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    Champagne Mumm

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    totolouga a répondu au sujet : Re: Mumm

    Ca m'a l'air bien bien, je gouterai cette bouteille prochainement, j'en ai une en cave....et l'accord sera avec de l'andouille fumée.

    Raphael (Singapour) à l'aise dans tous les milieux mais n'appartenant à aucun
    #31

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    Vendomberg a répondu au sujet : CR: G.H. Mumm – Cuvée R.Lalou Millésime 1998

    Après avoir déguster cette Cuvée R.Lalou Millésime 1998 j'ai décider de faire un petit commentaire de dégustation.

    CR: G.H. Mumm – Cuvée R.Lalou Millésime 1998


    À la vue :

    Le jaune doré est prédominant, les bulles délicates, élégantes.

    Au nez :

    Premier nez stupéfiant de fraicheur malgré les 13 ans d’age de ce millésime 1998, des notes de fruit à chair blanche puis de cannelle.

    En bouche :

    La premier palet frais et vif laissant ensuite place à un bouquet complexe qui comprend des arômes d’agrumes, de pain grillé et d’épices.Le dernier palet laisse place à la mineralité puis à une chaleur qui laisse place à des notes torréfiers.

    Du premier palais au dernier la Cuvée R.Lalou Millésime 1998 dévoile la qualité de la sélection parcellaire par des notes élégantes et subtiles.

    La longueur en bouche est quant a elle courte par rapport au potentiel du vin, mais est raisonnable.

    Conseil : Laisser le Champagne évoluer dans le verre 5 min, il s’ouvrira et laissera s’échapper des notes plus mielleuses et gourmandes.

    www.blogduchampagne....
    #32

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    drizzdodurden a répondu au sujet : G.H. Mumm Cordon Rouge 2002

    CR: G.H. Mumm Cordon Rouge 2002

    Joli robe or clair
    Nez expressif, sur le petit beurre et les fruits blancs
    En bouche, attaque franche et bulle fine, avec de l'intensité et une belle matière, on retrouve une bonne ampleur
    Finale longue et parfaitement équilibrée.

    Pour conclure, nous sommes en présence d'un bon Champagne, à apprécier dès à présent, on pourrait seulement lui reprocher un léger manque de complexité...

    Aurélien.
    #33

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    piou a répondu au sujet : Mumm Cordon Rosé 1990

    Bonjour à tous,
    je viens de mettre la main dans la cave de mon paternel sur un Mumm Cordon rosé cuvée limitée 1990 (Greenwich Meridian 2000)..
    Quelqu'un aurait déjà goûté ? Et avez vous une idée de son prix...? Je viens de passer 2 heures sur internet sans rien trouver,
    j'ai même appelé Mumm et Pernod mais personne ne sait..
    Merci de votre aide éventuelle
    #34

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    O.Maxime a répondu au sujet : Re: Mumm

    Bonjour,

    voici l'histoire de cette cuvée pour ceux que cela intéresse :

    Parce que Mumm voulait être la première maison de champagne à faire pétiller le passage au 3e millénaire, un partenariat a été signé avec le Greenwich Meridian à Londres afin que Mumm soit le champagne officiel de Greenwich Meridian 2000. C'est donc au Royal Navy Village que la célèbre maison de champagne invita, selon la tradition, tous les nouveaux étoilés Michelin pour le gala des étoiles. L'occasion pour eux de vivre un moment très agréable et dépaysant loin de leurs maisons et de leur stress, moment d'exception, sous le signe de la convivialité et de la gastronomie. Ils ont aussi pu découvrir, en avant première, la cuvée spéciale exclusivement réservée pour fêter l'an 2000 : la cuvée limitée 90 Mumm Cordon Rouge. Chaque bouteille numérotée est le fruit d'un assemblage de 55 % de pinot noir et de 45 % de nobles raisins de chardonnay. Un champagne d'une année exceptionnelle, 1990, qui ne sera disponible que pendant l'année 1999, à partir de maintenant. Puissant, voluptueux et long en bouche, il est habillé d'une façon exceptionnelle, encore plus festive. Ce partenariat était aussi l'occasion de changer l'habillage de Mumm Cordon Rouge qui est remplacé par un habillage très festif. Toutes les bouteilles porteront le logo Greenwich Meridian 2000. A chaque bouteille vendue, Mumm fera un don à The Old Royal Observatory afin d'assurer sa conservation au cours du prochain millénaire.
    ( www.lhotellerie-rest... )

