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    Domaine Berthaut, Fixin

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    Guest a créé le sujet : Domaine Berthaut, Fixin

    Domaine Berthaut

    9 rue Noisot
    21220 Fixin
    Tél 03 80 52 45 48
    contact @ domaine-berthaut.com



    www.domaine-berthaut...





    Bonjour,

    Je me suis rendu chez les frères Berthaut la semaine dernière.

    La dame qui était là n'a pas voulu me faire goûter les vins suivants :
    - Fixin les Clos 2003
    - Fixin les Crais 2003
    - Fixin 1er cru 2003

    sous prétexte que 2003 était une excellente année, que le rendement a été fortement réduit en 2003 et qu'il n'y en aura pas pour tout le monde. Ainsi ils ont réduit le quota à une caisse de 6 par pers afin que l'ensemble de leurs clients habituels puissent en acheter et afin d'éviter les spéculateurs.

    Ayant apprécié les Clos 2001 que j'avais acheté précédemment, j'ai eu une confiance aveugle et pris donc une caisse des Clos et une des Crais 2003.

    Qu'en pensez-vous ? Quelqu'un parmi vous les auraient ils goûtés ? La dame m'a indiqué, à l'inverse d'autre producteurs, que le 2003 Fixin devrait être un vin de garde car il est tannique. Je n'en n'ai donc pas ouvert...

    Seuls les Fixin AOC 2002 et 2003 ont pu être goûtés. J'ai trouvé le 2003 assez particulier et assez âpre, sans doute lié à sa récente mise en bouteille.

    Merci pour vos témoignages et conseils avisés.

    Cdt,
    Colargol
    #1

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    bouhi a répondu au sujet : Re: FIXIN 2003 Denis & Vincent Berthaut

    Colargol,

    En faisant une recherche sur le forum, tu verras que l'histoire se répète !

    Ma réaction ressemblait à la tienne concernant l'accueil. Concernant sa remarque sur la conservation de "ses" 2003, J'en connais bien d'autres qui ne manquent pas de tannins... mais chez les autres, ils sont peut être plus enrobés, plus doux, ce qui les rend très agréables. Donc...

    François.
    #2

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    mitonneau a répondu au sujet : Re: FIXIN 2003 Denis & Vincent Berthaut

    Je possède 4 millésimes différents du fixin 1er cru les Arvelets. Je n'ai jamais remarqué ces tanins anguleux, mais il est vrai que j'ai toujours attendu au moins 5 ans avant de les boire. Je garde un excellent souvenir des 95 et 97, des vins fins avec une personnalité affirmée. Le 96 attend toujours d'être goûté. Le gevrey 2001 de la maison m'a par contre laissé sur ma fin. Je l'ai trouvé un peu mince, manquant de matière. J'ai réceptionné aujourd'hui les Fixin 2003 dont j'ai lu le plus grand bien. Je ne compte pas attendre trop longtemps avant de goûter le fixin village afin de confronter mes impressions aux votres.

    Olivier Miton
    #3

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    Guest a répondu au sujet : Re: Denis & Vincent Berthaut

    Bonjour Olivier,

    Pouvez-vous me dire où vous avez lu le plus grand bien des Fixin 2003 ?
    Il me tarde de lire vos commentaires quant au Fixin village ...

    A bientôt
    Colargol
    #4

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    mitonneau a répondu au sujet : Re: Denis & Vincent Berthaut

    Colargol,

    Je fais référence en particulier au hors série de la RVF "Nos 1500 meilleures bouteilles de l'année", dans la sélection de philippe Faure-Brac. Les critiques sont également bonnes dans le guide des vins de la RVF (ex Bettane et Desseauve) 2006.

    Olivier Miton
    #5

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    Dom a répondu au sujet : CR: Denis & Vincent Berthaut, Fixin 1er cru Les Arvelets 2003

    J’ai ouvert par erreur ce CR: Fixin 1er Cru Les Arvelets 2003, j’avais déjà enlevé la cire et bien entamer le bouchon quand je me dis que non, vu l’épaisseur du verre c’est pas le Morgon de Lapierre.

    Ca m’a permis de la gouté et de me dire que je peux oublier les autres bouteilles une grosse année encore. La robe est intense. Le nez aromatique après agitation possède une bonne complexité, on y retourne plusieurs fois on découvre de nouveaux arômes. On a d’abord le côté épicé et les fruits rouges. En bouche, après une attaque vive, on sent un vin généreux avec une belle matière avec une bonne longueur pas mal acide. Le fruit est un peu en retrait et on est plus sur les épices. Je pense que le vin peux encore gagner en vieillissant.

