Les Rachais 2008 sont encoré fermés, un millésime qui murit lentement, ...
un peu comme le faisait le millésime Rachais 2005 ...
Ils mûrissent tranquillement dans l'obscurité de nos caves.
Les Rachais 2009, millésime solaire, beaucoup plus expressif, ouvert, épanoui, s'exprimait déjà bien en début d'année, ...
raison pour laquelle nous l'avons présenté avant le Millésime de Rachais 2008.

Il faudra patienter un peu pour découvrir les futurs Rachais 2008....

Amicalement,

Merci beaucoup pour ces précisions. Le mystère est résolu !!! ;-)

Et nous attendrons patiemment les Rachais 2008 en nous délectant des autres millésimes !

Amicalement,

Ronan

M.Boulard, je m'intéresse actuellement à votre Rosé de Saignée et me tâte à commander quelques quilles.. une question me vient cependant à l'esprit; J'ai goûté récemment le Rosé de Saignée d'un de vos collègues, JM Sélèque, grandiose.

J'aime beaucoup la touche de finesse apportée par les 15% de Chardonnay qu'il ajoute dans cette cuvée.

Votre Rosé de Saignée BSA est bien 100% Pinot Noir c'est exact? Si vous avez goûté celui de Sélèque, le vôtre est il plus puissant, plus vineux encore? J'avoue hésiter entre les deux.

Bonjour,

il y a 12.000 producteurs (vignerons, maisons et coops) en champagne, aussi,
même si nous goûtons assez souvent les vins de nos confrères, je n'ai pas conaissance de toutes les cuvées
produites par chacun de ces 12.000 producteurs...
Le dernier Rosé qui m'a le plus ému goûté ces dernier mois ...
Blanc de Rose de Jean-Baptiste + René Geoffroy, 50% de pinot noir et 50% de chardonnay sur Vendange 2010,
un fruit trés expressif porté par un vin trés aérien.
Exceptionnel
Pour ce qui concerne le Rosé de saignée que nous proposons actuellement , sur vendange 2011, en version Extra Brut et Nature ( pas dosé) ...
50 % Pinot Noir + 50 % Meunier ... il est trés fin et subtil, joue sur la délicatesse.
Beaucoup moins expressif et gourmand que les précédents 2010 et 2009 ( millésime solaire).

Il faudrait poser la question à JM Sélèque, si il a goûté notre dernier Rosé de saignée, comment il le considére en rapport à son assemblage de chardonnay.

Ce qui est certain, c'est que notre Rachais Rosé.2005 , une saignée de Pinot Noir en 2eme année de conversion Bio, disponible en septembre,
me semble exceptionnel d'élégance, d'harmonie minérale et de fruits.
Un cran au dessus, de nos Rosés de saignée habituels.

Désolé de n'avoir pas la réponse précise et d'avis tranché en rapport à votre question.

Bien amicalement,

Francis

Merci pour votre réponse pleine d'objectivité!

je tourne habituellement au Roederer Rosé Vintage (Rosé de Saignée, rare chez les grandes maisons) et au Bollinger Rosé BSA, très bons certes mais vu le prix ça commence a douiller par les temps qui courent (pardonnez l'expression) mais ils se trouvent facilement.

Et ce rosé de saignée m'a fait découvrir un plaisir au moins aussi intense que les deux sus-cités, pour 2x moins cher... ça fait réfléchir.

Je crois que je vais me laisser tenter par votre Rachais 2005 !

désolé de m'immiscer mais pour connaître bien à la fois les deux rosés et les deux producteurs, le Rosé de Francis actuel n'est pas plus vineux que celui de Jean-Marc Sélèque, peur-être un peu plus vif en raison d'un dosage inférieur.

On reste sur un style de rosé de saignée sur la fraîcheur, la vivacité, à l'opposé des rosé de saignée très vineux à la limite du tannique, Larmandier-Bernier, Christophe Mignon, ...

Il semble donc relativement probable que celui qui aime le rosé Sélèque aime le rosé Bouylard. Après, les goûts et les couleurs, ...