    Pour le prix elle était vendu $30 (Soit 22.59€ pour les cours actuel) le 19 décembre 1999 ( www.sarahjanewineand... )

    _________________________________
    Mon site : www.blogduchampagne.fr/
    #35

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    winaddict33 a répondu au sujet : Re: Mumm Cordon Rosé 1990

    piou écrivait:
    > Bonjour à tous,
    > je viens de mettre la main dans la cave de mon
    > paternel sur un Mumm Cordon rosé cuvée limitée
    > 1990 (Greenwich Meridian 2000)..
    > Quelqu'un aurait déjà goûté ? Et avez vous une
    > idée de son prix...?
    Je viens de passer 2 heures
    > sur internet sans rien trouver,
    > j'ai même appelé Mumm et Pernod mais personne ne
    > sait..
    > Merci de votre aide éventuelle

    Bienvenue, mais ici, c'est LA PASSION DU VIN, pas la passion du PRIX !
    Le rachat de Mumm par Pernod Ricard est d'abord une affaire financière, c'est pas surprenant qu'ils ne sachent rien, sont juste actionnaires et pas dans le secret des caves...

    Christian winaddict33, amateur pendant 20 ans, passionné depuis 2002.
    #36

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    O.Maxime a répondu au sujet : Re: Mumm Cordon Rosé 1990

    winaddict33 écrivait:
    > piou écrivait:
    >
    >
    > > Bonjour à tous,
    > > je viens de mettre la main dans la cave de mon
    > > paternel sur un Mumm Cordon rosé cuvée limitée
    > > 1990 (Greenwich Meridian 2000)..
    > > Quelqu'un aurait déjà goûté ? Et avez vous une
    > > idée de son prix...? Je viens de passer 2
    > heures
    > > sur internet sans rien trouver,
    > > j'ai même appelé Mumm et Pernod mais personne
    > ne
    > > sait..
    > > Merci de votre aide éventuelle
    >
    > Bienvenue, mais ici, c'est LA PASSION DU VIN, pas
    > la passion du PRIX !
    > Le rachat de Mumm par Pernod Ricard est d'abord
    > une affaire financière, c'est pas surprenant
    > qu'ils ne sachent rien, sont juste actionnaires et
    > pas dans le secret des caves...

    Dans tout les cas l'information n'a pas de prix...

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    #37

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    piou a répondu au sujet : Re: Mumm Cordon Rosé 1990

    Bonjour,
    tout d'abord merci pour vos réponses complètes.Et j'aime bien l'idée de sortir des bouteilles exceptionnelles pour des moments uniques comme l'a fait Mumm avec cette cuvée ! Ne voyez pas dans mon post précédent "la passion du prix".. je suis bien un passionné !!! C'est juste que j'aime bien connaître le prix d'une bouteille que je déguste, parce que souvent on a des surprises à l'aveugle ! Tout est notion de plaisir, on peut s'éclater avec une bouteille à 5€ alors qu'on peut s'ennuyer avec des vins chers...enfin ça c'est un autre débat.. En tout cas merci encore et continuez comme ça j'adore ce forum !
    #38

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    • Guest
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    Guest a répondu au sujet : Re: Mumm cordon rouge

    Ma grand mère qui ne se moque pas de nous a sorti deux bouteilles de cordon rouge.

