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    Domaine Nicolas Maillet, Verzé

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    oliv a créé le sujet : Domaine Nicolas Maillet, Verzé

    Domaine Nicolas Maillet

    La Cure, 291 route d'Igé
    71960 VERZE
    Tel : 03 85 33 46 76
    Portable : 06 79 49 38 74
    vinsnicolasmaillet @ orange.fr



    www.vins-nicolas-mai...





    CR: Domaine Nicolas Maillet - Mâcon Verzé - 2004

    J'ouvre une rubrique sur ce petit domaine de 6 hectares situé sur Verzé et dont les vins m'ont enthousiasmé lors de la journée organisée hier par les Artisans Vignerons de la Bourgogne du Sud. Plus d'infos sur le site du domaine www.vins-nicolas-maillet.com .

    Vin issu de vignes d'une cinquantaine d'années, exposée à l'Est, sur sols argilo calcaire.
    La robe est dorée, très brillante. Gros dépôt tartrique dans le fond de la bouteille.
    Le nez est magnifique, d'une grande pureté, sur des notes de fruits blancs (pêche, poire) à la limite du fruit exotique (mangue) ainsi que sur un floral léger et très élégant (aubépine).
    L'équilibre que propose la bouche est magistral, un parfait compromis entre une sensation de maturité (matière grasse mais fraiche) et une acidité droite et nette, absolument pas tranchante et qui porte le vin. C'est à la fois gourmand, élégant, droit et surtout d'une pureté magnifique. La finale se conclue sur des notes miellées et laisse les papilles fraîches, disponibles pour se resservir un verre que l'appétit appelle de ses voeux ! Très beau vin (tu)
    Regoûté à table, ce vin a fait un accord de premier ordre sur un Beaufort d'été.

    Goûté également hier un Aligoté 2006 de compétition, le plus beau que je connaisse avec celui de Daniel Largeot. Des vignes de 70 ans, un rendement à 45hl, un vin de rêve pour lancer un repas. Manière, finesse, fraicheur. Le qualification d'apéritif lui sied à merveille.
    Le Macon Verzé 2005 est encore un peu sur la réserve, plus de matière que le 2004 et le 2006, plus en dedans, encore sur sa puissance. Le 2006 est très floral, d'une acidité plus puissante mais à la lecture de cette mini verticale, je pense que ce vin se bonifie sur quelques années en se mettant en place et en s'ouvrant aromatiquement. A confirmer toutefois.
    Sur la cuvée Mâcon Verzé Le Chemin Blanc, on reste sur cette impression de pureté et d'équilibre avec un supplément de matière et de gras. Les vignes de 70 ans sûrement.

    Sur ces vins, je retiens de cette dégustation une superbe sensation de pureté et de maturité, des vins très nets sans un gras artificiellement apporté par l'élevage, le tout produisant une sensation d'équilibre et de fraicheur assez bluffante. Un domaine à suivre, sans aucun doute.

    Philippe, as-tu eu le temps de goûter ces vins?
    #1

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    oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Nicolas Maillet - Mâcon Verzé - 2007

    CR: Domaine Nicolas Maillet - Mâcon Verzé - 2007

    Après une relative déception sur un Chemin Blanc 2006 à l'aromatique rococo et au corps un poil mou goûté avec le cercle LPV Picardie , j'avais envie de vérifier si le millésime n'avait pas frappé.
    Je pense que c'est le cas !

    Le petit bouchon au nom du domaine est sans aucun défaut.
    La robe est jaune paille, sur de légers reflets gris vert signant sa jeunesse.
    Le premier nez est bondissant, guilleret, avec des notes de fruits exotiques (ananas) rafraichis par une boite mentholée poivrée, quelque chose qui m'évoque l'angélique confite.
    La bouche est très agréable, sur une jolie rondeur que vient tendre une belle acidité.
    Les arômes sont exotiques et floraux, relativement simples mais d'une belle gourmandise.
    Un vin rafraichissant, équilibré et très facile à boire.
    C'est bon !
    #2

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    vincentdebolland a répondu au sujet : Re: Domaine Nicolas Maillet

    je connais assez bien le domaine , j'ai été sous le charme de son millésime 2002, en Macon Verzé le Chemin blanc
    L'aligoté était aussi tres intéressant
    Je n'ai pas suivi parce que pour certaines appellations , j'aime les découvertes....
    note que je vous recommande ce vigneron , il est encore bien jeune et le temps lui offrira sagesse et expérience

    Vincent SIMON , paysan cuisinier
    #3

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    nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Domaine Nicolas Maillet

    ce domaine m'interpelle, on se demanderait bien pourquoi :)
    #4

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    BARRET Philippe a répondu au sujet : Re: Domaine Nicolas Maillet

    Pour moi, LA révélation de la dégustation "Beaux Macs" (Beaujolais et Maconnais) qui a eu lieu lundi dernier à Paris.

