vin extra-terrestre, de repas. On décèle des notes complémentaires maltées, tourbeuses (on peut penser à  un whisky d'Islay, ou encore à  un armagnac), de caramel, de café, de cerise à  l'eau de vie. De par son encépagement, c'est le vin le plus étrange de la série, plus corsé et généreux (et aussi plus alcoolisé) qu'élégant (on pense ici à  la discrétion précise de Salon 88).

    Bollinger RD 88 (dégorgé début 2002) : sept 2003
    Beau champagne vineux (72% de pinot), dense, viril. Equilibré, long et bulle parfaitement intégrée. En repensant à  Salon 82 bu il y 15 jours, cette cuvée s'avère ici plus puissante qu'élégante 16,5/20

    Bollinger grande cuvée 90 : déc 2000
    Note moyenne : 16,5 vers 17 - Prix : 350 F
    • Très belle robe dorée et brillante.
    • Nez subtil, et complexe : fruits frais (coings, orange, mandarine, pomme, qui confèrent beaucoup de fraîcheur), floral, épices (girofle), fruits rouges, chocolat/menthe. Un grillé subtil et élégant, comme on peut en trouver dans les plus grandes cuvées champenoises.
    • La bouche est ample, complète, fine. Déclinant les notes identifiées au nez, elle est subtilement vanillée. Un grand vin qui possède encore un potentiel indéniable. Le meilleur de la série, doté d'une très belle longueur.

    et spécialement pour un internaute :

    COTEAUX CHAMPENOIS AY La côte aux enfants Bollinger 88 : bof, mince, simple 14/20 (et 250 FF)

    Laurent
    #81

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    Guest a répondu au sujet : Re: Bollinger

    Bonjour,
    quelqu'un à  déjà  dégusté la côte aux enfants 97, une cave de reims fait un petit destockage (50 bouteilles). Le prix est très attractif...27 euro
    #82

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    Guest a répondu au sujet : Re: Bollinger

    en ai une dans ma cave en 97, payee bien plus chere ! (jjj)
    n'ai pas eu d'echos fantastiques sur cette cuvee ...
    #83

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    teddyteddy a répondu au sujet : Re: Bollinger

    Je viens de déguster bien modestement la "Special Cuvée" de Bollinger, mais je tenais toutefois à m'inscrire à la suite des nombreux commentaires élogieux qui s'allignent ci-avant.
    C'est effectivement, sans contestation possible me concernant, le meilleur BSA qu'il m'a été donné de goûter jusqu'à présent, et c'est vrai que ce champagne possède une structure, une puissance, une vinosité et une longueur remarquables...

    Laurent
    #84

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    Guest a répondu au sujet : Bollinger d'anniversaire

    J'y vais de ma petite touche en ce jour d'anniversaire me concernant ou j'ai eu le plaisir de découvrir la champagne Bollinger a travers le "spécial cuvée", et c'est vraiment d'un équilibre déconcertant pour un BSA...
    Et c'est vraiment remarquable a travers lui que j'ai pu voir pour la 1ere fois la vinosité que j'attendais dans un champagne...
    Tu avais raison Eliane, on est jamais décu par un Bollinger....

    Cordialement
    Docadn
    #85

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: Bollinger Spécial Cuvée

    Petit bémol dans l'unanimité des louanges sur le BSA Spécial Cuvée (auxquelles je me suis associé plusieurs fois sur LPV:)).

    Samedi dernier , je participais à une sympathique réception largement arrosée au champagne. J'en étais à ma 2ème flute et je me disais que décidémént ces "petits"champagnes servis dans beaucoup de ces réceptions ce n'est pas terrible,terrible........quand je me suis aperçu qu'il s'agissait de Bollinger Special Cuvée!!! Qui plus est en magnums !

    J'avoue que c'est ma première grosse déception avec Bollinger qui a toujours été parmi mes 2 ou 3 préférés.
    A sa décharge, il manquait très légèrement de fraicheur( 1 ou 2 degrés ) ce qui a pu nuire quelque peu à ses qualités gustatives.

    J'espère que ce n'est qu'un accident et que Bollinger ne cède pas aux sirènes de la productivité sur sa cuvée de base!

    Raymond
    #86

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    Guest a répondu au sujet : Re: Bollinger Spécial Cuvée

    RaymondM a écrit:
    > Petit bémol dans l'unanimité des louanges sur le
    > BSA Spécial Cuvée (auxquelles je me suis associé
    > plusieurs fois sur LPV).
    >
    > Samedi dernier , je participais à une sympathique
    > réception largement arrosée au champagne. J'en
    > étais à ma 2ème flute et je me disais que
    > décidémént ces "petits"champagnes servis dans
    > beaucoup de ces réceptions ce n'est pas
    > terrible,terrible........quand je me suis aperçu
    > qu'il s'agissait de Bollinger Special Cuvée!!! Qui
    > plus est en magnums !
    >
    > J'avoue que c'est ma première grosse déception
    > avec Bollinger qui a toujours été parmi mes 2 ou 3
    > préférés.
    > A sa décharge, il manquait très légèrement de
    > fraicheur( 1 ou 2 degrés ) ce qui a pu nuire
    > quelque peu à ses qualités gustatives.
    >
    > J'espère que ce n'est qu'un accident et que
    > Bollinger ne cède pas aux sirènes de la
    > productivité sur sa cuvée de base!
    >
    > Raymond

    bonjour RAYMOND

    excuse moi , mais je trouve toujours dommage d'utiliser cette expression PETIT CHAMPAGNE !!!!!

    il y a une multitudes de producteurs en CHAMPAGNE et ces vignerons produisent du CHAMPAGNE point a la ligne

    alors on aime ou on aime pas certains champagnes ( typicité , trop jeune , acide , plat , évolué etc ) mais je pense que ces vignerons dont je fais partis ont qu'un seul objectif c'est élaboré un bon champagne

    cordialement

    THIERRY LAHERTE
    #87

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Bollinger Spécial Cuvée

    Bien sûr, mais il faut bien avouer qu'en Champagne, c'est comme partout ailleurs, il y a des grands vins et des petits vins, avec beaucoup de vins moyens entre les deux.
    Je ne vois donc rien à redire à l'expression "petit" champagne, qui n'est pas synonyme de champagne de petit producteur mais bien de champagne de petite qualité. C'est toujours mieux que de dire "champagne de merde" il me semble, et pourtant, certains le mériteraient amplement.

    Cordialement,

    Luc
    #88

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: Bollinger Spécial Cuvée

    Bonjour Thierry,

    Pardon si je vous ai froissé. Luc a très bien exprimé ma pensée. Par petit champagne je voulais dire mauvais champagne.
    Il reste le problème de la notoriéte grand public des divers champagne.
    Il est certain que les cuvées de base de certains champagne "renommés"sont parfois bien médiocres.
    Mais il est certain aussi que nombre de champagnes peu connus ne méritent hélas que de le rester.

    Cordialement,

    Raymond
    #89

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    teddyteddy a répondu au sujet : Re: Bollinger

    Bonjour à tous,

    Un des nombreux fan de Bollinger a-t-il déjà eu l'occasion de goûter la Grande Année en millésime 1997?
    Dans l'affirmative, qu'en a-t-il pensé?

    Laurent
    #90

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