De toute façon, l'ambition qualitative est présente des deux côtés et Francis est connu et reconnu pour la qualité de ses rosés depuis fort longtemps, depuis plus de 15 ans qu'on se connait en tous cas.

Bonjour,

Je m'immisce (joli mot en effet) aussi : mon premier Rosé de saignée fut un Raymond Boulard 1998 de mémoire, a l'exceptionnel fruit fraisé que nous n'avons pas oublié....on en salive encore ! A tel point qu'en cave, il n'y a désormais plus beaucoup de rosé d'assemblage....

Merci chers amis dégustateurs, vous ne vous immiscez pas du tout bien au contraire

Je vais faire un face à face ! je viens de commander une Rachais 2005 et une Roederer Rosé 2008; je ferai un petit CR de dégustation !

Je vais aussi prendre un Sélèque, comme ça on sera fixés (trois bouteilles pour trois, parfait)

Mais mon cher henry, il faut décidemment que tu viennes en champagne....

ah mais clairement ! Faut que je me dégage un petit weekend...

(j'ai une caisse entière de Roederer Rosé 2008 qui arrive, va falloir m'aider à vider tout ça haha)

c'est amusant, j'adore le champagne, le vin blanc et je n'aime pas du tout le rouge. Les goûts et les couleurs...

Bonjour

vin bu lors d une soiree ici

Vin 1 :

On commence par une bulle que Jull a apporté. La couleur est d un or un peu vieillit. Le nez presente des aromes de beurre, de frangipane, de tilleul et est assez imposant. En bouche, la bulle est fine mais claque sur le palais et vient contrebalancer l aspect vineux de ce vin. On retrouve des aromes de creme patissiere, de beurre, de fleurs jaunes et d agrume. De grande ampleur , c est complexe et d une tres belle longueur accompagné d une jolie fraicheur. J aime beaucoup car tres equilibré entre tension et volume. tres beau !
il s agit de :

Champagne Francis Boulard et Fille Les Rachais 2002

Dégusté lors d'une belle soirée relatée ici :

Francis Boulard - Petraea XCVII-MMVII - Champagne Brut Nature

imageshack.com/a/img...

La bulle est fine, le nez légèrement brioché, avec de belles notes de sous-bois, de pomme au four et de miel. En bouche, il se présente parfaitement sec, très frais, droit et long, sans que la bulle n'agresse. Une excellente entrée en matière et une valeur sûre, mais il va falloir que je me réapprovisionne... Très bien +

Luc

Domaine Francis Boulard et Fille - Champagne - Les Murgiers

Pour un anniversaire, je choisis trois bouteilles de ma cave, toutes bues à l'aveugle par les invités: 1) Jacquesson cuvée 737, 2) Francis Boulard, les Murgiers 3) Jean Louis Vergnon - cuvée Eloquence

Cette cuvée les Murgiers séduit immédiatement par sa pureté et la puissance qu'elle dégage au nez. Les dégustateurs sont un peu perdus à l'aveugle, mais constatent qu'en bouche, c'est la finesse qui domine, c'est marqué par la fleur blanche et le Champagne est doté d'une très belle longueur. Placé de peu en deuxième position par trois dégustateurs sur quatre, juste derrière Vergnon (il faut dire que nous sommes des fans de Chardonnay), il est premier pour le dernier invité. Très jolie bouteille.

Paul

Quel dosage ? Extra-brut ou nature ?

Après vérification sur la bouteille, c'est l'extra-brut.

Paul

Champagne Francis Boulard et Fille, Blanc de Blancs V V, Extra-Brut

Un champagne élégant et précis.
La bulle est fine, les arômes de beurre, de noisette, de fleur au nez et sont cohérents avec la bouche.
Une belle acidité et une belle structure donnent à ce vin une buvabilité dangereuse :)o
De beaux amers en finale font que je me régale.

Un très beau vin !

A noter un bel accord avec du thon cru !

