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Domaine des 3 plaisirs - Saint Amour 2015

Cet amour de St Amour est une formidable découverte , preuve qu'il y a encore beaucoup à faire dans cette belle région du Beaujolais .
Magnifique texture ,encore ferme mais en rondeur , délicieusement pulpeuse et fruitée , à l'acidité non dérangeante.
Le meilleur St Amour bu depuis longtemps et une très belle affaire au prix domaine .
Restera à le juger sur des millésimes plus difficiles

Saint Amour 2015 - Domaine des 3 plaisirs

A chaque fois que j'ouvre une bouteille de ce vin ( et j'en ai bu 3 depuis 10 jours! ) je me demande si je ne me suis pas emballé et si je ne vais pas être déçu .
Eh bien rien du tout : ce vin est tout simplement délicieux .
Et de plus il a une remarquable tenue après ouverture sur 3 ou 4 jours .
Ceux qui se méfient du St Amour seront surpris

C'est Michel qu'il faut convaincre

Je demande à voir les trois plaisirs .

Pour info le nom du domaine n'est pas un lieu dit mais a été inventé par Fabien Adoir pour faire plaisir à Michel !

Saint amour 2015 & 2014

Bonsoir, ayant dû passer dans le beaujolais afin de récupérer des commandes, j'avais un peu de temps à combler et voulais découvrir un nouveau domaine.
Je me suis alors rappelé avoir lu des supers commentaires de la part de RaymondM au sujet de ce domaine. ni une ni 2; poussé par la curiosité je prends rdv avec fabien adoir.
Je fais connaissance avec le personnage; très sympa, un gars simple et attachant comme il y en a beaucoup parmi les vignerons.
Il me propose de goûter ses saint amour 2014 et 2015.

le 2014 m'a paru en demi corps avec une aromatique en dedans. c'est gouleyant mais pas franchement de plaisir en l’état. peut être que la bouteille était ouverte depuis un bout de temps ?? je n'ai pas pensé à demander, j'avoue.
Place au 2015 qui est ouvert devant moi et sur lequel je fondais tous mes espoirs de tomber sur une super bouteille...mais au final les sensations étaient proches du 2014.
Un peu plus de matière et de fond, normal vu l'effet millésime me direz vous mais ça reste très léger. les degrés sont un poil haut pour un beaujo mais encore une fois c'est le millésime qui veut ça, le principal étant que ça ne se ressente pas à la dégustation (le 2014 avait été chaptalisé pour gagner environ 1° sur les 1.5 tolérés). après les commentaires élogieux de Raymond je me suis dit que ça ne devait être mon palais qui était insensible ce matin là et je décide d'en prendre tout de même 2 bouteilles pour regoûter tranquille à la maison.
chose faite depuis et franchement, pas d'amélioration sur le ressenti. Que je le serve frais ou chambré, avec une bonne aération ou non rien n''y fait. Pire encore, il y a un semblant de minime goût de bouchon mais qui ne doit pas en être un car ça n'empire pas avec l'aération. J'ouvrirai la seconde bouteille prochainement pour voir si pareil.
Moyen en ce qui me concerne

Olivier

Bizarre bizarre mais je compte y passer quand même car normalement, le Raymond il touche sa canette en bojo !

et oui me suis dit pareil et c’est pourquoi j'ai tout de même pris 2 bouteilles.
Peut être que le troisième essai sera le bon :-)

prendre rendez-vous et ne prendre que 3 bouteilles c'est compliqué pour moi.

mgtusi écrit: prendre rendez-vous et ne prendre que 3 bouteilles c'est compliqué pour moi.

oui c'est toujours gênant c'est clair mais j'allais pas me forcer à prendre 2 cartons alors que je n’étais pas convaincu et comme je n'habite pas très loin je peux sans souci y retourner.
Après on rentre dans l’éternel débat: doit on se forcer à prendre des bouteilles après une dégustation gratuite.
En tout cas j'espère que tu seras charmé dès la 1ère gorgée.

Olivier

Plusieurs remarques .
1)J'ai dit et je maintiens que c'est, pour moi ,un des meilleurs St Amour bus à ce jour .Ni trop extrait ,ni trop acide , ni alcool perceptible , ni trop tannique ni trop sucré bref c'est ce qu'on appelle un vin équilibré et remarquablement en place contrairement à beaucoup de 2015
2)Je n'ai jamais dit que c'est le Beaujolais du siècle mais encore faut il parler de son prix : 7,80€ la Bouteille . J'aimerais bien qu'on me présente souvent des vins de qualité équivalente à ce prix .
3)Tous les goûts sont respectables mais ce qui m'inquiète c'est lorsque Pogman dit qu'il n'a pas vu une grande différence entre 2014 et 2015 alors que la différence est énorme . Autant le 2014 est un Beaujolais bien moyen , autant le 2015 est un très joli vin .
4)J'ai déjà bu 6 bts de ce vin , toujours à table seule façon de juger un vin , dont 2 chez l'ami qui me l'a fait découvrir ( par hasard car n'étant pas très amateur de vin il ne se rendait même pas compte qu'il avait une petite pépite chez lui ) .Je l'ai tellement peu aimé que j'en ai acheté 24 bouteilles qui ne vont pas trainer des années dans ma cave .

Je m'autorise un dernier essai sous peu avec la dernière bouteille.
Je suis d'accord sur le fait que j'aurais dû trouver un ecart important entre ces 2 millésimes mais au final je confirme que mon ressenti etait similaire. Ce 2015 restait un peu léger (fluet?) à mon goût.
Je retournerai sur saint amour cet été pour en goûter d'autres et me faire un autre avis comparatif chez d'autres vignerons proposant ce cru.

Raymond a déjà pris tous les plaisirs, il ne partage pas