    Cordialement,
    Dom
    #6

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    Philippipipourrah a répondu au sujet : CR: Denis & Vincent Berthaut, Fixin Premier Cru "Les Arvelets" 199

    CR: Fixin Premier Cru "Les Arvelets" 1997

    Beaucoup de finesse et de parfum - fruit et arômes tertiaires mêlés - pour ce joli bourgogne dont la robe commence à se tuiler. A mon avis c’est le moment de le boire, il ne devrait pas aller beaucoup plus loin.
    A noter encore une belle persistance en bouche.

    Une bouteille bue (la première moitié) avec un simple poulet rôti, puis des tripoux : c’est pas compliqué la vie…

    :), Philippe
    #7

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    IH1456 a répondu au sujet : CR: Denis & Vincent Berthaut - Fixin 1er cru Les Arvelets 2008

    CR: Domaine Berthaut - Fixin 1er cru Les Arvelets 2008

    Robe de couleur acajou.

    Nez se développant sur la typicité du pinot noir, avec des petits fruits rouges (groseille).

    Très belle bouche, les tannins qui sont déjà bien fondus confèrent de la structure au breuvage, qui propose une belle allonge épicée. Un retour en finale sur les fruits rouges (framboise) confère une certaine fraîcheur à l'ensemble. Très bonne longueur. Puissant et fin à la fois.

    Vin qui semble à maturité, les tannins le porteront encore sur quelques années sans problème.

    15,5/20

    Très belle association avec un lapin à la moutarde.

    Antoine.

    "Tant de mains pour transformer ce monde, et si peu de regards pour le contempler !" (Gracq)
    "C'est le rôle essentiel du professeur d'éveiller la joie de travailler et de connaître" (A.E.)
    #8

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    hyllos a répondu au sujet : CR:Denis & Vincent Berthaut, Gevrey-Chamertin Les Cazetiers 2000

    CR:Domaine Berthaut, Gevrey-Chambertin Les Cazetiers 2000
    Ouvert au moment, servi en Schott-Zwiesel Burgunderpokal 840ml

    L’anecdote est que ce vin est ouvert pour suppléer au La Gardine Marie-Léoncie 1998, jugé oxydé par ma mère (ce qui n’est pas le cas). Elle adore ce dernier (en fait parce qu’elle souhaite du rouge sur sa volaille). Nez un peu animal, tertiaire et cerise griotte. Bouche intéressante mais avec une finale décharnée. Acidité puissante même si douce, dominante. Toute la différence entre un vin oxydatif et un vin oxydé. Ceci dit, ce Gevrey ne manque quand même pas de charme. 75/100

    40 : défaut ou mauvais ; 40-50 : insuffisant ; 60-70 : buvable à bon ; 70-80 : bon à très bon ; 80-90 : très bon à excellent ; 90-100 : excellent à exceptionnel.
    www.wineops.fi
    #9

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    Fouloume a répondu au sujet : CR: Denis & Vincent Berthaut - Bourgogne "Les Prielles" 2013

    CR: Denis & Vincent Berthaut Bourgogne "Les Prielles" 2013

    Bouteille ouverte et bu dans la foulée
    Nez sur les fruits rouges d'une intensité moyenne, c'est simple pas de complexité. Normale pour cette appellation.
    En bouche je m'attendait à plus de matière, ça part très très vite et je ne ressent presque pas de tanins. Ce n'est pas du tout ce que j'attendais, car d'habitude sur ce domaine les vins, même les bourgognes, me font rêver !
    Peut être est ce du au millésime ou la fille qui a repris les reines du domaine ? Quel est vos ressentis sur ce millésime ?

    Dommage, car j'ai acheté mon carton de 6 sans avoir pris la peine de gouter .. En espérant que les Vosne Romanée du même millésime sont à mes attentes
    #10

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    hyllos a répondu au sujet : CR:Denis & Vincent Berthaut, Gevrey-Chambertin les Cazetiers 1er Cru 2000

    CR: Denis & Vincent Berthaut, Gevrey-Chambertin les Cazetiers 1er Cru 2000
    Ouvert 5h. Dégusté en verre Bourgogne Zalto, Bordeaux Zalto et Schott-Zwiesel Fortissimo.