Bonjour,

au passage, félicitations à Francis pour le financement d'un foudre via Fundovino !
www.fundovino.com/fr...

La cuvée Petraea a de beaux jours devant elle :-)

J'ai du mal à comprendre la démarche
Le domaine ne peut il pas se débrouiller seul pour acheter son foudre?

julien

Julien bonsoir, ce sujet est traité dans toute sa complexité ici :

lapassionduvin.com/p...

Bonne fin de journée à tous,

Bonsoir,

comme toutes les entreprises il arrive que la trésorerie ne suffise pas à honorer les projets d'investissement
... à plus forte raison qunad il s'agit d'une petite entreprise de création récente , qui s'est chargée de crédits et divers
emprunts auprès des banques pour s'installer sans le sou, sans fortune personnelle et sans fortune familiale ...
Il nous fallait attendre 2 ans pour passer par emprunts traditionnels de banque (au regard de la charge de crédits que bous avions déjà
sollicité en 2009 / lors de l"installlation de notre petit jardin de vignes) ...
pour résumer briévement,
ces fonds participatifs nous ont permis d'anticiper de 2 ans l'acquisition d'un foudre ... en échange de quelques belles cuvées rares
de production confidentielle et de dégustations personnalisées au domaine ...
C'est un beau succés et un bel encouragement de la part des contributeurs trés motivés à apporter leur aide...
puisque nous avons réuni les fonds après seulement 60 jours d'annonce.
Evidemment si on est riche et, ou, pas nécessiteux ... c'est difficile d'imaginer qu'une entreprise ou un simple quidam
sans le sous puisse avoir besoin passagérement ou de manière anticipée d'un crédit, d'une avance de trésorerie.

Bonne soirée,
Et je remercie au passage les quelques forumites de LPV
qui ont apporté leur contribution - leur aide - leur soutien - à un tout petit domaine qui démarre / comme des p'tits jeunes sur un p'tit jardin de vignes de 3 hectares -
à notre projet foudre ...
sans vous , il aurait fallu attendre encore 2 ans, avant de retourner voir les banques traditionnelles ...
pour loger les vins de la Réserve Perpétuelle Petraea

Bien amicalement,

Francis
+ Delphine (ma fille) qui se joint à moi ...

À toutes saveurs : Laurent Mariotte à la rencontre de Francis Boulard :

www.franceinfo.fr/em...

iceteayer écrivait:

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> J'ai du mal à comprendre la démarche
> Le domaine ne peut il pas se débrouiller seul pour
> acheter son foudre?
>
> julien

Moi j'ai du mal à comprendre ce type de réflexion ...
D'une part si le domaine fait cette démarche cela me semble évident qu'il ne peut pas se débrouiller seul pour acheter son foudre, les raisons précises sont d'ailleurs exposées plus haut par F. Boulard.

Et d'autre part la démarche de crowdfunding (financement participatif en français) me parait totalement saine car elle repose sur le volontariat de tout un chacun et absolument nécessaire devant la frilosité des banques qui ne jouent plus leur rôle de financement de l'économie.

Moi je dis Bravo à Francis Boulard et sa fille Delphine d'avoir fait cette démarche et je ne peux que regretter de ne découvrir le site Fundovino qu'aujourd'hui car autrement j'aurai signé des deux mains.

Steph

Un bien beau reportage de France Info! Un vrai plaisir d'écouter la "bonne parole" de Francis.

StephG écrivait:

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> iceteayer écrivait:
>

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>

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> > J'ai du mal à comprendre la démarche
> > Le domaine ne peut il pas se débrouiller seul
> pour
> > acheter son foudre?
> >
> > julien
>
>
> Moi j'ai du mal à comprendre ce type de réflexion
> ...
> D'une part si le domaine fait cette démarche cela
> me semble évident qu'il ne peut pas se débrouiller
> seul pour acheter son foudre, les raisons précises
> sont d'ailleurs exposées plus haut par F.
> Boulard.
>
> Steph

Désolé mais c'est que tu ne connais pas très bien le monde de la Champagne pour affirmer cela...