    Toute la gamme est de tout premier ordre dans un style net, pur (sans bois) et très frais.

    - Mâcon-Verzé Rouge 2007 : très joli fruit, matière tendue et gourmande

    - Aligoté 2008 : une bouche d'une richesse surprenante à l'attaque mais la matière se tend très vite sur de belles notes citronnées fraîches et très agréables. Un aligoté au top

    - Mâcon-Verzé Blanc 2008 : du fruit, une jolie matière discrètement puissante (on sent qu'il y a du jus mais sans aucune esbrouffe), une finale là encore fraîche et très digeste. Un Mâcon tel qu'on imagine les vins de l'appellation !

    - Mâcon-Verzé Blanc Le Chemin Blanc : un nez intense, très riche, presque botrytisé, mais la bouche est totalement sèche, riche sans être lourde, finale tendue malgré la matière conséquente. Un vin vraiment dynamique en bouche. Superbe !

    Les prix (de mémoire) : 10 euros pour le mâcon-verzé et 12 pour le mâcon-verzé Chemin Blanc. Une sacrée affaire !

    Philippe

    Philippe
    #5

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet 2008

    CR: Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet 2008
    [size=x-small]9€[/size]
    Le nez est très intense sur des arômes fermentaires et primaire (pointe de volatile le 1er jour) telles la pomme verte, la crème pâtissière, la poire puis des notes de noix fraîche.
    La bouche présente un peu de gaz qui partira le second jour, c’est assez primaire aromatiquement, avec une certaine puissance. C’est bon mais manque un peu de singularité à ce stade, l’acidité soutient bien le vin jusque dans une finale correcte avec une pointe d’alcool. Bonne tenue à l’aération. Joli fond de verre sur la prune. Bien.
    #6

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    BARRET Philippe a répondu au sujet : Re: Domaine Nicolas Maillet

    Pour 9 euros, je trouve que c'est quand même pas mal...

    Philippe

    Philippe
    #7

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    enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Nicolas Maillet

    oui Philippe, c'est pour ça que pour 9 euros j'ai mis Bien.;)
    on verra comment se situe "chemin blanc", prochaine étape.
    #8

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet « Le Chemin Blanc » 2008

    CR:
    Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet « Le Chemin Blanc » 2008
    [size=x-small]12€[/size]
    Le nez est d’un fruité intense sur la pêche, la pomme, c’est pur, puis sur des notes réglissées et de poire à l’aération. Un nez qui se tient bien net.
    La bouche est tendue dès l’attaque sur les agrumes mais avec une certaine ampleur également. L’équilibre est sans défaut et si le vin ne présente pas de surcroît de profondeur par rapport à la cuvée classique, il semble plus cohérent et en place avec pas mal de pureté et une certaine gourmandise. Bonne longueur finale. Bien +.
    #9

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    BARRET Philippe a répondu au sujet : CR: Domaine Nicolas Maillet Mâcon-Verzé 2008

    Domaine Nicolas Maillet Mâcon-Verzé 2008

    Quand on ouvre une bouteille d'un vin qu'on a (bien) goûté deux fois, mais en présence du vigneron, on a toujours une sorte de petit doute : sera-t-il aussi bon que dans mon souvenir ? Et bien ce soir je peut affirmer que cette bouteille est même meilleure que ce dont je me souvenais ! Un vin relativement simple, certes, mais j'adore ce fruit franc et net, très pur, un peu de rondeur fruitée à l'attaque et une belle tension qui vient tout de suite pour alléger la bouche, la garder fraîche, et donner immédiatement envie d'avaler la gorgée ! L'équivalent d'un Morgon Côte de Py de Foillard, mais en blanc ! Pour 9 euros, c'est un bon coût (coup ?).