    D'abord, niveau verre, le rendu est sensiblement similaire dans les deux Zalto. Le Zwiesel est plutôt mauvais, il accentue de mauvais traits du vin et ne lui permet pas de s'exprimer.

    La couleur est très claire, tuilée. Tellement claire que je me demande si elle ne va pas s'effacer.

    Le nez est presque inexistant. Ethéré, fragile à l'extrême. Le fruit est toujours là, la cerise, la fraise, mûrs, mais léger. Un pointe d'humus, une touche de fleurs fanée. Complexe, intéressant mais insaisissable. La bouche fait preuve de beaucoup plus de vigueur même si elle a aussi ce caractère diaphane de la couleur et du nez. Le fruit y est nettement plus intense, soutenu même mais toujours dans la retenu, l'infime élégance. La trame est bonne. Ce n'est pas un vin oxydé comme le précédent que j'ai ouvert. C'est plutôt une sorte de bouteille miraculeuse. 80/100

    Sur le repas, il est étonnant de voir l'énergie que déploie ce vin, soudainement plus expressif... et le sommet de sa forme sera donnée sur le fromage, un chèvre que rien ne destinait à lui permettre de resplendir... et pourtant !

    Un vin étonnant, absolument mature, peut-être même un peu trop. Mais que de plaisir aujourd'hui.

    40 : défaut ou mauvais ; 40-50 : insuffisant ; 60-70 : buvable à bon ; 70-80 : bon à très bon ; 80-90 : très bon à excellent ; 90-100 : excellent à exceptionnel.
    www.wineops.fi
    #11

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    icna a répondu au sujet : CR: Denis Berthaut, Gevrey-Chamertin Clos des Chezeaux 2011

    CR: Denis Berthaut, Gevrey-Chamertin Clos des Chezeaux 2011

    Le nez est agréable mais avec un coté un peu strict, un pu fermé.
    La bouche garde ce coté un peu droit, sérieux, on a quand même des fruits rouges et un boisé très bien intégré. Tout est là pour faire un bon vin mais il n'arrive pas à se dérider. Ca se boit quand même bien car le toucher de bouche est agréable.

    Quentin
    #12

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    jehan a répondu au sujet : Denis & Vincent Berthaut - Bourgogne "Les Prielles" 2013

    Fouloume écrivait:
    > Bourgogne "Les Prielles" 2013
    >
    > Bouteille ouverte et bu dans la foulée
    > Nez sur les fruits rouges d'une intensité
    > moyenne, c'est simple pas de complexité. Normale
    > pour cette appellation.
    > En bouche je m'attendait à plus de matière, ça
    > part très très vite et je ne ressent presque pas
    > de tanins. Ce n'est pas du tout ce que
    > j'attendais, car d'habitude sur ce domaine les
    > vins, même les bourgognes, me font rêver !
    > Peut être est ce du au millésime ou la fille qui
    > a repris les reines du domaine ? Quel est vos
    > ressentis sur ce millésime ?
    >
    > Dommage, car j'ai acheté mon carton de 6 sans
    > avoir pris la peine de gouter .. En espérant que
    > les Vosne Romanée du même millésime sont à mes
    > attentes

    Sur 2013, Amélie n'avait pas encore eu l'occasion de travailler suivant sa méthode je pense, même si c'est une tendance générale du domaine que de travailler de plus en plus finement. Mais les vins gardent leur présence. On ne va pas du tout vers du dilué ou autre chose du genre trop peu d'extraction. J'ai pleinement confiance en Amélie Berthaut.

    ___________________________
    Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
    #13

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    Fouloume a répondu au sujet : Re: Denis & Vincent Berthaut - Bourgogne "Les Prielles" 2013

    Bonjour Jehan,

    Je ne doute pas de ses talent, j'espère juste retrouver la pate du domaine que j'ai toujours connu jusqu'a présent.
    Sans doute qu'il n'était pas en place au moment où je l'ai dégusté, car j'ai en débouché une il y a 2 mois où il était fantastique. (Pas de prise de note)

    Il m'en reste encore 2 du carton, la prochaine sera avec prise de note ;)
    #14

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    tomy63 a répondu au sujet : CR: Domaine Berthaut-Gerbet - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge 2015