    L'expérience est intéressante :

    Bouteille 1 : Le nez est simple, mais sympathique, sur le citron et la pêche de vigne. La bouche est encore simple dans son expression, mais charmante, sans défaut, bien équilibrée. Plutôt acidulée, il n'y a pas d'excès de dosage, de sucre ou de grillé. 13,5/20

    Bouteille 2 : Acidité maximum, aucune arômatique. Très mal fait : 9/20
    #39

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Mumm cordon rouge millésime 2002

    CR: Mumm cordon rouge millésime 2002
    Pas grand chose à dire sur ce Champagne sans grand éclat : c'est agréable à boire, mais un peu lassant par un manque de caractère qui me fait m'interroger sur les commentaires déjà lus sur cette cuvée. Le dosage le fait rester brut, mais la matière est un peu alanguie. Bref, pour le même prix, on trouve des merveilles chez les bons vignerons et la comparaison fait regretter l'achat.

    Jérôme Pérez
    #40

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    Arrakis a répondu au sujet : Re: Mumm Cordon Rosé 1990

    piou écrivait:
    > Bonjour,
    > tout d'abord merci pour vos réponses complètes.Et
    > j'aime bien l'idée de sortir des bouteilles
    > exceptionnelles pour des moments uniques comme l'a
    > fait Mumm avec cette cuvée ! Ne voyez pas dans mon
    > post précédent "la passion du prix".. je suis bien
    > un passionné !!! C'est juste que j'aime bien
    > connaître le prix d'une bouteille que je déguste,
    > parce que souvent on a des surprises à l'aveugle !
    > Tout est notion de plaisir, on peut s'éclater avec
    > une bouteille à 5€ alors qu'on peut s'ennuyer avec
    > des vins chers...enfin ça c'est un autre débat..
    > En tout cas merci encore et continuez comme ça
    > j'adore ce forum !
    Je suis d'accord avec Piou. Evidemment, qu'un moment donné si on veut acheter le vin, il faut s'intéresser au prix ! A moins de ne pas se soucier des contingences matérielles.

    mapassionduvin.over-...
    L'amour des vins !
    #41

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    condorcet a répondu au sujet : Mumm Cordon rouge (Brut sans année)

    Maison étonnante que Mumm façon Pernod-Ricard ! Après une bouteille d'une rare acidité en juin, celle-ci s'avère tout à fait correcte, avec une bulle fine, un dosage réussi et même quelques notes fruitées : ce n'est certes pas un grand Champagne mais par cette chaleur, il offre un plaisir bienvenu.
    #42

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    tarkan a répondu au sujet : CR: Mumm cordon rouge rosé

    CR: Mumm cordon rouge rosé

    J'ai hésité avant de délivrer ce CR sur cette bouteille bu en repas d'affaire la semaine dernière. Et puis je me suis dit, quand c'est bon je ne me pose guère la question...

    Alors, c'est grossier en bouche au niveau des bulles qui écrasent tout, plat, sans aucune expression, avec une finale complètement absente. Aussitôt avalé, aussitôt oublié. Cela faisait longtemps que je n'avais pas bu un champagne aussi médiocre, sans personnalité. Médiocre, car on ne peut même pas dire mauvais, vu qu'il ne se passe rien, tant en bouche qu'au nez. C'est d'une platitude absolu. Autant prendre un Perrier et y rajouté de la grenadine, ce serait le même résultat pour moins cher...

    Benoit
    #43

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Mumm cordon rouge 2006

    CR: Mumm cordon rouge 2006
    Habillage soigné qui frise le too much, façon torchon autour du col et étui métallique pour le fond de la bouteille.
    Doré, fine bulle, vivacité et amertume, bon équilibre, mais d'une longueur infime, comme si ce vin ne possédait qu'un attaque et un demi milieu de bouche
    Un Champagne sans vice ni vertu vif et fin mais qui manque cruellement de fond : Superficiel.