FloLevBen écrivait:

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> Désolé mais c'est que tu ne connais pas très bien
> le monde de la Champagne pour affirmer cela...

Cela n'avait pas vocation à s'appliquer qu'à la Champagne mais merci de préciser ta pensée, ça m'intéresse beaucoup.

Steph

Champagne Francis Boulard et Fille, Les Murgiers, extra brut, base 2007, 26 €.

Foin de la polémique Fundovino, voici du vin,du vrai, avec des bulles dedans.

Je me permets de dire gentiment "du vrai", car après avoir bu la veille Besserat de Bellefont Blanc de blancs, Lanson Noble Cuvée 1998, ce Champagne fait oulier les 2 grandes marques, "Les Murgiers" sont ici d'un niveau proche de la cuvée haut de gamme de Lanson.

La couleur de ce 100% Blanc de Noirs (pinot meunier et pinot noir, raisins noirs à jus blanc) est soutenue, presque dorée. Le dégorgement récent (11/2014) ne se fait que peu sentir : c'est déjà en place et le caratère vineux permettrait encore d'en réduire le niveau, mais à réserver alors à des consommateurs avertis, ce dont regorge ce forum. Ici 5gr, c'est certes très faible au regard de ce qu'il devait y avoir dans les 2 vins de négoce sus-cités (je penche pour 9/10 gr dans la noble cuvée 98).

La sapidité de ce Champagne est remarquable et à l'avenant de ce que produisent Delphine et Francis Boulard.
La bouche est droite, et si les Pinots qui composent l'assemblage donnent un équilibre plutôt strict et sur de fins amers, on sent encore un réel potentiel d'évolution vers plus de complexité.

Ce vin est proche du niveau de la cuvée 737 de Jacquesson ouverte juste après, malgré le petit avantage dont disposait la 737, dégorgée depuis plus d'un an.
Beau vin, c'est le premier de la gamme...

Champagne Francis Boulard et Fille Les Rachais

Le nez est sur la brioche, un peu beurrée, le fruit, la poire, une pointe d'oxydation, et une élégance folle !

La bouche est nette, précise, tranchante, on retrouve les fruits blancs, la poire, c'est rond et tendu en même temps.
La structure est superbe et c'est très élégant. La finale est longue et réveillée par une pointe d'oxyadation !

La bulle n'est pas trop présente et s'efface devant le fruit et les autres arômes.

Une superbe bouteille !

2015 commence bien !

Il n'y a pas de millésime marc ? J'ai bu un 2006 au révéillon et c'était excellent.. J'imagine que la bouteille dégustée par toi est le millésime d'après séparation du domaine, mais je n'ai pas suivi les millésimes..

Arnaud

Arnaud,

Ce sont des vins de 2006 dégorgés en 2012.

Bu lors de cette soirée

Francis Boulard - Petraea XCVII-MMVI - Champagne Brut Nature

Nico: Un nez que j'ai ressenti plein de fruits blancs, jus de pomme mure, tatin, poire surligné par des touches "cendrées" (côté cendre froide), le beurre chaud et quelques pointes d'agrumes.
L'attaque est comme le nez, charnue, pleine de fruit, ronde mais très très rapidement la bouche se "resserre" sur une trame minérale, froide, précise, tendue, longue, quasi stricte, tout à fait dans le style que j'affectionne (j'aime les bouches presque austères sur les blancs il y a pas à dire). C'est très très bon.

Cédric: Nez précis, crayeux, profond sur les agrumes (pamplemousse, citron)... notes friandes sur la pate d'amande qui s'estomperont par la suite.
Registre sec en bouche. Le vin est traçant, droit voir stricte. Les bulles sont fines et transportent sur un fond salin. L'aération réveillera de doux amers sur l'écorce d'agrume. C'est précis et très long.
Bien/Très Bien

JB: Belle droiture et quelle longueur pour ce champagne, très sur la pomme, manquant de complexité pour moi, mais très belle bouche.