Réponse de Zeff60 sur le sujet Re: Jacquesson

DarthTux écrivait:

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> 97 n'est pas non plus le meilleur millésime de la
> cuvée d'Avize de chez Jacquesson.
> 2000 est à mon sens au-dessus en étant plus droit
> le 96 lui était (il ne m'en reste plus...) encore
> supérieur.

Avize 96 est effectivement très grand (il m'en reste peut-être une bouteille, il faut que je vérifie ). Je n'ai pas encore ouvert le 2000... mais cela me démange fortement !

ps : pour les bulles, outre la propreté du verre, la température de service influe également...

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Jean-François

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Réponse de J Ph Durand sur le sujet CR: Jacquesson Avize Grand Cru 1996

Jacquesson Avize Grand Cru 1996
Champagne vertical, tendu, minéral. Belle expression du millésime, maturité du raisin, beaucoup d'énergie. Finale longue, bien dans l'esprit 96. Champagne trop monolithique à mon goût, avec une bouche tellement droite qu'elle me semble serrée. S02 ?

Jean-Philippe Durand

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"La cuisine n'est que passion et partage" - Marc Meneau

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Réponse de Stephori sur le sujet CR: Jacquesson 733

Jacquesson 733
Nouvelle rencontre avec ce champagne que je n'avais dégusté qu'une fois pour l'instant lors du grand tasting, je l'avais trouvé bien trop jeune et "désarticulé". Sûrement le fait d'un dégorgement récent (environ 6 mois)

Voila bientôt un an que le carton était en cave et il était temps d'y revenir.

A l'apéritif avec des canapés, je l'ai trouvé long, fin, très agréable et plus docile que le 731 qui gardait les séquelles de 2003 la dernière fois. Du coup je retenterai bien le 731 à la prochaine occasion pour fois s'il a changé.

Jacquesson ayant récemment remis en ligne son site Internet après un an d'absence, je me permets de mettre le lien.

www.champagnejacques... je vous conseille le mode plein écran (F11) sinon on ne voit pas les menus en bas.

Il est assez complet, je ne regrette que ces oublis : les cuvées Avize GC 95, Dizy Corne Bautray 2000 et Aÿ Vauzelle Terme 96 qui ne sont pas décrites dans la rubrique "Les autres".

Le Terres Rouges 2004 étant déjà sur le site, il ne devrait plus tarder à arriver chez les cavistes.

Stéphane

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Réponse de Zapata sur le sujet CR: Jacquesson, " 1997"

Nous avons partagé hier avec des amis une bouteille de Jacquesson "1997".
Je ne connais pas cette cuvée et je ne suis pas un familier des grands Champagnes.

Ce qui frappe d'emblée c'est la couleur or foncé, et la finesse des bulles. Le nez est sur la brioche, les zest d'agrumes, l'huile de noisette.
En bouche, ce vin développe un caractère légèrement oxydatif (pommes blettes, noix et fruits secs), il est d'une grande vinosité, il est dense, puissant, pénétrant. La complexité est assurée par l'assemblage Chardonnay-Pinot noir. L'effervescence est un peu molle cependant, et la fraîcheur n'est pas sa première qualité, c'est l'unique reproche que je ferais. Bonne longueur où ressort une impression de minéralité et de mâche. Au final, une belle bouteille. Elle aurait été superbe avec un petit surplus d'acidité qui aurait accentué la tension.

Amitiés

Zapata

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JMN

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Réponse de francois999 sur le sujet CR: Jacquesson cuvée 733

Jacquesson cuvée 733

Cuvée composée à 59% de 2005 (c'est ce qu'il y a ecrit sur l'etiquette )
Jolie cuvée avec un nez de pomme manzana (cela me rappelle en fait l'apéritif espagnol du meme nom) et un peu de noisette, champagne plutot vineux avec peu de bulle assez typé ... J'ai beaucoup aimé.

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Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)

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Réponse de santorin sur le sujet CR: Jacquesson GC Avize 2000

Jacquesson Grand Cru Avize 2000

Pour fêter le week-end ....
Ce champagne fait plaisir à voir avec ses fines bulles et une robe dorée juste comme il faut. Superbe à l'oeil.
Un nez expressif sur la pomme verte et la noisette. Il lui manque probablement un peu de cette oxydation lactée que lui procurerait un vieillissement prolongé.
ça semble être un terrien, pas un séducteur.
Je penserai plutôt à ce champagne racé et distingué lors d'un repas d'affaires, pour partager sans faiblir, en gardant toute sa tête.
On peut s'extasier devant la tension, la grosse longueur saline, impressionnante il est vrai, mais c'est un peu austère.
Pour la fine bouche, on est vraiment dans une recherche dépouillée et minimaliste du terroir avant tout.
De ce point de vue la mission est plus qu'accomplie.
Mais où est passé l'esprit de fête et la jovialité dans ce vin?
C'est beaucoup trop austère à mon goût. Propre, net et sans bavures.

