Je pensais au contraire que le goût de lumière se traduisait par une odeur désagréable et je pensais avoir lu que la lumière provoquait une réaction chimique à l'origine d'une production de "mercaptan", comme on disait alors...

Cordialement,
Thierry

Je viens de vérifier: tu as raison, Thierry. Ce qui m'est arrivé avec certaines bouteilles n'est donc pas le "gout de lumière"...

On m'avait expliqué que le goût de lumière était du à un changement dans la composition des verres qui ne filtrait plus totalement les UV. Une fois ce problème constaté, les verriers étaient revenus aux teintes et épaisseur précédentes et le goût de lumière n'existerait plus sur les cuvées récentes...

Mais M. Boulard pourrait sans doute nous éclairer.

Cordialement

Christophe

Christophe,

Je vais me permettre d'être vulgaire.
A mon âge, c'est permis.
Mercaptan = maintenant thiol... Si j'ai bien compris
Mais l'odeur n'a pas changé: c'est, comme on le disait dans le temps, (et l'expression n'est pas de moi , "merde de poule"........

Je viens de regarder sur Google.
Tu vas y trouver comme moi des informations passionnantes sur ce phénomène chimique...

Cordialement,
Thierry

Oui, Thierry a raison; le phénomène est connu aussi pour la bière, là c'est la dégradation photochimique des isohumulones (matières amères). Seul le verre brun évite cette dégradation, le vert étant un peu meilleur que le transparent, mais largement insuffisant.
L'odeur est celle du putois, aussi dite skunky en anglais. Et pourtant, pour des raisons marketing, les verre vert ou transparent sont souvent utilisés. Vous comprenez pourquoi on recommande une tranche de citron avec ce type de bière;-)
Si vous voulez faire l'essai et découvrir cette odeur, laissez votre chope ou une bouteille verte un peu au soleil, c'est instructif et c'est moins couteux que le champagne;-)
Tout le monde n'y est pas sensible également, pour moi cela sent le fond de vieille théière...
@+

laurent

Pour revenir à cette promo, elle était valable dans les hypers Géant de ma région. En fait il y avait 50% de reduction sur les bouteilles en bons d'achat, c'est un peu different, les bouteilles étaient payées au prix fort mais en contrepartie, l'équivalent de la moitié du prix etait délivré en bons à la caisse.

Bien vu monsieur P. eric

Merci à vous, messieurs Thierry, Christophe et Laurent pour cet éclairage google et plus!

Manu, je te souhaite une bonne dégustation dans tous les cas

Alors, Eric, pourquoi as-tu affirmé que, dans le cas d'un goût de lumière le vin "était complètement éteint" sans être certain de ce que tu écrivais?

Parce que je relatais un vécu sur des bouteilles de vin blanc exposées longtemps à la lumière dans un magasin dont j'étais responsable. Le vin était "mort" mais n'avait absolument pas le goût de mercaptan. J'en avais déduit de mon expérience que c'éait le fameux "goût de lumière".

La lumière ne fait pas que provoquer le "goût de lumière" décrit. Elle accélère également le vieillissement du vin. Et peut donc amener à l'état que j'ai décrit. Je ne vois pas de contradiction. Seulement deux effets différents de la lumière.

Merci, effectivement la recrudescence des goûts de lumières aurait trois sources une plus grande sensibilité du vin, une variation dans la composition du verre et une plus grande exposition dans les "nouveaux" circuits de distribution.

Mais vraiment Thierry écrire des horreurs comme @#$%& de poule sur un forum de cette qualité, quelle indélicatesse...

Cordialement

Christophe, qui se réveille moins bête qu'il ne s'est couché

Je me souviens de Smith Haut-Lafitte 1989 blanc avec une contre étiquette écrite en Japonnnais ou chinois vendu pendant des années dans les Leclerc.
Alors l'histoire de Bebert, bien sûr ça existe mais bon de là à l'étendre à tous les vins dès qu'il y a une promo ....

Le champagne, ce n'est pas un grand vin à 15 euros ! Non, c'est un vin de consommation courante à 15 euros quand approche les fêtes de noël !

Je pense qu'il ne faut pas oublier que dans cette affaire on est à 15 jours de Noël.
Et donc, cela en fait un bon produit d'appel !

Est-ce que E.Pedoya n'a acheté que du champagne ce jour la ? Sûrement pas.

Le 31 au soir, vous verrez des foies gras à moins 50% voire moins 70%, va-t-on dire que ces foies gras sont passés par Los Angeles ? Non !

Et l'histoire de vendre à perte : qui dit qu'à moins 50%, ils vendent à perte.

De plus, les finances des ménages ne sont pas au beau fixe alors dans cette gamme de champagne, ils ont plutôt intérêt à faire des promos !

Jmm

Mais l'odeur n'a pas changé: c'est, comme on le disait dans le temps, (et l'expression n'est pas de moi winking smiley, "@#$%& de poule"........

Oui odeurs de thiol, souffrée, oeufs pourris...