    Philippe

    Philippe
    #10

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    grenache a répondu au sujet : Re: Domaine Nicolas Maillet

    Bonjour,
    je suis bien d'accord sur la description des blancs de Nicolas Maillet. Je connais ses vins depuis 2004, et je suis toujours aussi séduit par ce côté très fruité, avec du gras, le tout soutenu par une belle acidité. C'est pour moi une valeur sûre, et un très beau rapport qualité/prix.(tu)

    cordialement

    eric
    #11

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet « Le Chemin Blanc » 2008

    CR: Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet « Le Chemin Blanc » 2008
    Le nez pète le fruit sur des arômes de pomme verte, de poire, d’agrumes (pamplemousse), quelques notes florales et une pointe de réglisse. C’est très mûr à l’aération toujours sur les fruits blancs.
    La bouche est tendue, sur les agrumes, l’acidité est haute mais le gras est suffisant pour équilibrer le vin. Comme au nez les fruits explosent, c’est assez simple mais très bon. Bonne longueur finale acidulée et salivante. Bien ++.
    #12

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    vincentdebolland a répondu au sujet : Re: Domaine Nicolas Maillet

    Il vient d'avoir un bon article dans le rouge et la Blanc , qui défini bien sa philosophie

    Vincent SIMON , paysan cuisinier
    #13

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    crossbow a répondu au sujet : Re: Domaine Nicolas Maillet

    Raconte nous vincent!
    je viens de prendre le Pouilly-Fuissé je le goute ce soir
    #14

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    o_g a répondu au sujet : CR: Bourgogne Aligoté Nicolas Maillet 2008

    Bourgogne Aligoté Nicolas Maillet 2008

    Robe or clair assez limpide, autant que je puisse en juger à la lumière artificielle.

    Au nez, la rose, la pêche et les fruits exotiques ressortent. En bouche, cette sensation fruitée très agréable qui laisse un peu place aux agrumes. Sans grande acidité, ni longueur. Un vin vraiment très plaisant par son fruit riche aromatiquement.

    Très très agréable, pas cette impression d'acidité rêche et de "tiens c'est bon mais je vais avoir mal à la tête demain" qui vient à l'esprit sur de nombreux aligotés.
    Pas forcément besoin de l'apaiser par une crème de cassis, tant ce vin est plaisant.
    #15

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    o_g a répondu au sujet : CR: Mâcon Verzé "le Chemin Blanc" Nicolas Maillet 2008

    Mâcon Verzé "le Chemin Blanc" Nicolas Maillet 2008

    Une belle robe dorée. Le nez demande un peu d'aération pour s'exprimer avec des notes de pêche, d'abricot, de poire et des notes herbacées. En bouche, les arômes de fruits sont assez vite accompagnés par une tension amère/acide. Un joli gras. La finale est assez longue sur les agrumes et ce côté de fruits gourmands. J'aime bien le gras et ces notes herbacées qui accompagnent la tension, ainsi que la jolie palette d'arômes et de sensations en bouche. Mais en termes de plaisir pur, je dois dire qu'il y a à mon goût une trop grande superposition du fruit et de l'amer qui me gêne un peu. J'aimerais un peu plus de progression dans le temps et une architecture un peu plus structurée.

    Olivier
    #16

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    oliv a répondu au sujet : Re: Bourgogne Aligoté "le Chemin Blanc" Nicolas Maillet 2008

    Euh, Chemin Blanc n'est pas plutôt un bourgogne donc issu de chardonnay ?

    Oliv
    #17

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    o_g a répondu au sujet : Re: Bourgogne Aligoté "le Chemin Blanc" Nicolas Maillet 2008

    Tu as raison, bien entendu, je corrige. Décidément je fatigue un peu, moi !

    Olivier
    #18

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    o_g a répondu au sujet : CR: Mâcon Igé Nicolas Maillet 2008

    Mâcon Igé Nicolas Maillet 2008

    Une jolie robe qui autant que je puisse en juger tire un peu sur le vert.

    Au nez, toujours ces aspects floraux et ces fruits jaunes, pêche. En bouche un vin plaisant, relevé par une pointe d'acidité qui apporte fraîcheur, longueur, et envoie des effluves d'agrumes, dont le citron vert. On trouve une pointe de minéralité avec de la pierre à fusil. Un vin agréable, donc, et déjà relativement élégant.

    Deux jours après, le Mâcon Igé s'est aéré. Il développe toujours ces agrumes, avec des notes mentholées. La bouche est précise, entre l'acide et l'amer. Il porte un peu sur la craie. C'est un vin droit qui ne donne pas dans la facilité. Très bien.

    Amicalement, Olivier
    #19

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Nicolas Maillet: "Le Chemin Blanc" Mâcon Verzé 2009

    CR: Nicolas Maillet: "Le Chemin Blanc" Mâcon Verzé 2009

    Depuis le temps que mon caviste me le conseillait...

    Ouvert au débotté, servi bien frais dans la chaleur de ce début d'automne, j'avais envie d'un vin de soif frais et désaltérant.
    Nez expressif et dont le registre me parait fidèle à ce qu'on peut attendre d'un joli mâcon.
    Le vin est assez frais et tendu mais le côté fruit mûr et presque opulent de l'aromatique, avec une pointe d'alcool, me gêne un peu dans ces circonstances quasi estivales...
    A revoir donc.