    Jérôme Pérez
    #44

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    François Audouze a répondu au sujet : Re: Mumm Cuvée René Lalou 1973

    Sans doute la plus belle bouteille de champagne



    Celle-ci est un peu fatiguée sur la photo, plus qu'en réel.
    Le champagne a une très forte personnalité, très vif, claquant dans la bouche.
    Ce n'est pas le plus complexe des champagnes, mais il a une grande vibration.
    1973 a beaucoup de vivacité. Avec des oursins, il a créé un accord percutant.


    Cordialement,
    François Audouze
    #45

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    lbb.contact a répondu au sujet : Re: Mumm Cuvée René Lalou 1973

    Ce n'est pas le plus complexe des champagnes, mais il a une grande vibration.

    Après DRC, François vibre vraiment ce soir, est-ce l'effet du printemps ?

    Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
    #46

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    François Audouze a répondu au sujet : Re: Mumm Cuvée René Lalou 1973

    lbb,
    tu vas te faire des amis sur ce forum. Bienvenue au club.


    Cordialement,
    François Audouze
    #47

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    totolouga a répondu au sujet : Re: Mumm Cuvée René Lalou 1973

    François, as tu goute cette cuvée sur 85 ?

    Raphael (Singapour) à l'aise dans tous les milieux mais n'appartenant à aucun
    #48

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    François Audouze a répondu au sujet : Re: Mumm Cuvée René Lalou 1985

    Raphaël,
    Voici ce que j'ai noté en fin 2010:

    Le Champagne Mumm Cuvée René Lalou 1985 est servi en magnum.
    Le nez est puissant, expressif et minéral. Le jaune est profond, presque encore vert de jeunesse.

    C'est un champagne parfait. Il a l'équilibre et la plénitude, il est rond, concentré, presque fumé et à l'évidence, gastronomique.
    Il a été dégorgé il y a six mois et dosé à 4 grammes.
    Il est d'une belle puissance et Michel Bettane dit qu'avec ce final, il est fait pour de la gastronomie lyonnaise lourde.


    Cordialement,
    François Audouze
    #49

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Mumm Cuvée René Lalou 1985

    il est fait pour de la gastronomie lyonnaise lourde

    Oups, déjà la gastronomie lyonnaise normale, elle est lourde, alors la lourde ::o

    Eric
    Mon blog
    #50

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    totolouga a répondu au sujet : Re: Mumm Cuvée René Lalou 1985

    Merci Francois.
    Celle que j'ai a du être dégorgée avant mais je ne sais pas quand, c'est indiqué sur la collerette me semble-t-il (?).
    Avec une saucisse de Morteaux ca pourrait aller comme gastronomie lourde?

    Raphael (Singapour) à l'aise dans tous les milieux mais n'appartenant à aucun
    #51

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    François Audouze a répondu au sujet : Re: Mumm Cuvée René Lalou 1985

    Je suis un adorateur inconditionnel de la Morteau !
    Pour la Morteau, j'irais plus volontiers vers le vin du Jura, car j'ai peur qu'avec une bouteille aussi précieuse, la Morteau ne soit dominante.
    J'irais sur une nourriture riche, mais moins typée.


    Cordialement,
    François Audouze
    #52

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    vivienladuche a répondu au sujet : Re: Mumm Cuvée René Lalou 1985

    Raphaël, tu m'as rendu curieux...
    J'irai dès demain matin vérifier la date de dégorgement de l'unique RL 1985 que je possède en cave et qui y dort depuis une bonne douzaine d'année... Je me suis régulièrement posé la question de savoir quand je l'ouvrirai (avec une forte envie de jouer et de la conserver le plus longtemps possible pour découvrir ce qu'un grand Champagne évolué peut donner, car je n'en ai pas ou très très peu l'expérience malheureusement). C'est aussi l'une des premières bouteilles que je remarque toujours en entrant dans ma cave...

    A suivre...

    Amicalement

    Vivien
    #53

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    totolouga a répondu au sujet : Re: Mumm Cuvée René Lalou 1985

    Vivien,
    Je te le dirai également lorsque je serai chez moi, cette bouteille seule aussi dans ma cave me fait de l'œil depuis un moment!