    CR: Domaine Berthaut-Gerbet - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge 2015 : (parcelle plantée à Concoeur, hameau de Nuits-saint-Georges) Robe rubis, très beau nez qui pinote dès l'ouverture, sur les fruits rouges bien croquants, quelques notes de pivoine derrière. Bouche très fruitée, gourmande, pas un gros volume, belle acidité, tannins fins, très facile à boire. Longueur moyenne, sur la cerise, un peu d'épices. Très belle entrée de gamme qui donne envie de découvrir les autres cuvées sur 2015. Le style du domaine semble s'être affiné depuis l'arrivée d'Amélie, la fille de Denis Berthaut.
    #15

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    GL Rhone a répondu au sujet : Domaine Berthaut - Fixin Les Clos 2013

    Je suis toujours un peu étonné de voir qu'il y'a si peu de commentaires sur ce domaine, que je trouve vraiment intéressant, compte tenu de la qualité des vins, prix plutôt abordable pour la Bourgogne, et une gamme de climats qui continue de ce développer et s'enrichir.

    Ça fait deux ans maintenant que je bois ces vins suite a quelques passage au caveau a Fixin, et y'etais temps de faire au moins un CR!

    CR: Domaine Berthaut, Fixin Les Clos 2013. Ruby clair, légèrement tuilé au bord. A l'ouverture un joli nez sur la fraise et une pointe de clou de girofle. Avec du temps un cote plus floral ressort, avec de la rose et moins d’épices. En bouche, c'est plus sur une trame léger, un fruitée croquant, avec une belle fraîcheur mais une ligne de structure un peu cachée qui néanmoins tiens l'ensemble. Beaucoup de plaisir sur ce bouteille, qui était mieux en place qu’une bu en Mars qui semblait un poil austère avec de la fraîcheur un peu sur la dureté.

    Je crois que 2013 était la première année du transition du domaine a Amélie et il me semble que la réputation de ce domaine continue a monter, surtout a l’étrange. Je n'est pas encore goûter les 2014, mais j'ai hâte et posterai quand j'aurai l'occasion.
    #16

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    tonioaja a répondu au sujet : CR: Domaine Denis Berthaut- Gevrey Chambertin 2008

    Dégustée ICI


    CR: Domaine Denis Berthaut- Gevrey Chambertin 2008
    Robe légère, qui commence à tuiler.
    Le nez est d’intensité moyenne, petits fruits noirs et Orange sanguine dominent, l’ensemble est juteux et frais.
    La bouche est gourmande, fraîche, la matière assez fine, et l’acidité un poil démonstrative, ce qui déséquilibré un peu la bouche pour moi. Finale épicée, un poil boisée.
    Bien.

    Antoine (passionné tout court ).
    #17

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    IH1456 a répondu au sujet : CR: Domaine Denis Berthaut- Gevrey Chambertin 2008

    CR: Domaine Denis Berthaut- Gevrey Chambertin clos des Chezeaux 2008

    Robe grenat, limpide, brillante, couleur jus de groseilles.

    Un nez expressif de petits fruits rouges, puis des notes plus évoluées, presque torréfiées.

    La bouche est très belle, salivante, construite sur une acidité maîtrisée qui porte le vin de bout en bout. Je trouve même qu'elle lui donne équilibre et unité. C'est très fin, léger dans le sens aérien, pas tannique du tout. Le vin me semble à point.

    Cette fine acidité a parfaitement tranché avec un filet mignon au jus gras et goûteux.

    Antoine

    "Tant de mains pour transformer ce monde, et si peu de regards pour le contempler !" (Gracq)
    "C'est le rôle essentiel du professeur d'éveiller la joie de travailler et de connaître" (A.E.)
    #18

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    oliv a répondu au sujet : Domaine Denis Berthaut

    Fixin
    Entretien avec Amélie Berthaut.

    www.bourgogne-info.e...
    #19

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    starbuck a répondu au sujet : Domaine Denis Berthaut

    Nilgiri a répondu au sujet : Domaine Christian Clerget, Vougeot
    Bonsoir Sylvain,

    Pour information le domaine Berthaux Gerbet propose bien du Clos Vougeot et du Vosne Suchots sur le millesime 2015.
    Salutations.
    Christophe


    En savoir plus sur www.lapassionduvin.c...

    2015 était peut-être la dernière année d'exploitation pour ces 2 parcelles ?

    Sylvain
    #20

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