    JB
    #20

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine Nicolas Maillet

    CR:
    quelques bouteilles bues ces deux dernières semaines sur les 2010 du domaine, de haut niveau à mon sens et pour amateur de vins au style non boisé et très pur à prix sages:

    Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet 2010
    Nez de fougères, d’agrumes, d’amande, puis de pêche blanche et de pomme à l’aération.
    La bouche est fraiche, possède un très beau gras, un fruit croquant, c’est très équilibré car le vin possède beaucoup de ressort grâce à une acidité totalement intégrée au point d’être presque insensible. Bien que le fruit soit encore primaire sur la pomme verte, l’ensemble est salivant et possède de jolis amers sur la finale de bonne persistance. Un très joli vin. Bien ++/Très Bien.

    Macon Igé Domaine Nicolas Maillet 2010
    [size=x-small]Commentaire le lendemain de l’ouverture.[/size]
    Nez de roche humide, de pomme, d’agrumes, puis de poire et une touche d’abricot à l’aération.
    La bouche est ample dès l’attaque et possède une acidité bien mûre qui fait saliver en douceur, le tout avec un côté aérien. Comme le Verzé, ce vin possède un magnifique équilibre et une longue finale sur le pamplemousse rose. Une grande réussite. Très Bien.

    Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet « Le Chemin Blanc » 2010
    Nez de poire, de pêche jaune, mentholé avec presque un côté encaustique à l’aération. On sent que c’est mûr.
    La bouche est grasse, ample et une superbe acidité est nettement perceptible jusqu’en finale de façon plus accentuée que les autres cuvées du millésime. L’intensité est haute, c’est salivant et tendu jusque dans la très longue finale citronnée. Un vin encore jeune mais très réussi. Très Bien (+).

    Pouilly Fuissé Domaine Nicolas Maillet 2010
    Nez d’agrumes, d’anis, de chevrefeuille avec un côté mentholé.
    La bouche est pleine sur les fruits jaunes, mûre avec une belle tension, une pointe de gaz, une touche réglissée dans un ensemble pur. L’équilibre conjugue un côté aérien et une gourmandise liée au gras du vin rendant l’ensemble très plaisant. Finale de bonne longueur. Un beau vin de gastronomie. Très Bien.
    #21

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    e-lionel a répondu au sujet : Re: Domaine Nicolas Maillet

    Un Pouilly Fumé !? :D
    #22

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    enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Nicolas Maillet

    c'est corrigé. merci. ;)
    #23

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    apoitou a répondu au sujet : CR: Macon Igé - Nicolas Maillet - 2010

    Macon Igé - Nicolas Maillet - 2010

    Le nez s'ouvre sur des notes très minérales de coquille d'huitre, d'iode. Puis des arômes de poire et en arrière plan de fruits exotiques complètent le tableau.
    On retrouve ce coté iodé en bouche sur une belle trame citronnée, tendance citron vert que souligne une grande tension.
    Pourquoi ne pas avoir remplacé les Stella par cette belle bouteille ?

    Glou. .
    #24

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine Nicolas Maillet

    Passage au domaine la semaine dernière, reçu par un vigneron vraiment charmant, super dynamique, intelligent, non dogmatique et particulièrement chaleureux. Le courant est vraiment bien passé et ça me réjouit car j'aime vraiment la sincérité de ses vins et la rencontre fût à leur hauteur.

    CR:

    Macon Igé Domaine Nicolas Maillet 2009
    Nez de miel, de poire, c’est très mûr.
    La bouche est riche, de bel équilibre, gourmande même si elle manque un poil de tension au regard du style habituel du domaine. Bien +.

    Bourgogne Aligoté Domaine Nicolas Maillet 2010
    Nez de pétard, fermentaire.
    La bouche est équilibrée, fraiche, une pointe de gaz, salivante et se durcit un peu trop en finale. Un vin qui a besoin d’aération. Bien.

    Macon Village Domaine Nicolas Maillet 2010
    Négoce.
    Nez de pomme golden, de fougère.
    La bouche est mûre, tendue, et de longueur correcte. Bien +.

    Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet 2010
    Nez de raisin frais, de pomme, de fleur. C’est pur.
    La bouche est à l’image du nez, tranchante, persistante au fruit croquant, ça laisse la bouche très fraiche. Bien ++.

    Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet « Le Chemin Blanc » 2010
    [size=x-small]Vignes de 70 à 75 ans.[/size]
    Nez mûr de poire, de réglisse, de pêche.
    La bouche est pleine, conjugue vivacité et maturité avec beaucoup de pureté et une réelle gourmandise. Belle longueur finale salivante. Très Bien.

    Pouilly Fuissé Domaine Nicolas Maillet 2010
    Nez beurré, fumé, sur les fruits blancs mûrs.
    La bouche est grasse, riche, de gros volume avec une acidité au top pour soutenir la matière te très bien intégrée. Equilibrée est le terme qui me vient à l’esprit. Longue finale. Très Bien (+).

    Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet « Le Chemin Blanc » 2008
    Nez mentholé, anisé, d’amande, c’est très fin et dénote une légère évolution par rapport au 2010. Joli nez.
    La bouche est tendue à l’acidité haute mais mûre. Le volume est de bon niveau et la finale est salivante. Moins d’harmonie toutefois que le 2010 mais ça reste très bon. Bien ++.

    Macon Verzé Domaine Nicolas Maillet 2010
    [size=x-small]Gamay 100%.[/size]
    Nez de framboise, de grenadine.
    Bouche légère, poivrée, fine, peu structurée mais mûre. A boire pour la soif. Bien.

    Bourgogne Domaine Nicolas Maillet 2010
    [size=x-small]Pinot 100%.[/size]
    Nez de cazssis, floral, de cerise.
    La bouche possède un fruit croquant, des tannins legers mais fins, un petit volume mais de la gourmandise. C’est bon. Bien (+).
    #25

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Nicolas Maillet

    J'attendais les commentaires de Laurent pour confirmer ses impressions... B)

    Pour avoir goûté au domaine la veille de son passage,je dois avouer (pas grave!) que j'adore les vins du domaine et principalement les blancs qui,de l'aligoté au Pouilly-Fuissé,avaient tous une vraie personnalité tout en gardant une certaine ligne directrice.
    Je n'ai pas pris de notes et c'était il y a déjà huit jours, mais les vins étaient gourmands,bien mûrs mais avec une acidité tranchante,une grande fraîcheur et surtout une pureté remarquable.
    Mention spéciale aux deux Macon-Verzé 2010 qui m'ont beaucoup plu...

    jlj
    #26

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: BOURGOGNE ALIGOTE NICOLAS MAILLET 2009

    CR: Daniel, jeudi, m'a fait découvrir le BOURGOGNE ALIGOTE NICOLAS MAILLET 2009.

    J'ai été surpris par la qualité de ce vin.
    Un nez très agréable évoquant la pêche et les agrumes.
    Une bouche plaisante, savoureuse, ample et d'une belle longueur et une impression générale d'équilibre.

    Pour 8,50 euros, prix caviste, j'ai trouvé que c'était un bon rapport qualité/prix :)

    Bien cordialement,
    Thierry
    #27

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Domaine Nicolas Maillet « Le Chemin Blanc » Macon Verzé 2010

    CR: Domaine Nicolas Maillet « Le Chemin Blanc » Macon Verzé 2010

    Nez sur l'ananas, la menthe.
    L'attaque est ronde et se tend, pour finir sur une note minérale.
    La bouche est mûre, dense et fait voyager.

    En l'état c'est un très joli vin à partager entre amis, un vin de matinée canaille aussi.

    JB
    #28

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    whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Domaine Nicolas Maillet « Le Chemin Blanc » Macon Verzé 2010

    Je "plussoie" sur l'avis de JB sur ce Macon verzé 2010 : c'est franc, direct, avec une bouche pleine et mure. Lui manque juste un peu plus d'énergie en bouche (c'est limite "sucrailleux" m!) mais un vin qui apporte un plaisir simple mais évident.

    Amicalement.
    Nico
    ___________________________
    Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
    20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A...
    #29

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Nicolas Maillet « Le Chemin Blanc » Macon Verzé 2010

    Jean-Bernard écrivait:
    > Domaine Nicolas Maillet « Le
    > Chemin Blanc » Macon Verzé 2010

    >
    > Nez sur l'ananas, la menthe.
    > L'attaque est ronde et se tend, pour finir sur une
    > note minérale.
    > La bouche est mûre, dense et fait voyager.
    >
    > En l'état c'est un très joli vin à partager entre
    > amis, un vin de matinée canaille aussi.


    C'est à mon sens un vin qui mérite de patienter calmement pendant un certain temps (disons 2 ans pour commencer) et qui régalera les patients.
    (Luc,pas les malades mais ceux qui ne sont pas pressés!)
    (Encore que les malades ne sont pas nécessairement pressés...:(

    jlj
    #30

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