    Francois,
    une andouille de Guemene sera sans doute plus appropriée, je verrai suivant ce que j'ai sous la main.

    Raphael (Singapour) à l'aise dans tous les milieux mais n'appartenant à aucun
    #54

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    François Audouze a répondu au sujet : Re: Mumm Cuvée René Lalou 1985

    La Guéméné sera parfaite.

    A noter que je ne sais pas si on peut lire la date de dégorgement. Pour celle que j'ai bue, apportée par Didier Moretti, chef de cave de Mumm, c'est lui qui a donné l'indication, car c'est lui qui a fait le dégorgement.


    Cordialement,
    François Audouze
    #55

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    totolouga a répondu au sujet : Re: Mumm Cuvée René Lalou 1985

    Est ce que le fait de dégorger une bouteille de la même année a 10 ans d'intervalle engendre une variation sensible au niveau du vin?

    Raphael (Singapour) à l'aise dans tous les milieux mais n'appartenant à aucun
    #56

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Mumm Cuvée René Lalou 1985

    Est ce que le fait de dégorger une bouteille de la même année a 10 ans d'intervalle engendre une variation sensible au niveau du vin?

    Un début de réponse par PY Cainjo sur un autre fil :

    Bollinger Grande Année 1990 et Bollinger RD 1990 (dégorgé en 2004). C'est une expérience déjà faite à plusieurs reprises, déguster La Grande Année et RD du même millésime en parallèle. A chaque fois, comme déjà évoqué ici, le constat fut le même. C'est donc avec une grande curiosité que j'attends ces deux bouteilles servies en même temps.
    Pour les deux vins qui s'expriment sur un registre très vineux et puissant, l'accord avec les comtés est très intéressant, notamment avec le relief apporté par les grains de sel du comté.
    Et comme déjà relayé sur ce forum par le passé, La Grande Année se montre plus harmonieuse et équilibrée que le RD. Pour la Grande Année, la matière est un peu moins importante mais la fraîcheur, notamment au nez et en début de bouche est supérieure. Le nez du RD est un peu plus évolué, la bouche un peu plus stricte, plus puissante mais moins fraîche. L'écart n'est pas considérable mais l'harmonie générale penche du côté de Grande Année. Comme déjà évoqué, il s'agit au départ du même vin, le RD vieillissant plus longtemps en bouteille. Grâce au phénomène d'autolyse des levures et au temps, la matière du RD est logiquement plus conséquente. La Grande Année est moins massive donc peut permettre un dosage un peu p^lus important, le sucre est un protecteur contre l'oxydation, globalement l'équilibre est plus simple à trouver que pour le RD où, passée la fraîcheur apportée par le dégiremebnt tardif pendant 18 à 24 mois, ensuite le vin très peu dosé n'a pas cette petite protection du dosage et l'équilibre entre la grosse matière et la frîcheur du vin est moins simple à trouver. Deux superbes bouteilles néanmoins.

    Eric
    Mon blog
    #57

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    François Audouze a répondu au sujet : Re: Mumm Cuvée René Lalou 1985

    ça rejoint ce que je constate : je préfère le plus souvent les dégorgements d'origine aux dégorgements tardifs.
    Mais il est évident que le dégorgement tardif donne un vin plus jeune.
    C'est donc une question de goût personnel aussi.


    Cordialement,
    François Audouze
    #58

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Mumm Cuvée René Lalou 1985

    Mais il est évident que le dégorgement tardif donne un vin plus jeune.

    A priori seulement durant un an ou deux. Après, il semble être "rattrapé par le temps"...

    Eric
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    #59

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    totolouga a répondu au sujet : Re: Mumm Cuvée René Lalou 1985

    Et si je comprends bien un RD est moins dosé.
    Si on garde un RD suffisamment longtemps on se rapproche de la cuvée d'origine mais avec un moindre dosage?

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    #60

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