Je crois que cela affecte d'autres blancs aussi, mais le champagne serait particulièrement sensible.

Je ne serais pas étonné que ce problème perdure malgré les 'nouvelles' bouteilles. Le champagne, ce n'est pas aussi costaud aux conditions de stockage qu'un Sauternes ou un vin jaune. C'est vraiment très délicat.

Je n'achète que des bouteilles sous carton (individuel ou caisse). En GD, je n'achète que si je sais que l'arrivage est très récent (ex les Bollinger SC que j'ai achetés samedi dernier) et je prends les bouteilles en arrière de l'étal. Pas eu de vrais problèmes depuis que j'applique ces règles.

Le goût de lumière ?

C’est " Satan quittant furieusement l’enfer pour disparaître dans la lumière du jour…"

" Il venait d’apprendre qu’il s’était fait posséder par Dieu, s’emparant de son corps et de son esprit "

" Il s'élève à présent vers le ciel de tout son essor; et les démons impurs qui le troublaient et le possédaient en sont à jamais chassés! "

Elohîms dit : "Une lumière sera."
Et c'est une lumière.
Elohîm voit la lumière : quel bien!

Pas de quoi se plaindre donc pour une vague odeur de putois...

Bonjour,
et bonnes fêtes !
eternelle question qui , je penses, ne va pas vous enchenter mais bon je compte sur vous pour m'aider un peu quand même

Je cherche un champagne pour le reveillon. Pour vous situer le contexte, on ne mange pas "a table" avec des plats tres elaborés mais plutot style buffet .
Le champagne sera servi en fin de repas pour "feter la nouvelle année " .
une 20aie de personnes , pas de connaisseurs de champagne . Mon budget est tres serré... 15 euros la btle et mon temps vraiment precieux vu qu'on est le 29.
Pour des raisons pratiques, je vais aller en grande distrib.... oui je sais, non , ne me taper pas....

j'ai vu donc les fameuses "1 achetée = 1 gratuite " , tjrs tres drole comme facon de faire , vu aussi des promo plus classiques "genre -3 euros", ect,...
il en ressort ceci:

-le vranken brut a 14.15 euros
- le canard duchene brut a 14.45 euros
- le monopole heidsieck 1er cru a 15euros
- le meme en cuvee des fondateurs a 15 euros
-le Malard brut cuvee premium à 15 euros
- et le mercier brut reserve à 17,85 euros

Voila donc ma question
parmi cette selection , serait il possible , de me faire un classement ?? ou si certains les ont bu cette année a noel , ceux qu'ils en ont pensé , (surement pas grand chose )

voila merci pour tout
et passez un bon reveilon

Prends 5 minutes et va chez un caviste. Sans deconner, pour le meme budget, tu trouveras sans doute autre chose (quitte a prendre un bon cremant)

Merci pour ton avis,

Alors j'avais aussi penser au crement.
Autre option : le crement "les caves de la reine jeanne" de Tissot , qui est dispo a monoprix (ds les 8-9 euros)
On m'a dit que c'etait pas mal , apres est ce que celui qui est a monoprix est aussi bien.
Je vais attendre d'avoir peut etre, l'avis de certains aui auraient bu ces champagne a noel
Merci encore

Effectivement, je te conseille également d'aller chez un caviste. Ils ont généralement un champagne de producteur qui tourne entre 15 et 19 euros.

Dans ta liste j'ai déjà goûté Canard Duchêne, Heidsieck et Mercier. Aucun des trois ne m'a laissé de bon souvenir.

Un bon crémant est une belle alternative.
Il y a une rubrique dédiée dans lpv (dans champagne je crois).

Je n'ai jamais goûté le crémant de la Cave de la reine jeanne. Il s'agit du négoce de chez Tissot.

Bonne recherche et bonne dégustation.

Vineusement.

Bonjour nicoverre.

J'ai vu dans un article de MVVA un cuvée de chez carrefour (mdd) qui a été notée 15/20 par leur panel et qui fut la bonne surprise de leur dégustation.
Il s'agit de la cuvée Charles de Courance blanc de blancs brut à 17, 90 euros.

Tu peux trouver l'article sur le site votre argent.fr.

Vineusement.

Merci potinsdesvins,

Je l'ai vu , mais il est a plus de 19 euros dans mon carrefour et la je suis trop juste
J'avais aussi oublié de vous parler du champagne jeanmaire (groupe laurent perrier)
qui est a 11,80 e a carrefour (0ffre -5 euros)
Le gards de carrefour avait voulu me vendre celui la pour noel.
Encore une fois , je ne suis pas avec des amateurs et pas d'accompagnement mets/ champagne
Ilby a un savour club a coté, j'irais faire un tour
Merci

bien qu'étant assez peu porté sur ce type de cuvées, j'ai parfois l'occasion - je ne dirai pas la chance - de goûter ces champagnes plus ou moins bien bricolés.

Vranken, Heidsieck Monopole, Mercier, mieux vaut oublier.
Canard-Duchène et Malard sont parfois buvables.