En tous cas bravo au vigneron pour la très grande bouteille de dégustation.
Pour ma part, je pense avoir bien compris le style, mais il ne me convient pas dans un contexte privé.
Peut-être pour d'autres occasions donc.

Cordialement,
William

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet CR: Jacquesson 732

Ce soir, c'est champagne ! [size=x-small]pour mon anniversaire[/size]

avec un Jacquesson 732 (un tombé du camion de Décembre 2008 pour les Suisses romands )

La cuvée 732 c'est une majorité de raisins de 2004.

Sorti du compartiment froid de l'armoire à vin (env. 8°C), il paraît très frais. Nez sur la pomme (mais pas oxydée hein), en bouche une bulle très fine et intense. Il apparaît très sec et légèrement amer à l'attaque puis s'arrondit un peu (sans que le sucre soit nettement perceptible) avec l'aération, la température et le dégazage.

3,5g de dosage indique la contre-étiquette, ça me semble raisonnable. Sur le web, j'ai trouvé
* extra-brut : entre 0 et 6 g/l de sucre
* brut nature : moins de 3g/l
* brut : moins de 15 g/l
* extra dry : de 12 à 20 g/l
* sec (ou dry) : de 17 à 35 g/l
* demi-sec : de 33 à 50 g/l
* doux : plus de 50 g/l
Edit. j'ai confondu le sucre total ci-dessus avec le dosage : je cite "Le "dosage" proprement dit, c'est-à-dire l'addition de 0 jusqu'à 5 ou 6 cl de liqueur d'expédition ". Donc c'est un champagne moyennement dosé ?
fin Edit.

En tout cas, un très bon champagne à mon goût

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Jacquesson Avize GC 2000

Jacquesson Avize GC 2000
Robe vieil or.

Nez magnifique et complexe. Sur les fruits rouges, le raisin de Corinthe, le nougat

En bouche, beau volume, fruits rouges, patisserie, poire en attaque. Se prolonge sur des notes de cire.

La bulle est légère.

Magnifique champagne. Bon, très bon. très très bon !!

Je le trouve très différent du 97, très bon aussi, qui était plus sur la tension

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Jacquesson Avize GC 1996

Champagne Grand Cru Domaine Jacquesson « Avize » 1996
Le nez est fin sur des notes d’amande et de noisette.
Passée une bulle assez présente mais fine, la bouche présente du gras, un côté aérien et donc un bel équilibre d’ensemble pour ce champagne au style plutôt évolué avec des arômes de noix marqués. Bonne longueur finale. J’ai aimé ce champagne faiblement dosé même si le style semble passer derrière le terroir. Très Bien.

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Réponse de Zeff60 sur le sujet CR: Jacquesson Dizy Terres Rouges 2002

Première rencontre avec ce rosé pour le réveillon de noël :
Jacquesson Dizy Terres Rouges 2002
un 100% pinot meunier de saignée. La robe est magnifique beaucoup + proche du rouge que du rosé. Le nez est frais et fin, la bulle est élégante.

En bouche, je découvre enfin un rosé peu dosé, vineux. La bouche est superbe avec de la matière, qq notes de fruits rouges, une longue finale qui illumine ce réveillon de milliers d'étoiles... Excellent

Un très grand rosé qui a superbement accompagné l'apéritif dinatoire (un 100% pinot meunier bien vinifié : c'est grand !!).

A recommander pour tout ceux qui sont fachés avec les champagne rosés lourds, "sucraillons", ceux qui pensent que le rosé n'est pas du vin ou ceux qui prétendent que le champagne rosé n'est qu'un produit marketing pour les anglos-saxons...

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Jean-François

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: Jacquesson cuvée 732

Jacquesson cuvée 732 semble avoir bénéficié d'une année de repos (depuis l'achat). Belle bulle, très vineux au nez, sur des notes subtiles de brioche et de craie. Bien en bouche, tout en longueur. J'ai beaucoup aimé.

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Anthony

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