En revanche, Jeanmaire est assez souvent tout à fait correct même si beaucoup moins intéressant qu'il y a quelques années.

Dans la liste, j'irai sans hésiter vers celui-là.

Pour les MDD, il faut être prudent car parfois derrière une même étiquette, se cachent plusieurs origines...

Bonsoir

Peut être une peu tard pour Noel mais Nouvel An approche
Si tu veux prendre en grande distribution, va sur Philipponnat cuvée 1522 ou Royal Réserve (et en version non dosé).
on les trouve de plus en plus en hyper. Pioche si possible au fond du rayon pour choper une bouteille a l ombre ou encore dans son papier
Cela entre dans le budget et le rapport Q/P est au rendez vous ( pour moi en tout cas).

Ludovic

Le brut philipponnat (et à fortiori 1522) a 15 euros, un peu curieux non ?

D'accord avec PY

Si tu trouves le brut Philipponnat ou la cuvée 1522 à 15 euros, n'hésite pas, c'est une affaire.

Vineusement.

alors effectivement, j'ai cherché sur le net mais pour le moment le philipponat brut , c'est minimum 25 euros
mais je vais regarder demain en rayon .
Au savour club, rien de special , ils m'ont proposé leur champagne charles Monthibault brut à 18.90 euros.
Le crement du Jura de Stephane Tissot , ca me plaisait bien mais pas dispo au Monoprix d'a coté .
Donc je pars soit
-sur un plan pas cher ( encore une fois c'est histoire de trinquer) donc le Jeanmaire a 11,25 euros ,
-voir ou se cache ce philipponat et a combien.
- un bon crement a trouver en cave ou GD
ou enfin le canard Duchene

merci encore pour tout
et bonnes fetes

On trouve le Crémant de René Muré en GD et c'est vraiment très très bon (12 €)

Demain au Monoprix il y a une offre sur le blanc de blancs de la maison Gobillard : 50 % sur la 2ème bouteille, ce qui ramène l'unité à +/- 15 €.

Mais ce qui m'inquiète c'est le fait de le boire en fin de repas, voire après, car si vous avez bu d'autres vins, revenir sur un champagne va s'avérer périlleux pour les papilles. D'ailleurs il y a quelques jours dans la chronique de France-Info, Francis Boulard ne disait pas autre chose.

merci bcp !
ca se complique mais ca se precise

donc voila le trio final :

le jeanmaire a 11.25 e (carrefour offre -5 euros)
le crement de Muré à 12.55 e ( nicolas)
le gobillard blanc de blanc (bien noté apparement ) qui revient à 15 euros a monoprix

vous avez trop assurés !
maintenant il faut choisir

PY Cainjo écrivait:

---

> Le brut philipponnat (et à fortiori 1522) a 15
> euros, un peu curieux non ?

j étais resté sur la fourchette du début du fil a savoir +/- 25E
effectivement, Philipponnat a 15, c est quasi impossible sauf erreur de caisse ce qui n arrive plus jamais . le mieux que j ai pu trouver était une promo chez Monop si je me souviens bien a 20.

Bonne soirée à tous
Ludovic

Autre alternative en crémant d'Alsace: Crémant Riesling millésimé 2007 chez Damien Sohler, Crémant d'Alsace JP Schmitt: Bio: C'est plus cher mais pas mal non plus tout comme le Crémant Paul Buecher. J'insiste sur le bluffant Bestheim Prestige qui trompe à l'aveugle de manière certaine. Le moins cher trouvé -et très bon-: Crémant d'Alsace Michel Goettelmann à Châtenois: A 6,40€, c'est moins cher que du Metz ou du Wolfberger !

En demi-sec: Crémant domaine Edelweiss.

Heidsieck & Co. Monopole,Champagne brut

Curieux de goûter cette maison historique de Champagne, régulièrement commercialisée 28€ la paire de bouteilles chez carouf'

Bue pour accompagner des toasts de pain de mie grillés foie gras mi-cuit de canard (Hélène Mudry productrice à Saint Astier), la cuvée "bronze top". Le vin est servi sans repos rafraîchi à une quinzaine de degrés (parfois c'est fou ce qu'on est pressé/le peu de cubes de glaces disponibles au congélateur). Le bouchon est jeune de forme et de couleur, d'un liège très dense, sans aucune élasticité.
A l'œil et au nez c'est du Champagne : or et bulles. En bouche j'ajouterai : du bon Champagne. Je ne saurais évaluer le dosage ou la proportion de pinot meunier, mais le vin développe un corps en rondeur, avec une fraîcheur constante. Surpris de trouver ce bon équilibre et un bouquet sans fausse note. Et pas biaisé par la température de service. La puissance est significative pour en faire un vrai Champ' de plaîsir.
Ressenti subjectif pour un bsn produit à plusieurs millions de cols evidemment mais que je considère désormais à-priori digne de toute occasion ou repas (à l'exception d'huîtres et poissons qui requièrent un style plus tendu). Comme quoi à 14€ prix unitaire